Buenos Aires, 25 septiembre (PR11)-- El consultor Sebastián Gavaldá, de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA), advirtió que "se desperdicia la posibilidad de volver a la rotación de cultivos" y se lamentó por desaprovechar un momento histórico por las trabas impuestas a la comercialización de cereales
Los precios de la soja y del maíz alcanzan niveles insospechados hace unos años.
En un mundo cada vez más ávido de alimentos, el técnico CREA manifestó que "la Argentina está desaprovechando la actual coyuntura del mercado de granos para promover la necesaria rotación de cultivos".
Según el especialista, las consecuencias del modelo sojero vigente en el país "en algún momento se va a pagar".
Los números son elocuentes: tres de cada cuatro hectáreas se emplean para cultivar soja, porque "es el negocio conveniente, que dejan hacer las autoridades", planteó.
"El monocultivo, se sabe, no es sustentable en el largo plazo.
En cambio, impulsar otras alternativas, especialmente el maíz, pondría en marcha otros eslabones de la cadena productiva y comercial, que por ahora, funcionan a cuenta gotas", evaluó.
En una Jornada de Actualización técnica en soja desarrollada en Rosario por los CREA del Sur de Santa Fe, afirmó que le "cuesta entender el precio de los granos en la actual situación mundial".
La coyuntura a la que se refiere es un mundo que demanda una cantidad de alimentos imposible de abastecer, pese a la crisis de los países desarrollados, informó CREA en un comunicado.
"No es un año para estar descubiertos con los precios de los granos. El resultado de las elecciones primarias indica que se mantendrá el modelo intervencionista en el mercado de granos. Por eso es importante trabajar tranqueras adentro, ya que será una campaña de alta volatilidad", alertó.
Para Gavaldá, en soja hay negocios para todos los gustos. Con rendimientos normales, los precios a cosecha aportan buena renta.
En ese marco, aconsejó "vender lo necesario para cubrir los costos".
No obstante, si algún productor se rehúsa a vender porque considera que el precio "puede seguir subiendo, entonces puede comprar un put".
"Seis, siete u ocho dólares por tonelada establecen un piso de 290 dólares por tonelada, más bajo que el de un forward, pero que asegura estabilidad en la empresa", sugirió.
Para Gavaldá el factor que verdaderamente sostiene los precios internacionales de los granos es el maíz.
"Excepto el trigo, que crece al ritmo de la población, para la soja y el maíz la demanda es mayor que la oferta anual. Es por ello que no hay stock que dé abasto y cada vez hay menos tonelaje guardado en los silos esperando las próximas campañas", manifestó.
Destacó que "evidentemente, el precio del maíz responde a un problema con la producción estadounidense, cuya demanda para consumo es incapaz de decir basta, al menos por ahora".
Dentro de este panorama, con muchísimas aristas auspiciosas para la Argentina, las dudas siguen por las trabas vigentes en la comercialización de cereales.
La realidad establece que el trigo es el más castigado, con un precio de 80 dólares por tonelada debajo del FAS teórico, según CREA.
Luego sigue el maíz, con un precio inferior en 40 dólares a lo que establece la cotización internacional.
Este año se sembró un 50% más de cebada, quizás por el incentivo que significa no sufrir el control de las exportaciones.
Algo similar sucedió con el sorgo, que por estos días tiene un precio superior al del maíz "aunque ningún nutricionista le encuentre lógica", señaló Gavaldá.
 

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