En el primer trimestre del 2010, la carne enfriada y congelada argentina recibió un precio 30% mayor frente a sus principales competidores de la región:Brasil y Uruguay. Así lo destacó la Dirección de Mercados Agroalimentarios del Ministerio de Agricultura de la Nación.

Del informe se puede observar que el precio promedio pagado por la carne fue de u$s4.985 frente a los u$s3.603 que recibió Brasil. Esto marca una diferencia del 38%, mientras que en el caso de Uruguay la mejora es del 34%, ya que en este país se obtuvo un promedio de u$s3.717 por tonelada.
El año pasado en el mismo lapso el precio que obtuvo la carne argentina estuvo un 43 y 13% arriba, respectivamente.

En la comparación interanual, la industria frigorífica argentina tuvo una ascenso del 20,2% en la venta de la carne no Hilton.

Este mejor pago en el precio de la carne argentina se pudo ver también en los ingresos, ya que a pesar de que el volumen fue menor (60.303 toneladas) frente a la uruguaya (63.273); ésta la superó en un 27,6 por ciento. Hasta el momento a la Argentina ingresaron por este motivo u$s298.174, mientras que en Uruguay 233.741 dólares. Distinto es el caso de Brasil, que por su gran volumen (221.527 toneladas) superó a todos los países del Mercosur al tener ingresos por 798.383 dólares.

Un dato interesante es que, en medio del lockout patronal del 2008, la Argentina recibió el precio más alto en mayo y junio, donde se pagaron en promedio 8.727 y 9.474 dólares, respectivamente.

Más ganancia. En marzo del 2009 el precio del kilo vivo pagado al productor por el novillo era de $3,37 y en la actualidad es de $7, lo que significa una ganancia del 100 por ciento. Estos precios de la hacienda en pie que recibe el productor argentino ya se ubican por encima de los de Uruguay y apenas por debajo de los de Brasil. Si lo pasamos en dólares, el precio promedio que paga la industria frigorífica en la Argentina se ubica en u$s2,70 por kilo vivo, en tanto que en Uruguay es de u$s2,35 y en Brasil 2,8 dólares. La mejora en el primer caso representa 35 centavos más por kilo, lo que marca una diferencia de 14 por ciento.

El precio histórico de la carne en la Argentina fue de u$s0,65, lo que significa una ganancia superior al 100 por ciento. Dicho de otra manera, se recuperó la rentabilidad ganadera. Y este dato no es menor ya que permite que la relación entre la carne y el maíz sea excelente.

Hoy con un kilo de novillo se pueden comprar 20 kilos de maíz, cuyo precio por kilo en la actualidad ronda los 35 centavos de peso. Si se tiene en cuenta que para obtener un kilo de carne se debe alimentar al animal con 8 kilos de maíz, el costo es de 2,8 pesos. Si el kilo vivo del novillo, como se dijo anteriormente, se ubica en los $7, esto significa que tiene una ganancia de $4,20 por kilo. El año pasado el ganadero recibía por el animal $3,50 de ganancia por kilo, y en ese precio o perdía o apenas recuperaba lo invertido.

Faena. Los buenos precios ya hacen que los ganaderos retengan más a las vacas en sus campos.
Así lo confirmó el último estudio de la Cámara de la Industria y Comercio de Carne y Derivados (Ciccra):?“Insistimos en señalar que observamos un importante descenso con relación a los guarismos récord alcanzados en similares períodos del 2008 y del 2009” en la participación de las hembras en la faena total.
 

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Fuente: Buenos Aires Económico