Buenos Aires, 21 agosto (PR10) -- La suba del precio del maíz, que cotiza sobre los 500 pesos la tonelada, con valores más altos aún lejos de las zonas de producción o de los puertos, influye en la alimentación de los animales que se realizan en encierre a corral (feedlot).
El índice de ocupación de los corrales que elabora la Cámara de Engordadores arrojó para principios de agosto un índice 62, prácticamente el mismo nivel de los dos meses anteriores, y casi 20 puntos debajo de agosto del año pasado.
Así lo consignó Ignacio Iriarte, analista de mercados y carnes en un matutino cordobés.
"La suba en el precio de la invernada y la baja persistente en los valores del gordo liviano han erosionado mucho la rentabilidad del engorde a corral en las últimas semanas", aclaró el especialista.
Consideró que a la creciente diferencia negativa de compra-
venta se le agrega ahora la suba del precio del maíz, que hoy cotiza arriba de los 500 pesos, con valores más altos aún lejos de las zonas de producción o lejos de los puertos".
De acuerdo con la percepción general, los corrales en julio "estaban reponiendo menos de lo que vendían, por lo que se esperaba una ocupación menor; ahora, con una invernada y un maíz en suba, y un gordo débil, podría esperarse que efectivamente se verifique una caída en el número de animales encerrados", dijo.
"Pero son muchos los empresarios que no quieren disminuir el stock, con la idea de que en los próximos meses va a faltar hacienda gorda y los precios van a rebotar", sostuvo.
Otro factor de preocupación es el aumento de los costos de "pensión" (salarios, energía, fletes, amortizaciones, entre otros), que pueden calcularse en los 50 centavos por kilo engordado para el caso de un feedlot plenamente ocupado, o de 70 a 75 centavos para el caso de los corrales que trabajan al 60 o 70 por ciento de su capacidad, que son la mayoría.
"Con la invernada a ocho pesos por kilo, el gordo a 7,00 a 7,50 pesos, y un costo de alimentar, más pensión, que ya está entre los cinco y los 5,20 pesos por kilo ganado, el negocio cierra muy finito o no cierra", añadió.
No obstante, Iriarte consideró que "la mayoría de los feedlots aceptaría pérdidas razonables con tal de llegar a diciembre-enero con un nivel de ocupación lo más alto posible".
"La hotelería", por ejemplo, "está sufriendo mucho" y se encuentra hoy a un 50 por ciento, con pocos inversores y con una retirada incipiente de los frigoríficos exportadores".
La ocupación en general hoy todavía se mantiene en un 60 por ciento, por la alta presencia de hacienda propiedad de frigoríficos de consumo y matarifes en el negocio del engorde a corral, esto como un eslabón más de una cadena de valor que empieza en los corrales y termina en las carnicerías.
 

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