El precio de la carne aumentó un 3,3% en septiembre respecto de agosto

Buenos Aires, 14 octubre (PR/19) — Los precios de los diferentes
cortes de carne vacuna aumentaron un 3,3% en septiembre respecto a
agosto contra un incremento del pollo del 12,4% y del cerdo de
10,4% el mismo mes.
En un año los valores de la carne bovina en el mostrador
crecieron 43,6%; los de pollo, 53,1% y los de cerdo, 46,6% en el
mismo período.
Así lo consignó el Informe Mensual de Precios de la Carne
Vacuna en Capital Federal y Gran Buenos Aires de septiembre
último.
Se trata de un trabajo elaborado por el área de información
económica y estadística del Instituto de Promoción de la Carne
Vacuna Argentina (IPCVA).
Según el estudio, los precios de la carne vacuna tuvieron subas
moderadas, del 4,4%, en septiembre de 2019, con respecto a agosto,
en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel
socioeconómico alto.
En relación al mes anterior, la carne de novillitos mostró
precios con alzas leves a moderadas del 2,9%; la de novillos
mostró valores con subas moderadas, 3,5% mientras que la de
vaquillonas y terneras mostró precios que exhibieron valores con
una moderada tendencia alcista, que resultaron de un 4,6%, con
respecto a agosto de 2019.
El comportamiento de los precios de la carne vacuna mostró
algunas diferencias entre en las distintas zonas geográficas: se
registraron precios con subas leves a moderadas en la Capital
Federal, mientras que en todas las zonas del Gran Buenos Aires se
verificaron alzas.
Por su parte, el precio promedio de la carne vacuna, medido en
200 puntos de venta de Capital Federal y Gran Buenos Aires, tuvo
en septiembre de 2019 una variación de 3,3% en alza, en relación
al mes anterior y de 43,6% con respecto al mes de septiembre de
2018.
La carne proveniente de haciendas livianas de consumo,
novillitos, vaquillonas y terneras, que representa un 74,5% de la
canasta, exhibió precios que mostraron alzas moderadas, del 3,6%,
con respecto al mes anterior.
El precio de la carne vacuna en las carnicerías, que componen
el 73% de la muestra, exhibió precios que mostraron subas
moderadas, del 4,3%, en un mes y tuvieron un alza del 45,3% con
relación a septiembre de 2018.