Este jueves llega la primera jornada ganadera virtual del IPCVA

Este jueves llega la primera jornada ganadera virtual del IPCVA

Buenos Aires, 1 julio (PR/20) — Después de un masivo primer seminario virtual, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) pone en marcha el ciclo de jornadas a campo online en el marco de la pandemia/cuarentena.

Este primer evento digital analizará el planteo productivo del Establecimiento “San Miguel” (Héctor Bruno e Hijos) de Rodeo Viejo, Río Cuarto, mediante disertaciones de destacados especialistas que interactuarán con los asistentes vía internet.

Algunas de las presentaciones que se llevarán a cabo serán las siguientes:

-Panel de Apertura: Ulises Forte (Presidente del IPCVA), propietario del establecimiento, autoridades del INTA y autoridades de la Sociedad Rural de Río Cuarto.

-Presentación de “San Miguel” (Héctor Bruno y Mariela Bruno)

-Manejo de pasto llorón (Ing. Agr. Carlos Torres Carbonell, AER INTA Bahia Blanca).

-Parada de cría sobre pasto llorón.

-Verdeos invernales con énfasis en la recría a pasto (Ing. Agr. Daniel Méndez, EEA INTA Gral. Villegas).

-Manejo de pasturas. (Ing.Agr. NicolasBertram, EEA INTA Marcos Juárez)

-Parada de recría.

-Manejo nutricional en los corrales de terminación (Dra. Irene Ceconi)

-Parada corrales de terminación.

-La visión de la industria sobre el mercado de carnes (Dr. Daniel Urcia, Consejero por FIFRA en el IPCVA).

-Cómo es el consumidor argentino de carnes (Lic Eugenia Brusca, Departamento de Promoción Interna IPCVA)

-Buenas prácticas agropecuarias (Ing. Agr. Cecilia Márquez, Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba)

Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la conexión será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción por WhatsAapp al 54 9 11 28480455

Se realizará el 2 de julio en el Establecimiento “San Miguel” de Río Cuarto, Córdoba, bajo el slogan “Optimizando el negocio del ciclo completo en el suroeste cordobés”. Conexión gratuita, cupos limitados.

Primicias Rurales

Fuente: IPCVA

La Bolsa de Cereales desarrolló una nutrida e importante participación en el Congreso Maizar 4.0

La Bolsa de Cereales desarrolló una nutrida e importante participación en el Congreso Maizar 4.0

Buenos Aires, 1 julio (PR/20) — La Bolsa de Cereales desarrolló una nutrida e importante participación en el Congreso Maizar 4.0. La entidad estuvo presente en el evento virtual organizado por la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (MAIZAR), presidido por Agustin Tejeda Rodríguez, Economista Jefe de la entidad, Bajo el lema “¿estamos preparados?” los principales ejes temáticos fueron: economía y mercados en tiempo de pandemia; Innovación tecnológica y demandas sociales de cuidado ambiental e inocuidad alimentaria; y nuevos usos del maíz y el sorgo.

Al respecto José Martins, Pte. de la Bolsa de Cereales, moderó el Panel “La cadena del maíz en la respuesta a las nuevas demandas ambientales, económicas y sociales” donde destacó que la cadena de maíz es fundamental por su vínculo con el ambiente y los recursos naturales, por el agregado de valor en sus múltiples encadenamientos con otras actividades productivas, y por sus exportaciones y el empleo que genera.

Asimismo, también señaló la necesidad de un entorno de reglas de juego claras y estables.
En el mismo Panel, Agustín Tejeda Rodríguez, Economista Jefe de la Bolsa, expresó que “en términos económicos, las cadenas del Maíz y el Sorgo hacen una gran contribución a la economía Argentina, la que ha crecido significativamente en los últimos años. Según nuestras estimaciones estas cadenas aportan 6.600 U$S MM en exportaciones, casi 3 mil millones en recaudación fiscal y 12.440 en PBI.”

Por su parte Nelson Illescas, Dir. de la Fundación INAI, formó parte del Panel: “Greening de la política comercial y nuevas barreras: neutralidad en carbono para posicionar los productos argentinos”. Allí disertó sobre el Programa Argentino de Carbono Neutro, iniciativa privada de adhesión voluntaria, liderada por la Bolsa de Cereales junto a otras Bolsas de Cereales y de Comercio del país, cuyo objetivo es promover la consolidación de una marca sustentable para productos de los sectores de alimentos, bebidas y bioenergías argentinos de exportación.

