En Argentina es tiempo de alcauciles y la fiesta no se suspende por la pandemia

En Argentina es tiempo de alcauciles y la fiesta no se suspende por la pandemia

 

Buenos Aires, 22 septiembre (PR/20) —  La historia de los productores de alcauciles afincados en los alrededores de la ciudad de La Plata, 60 kilómetros al sur de Buenos Aires, se remonta a la década de 1940, cuando inmigrantes italianos eligieron el cinturón hortícola que rodea a la capital argentina para sembrar y perpetuar su cultura y su tradición. En ese clima templado prosperaría el cultivo con el que habían trabajado en el Viejo Continente, del que había llegado para iniciar una nueva vida.

“Era todo campo y se araba con caballos” rememoró Carmelo Mancuso, cuyo padre llegó a Argentina a los 16 años desde Calabria junto a un tío, acariciando el “sueño americano”. Ese sueño tenía forma de surco, que continuaron abriendo quienes hoy velan por la producción, la mejora continua y la expansión del consumo de alcachofas.

“Yo de chico también ayudaba a mi papá en la cosecha. Todo era más complicado. Cargábamos los alcauciles recogidos en un carro hasta la ciudad, a 8 kilómetros de distancia, donde nos esperaba el camión que los transportaba y que no podía entrar en la quinta porque los caminos eran malos. Entonces nosotros se los alcanzábamos. Esto, entre ida y vuelta, nos llevaba todo un día”, contó Carmelo, hoy con 70 años.

Son muchas las historias que abrigan las familias de productores. Comunión familiar, hijos creciendo con el proyecto, viajes a ferias internacionales, intercambio de experiencias y creatividad a la hora de la cocina (desde tortillas y tartas hasta paellas de alcauciles).

Por otro lado, los hijos que cambian de rumbo e inician otras actividades dejan flotando una pregunta: “¿Quién sigue lo nuestro?”.

A partir de la década de 1990, el matrimonio de agrónomos de Adriana Riccetti y Gonzalo Villena consolidaron la Asociación de productores de alcachofas platenses, que hoy lideran.

El campo de Adriana y Gonzalo sigue siendo referente de producción para las quintas de la zona. No es una huerta tradicional, sino un campo agrícola ganadero en el que se cultiva el alcaucil, originalmente procedente del Mediterráneo e introducido en América por franceses y españoles y fuente de fibra, sodio, potasio, fósforo, calcio y vitaminas B1 y B3.

El particular establecimiento de Adriana y Gonzalo permite probar nuevos modelos de producción y riego por goteo. Una vez probada la tecnología, ésta se transfiere a las demás huertas de la zona que conforman la asociación. Esas familias de productores impulsan la promoción del cultivo y su agregado de valor. Para ello cuentan con varias herramientas, como el sello de Indicación Geográfica (IG) desde el año 2016, otorgado por el Proyecto de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos (PROCAL) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina.

La IG que abarca las 60 hectáreas de producción del cultivo implica determinadas cualidades particulares y es un reconocimiento derivado específicamente de su lugar de origen. Para la obtención del sello, los productores trabajaron arduamente en el cumplimiento de un exhaustivo protocolo.

El municipio de La Plata, capital de la provincia de Buenos Aires, fue declarado como área protegida para tres tipos de alcauciles: el romanesco, el híbrido violeta y el híbrido blanco, que hoy representan el 60% de lo que se produce en Argentina.

Respecto al consumo y el mercado, Adriana indicó que el alcaucil es un alimento que requiere cierta elaboración. Las generaciones pasadas quizás tenían una cultura de mayor dedicación a la cocina casera y como los platos preparados con alcaucil requieren un tiempo de elaboración superior, no es visto como un producto para la alimentación del día a día. “Actualmente se tiende a un consumo de productos ya elaborados y en la Argentina no se ha desarrollado una industria que procese el alcaucil, como tiene Chile, por ejemplo”, destacó.

Ante un mercado interno poco pujante, los productores empezaron a promocionar el consumo de forma creativa. Así, en el 2006 organizaron la primera Fiesta del Alcaucil en un predio de la Facultad de Agronomía.

Les tocó un día lluvioso y no tuvieron mucho éxito, pero marcó el comienzo de un evento que se consolidó y se organiza ininterrumpidamente todos los años.

En la Plaza Moreno de La Plata, la fiesta anual de la alcachofa platense ya es una tradición y tiene gran relevancia para la zona. Es un foro de intercambio de saberes, que atrae a apreciadores y productores de la región interesados en la búsqueda de innovaciones para la cadena primaria de sus productos.

