Buenos Aires, 30 julio (PR11) -- El consumo de pollo sufre una desaceleración en las bocas de expendio provocada por la baja del poder adquisitivo de la población, advirtió un informe de Cátedra Avícola conocido hoy, pero desde el gobierno aclaran que el sector sigue en fuerte crecimiento.
El reporte de ese medio especializado indicó que la baja en la demanda interna de pollo eviscerado -el que más se consume en los hogares-, comenzó a evidenciarse en junio y se profundizó en el transcurso de julio.
"En cuanto a los factores por los cuales el consumo está teniendo una abrupta caída en todas las bocas de expendio del país, chicas, medianas y grandes, el primero, es la pérdida de poder adquisitivo del comprador potencial", indicó el trabajo.
No obstante, la ministra de Industria, Débora Giorgi, sostuvo que el consumo de pollo está en crecimiento y aseguró que en 2020 alcanzará los 50 kilos por habitante por año.
También anticipó que para esa fecha el sector avícola exportará 600 mil toneladas anuales, 155 mil más que las 445 mil que exportó en 2010.
Giorgi detalló que actualmente los argentinos consumen 38,5 kilos por año, muy por encima de los 15,8 kilos de promedio mundial.
El sector avícola está compuesto por 47 empresas registradas en el SENASA, con aproximadamente 150 mil empleos directos e indirectos, un 88% más que en 2003, cuando daba trabajo a 80 mil personas.
La pérdida de poder adquisitivo estaría impulsada por la inflación y cierta desaceleración en la creación de empleo, según vienen advirtiendo distintos estudios privados.
El trabajo de Cátedra Avícola verificó que "los precios del pollo siguen ofertados y, sin embargo, las ventas no se reactivan para nada, con lo cual la situación del sector es verdaderamente dramática".
"En las presentes circunstancias sería muy sensato y conveniente intentar un acuerdo tendiente a frenar todo este pesadísimo drenaje económico. Aquí se impone un esfuerzo general para reducir los niveles de oferta", se indicó.
Los precios minoristas de alimentos básicos en supermercados de la Ciudad de Buenos Aires, que experimentaban aumentos considerables desde 2007, registraron en junio último una desaceleración como consecuencia de la "fatiga inflacionaria", señala el estudio.
Uno de los productos afectados fue precisamente el pollo seco sin menudos.
A esto se suma que los frigoríficos avícolas siguen obligados a comercializar una parte minoritaria de su producción, según lo acordado con la Secretaría de Comercio Interior, a precios populares.
Los pollos con menudos deben venderse en la Ciudad de Buenos Aires a un valor mayorista de 3,95 pesos el kilo, para que el precio minorista sea de 5,86 pesos el kilo, mientras que en el caso del pollo sin menudos la relación es de 5,40 y 8,00 pesos el kilo.
El resto de las ventas -las mayoritarias- están liberadas y se comercializan con precios minoristas en un rango de 16,90 a 24,90 pesos el kilo.
Los principales frigoríficos avícolas argentinos continúan a la espera de novedades oficiales sobre la deuda que el gobierno nacional mantiene con ellos en concepto de subsidios.
Según datos del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), la deuda por compensaciones atrasadas asciende a un monto cercano a los 900 millones de pesos.
Datos oficiales muestran que la faena avícola a nivel nacional fue de 271,22 millones de cabezas de pollo entre enero y mayo de 2011, una cifra 11% superior a la registrada en el mismo período de 2010.
En tanto, informaciones del Senasa muestran que la demanda exportadora de cortes frescos aviares también refleja una desaceleración.
Las exportaciones argentinas de cortes frescos aviares fueron en enero-mayo 2011 de 65.966 toneladas respecto 81.148 toneladas en el mismo período del 2010, con una caída del 19 por ciento.

Primicias Rurales

NA