Buenos Aires, 12 junio (PR11) --El cultivo de garbanzo se presenta muy promisorio en la Argentina, pasó de 16.500 hectáreas sembradas en 2009 a 28 mil hectáreas en 2010 y para esta campaña se espera un nuevo crecimiento.
El gerente de la Cámara de Legumbres, Gustavo Capasso confirmó a Noticias Argentinas que en este "especiality" y cultivo de otoño-invierno "hay una tendencia alcista".
En el pasado, la Argentina era un neto importador de garbanzos, pero en la actualidad ha logrado revertir el saldo comercial", así lo manifestó el ingeniero agrónomo José Luis Marginet Campos en el portal Alimentación Sana
Mientras que la Cámara recordó que en la campaña 2010 con 28 mil hectáreas, la región donde más se sembró fue en Córdoba, además de las tradicionales zonas de Salta, Jujuy y el NOA en general, pero también hubo experiencias en el sur bonaerense.
Capasso resaltó que el rendimiento promedio fue de 1120 kilogramos por hectárea, con 31.360 toneladas cosechadas y en total se exportaron 15.708,3 toneladas.
Con la harina de garbanzo se realiza fainá, alimento ofertado en pizzerías y casas de productos étnicos.
En 2010, se exportó a países de Latinoamérica como Brasil, 2174 toneladas y a Chile, 1207 toneladas pero también fue a Italia, 3314 toneladas; Jordania, 1305 toneladas y Turquía, 1696 toneladas.
"Las cifras de exportación marcan un pequeño descenso con respecto al año anterior lo que se puede deber al poco nivel de negocios realizados con la India que en 2009 fue el principal comprador", expresó Capasso a NA
En enero 2011 ya se exportaron 5663 toneladas.
Para tener una idea del crecimiento de este cultivo especial basta repasar que la superficie sembrada en 2006-2007, de 3900 hectáreas, 2007-2008, 5511 hectáreas y en 2009 el salto fue a 16.500 hectáreas.
"La gente buscó un sustituto para el maíz y el trigo que tenga mejores precios de alternativa", explicó el directivo.
El último precio índice oficial marcaba 880 dólares Fob Puerto de Buenos Aires, la tonelada.
Con el nombre vulgar de garbanzo se designa a la especie Cicer arietinum L, correspondiente a la familia botánica de las leguminosas, subfamilia de las papilionoideas.
En nuestro país, el cultivo de garbanzo comenzó a realizarse durante la etapa colonial en los establecimientos que dirigía la Compañía de Jesús en el actual departamento cordobés de Cruz del Eje; desde ahí se difundió hacia el norte.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Córdoba trabaja en el desarrollo de nuevas variedades de semillas, para su mejoramiento.
Para el ingeniero agrónomo Adrián Poletti de Incrementar Consultoría Agropecuaria "el cultivo de garbanzo sigue mostrando su potencial en el sur bonaerense debido a su alta resistencia a heladas en el período vegetativo", entre otras ventajas.
Las pruebas de cultivo se iniciaron hace cuatro años gracias a la inquietud de un productor de la zona de La Dulce, partido de Necochea.
Los principales tipos de garbanzo que se producen a nivel mundial son dos:
Tipo Desi: producto de grano mas oscuro, de tamaño chico y mayor rendimiento por hectárea, cuyo principal mercado es la India y Pakistan.
Tipo Kabuli: Es el garbanzo de mayor valor, producido en la Argentina en mayor escala y destinado a mercados mas sofisticados como la Unión Europea.

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