Esta primavera, bajo el manto de la pandemia, la tradicional Fiesta del Alcaucil también encontró su formato virtual, ocasión propicia para convocar a referentes, profesionales y público de otras latitudes.

La fiesta tendrá lugar entre el 19 y el 29 de octubre y su lema será: “Horticultura, Nutrición y Gestión territorial – La experiencia del Grupo de Alcachofas Platenses”.

El evento, que incluirá desde charlas técnicas hasta recetas de reconocidos chefs, se desarrolla para fortalecer la producción y posicionar mejor el alcaucil ante los consumidores. Será transmitido por el canal de Youtube del IICA y por redes sociales.

Es una fiesta que reedita una tradición arraigada en países de Europa, como España e Italia, en la cual los productores de alcauciles agradecen y comparten con su comunidad la nueva cosecha.

Sin duda los descendientes de aquellos inmigrantes italianos tienen mucho para celebrar mientras siguen apostando a un futuro aún mejor.

Sobre el IICA
Es el organismo internacional especializado en agricultura del Sistema Interamericano, cuya misión es estimular, promover y apoyar los esfuerzos de sus 34 Estados Miembros para lograr el desarrollo agrícola y el bienestar rural por medio de la cooperación técnica internacional de excelencia.

Más información:
http://fiestadelalcaucil.com.ar/

Primicias Rurales

Fuente: IICA

El IPCVA será nuevamente sponsor del sector ganadero de la mega muestra AgroActiva, esta vez en su modalidad digital.

El IPCVA será nuevamente sponsor del sector ganadero de la mega muestra AgroActiva, esta vez en su modalidad digital.

Buenos Aires, 22 septiembre (PR/20) — El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) será nuevamente el sponsor principal del sector ganadero de AgroActiva, en donde de manera virtual se llevarán a cabo demostraciones, remates y se propiciarán disertaciones técnicas, con la participación de las principales razas.

Desde el Instituto siempre apostaron al crecimiento del sector ganadero de la exposición desde su primera participación “fuerte” allá por 2006.

“Fuimos creciendo juntos y en las últimas ediciones se presentó uno de los sectores ganaderos más importantes del país, con exposiciones de todas las razas, remates, block tests, charlas técnicas, etc.”, contó el presidente de la entidad, Ulises “Chito” Forte, sobre la mega muestra que hoy se ha convertido en la exposición ganadera a cielo abierto del país con más mayor cantidad de cabezas.

Del 27 al 30 de octubre en www.agroactivavirtual.com y luego, durante 30 días más, el espacio ganadero de AgroActiva convocará a una gran cantidad de cabañas bovinas que estarán exhibiendo la mejor genética. En sus estands virtuales los productores podrán comunicarse vía WhatsApp o por video llamadas con los cabañeros y, al mismo tiempo, ver los videos de todos los reproductores.

Es cierto que no se podrán recorrer las calles de la muestra como siempre, saludando a miles y miles de productores de todo el país, “pero sí podremos recibirlos en nuestro stand digital para contarles todo lo que estamos haciendo dentro y fuera del país por la carne vacuna argentina, aún en este contexto de pandemia”, indicó Forte.

El titular del IPCVA dejó en claro que para la entidad “es muy importante, y un orgullo, participar en esta AgroActiva Virtual, adaptada a la extraña normalidad de este año tan crítico por el que todos estamos atravesando”.

Todos los años hay gran aporte desde el Instituto en los auditorios destinados a disertaciones en lo que a ganadería respecta. Para la próxima edición de AgroActiva Virtual no será la excepción ya que aportará charlas técnicas para el auditorio digital, con nuevos datos disponibles. “Además, acompañaremos a las distintas razas y los remates, y pondremos a disposición distintas herramientas adaptadas al formato digital, esperando que el año próximo podamos volver a encontrarnos en la muestra física”, finalizó Forte.

 

Más de 500 personas participaron de la 3ra edición de Yurumí, el ciclo gratuito de charlas con los pies en la Tierra de Fundación Vida Silvestre

Más de 500 personas participaron de la 3ra edición de Yurumí, el ciclo gratuito de charlas con los pies en la Tierra de Fundación Vida Silvestre

Buenos Aires, 19 septiembre (PR/20) – Más de 500 personas participaron de la tercera edición de Yurumí: charlas con los pies en la tierra, el evento anual de Fundación Vida Silvestre Argentina.

Los encuentros tuvieron lugar durante el 15 y 17 de septiembre, en formato online, y estuvieron encabezados por un panel de referentes nacionales e internacionales que reflexionaron y debatieron sobre nuestros modos de vida, los problemas ambientales y las alternativas a futuro que permitan compatibilizar los factores económicos, sociales y ambientales.

