Buenos Aires, 30 mayo (PR11) -- El especialista Ismail Cakmak, de la Universidad de Sabanci de Turquía, aseguró que la deficiencia de nutrientes minerales limita el desarrollo y crecimiento de los distintos cultivos.
En el Simposio de Fertilidad 2011, Cakmak realizó un breve repaso sobre las ventajas de incorporar minerales a los cultivos y destacó los efectos de esta práctica sobre la calidad alimentaria.
"Se estima que el 60 por ciento de los suelos cultivados en todo el mundo están afectados, ya sea por deficiencias o excesos vinculados a los nutrientes", explicó.
En tanto, el profesional puso el acento en la importancia de los micronutrientes como el zinc y el magnesio a la hora de reducir la susceptibilidad de los cultivos a las distintas enfermedades, como así también de mejorar los procesos de fotosíntesis y procesos reproductivos de las plantas.
"El hecho de que prácticamente la mitad de la superficie global cultivada con cereales sea deficiente de micronutrientes no sólo repercute en los niveles productivos, sino que también afecta a la salud de las personas", dijo.
En tanto acotó Cakmak: "Para ser más claros, 450 mil niños menores de cinco años de edad mueren todos los años por la falta de hierro y zinc".
Por último, el especialista internacional explicó que el sector agropecuario tiene una gran oportunidad no sólo de contribuir con esta problemática social, sino también de incrementar sus niveles de producción.
Sugirió que se trabaje en el mejoramiento genético de los diversos cultivos (a través de la incorporación de nuevos biotipos), o bien, se incrementen los niveles actuales de fertilización, a fin de aumentar la presencia de estos minerales.
"La aplicación de zinc, por ejemplo, sobre las semillas es directamente proporcional con el incremento del peso seco", concluyó.

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