Paralelamente, Nicolás Jorge y Santiago Rossi, economistas de la Fundación INAI y la Bolsa de Cereales, participaron del Panel “Impactos de una ley para promover el uso de fertilizantes”, en el que analizaron los incentivos que la ley ofrece a la mayor aplicación de fertilizantes y una evaluación del impacto fiscal de la misma.

Asimismo, los analistas Sofia Gayo, del Dpto. de Investigación y Prospectiva Tecnológica, y Martin Lopez, del Dpto. de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Cereales, llevaron a cabo el Taller “Maíz: Repasamos el hoy para prepararnos para el mañana” que abordó la evolución de los principales indicadores de siembra, adopción tecnológica y producción del cultivo.

Seguidamente, Juan Brihet, Coord. del Dpto. de Investigación y Prospectiva Tecnológica de la Bolsa de Cereales, participó moderando un panel donde se analizó la percepción pública del agro en la sociedad y el rol de la ciencia y la tecnología en la actividad.

Por último, cabe destacar que el encuentro fue un éxito en convocatoria ya que alcanzó en esta edición 6000 participantes que siguieron el evento desde distintos puntos del país.

Primicias Rurales

Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires

Se encuentra en marcha la edición 2020 de las “Escuelas de formación en Agronegocios”

Se encuentra en marcha la edición 2020 de las “Escuelas de formación en Agronegocios”

Buenos Aires, 27 junio (PR/20) — El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través de su Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional, en conjunto con los gobiernos provinciales participantes, abrió la convocatoria para pequeñas y medianas empresas que quieran participar de la nueva edición de las “Escuelas de Negocios para PyMES Alimentarias”.

Este Programa comenzó como prueba piloto en el año 2014 en la provincia de San Juan, y a la fecha, ya han participado 826 empresas en 29 sedes de 16 provincias argentinas. En esta oportunidad, se desarrollará en las provincias de Buenos Aires, Chaco, La Pampa, La Rioja, Santa Fe y Tucumán.

Los interesados pueden inscribirse hasta el lunes 13 de julio. El principal requisito para admitir la solicitud es que se trate de empresas PyMEs del sector alimentario, elaboradoras de productos que posean algún tipo de agregado de valor, y que:
-Estén calificadas como micro, pequeñas y medianas empresas de alimentos de acuerdo con la normativa vigente.
-Hayan implementado, o estén en un proceso de implementación, de algún sistema de gestión de calidad.
-Generen impacto económico local.
-Tengan vocación exportadora, hayan exportado o estén en proceso de hacerlo.
-Cuenten con empleados formales.

Los asistentes deberán contar con acceso a internet para el uso de herramientas virtuales que necesitarán durante el curso y disponer de tiempo y compromiso para asistir durante 6 meses a clases cada 15/21 días (módulos de 12 hs, distribuidas en un día y medio), asegurando un 75% de la asistencia.

Las “Escuelas de Formación en AgroNegocios” procuran que las PyMEs alimentarias incorporen herramientas de análisis y gestión que les posibiliten lograr competitividad y sustentabilidad. Esto implica dotar a sus empresarios de herramientas de gestión empresarial, diseño de una estrategia empresarial; planificar la mejora de los canales de comercialización; afianzar las habilidades de venta; definir una estrategia de RRHH; optimizar la estructura de costos de la empresa y perfeccionar las habilidades gerenciales, así como lograr el posicionamiento de la marca y los productos de la empresa.

Por otro lado, con la articulación de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, se procura que los beneficiarios accedan a un módulo de Estrategias para la Exportación, a cargo de dicha institución.

Con estas acciones, la cartera agropecuaria nacional pone a disposición de las PyMEs agroalimentarias un servicio de asistencia integral, entendiendo que el 97% de la estructura de la producción de alimentos y bebidas está conformada por estas empresas, que promueven fuertemente el empleo, el valor agregado y el desarrollo local.

Para solicitar mayor información y postularse, los interesados deberán dirigirse, según la región donde se hallen establecidos, a los siguientes contactos:

Dirección de Alimentos del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación
http://www.alimentosargentinos.gob.ar/Escuela_de_negocios/
E-mail:aponsl@magyp.gob.ar
Cel: 011-15-3210-2563
Teléfono: 011-4349-2356

La Rioja: (La Rioja – Ministerio de Producción y Ambiente)
Contacto: Dra. María Lorena Celis
Cel: (380) 15-472-9843
E-Mail: locelis77@gmail.com

Tucumán: (San Miguel de Tucumán – Ministerio de Desarrollo Productivo)
Contacto: Lic. María Emilia Cruz
Tel: (381) 476-1964
E-Mail: diralimentostuc@yahoo.com.ar