La crisis económica y humanitaria a la que nos condujo la pandemia de COVID-19, y las vulnerabilidades y desigualdades sociales, sanitarias y ambientales que esta situación deja en evidencia, fueron los temas centrales de la 3ra edición de Yurumí.

Durante la primera jornada de charlas, el panel estuvo integrado por Marcela Uhart, Directora Programa Latinoamericano, del Instituto Una Salud, de la Universidad de California, Davis; Roberto Troya, Director Regional de WWF Latinoamérica y el Caribe; y Manuel Jaramillo, Director General de la Fundación Vida Silvestre Argentina.

“La conexión entre la salud humana y ambiental es lineal: las mismas causas que están detrás de la pérdida de biodiversidad son las mismas que están en las enfermedades emergentes”, señaló durante la primera jornada Marcela Uhart.

Además, advirtió que “es un error preguntarse si habrá una siguiente pandemia si seguimos así; la pregunta es cuándo será”. En congruencia con esta visión, Manuel Jaramillo indicó que “debemos asumir que necesitamos el planeta mucho más de lo que el planeta necesita de nosotros, y que somos los únicos responsables posibles de lograr cambios. Las cosas van a ser distintas: depende de cada uno de nosotros ser embajadores de ese mensaje a nuestros pares”.

“Según el Informe Planeta Vivo, las cifras de este año hablan de una disminución global de la biodiversidad del 68%: la vida en el planeta está desapareciendo de manera masiva, en algunos delante de nuestros ojos”, advirtió Roberto Troya, al tiempo que reflexionó: “ante esta situación no podemos decir que no se puede hacer nada. Hay mucho por hacer”.

Toda crisis representa siempre una oportunidad de cambio. Poner los pies sobre la tierra y reflexionar sobre cómo debe ser el mañana y plantear las alternativas para disminuir la presión que las actividades humanas están ejerciendo sobre los recursos naturales fue el tema central de la segunda jornada de Yurumí.

En esta oportunidad, la conversación fue entre la presidenta del Consejo Asesor de WWF Latinoamérica, Yolanda Kakabadse y la presidenta de Fundación Vida Silvestre Argentina, Marina Harteneck.

“No podemos dejarnos vencer ni por el pesimismo ni por la falta de alternativas. Sobre todo, en un continente donde hay tanta creatividad, inteligencia y buenas ideas”, indicó Yolanda Kakabadse.

“Hay que rescatar el valor de la solidaridad, empezando con la solidaridad con el planeta. Es absolutamente esencial, si no hacemos ese rescate urgente, de construir mayores y más fuertes vínculos con la naturaleza, simplemente la próxima pandemia está a la vuelta de la esquina”, advirtió.

Marina Harteneck, por su parte, dijo que “si damos vuelta el guante podemos alimentar el respeto, la cooperación, el sentido común y el amor a la naturaleza, que en realidad debería ser el eje de cada ser humano, porque somos parte de la naturaleza y si nosotros la destruimos es porque estamos desconectados de nuestro propio ser y corazón”.

Al mismo tiempo, la presidenta de Vida Silvestre concluyo, “yo veo la solución en el encuentro con uno mismo, y por lo tanto con el otro, con todos los otros que comparten la vida en este planeta”.

La edición 2020 de Yurumí: charlas con los pies en la Tierra está disponible en las cuentas oficiales de Facebook y YouTube de Vida Silvestre.

Desde la organización del evento agradecieron a quienes apoyaron el trabajo de reforestación que Fundación Vida Silvestre lleva adelante hace 10 años en la selva misionera mediante la donación de un árbol nativo, que recibió también el aporte del público durante el evento, como a las empresas que formaron parte de la edición 2020 de Yurumí: Arauco, HSBC, Puro, Tetra Pak, Zurich, Viví más verde y Bioma.

Primicias Rurales

Fundación Vida Silvestre

El RENATRE finalizó las primeras dos capacitaciones a Tareferos en Misiones

El RENATRE finalizó las primeras dos capacitaciones a Tareferos en Misiones

Misiones, 18 septiembre (PR/20) — La Delegación Misiones del RENATRE (Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores) finalizó las dos primeras capacitaciones presenciales a trabajadores rurales de la cosecha de yerba mate con 32 asistentes, realizadas en la localidad de San Pedro los días 15 y 17 de septiembre.

