En los lotes que maneja, había 10.000 cabezas de ganado, pero decidieron depurar el rodeo porque había mucha mezcla de razas y calidades. La estrategia es ir eliminando el Brahman puro para reemplazarlo por toros Beefmaster (es una raza originaria del sur de Texas, EE.UU.) y Bonsmara (es una raza sintética sudafricana).

Aquí, el manejo ganadero se hace a pasto con una carga animal de una vaca cada 3 hectáreas. En invierno, cuando se cortan las lluvias, los animales pastorean los rastrojos y reciben suplementos de fardos y ración. “Nosotros estamos en un sistema más intensivo, ya que los animales no pueden ir a los lotes agrícolas por la siembra directa”, aclara Lafuente.

Lo que hacen es diferir pastoreos para el crítico mes de agosto, “generalmente en las montañas que mantienen una mejor calidad y cantidad de pasto”. Además, los terneros se llevan a pasturas bajo riego y cuando llegan a los 250 kilos se van para el feedlot. Esto sucede en primavera. Ahí vuelven las vacas a las pasturas irrigadas que liberan los terneros, para recuperarse y prepararse para un nuevo servicio

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Fuente: Clarin