Santa Fe: (Rafaela – Secretaría de Producción de Rafaela)
Contacto: Mauricio Menardi (Municipalidad de Rafaela)
Tel: (3492) 30-3847
E-Mail: innovacion@rafaela.gob.ar

Contacto: Roxana Páez (Incubadora INTA Rafaela)
Tel: (3492) 41-1585
E-Mail: paez.roxana@inta.gob.ar

Contacto: Natalia Aniboli (INTI Rafaela)
Tel: (3492) 66-0144
E-Mail: naniboli@inti.gob.ar

La Pampa: (Santa Rosa – Ministerio de la Producción)
Contacto: María Belén Paesani
Tel: (2954) 29-4735
E-Mail: mpaesani@lapampa.gob.ar / lpdesarrolloagroalimentario@gmail.com

Chaco: (Resistencia – Ministerio de Producción, Industria y Empleo)
Contacto: Sergio Ferrando
Cel: (362) 15-472-8865
E-Mail: sub.agricultura@chaco.gob.ar

 

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Este jueves llega la primera jornada ganadera virtual del IPCVA

Primera jornada ganadera virtual del IPCVA: 2 de julio

Buenos Aires, 24 junio (PR/20) — El próximo 2 de julio tendrá lugar la  primera jornada ganadera virtual del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). 

Se realizará en el Establecimiento “San Miguel” de Rodeo Viejo, Río Cuarto, Provincia de Córdoba, bajo el slogan “Optimizando el negocio del ciclo completo en el suroeste cordobés”.

Después de un masivo primer seminario virtual, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) pone en marcha el ciclo de jornadas a campo online en el marco de la pandemia/cuarentena.

Este primer evento digital analizará el planteo productivo del Establecimiento “San Miguel” (Héctor Bruno e Hijos) de Rodeo Viejo, Río Cuarto, mediante disertaciones de destacados especialistas que interactuarán con los asistentes vía internet.

Algunas de las presentaciones que se llevarán a cabo serán las siguientes:

-Panel de Apertura: Ulises Forte (Presidente del IPCVA), propietario del establecimiento, autoridades del INTA y autoridades de la Sociedad Rural de Río Cuarto.

-Presentación de “San Miguel” (Héctor Bruno y Mariela Bruno)

-Manejo de pasto llorón (Ing. Agr. Carlos Torres Carbonell, AER INTA Bahia Blanca).

-Parada de cría sobre pasto llorón.

-Verdeos invernales con énfasis en la recría a pasto (Ing. Agr. Daniel Méndez, EEA INTA Gral. Villegas).

-Manejo de pasturas. (Ing.Agr. NicolasBertram, EEA INTA Marcos Juárez)

-Parada de recría.

-Manejo nutricional en los corrales de terminación (Dra. Irene Ceconi)

-Parada corrales de terminación.

-La visión de la industria sobre el mercado de carnes (Dr. Daniel Urcia, Consejero por FIFRA en el IPCVA).

-Cómo es el consumidor argentino de carnes (Lic Eugenia Brusca, Departamento de Promoción Interna IPCVA)

-Buenas prácticas agropecuarias (Ing. Agr. Cecilia Márquez, Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba)

Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la conexión será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción por WhatsAapp al 54 9 11 28480455.

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Fuente: IPCVA

Nuevo remate: Mañana Rosgan oferta más de 8.000 cabezas conectando online a sus consignatarios

Nuevo remate: Mañana Rosgan oferta más de 8.000 cabezas conectando online a sus consignatarios

Rosario, 23 junio (PR/20) — Este miércoles a las 13:30 hs. el único mercado ganadero televisado de Argentina vuelve a conectarse en el marco de la pandemia para realizar una segunda subasta de junio donde se ofertarán más de 8.000 cabezas filmadas en distintas provincias argentinas.

Este nuevo formato del mercado, donde los once consignatarios son conectados online y monitoreados desde la Bolsa de Comercio de Rosario, permite realizar las subastas de forma ágil sin necesidad de que todos los equipos de cada consignataria se trasladen a Rosario.

La oferta de este remate está dividida de la siguiente forma: terneros 2.432, novillos de 1 a 2 años 399, terneros y terneras 1.725, terneras 1.428, terneros Holando 209, vacas de invernada 554, vaquillonas 325, vacas con cría al pie 146, vacas y vaquillonas con garantía de preñez 680 y vacas gordas para faena 167, más lotes que están actualmente en edición.

El remate se transmitirá en vivo por Canal Rural y por la web del mercado, rosgan.com.ar, gracias al streaming de alta velocidad que se utiliza en la web. Para quienes quieran ver los lotes que se pondrán a la venta mañana, pueden ingresar a la web y buscarlos por distintos campos de búsqueda: categoría, ubicación, peso, consignataria.

