El mundo de los emergentes, cada vez más consolidado, ofrece un buen rompecabezas para Argentina, con un tablero marcado por la demanda creciente de alimentos y la escasez de tierras fértiles. El dato seguro es que esa demanda está y seguirá estando al menos varios años mas, aunque para poder captarla en toda su magnitud ya no alcanza con tener buen humus y alta tecnología, porque el negocio se mueve rápido y cada actor busca posicionarse de la mejor manera para no ceder espacio.

“Argentina exporta materia primas alimenticias, pero no alimentos”, diferenció el economista Roberto Bisang, durante su participación en el congreso de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

Desde esa clave hay que leer que ya no alcanza con tener soja barata para ofrecer al mundo para convertirse en un actor poderoso de los commodities, porque los compradores tienen exigencias cada vez más sofisticadas y el mercado se mueve en base a cadenas globales que obligan a pensar en estrategias a 20 años. “La renta se acerca cada vez más a la comercialización y se aleja de la producción”, resaltó el experto, para quien poder enfrentar este desafío con chances de éxito es más “un problema de negocios que de ideología”.

El mercado mundial de los alimentos es hoy sinónimo de aumento constante y sostenido en el tiempo de la demanda. Esa expansión está traccionada por el auge demográfico y económico de los grandes países de Asia, con China e India a la cabeza, quienes junto con algunos emergentes como Brasil o Sudáfrica serán los “drivers” del nuevo patrón de crecimiento mundial.

La pregunta del millón es quién le dará de comer a esa demanda, ya que cada país arma su propia estrategia para acomodarse a los nuevos tiempos. Así, el año pasado China montó 30 plantas de crushing de soja con el objetivo de sustituir importaciones que llegan, por ejemplo, desde Argentina.

Estrategias. Es que la demanda de soja es cada vez más elaborada y exige más y mejores proteínas, por lo que según Bisang es fundamental poder armar hoy una estrategia “a 20 años” que anticipe tendencias y organice la producción en función de eso.

Pero además de la demanda de alimentos “clásica”, existe otro punto importante, el dilema de energía versus alimentos: “Hay una nueva matriz energética que ya existe en el 45% de los países, sea bajo la forma de etanol o de biocombustibles a partir de la soja, y esto se lleva cada vez más granos”.

A estos dos movimientos hay que sumarle dos elementos más: una incipiente demanda industrial para elaboración de biomasa y la multiplicación de movimientos especulativos que generan un “efecto serrucho” en los precios de los commodities.

Por último, pero no menos importante, existe la demanda interna, que según puntualizó el economista “tracciona y mucho”, y que ya tiene a la carne y a la leche con precios equiparables a los que se exhiben en las góndolas internacionales.

Oferta. Este crecimiento de la demanda, por ahora sin techo visible, se confronta con una carencia elemental: la limitación de las tierras fértiles. Para Bisang, si bien podrían incorporarse más territorios cultivables en regiones de Asia, Africa y América del Sur, eso precisa de “mucha infraestructura” tecnológica y, por sobre todas las cosas, de agua.

Además, el comercio mundial mueve alimentos cada vez más estandarizados desarrollados bajo el concepto de mercado mundial y de las cadenas globales de valor: “Existe un rol cada vez más importante de las normas y de las definiciones técnicas”, explicó.

Entonces, una de las preguntas que aparecen es qué camino seguirán los productores argentinos, con un rango de opciones que va desde seguir siendo elaboradores de productos primarios hasta transformarse en proveedores sofisticados de materia prima industrial: “El mundo es cada vez más sofisticado con un peso creciente del conocimiento y de la innovación, hay que ser capaces de detectar cuáles son los nodos críticos y acercarse a la renta, que está más cerca de la comercialización que de la producción”.

¿Cómo se para Argentina frente a este escenario?

Según los datos aportados por Bisang, el 80% de las exportaciones nacionales son de materia prima en bruto y de productos semi-elaborados, por lo el país exporta “materia prima alimenticia”, pero no alimentos.

Esto puede convertirse rápidamente en una limitación, ya que el mundo avanza en otro sentido, porque el 50% del intercambio mundial es de alimentos: “La renta está en los alimentos, no en la materia prima”, concluyó.

Cosecha en los EEUU

El panorama de los cultivos de soja y maíz en Estados Unidos mejoró ligeramente en los últimos días, pero la excesiva humedad amenaza con afectar el desarrollo de las cosechas en las próximas semanas.

El reporte semanal sobre el progreso de cultivos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda, por su sigla en inglés) mostró que un 70% de la siembra de maíz fue calificada de buena a excelente, similar al pronóstico promedio de analistas.

En tanto, un 68% de la siembra de soja fue considerada de buena a excelente, lo que también estuvo en línea con las predicciones de analistas.

La humedad de los suelos que retrasaron la siembra de la cosecha de maíz de este año comenzaría a afectar la salud de las plantas.

“Las temperaturas por debajo de lo normal redujeron el desarrollo de las cosechas y las lluvias retrasaron el trabajo en los campos”, mostró un reporte del Usda.

Primicias Rurales

Fuente: La Capital