Buenos Aires, 23 enero (PR12) -- La producción de uvas bajaría otra vez este 2012 debido a distintas contingencias climáticas que afectaron los viñedos.
Las zonas más golpeadas son la provincia de San Juan y el este de Mendoza ya que el clima se ensañó con la variedad criolla, usada en mayor medida para vinos básicos y mosto.
No obstante un matutino porteño destacó que "esta vez, no se teme que se generen problemas de stock como en 2009 sino, por lo contrario, serviría para que los productores reciban mejores precios".
Según las estimaciones del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la producción en el país sumaría 25,13 millones de quintales de uvas, un 10% menos que la cosecha de 2011, provocada por una baja de 23% en San Juan y de 4,7% en Mendoza por distintos sucesos climáticos, como granizo o heladas tardías.
Por otra parte, en San Juan las uvas comunes comenzaron a ganarle terreno a las finas y en un tercer año consecutivo volvió a crecer la comercialización en viveros de plantines y barbechos de la variedad cereza en vez de las de alta gama.
Así lo destacó el Diario de Cuyo en un extenso análisis.
A inicios de la década de los 90, en San Juan se había promocionado una reconversión.
Se alentó a los viñateros a arrancar las uvas comunes y plantar en su lugar las finas, porque el mercado demandaba productos de alta gama.
"Pero ahora la tendencia se va consolidando lentamente al revés", indicó el diario.
La variedad Cereza, un cepaje curtido, multipropósito, triunfa sobre las de alta gama, según acotaron los grandes viveros vitivinícolas registrados legalmente en la provincia sanjuanina.
Para los especialistas, la variedad requerida rinde más y presenta mejor rentabilidad frente a la uva fina que da una menor producción, cuesta más cuidarla y no se paga bien en la provincia.
Además esta uva se puede destinar para pasas o para mosto concentrado, dos nichos económicos rentables.
En el ranking de ventas siguen primeras las variedades Flamé y Fiesta, que son destinadas a la elaboración de pasas, seguidas inmediatamente por la Cereza.
 

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