El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada, Ferialvarez SRL, Gananor Pujol SA, Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L., Álzaga Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo SA.

Primicias Rurales

Fuente: Rosgan

Buenas prácticas en la industria alimenticia en la Argentina:  la cadena de la carne ante la crisis del coronavirus

Buenas prácticas en la industria alimenticia en la Argentina: la cadena de la carne ante la crisis del coronavirus

Buenos Aires, 22 junio (PR/20) — El IPCVA realizó su primer taller virtual, “Buenas prácticas en la industria alimenticia”, que tuvo como objetivo analizar las medidas que se tomaron dentro de la cadena productiva ante la pandemia de coronavirus.

El encuentro se llevó a cabo el pasado viernes 19 de junio y contó con la participación de más de 300 asistentes que lo siguieron en vivo a través de la plataforma Zoom.

Durante el encuentro se ratificó que la carne no transmite el Covid-19 y se analizaron las distintas medidas que puso en práctica la industria frigorífica ante la irrupción de la pandemia para garantizar la inocuidad del producto y la salud de los trabajadores.

La apertura estuvo a cargo de Ulises Forte, Presidente del IPCVA, quien aseguró que “todos sabemos que se vienen tiempos difíciles, que el mundo va a cambiar, que la realidad comercial y las exigencias después de esta etapa van a ser diferentes, por eso es imprescindible ir pensando a futuro cómo seguimos”.

La primera ponencia, sobre la perspectiva epidemiológica, estuvo a cargo del Dr. Omar Sued (médico infectólogo, titular de la Sociedad Argentina de Infectología e integrante del Comité de Expertos que asesora al Presidente de la Nación).

Después de comentar la situación general de la pandemia en la Argentina, el especialista se refirió específicamente a la industria frigorífica, indicando cuáles deben ser las medidas sanitarias para evitar la propagación del Covid-19.

En ese marco, aseguró que “hay que informarle a todas las personas sobre cómo cuidarse afuera de la planta: es importante que sepan que cuando usan el transporte público tienen que usar barbijo, que tienen que lavarse las manos o usar alcohol en gel al subir y al bajar del transporte por la posibilidad de contagiarse por tocar parte de barandas que estén contaminadas”.

Dentro de las plantas, según el especialista –después de que cada empleado informe al ingreso si tiene síntomas, si estuvo en contacto con personas de zonas de riesgo y le sea medida la temperatura-, se debe “mantener la distancia de dos metros y desinfectar permanentemente con lavandina. En general los frigoríficos utilizan mucha lavandina o sea que con eso estamos bien, mucho más frecuentemente los baños y los lugares donde haya mucha, donde se compartan equipos e utensilios”.

“En las plantas el barbijo debe ser de uso permanente, excepto obviamente cuando las personas comen, y por favor recordar siempre que no se puede tomar ni compartir mate (…) y por eso es crítico que pongan supervisores para que vigilen que las medidas sean apropiadas y se estén llevando a cabo”, agregó.

Según Sued, “el lavado de manos es preferible que sea con agua y con jabón líquido y no en pastilla porque se contaminan” y no se deben utilizar toallas de tela sino de papel. “El lavado de manos tiene que ser antes y después de ir al baño, antes y después de comer, después de sonarse la nariz, varias veces al día, y si no pueden lavarse, se debe usar el alcohol en gel”, remarcó.

Además, el especialista puntualizó algunas cosas que no deben hacerse en las plantas frigoríficas: “No hay que pensar que poner una cabina sanitizante o un túnel de desinfección va a facilitar las cosas” ni “hay ninguna evidencia de que las camas de ozono produzcan una pérdida de la viabilidad del virus”.

“Los empleados deben saber que en sus casas no pueden hacer reuniones de familiares, no pueden tomar mate con otras familias que no sean sus convivientes cercanos y tienen que limitar las salidas y que no sean necesarias porque estamos todos expuestos a mayor riesgo y a llevar ese virus dentro de la planta”, aseguró.

Ante la posible detección de un caso sospechoso, el infectólogo dijo que se deben activar todos los protocolos establecidos por las autoridades sanitarias “y lavar con lavandina todas las mesadas, todos los utensilios que tocó, todas las habitaciones donde se movió, los picaportes, el baño que utilizó”.

La visión del SENASA

La segunda ponencia, “La visión del SENASA”, estuvo a cargo del Med. Vet. Gustavo Adolfo Soto Kruse (Ph Regulación Alimentaria Nacional e Internacional y en Seguridad alimentaria. Director de Inocuidad y calidad de producto de origen animal del SENASA), quien comentó cómo se readecuó el organismo ante la irrupción de la pandemia.

