Buenos Aires, octubre 1 (PR/10) -- "La Argentina es un actor de peso a nivel mundial en carnes, líder en la calidad, proceso de producción, en genética y en combate a las enfermedades vacunas", según quedó como saldo del Congreso Mundial de la Carne que clausuró en la víspera.
Así lo manifestó el titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Dardo Chiesa, quien dirige el Instituto que organizó el Congreso realizado en Buenos Aires.
Chiesa destacó el éxito de concurrencia tiene que ver "con el significado que tiene la Argentina en el mercado de la carne".
En este sentido, aseguró que "el mundo está expectante por la oferta argentina. Están esperándonos para que nos subamos al tren. Está en nosotros en ser lo suficientemente inteligentes para subirnos".
Por su parte, Arturo Llavallol, presidente electo de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC) responsable del Congreso dijo que fue de un "altísimo nivel".
"Espero que los visitantes extranjeros hayan disfrutado de la Argentina y sus carnes", sostuvo.
Llavallol dijo que "producir para un mundo sustentable es todo un desafío, y en consecuencia en todas las sesiones se notó un gran interés en este tema".
Por último, aseguró que "es posible producir más sin dañar el ambiente: tengamos presente que para dentro de 40 años debemos duplicar la producción de alimentos, cuidando la salud del consumidor, el bienestar animal, el cuidado del agua y de la tierra".
"Todo en un marco de apertura comercial sin barreras injustificadas", aclaró.
En la cuarta sesión del 18§ Congreso Mundial de la Carne el director nacional de Sanidad Animal del Senasa, Jorge Dillon, realizó algunas referencias sobre la política argentina en materia de salud y bienestar animal.
Dillon planteó que la calidad sanitaria en la ganadería debe medirse por situaciones concretas y objetivas que se encuentren basados en principios científicos y libres de presión política.
"La ganadería argentina goza de bienestar y condiciones saludables sin duda alguna", afirmó
Argentina desde 2002 tiene un plan estratégico para la erradicación y prevención de enfermedades basado en la creación de una nueva institucionalidad que controla el proceso de producción y distribución y ya no el producto final.
A nivel internacional, el país internaliza todas las normas desanidad de la Organización Mundial del Comercio (OMC), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (en ingles Food and Agriculture Organization, FAO), entre otras.
Además, en el ámbito regional, la Argentina forma parte de la Organización del Cono Sur, organismo que realiza acciones conjuntas entre los distintos países miembros.
Gracias a esta organización, América será el primer continente libre de aftosa.
El bienestar animal en la Argentina es una política impulsada principalmente por los productores.
Por su parte, Dillon no duda en afirmar que "este país está libre de enfermedades".
La propuesta busca reconstruir la confianza del mercado internacional.
"La Argentina quiere seguir suministrando alimento al mundo:
de allí sus esfuerzos en mejorar la salud y el bienestar animal", expresó el director del Senasa.

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