“El buen comienzo de este ciclo de capacitaciones que se está realizando en la provincia nos genera gran satisfacción, por un lado permite capacitar a los trabajadores para que tengan más herramientas a la hora de trabajar en el campo y a la vez estas acciones redundan en un mayor rendimiento para la producción”, afirmó la Delegada del RENATRE en Misiones, Wilma Andino.

La capacitación práctica se llevó a cabo en el yerbal ubicado en la Colonia “7 Estrellas” y la capacitación teórica en la Municipalidad de San Pedro, donde a través de la Delegada, el organismo realizó una capacitación respecto del RENATRE, Leyes 25.191 y 26.727. Asimismo se abordó la prohibición de trabajo infantil y la protección del trabajo adolescente, a cargo del Ministerio de Trabajo de la Provincia.

Por parte del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Ingeniero Agrónomo Guillermo Arndt, realizó la capacitación sobre el Manual de Buenas Prácticas (MBP) de la yerba mate, a fin de prevenir y disminuir los riesgos laborales del trabajador.

La práctica en los yerbales estuvo a cargo del Ingeniero Néstor Munareto del INTA, en Manejo de planta, reconocimiento de las distintas acciones de cosecha de yerba y saneamiento de planta y poda de formación.

“Cabe destacar que el Intendente de San Pedro, Miguel Dos Santos brindó el acompañamiento y la colaboración respecto a las jornadas realizadas, cumpliéndose con los protocolos vigentes, en el marco del COVID 19, para cuidar a todos los presentes”, finalizó Andino.

El “Ciclo de capacitaciones a Trabajadores Rurales de la cosecha de yerba mate” iniciado en San Pedro, continuará el martes 22 en la Localidad de Leandro N. Alem.

El RENATRE desarrolla capacitaciones en las diferentes actividades que lo requieran, e impulsa jornadas que permitan a los trabajadores rurales y empleadores contar con más herramientas para mejorar su inserción laboral y la producción.

Primicias Rurales

Fuente: RENATRE

 

Abren la convocatoria para la Edición 2020 del Proyecto: Implementación de Normas y Sistemas de Calidad en Pymes de Alimentos

Abren la convocatoria para la Edición 2020 del Proyecto: Implementación de Normas y Sistemas de Calidad en Pymes de Alimentos

Buenos Aires, 15 septiembre (PR/20) — El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación abrió la convocatoria para empresas que quieran participar de la primera edición del Proyecto: Implementación de Normas y Sistemas de Calidad en Pymes de Alimentos.

La iniciativa, a cargo de la Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional, en conjunto con los gobiernos provinciales participantes, tiene como objetivo brindar asistencia técnica personalizada a las pymes en normas de inocuidad/calidad alimentaria (BPM-HACCP, ISO 22000, BRC, FSMA, etc.) y que involucran procesos de mejora continua e inserción internacional de nuestra pymes.

De esta manera, las empresas participantes podrán:

– Consolidar y optimizar los procesos internos, asegurando una metodología sistemática que se retroalimente hacia la mejora continua y cumpla estrictamente con los requisitos del cliente.

– Adoptar procesos con énfasis en la exportación, promoviendo la adopción de normas de calidad orientadas a la inserción en los mercados externos.

En la selección se priorizará a aquellas pymes que posean productos con agregado de valor; cuenten con un perfil exportador (lo hayan hecho o sea su objetivo a corto plazo); y que dispongan de los registros y habilitaciones correspondientes (RNE, RNPA, RENSPA, etc.).

Cabe señalar, que los asistentes deberán contar con acceso a internet para el uso de herramientas virtuales que necesitarán durante el proyecto, y la dedicación de al menos 8 hs de encuentros virtuales mensuales pactados con la firma consultora, durante 7 meses consecutivos.

La implementación (diagnóstico, asistencia técnica y seguimiento) tendrá inicio a partir del 1/10 del corriente año y hasta el 30/4 de 2021, y será organizada en forma remota, con excepción de la auditoría final, que tendrá lugar al finalizar el proyecto de manera presencial.

Con estas acciones, la cartera agropecuaria nacional se propone acompañar a las empresas en la implementación de distintas normas de calidad que les permitirá mejorar su competitividad e inserción en los mercados.