El Covid-19 “hizo que el SENASA deba acomodarse, adecuarse y tener algunos procedimientos normados para poder variar y mantener los controles oficiales en los establecimientos, garantizar los controles, garantizar los requisitos sanitarios para consumo de productos aptos para la alimentación de la Argentina como así también para los productos que se exportan a los destinos que tenemos abiertos”, aseguró.

“En referencia a esto, se creó la resolución 346 de este año, el cual a partir del 29 de abril se hizo efectiva. Esta resolución enmarca y asegura las condiciones de seguridad e higiene para prestar servicio por parte del personal de SENASA, esto quiere decir resguardar la integridad del personal que ejerce la actividad de control dentro de los frigoríficos, como así también a lo largo de la cadena de control de todo el país: hablo de entregas, puertos, de barreras y de los controles que tenemos en las oficinas locales tanto en la parte sanitaria animal como de inocuidad”, agregó.

El funcionario explicó que ”hay comités de crisis que son a nivel regional debido a lo extenso que es este país y eso ayuda a las comunicaciones”. Estos comités de crisis lo que hacen es evaluar y tomar decisiones a fin de llegar a un buen acuerdo y un buen accionar como para no generar inconvenientes y riesgos, siempre resguardando la salud del personal de SENASA como también de los operarios de los establecimientos.

“Como autoridad sanitaria de control, ellos velan a través de nosotros el cumplimiento de estos protocolos y asegurar que estamos resguardando la salud del personal debido a que obviamente el virus ha cobrado una importancia y está llevando a situaciones donde China también quiere resguardarse de la contaminación o la entrada de este virus a su país, lo cual genera cierta controversia debido a que tenemos claro que el virus no se transmite a través de los alimentos, no es un ETA (enfermedad transmitida por alimentos) y por lo tanto el SENASA asegura la inocuidad del producto, no la salud de las personas, por lo tanto estamos en un impase en ese sentido como para llegar a un buen acuerdo”, dijo.

Sobre la problemática de China, agregó que “el SENASA está en plenas conversaciones como proveedor de carne y en tiempos breves recibiremos auditorías”.

Gestión de riesgo

Por último, Fernando Sampedro (Instructor & International Consultant | Food Safety & Risk Analysis | Risk Communication & Leadership. Docente en la Universidad de Minnesota) se refirió a la “Gestión integral del riesgo en la cadena agroalimentaria”.

Según el especialista, la crisis del coronavirus “nos ha dejado dos componentes fundamentales a la hora de manejar la crisis: por un lado, tenemos el componente humano, es decir, estos protocolos los tienen que implementar personas, trabajadores de la empresa y por otro lado, lo que nos ha dejado es la importancia de tener una cultura de inocuidad en las empresas alimentarias”.

Además, hizo hincapié en que la cadena debe comunicar que el coronavirus “no se trasmite por los alimentos, esto ya lo han dicho diferentes agentes internacionales, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, la Región Mundial de la Salud, es decir la mayoría de las agencias regulatorias, es un virus respiratorio que no se transmite por los alimentos”.

“Tampoco hay evidencia que se transmita en los empaques, ni tampoco hay evidencia que afecte al ganado, ganado vacuno, porcino, o avícola”, sostuvo.

“Se destruye con la temperatura, o sea, el cocinado destruye el Covid-19 y además la mayoría de desinfectantes que utiliza la industria alimentaria lo va a eliminar”, puntualizó.

Para el consultor, “lo principal es que todas las empresas cárnicas deben tener un protocolo de seguridad laboral, debe tener un coordinador, un contacto, debe estar por escrito y debe comunicarse de diferentes formas, debe haber protocolos escritos, debe haber posters visuales en toda la planta y además se deben dar charlas para explicar cuál es el protocolo de seguridad laboral que tiene que utilizar la empresa”.

El encuentro fue moderado por el Med. Vet, Jorge Torelli, Secretario de Agroalimentos del Ministerio de la Producción, Ciencia y Tecnología de la Provincia de Santa Fe.

El cierre estuvo a cargo de Sebastián Bendayán (Coordinador de la Comisión de Promoción Interna del IPCVA en representación de la industria frigorífica), quien agradeció a los disertantes y aseguró que el taller fue enriquecedor para toda la industria frigorífica nacional.

Las ponencias en video están disponibles en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=xBX5cUhnMfs&list=PL7yF21OcjqczcS2UTvji29GvMhgDeKDHT&index=1

Primicias Rurales

Fuente: IPCVA