Buenos Aires, 21 de abril (PR/21) .– De acuerdo con un estudio reciente publicado en la revista Nature la tasa de mortalidad de gallinas ponedoras decrece con el tiempo en sistemas libres de jaulas debido al mejoramiento en las prácticas de manejo y al conocimiento. El reporte se basó en el análisis de datos comerciales y es el más grande realizado hasta el momento.
Utilizando información variada de 16 países diferentes y 176 millones de gallinas, el estudio comparó la mortalidad de las gallinas en diferentes sistemas de alojamiento: jaulas en batería convencionales, jaulas enriquecidas y sistemas libres de jaulas (aviarios). La publicación revela que, en el período de una década, la experiencia de manejo de sistemas libres de jaulas ha sido asociada con una caída promedio de mortalidad de un 4-6%, o “incluso un declive de la mortalidad a una tasa más rápida de lo que reportaron”, mientras que los sistemas con jaulas alcanzan una meseta. El estudio concluye que la mortalidad en sistemas libres de jaulas no es inherentemente mayor que en sistemas convencionales de jaulas en batería.
“Cuando se realizan comparaciones entre sistemas con niveles similares de madurez tecnológica, la mortalidad en sistemas libres de jaulas no es mayor que en sistemas con jaulas,” dijo la Dra. Cynthia Schuck-Paim, una de las autoras de este estudio. “De hecho, la tendencia que se observa en los datos demuestra que la mortalidad puede ser menor en los alojamientos libres de jaulas si el manejo continúa mejorando y se optimiza la genética para sistemas libres de jaulas.”
“Por décadas, los sistemas industriales con jaulas han sido ajustados para reducir las pérdidas debido a la muerte de individuos productivos y es natural que los sistemas de alojamiento recientemente adoptados sigan el mismo camino”, declara el estudio, mencionando los factores de riesgo para la mortalidad en los sistemas libres de jaulas, tales como: los desafíos de enfrentar nuevos patógenos y la exposición al picoteo dañino, que pueden ser manejados si los productores adquieren la experiencia necesaria para administrar sistemas libres de jaulas de manera exitosa.
El estudio dice que, debido a incentivos financieros, los productores han ajustado sistemas industriales con jaulas para reducir las pérdidas por muerte, mientras que mantienen estándares de bienestar bajos o incluso los reducen aún más. “Este estudio es crucial porque revela que el principal factor que impacta las tasas de mortalidad es el conocimiento y los incentivos de los productores’. Por lo tanto, si el incentivo es financiero, el estudio demuestra que con conocimiento, experiencia y tecnología, los sistemas libres de jaulas pueden no tan solo ser más eficientes, sino también presentar una alternativa más ética para los consumidores”, dice Romina Viscarret, vocera de la ONG de protección animal, Sinergia Animal.
Sinergia Animal trabaja para fomentar sistemas alimentarios y formas de agricultura más sustentables. En Argentina sus esfuerzos han ayudado a grandes compañías alimentarias tales como Carrefour Argentina, Havanna y Freddo a adoptar políticas para transicionar su cadena de abastecimiento a sistemas libres de jaulas. Este paso para alejarse de las jaulas es una tendencia mundial y más de 100 empresas, como Nestlé, Unilever, Mondelez International, Restaurant Brands International y Wyndham Hotels & Resorts han asumido compromisos para dejar de abastecerse con huevos provenientes de sistemas con jaulas a nivel global.
Además, en Argentina, Sinergia Animal junto con la Asociación de Defensa del Consumidor ACUCC, de la mano del Diputado José Luis Ramón, acaba de presentar, a comienzos de Marzo, en la Cámara de Diputados un proyecto de ley que promueve el etiquetado con información básica sobre el origen de los huevos. “La mayor parte de los ciudadanos, desconocen el confinamiento que sufren la mayoría de gallinas en la industria del huevo del país. Creemos que el acceso a la información clara es un derecho del consumidor que todo Estado debe garantizar” declara Viscarret.
Los beneficios de los sistemas libres de jaulas han sido objeto de variados estudios. De acuerdo con una investigación publicada en la revista World’s Poultry Science, “las gallinas en sistemas libres de jaulas tienen la mejor salud musculoesquelética, una incidencia decreciente de osteoporosis, y menos fracturas que ocurren durante la despoblación.
En las jaulas en batería, las gallinas pasan sus vidas confinadas con muchas otras, en un espacio menor a una hoja de papel A4 por individuo. Ellas no pueden abrir sus alas por completo o caminar libremente. En este sistema, las gallinas tampoco pueden manifestar algunos de sus comportamientos más básicos, considerados cruciales para su bienestar, tales como anidar, posarse sobre perchas y darse baños de arena. Las aves deben estar de pie sobre un piso de alambre, lo que comúnmente les causa heridas en las patas, y osteoporosis por la falta de movimiento, lo que también puede llevar a dolorosas fracturas en sus huesos.
Sobre Sinergia Animal:
Sinergia Animal es una organización internacional que trabaja en los países del Sur Global para ayudar a los animales en la industria alimentaria y promover una alimentación más compasiva. La ONG es reconocida como una de las más eficaces del mundo por la renombrada institución Animal Charity Evaluators (ACE).
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