Buenos Aires, 2 octubre (PR10) -- Los precios actuales del novillo, 1,75 dólar por kilo vivo, pueden subir aún más en el corto y mediano plazo, por la fuerte escasez que se prevé de ganado en la Argentina para los próximos meses, según fuentes del sector.
También influye el "fuerte atraso que experimenta el tipo de cambio, que ha sido convertido en los últimos tres años por la actual administración en una variable `ancla` para moderar el desborde inflacionario".
Así lo destacó el especialista en mercados y carnes, Ignacio Iriarte.
A valores en dólares constantes de septiembre de 2010, actualizado por el Indice de Precios de Consumo (IPC) de los Estados Unidos, el valor del novillo en Liniers de los últimos 40 años promedia los 1,19 dólares por kilo vivo.
"Hoy ese indicador es de 1,75 dólares, es decir 47 por ciento por encima del promedio histórico desde 1970 a 2010", sostuvo Iriarte.
En la serie se advierten mínimos históricos llamativos: 53 centavos en 1975, y máximos coyunturales asombrosos, como el de 1979, cuando excelentes precios para la hacienda se combinaron con un tipo de cambio con un atraso récord: la "tablita".
Ese año se logró el máximo de la serie: 2,79 dólares de hoy por kilo vivo.
Pero, en los meses y años posteriores no hizo otra cosa más que caerse, hasta tocar un piso de 1,09 dólar en 1982 y 0,73 dólar en 1985.
Volvió a un valor muy bajo en 1989 durante la hiperinflación, con 75 centavos, para promediar en la década de 2000 unos 73 centavos de dólar por kilo vivo.
"Como todo indica, el valor del novillo no sólo no retrocederá, sino que puede experimentar inclusive alguna recuperación", analizó Iriarte.
Además, auguró que "el Gobierno difícilmente acelere el ritmo devaluatorio en un año eleccionario" por lo tanto "es muy posible que este altísimo valor de la hacienda en dólares se mantenga por lo menos hasta mediados o fines del año próximo".
"Otro factor que contribuye a sostener estos precios en dólares es el hecho de que en todo el resto del Mercosur el valor del ganado es igual o más alto que en nuestro país", analizó.
Esos valores han "tendido a crecer a lo largo del año, con pronósticos para el novillo de precios iguales o más altos para los próximos meses.
"La pérdida de vientres en la zona pampeana ha sido tan catastrófica que compromete por dos años al menos la producción total de terneros, siendo la cantidad de terneros marcados, en definitiva, lo que determina la escasez o abundancia de carne".
sostuvo.
Además, evaluó que "si hemos entrado en un ciclo climático más seco (La Niña), inevitablemente bajará la carga y la población de vacas en gran parte del semiárido".
El semiárido tiene índices de procreo más parecidos a los de la zona pampeana que a los del NEA y NOA

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