Buenos Aires, 10 noviembre (PR11) -- En línea con la tendencia
global que demanda productos menos contaminantes, el Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) trabaja en la
trazabilidad del carbono, en la industria del vino.
   Analía Díaz Bruno, experta en Calidad Agroalimentaria del INTA
de Mendoza, quien trabaja en la llamada "huella de carbono",
explica que "es una medida de la sustentabilidad ambiental
aplicable a cualquier sector productivo, incluyendo a los
agroalimentos".
   "Consiste en cuantificar las emisiones de gases de efecto
invernadero (GEI) que libera al ambiente un producto, una
organización o un evento", dijo.
   En este sentido, asegura que en las principales cadenas de
supermercados a escala mundial se puede ver una gama importante
de alimentos y bebidas con la huella de carbono en sus etiquetas.
   Gracias a esa cuantificación, de acuerdo con la
especialista, "los valores de emisión podrán ser expuestos en las
etiquetas de los productos, lo que le permitirá al consumidor
seleccionar los alimentos y privilegiar los que contaminan menos".
   "El impacto de la actividad humana sobre el planeta se hace
notar. Las acciones que realicemos serán clave para reducir sus
efectos", aseguró Díaz Bruno, quien además indicó que "hay
emisiones que se pueden reducir mediante una gestión sustentable
de los recursos".
   La especialista opinó que "la eficiencia en el uso de energía,
de los combustibles y del agua, puede ayudarnos significativamente
para este fin".
 

Primicias Rurales

NA