Buenos Aires, 18 diciembre (PR11) -- La Segunda Jornada de Capacitación de Agregado de Valor en Origen que se realizó en la sede del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Marcos Juárez, Córdoba, fue considerada un éxito al proponer adelantos en el procesamiento de la soja más allá del extrusado y prensado.
Por otra parte se sentaron las bases para un acuerdo en la formación de una Federación Intercámaras para darle mayor representatividad y continuidad al sector en la búsqueda de soluciones para la problemática.
Más de 500 personas participaron del encuentro de capacitación y debate, en la búsqueda de información para "seguir avanzando en la cadena y aumentar el agregado de valor a la soja extrusada-prensada", se informó en un comunicado.
Integrantes de grupos asociativos, gerentes y dueños de plantas de extrusado-prensado y productores con proyectos de industrialización, fueron los que conformaron la audiencia de la jornada, que no dejaron escapar detalles a cada disertante.
Mario Bragachini, coordinador del Proyecto de Eficiencia de Cosecha, Poscosecha y Agroindustria en Origen (PRECOP) del INTA Manfredi, detalló que "la soja ofrece un sinnúmero de oportunidades para su transformación, la debemos producir y exportar industrializada".
Necesita "alto valor agregado y muchas horas de trabajo argentino por hectárea con el consecuente desarrollo local".
Esta transformación, agregó el técnico, es la base para mejorar sustancialmente la demanda de mano de obra por hectárea de soja.
"El punto de partida es la industrialización en origen de los granos, mediante Pymes asociativas de escala y tecnología competitiva", dijo.
En esta línea, Alejando Saavedra, referente del Proyecto de Agregado de Valor en Origen (INTA AER Justiniano Posse), agregó que "el objetivo del encuentro fue que los productores den un paso más, sigan escalando nuevos eslabones en la cadena y se asocien para formar PyMEs que les permitan agregar valor en origen, potenciarse y vender más y mejor en el mercado interno y externo".
En números, se procesan actualmente en pymes 3,5 millones de toneladas de granos de soja que producen aceite crudo por prensado (0,42 millones de tonelada) y proteína entregada en dos formas:
como soja integral extrusada y expeller (3,01 millones de toneladas), según detallaron los especialistas.
Los temas centrales de la jornada estuvieron enfocados a la calidad de la materia prima, el proceso de extrusado-prensado, el control de calidad de subproductos y la apertura de nuevos mercados.
También se trató el refinado de aceite de soja, la industria y mercado del alimento balanceado, la producción de biodiesel a baja escala, el asociativismo, y nuevas alternativas en torno al agregado de valor en origen.
Walter Moretta, presidente de CABIOCOR, y Walter Albrecht, presidente de CIDEP, destacaron la importancia de haber logrado un acuerdo de partes entre ambas cámaras para trabajar en forma conjunta, donde tratarán de unificar la calidad y generar volumen de soja extrusada-prensada.
 

Primicias Rurales

NA