Para solicitar mayor información y postularse, los interesados deberán dirigirse, según la región donde se hallen establecidos, a los siguientes contactos:

Dirección de Alimentos del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación?E-mail: Ambrosio Pons Lezica aponsl@magyp.gob.ar Ivana Yanel Colamarino icolam@magyp.gob.ar
Cel: 011-15-3210-2563
Teléfono: 011-4349-2356

La Rioja: (Ministerio de Producción y Ambiente)
Contacto: Dra. María Lorena Celis
Cel: 380-15-472-9843
E-Mail: locelis77@gmail.com

Tucumán: (Instituto de Desarrollo Productivo – Ministerio de Desarrollo Productivo)
Contacto: Eliana Roda
Tel: 381-4975050 int 40
E-Mail: competitividad@idep.gov.ar

La Pampa: (Ministerio de la Producción)
Contacto: Ing. María Belén Paesani
Cel: (02954) 29-4735
E-Mail: lp.desarrolloagroalimentario@gmail.com

Chaco: (Ministerio de Producción, Industria y Empleo)
Contacto: Antonella Espínola- Dra Cintia Carauni
Cel: (0362) 154220013 /(0362) 154812001
E-Mail: emprender@chaco.gob.ar

Misiones: (Subsecretaría de Planificación, Extensión y Programas de Financiamiento Rural, Ministerio del Agro y la Producción)
Contacto: Lic. Martin Ibarguren
Teléfono: 376-4447158
E-Mail: subsecretaria.planificacion@agro.misiones.gob.ar

Catamarca: (Secretaría de Desarrollo Productivo- Ministerio de Agricultura y Ganadería)?Contacto: Ing. Rocío Leiva
Teléfono: (0383)-4745716
E-Mail: rleivarodriguez@catamarca.gov.ar

Santa Cruz: (Ministerio de la Producción, Comercio e Industria)
Contacto: Anahí Saldivia
Teléfono: (02966)-382014
E-Mail: proyectosminpro@gmail.com

Santiago del Estero: (Dirección General de Industrias-Ministerio de la Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras)
Contacto: Ing. Ind. Luciana Zavaleta
Cel: (385)534-3751
E-Mail: lzavaleta@mproduccion.gob.ar

Entre Ríos: Dirección General de Comercio Exterior – Ministerio de Producción, Turismo y Desarrollo Económico.
Contacto: Jazmín Salas
Tel: (0343) 5280344
E-Mail: exportaciones.entrerios@gmail.com

Primicias Rurales

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires realizará el lanzamiento de la Campaña Gruesa 2020-2021

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires realizará el lanzamiento de la Campaña Gruesa 2020-2021

Buenos Aires, 14 septiembre (PR/20) — El miércoles 23 de septiembre, se llevará a cabo la quinta edición del Congreso de Perspectivas Agrícolas de la Bolsa de Cereales, en un evento totalmente virtual, en donde se celebrará un nuevo Lanzamiento de Campaña Gruesa.

Este encuentro será el marco propicio para la presentación de las primeras estimaciones de la entidad de cara a la nueva campaña agrícola 2020-21.

Contará con la presencia de expertos del sector privado, como así también de gobiernos y organismos internacionales quienes analizarán las últimas novedades del sector.

La jornada se organizará en dos momentos. Por la mañana se presentarán 12 expositores, que integrarán cuatro paneles.

Después de las palabras de bienvenida a cargo de José Martins, presidente de la Bolsa de Cereales, y de autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en el primer panel se analizará el escenario económico y los mercados internacionales, con la participación del Economista Jefe de la FAO, Máximo Torero y el gerente de la Bolsa de Comercio de Bs. As., Claudio Zuchovicki.

A continuación, se conocerán las perspectivas climáticas. Posteriormente, la Bolsa de Cereales presentará las estimaciones de área, producción y exportaciones para la nueva Campaña Agrícola 2020/21 en Argentina.

También se publicarán las proyecciones de la Fundación INAI. Por último, el periodista y economista Sebastián Campanario presentará “El Futuro en Tiempo Real: La nueva agenda de la innovación, la creatividad y el cambio.”

Asimismo, por la tarde se llevarán a cabo cuatro paneles técnicos, distribuidos en dos salas. La agenda vespertina comienza con dos bloques en simultáneo, uno sobre la situación de los mercados internacionales de granos, con especialistas del Dpto. de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y del Consejo Internacional de Granos (IGC), y otro sobre sensores remotos y estimaciones agrícolas, con técnicos de instituciones miembros del consorcio NASA-Harvest.

Más tarde, tendrá lugar un panel sobre comercio y cambio climático: negociaciones, barreras y estándares, y en paralelo habrá un espacio sobre Ag-Techs: brechas y adopción tecnológica.
El encuentro se desarrollará a partir de las 9:00hs y será transmitido vía streaming, con participación libre sin inscripción previa.

Para más información, ingresar en www.perspectivasagricolas.com.ar o dirigirse a eventos@bc.org.ar.

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Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires