Buenos Aires, 27 octubre (PR/21) — Para el año 2050 se prevé un incremento del 50% en la demanda de alimentos debido al aumento poblacional, el crecimiento económico y cambios en las dietas. Para poder satisfacer está demanda creciente de alimentos es necesario aumentar el rendimiento alcanzable de los cultivos, lo que implica disminuir la brecha entre los rendimientos actuales y los alcanzables. Entendiéndose al rendimiento alcanzable como el 70-80% del rendimiento potencial, siendo un objetivo razonable para productores con acceso a mercados, tecnología e información.
Uno de los factores que explica la brecha de rendimientos es la brecha de nutrientes. La misma está relacionada con el
nivel de utilización de fertilizantes y con el uso sustentable del recurso suelo.
El presente informe se desprende de un trabajo sobre brechas de nutrientes para distintos cultivos realizado por la
Universidad de Nebraska-Lincoln en colaboración con IFA (International Fertilizer Association), basado en los planteos
productivos relevados por el ReTAA de la Bolsa de Cereales. El mismo se enfocará, particularmente, en el análisis de la
brecha de nutrientes en los cultivos de maíz y soja.
Conocer las brechas de nutrientes permite diagnosticar la situación actual y diseñar estrategias con el objetivo de
reducir y cerrar las brechas de rendimiento mediante un uso sustentable del recurso suelo.
Brechas de nutrientes
La brecha de nutrientes hace referencia al requerimiento adicional de nutrientes necesarios para obtener el rendimiento alcanzable, y de esta forma cerrar la brecha de rendimiento sin comprometer la calidad del suelo.
La brecha de nutrientes se puede analizar a través del balance de nutrientes de un cultivo. El mismo considera dos componentes fundamentales: el aporte de nutrientes (vía fertilización) y la extracción de nutrientes (vía cosecha de granos). El balance se calcula como la diferencia entre el aporte de nutrientes a partir de las dosis promedio de fertilizante aplicado y la remoción de nutrientes por cosecha.
La fertilización es la principal entrada de nutrientes al sistema, su utilización es imprescindible para mantener los altos rendimientos de cultivos y conservar la calidad del suelo. Su insuficiencia conduce a una baja productividad y a una pérdida de suelo; mientras que excesos pueden provocar pérdidas productivas por toxicidad lo que a su vez conlleva a un impacto ambiental.
Por otro lado, la extracción está vinculada a la remoción de nutrientes a través de la cosecha de granos. En este estudio, la misma fue calculada a través de los coeficientes de remoción de las tablas de IPNI.
El balance de nutrientes nos permite identificar los casos en los que el aporte de nutrientes es demasiado bajo o alto en relación de los requerimientos del cultivo y determinar el impacto ambiental.
A continuación se presenta el análisis de la brechas de nutrientes con sus respectivos componentes para los cultivos de maíz (incluye maíz temprano y tardío) y soja (incluye soja de primera y segunda). Los valores corresponden al promedio de 3 campañas (2016/17, 2017/18, 2018/19).
El rendimiento potencial en secano se define como el rendimiento obtenido por un genotipo sin limitantes de nutrientes, y que crece en ambientes con mínimo estrés (plagas, malezas y enfermedades) y con buenas prácticas agrícolas. En este sentido, para un genotipo definido, el mismo está determinado por la disponibilidad de CO2 , la oferta de radiación solar, las precipitaciones, el almacenaje de agua del suelo y la temperatura del aire
(Van Ittersum y Rabbinge 1997).
Por otro lado, el rendimiento alcanzable se estima como el 70-80% del rendimiento potencial. Siendo éste un objetivo razonable para productores con acceso a mercados, tecnología e información.
BRECHAS DE RENDIMIENTO Y NUTRIENTES
Brechas de rendimiento
En conclusión, la brecha de rendimiento está dada por la diferencia entre los rendimientos actuales y los
rendimientos alcanzables.
BRECHAS DE NUTRIENTES EN MAÍZ Y SOJA
BRECHAS DE RENDIMIENTO Y DE NUTRIENTES: CASO MAÍZ
El maíz es un cultivo con elevados requerimientos nutricionales y alta capacidad de respuesta a la fertilización. Se presenta el análisis de la brecha de nutrientes a partir del balance parcial de nitrógeno y fósforo.
Aporte de nitrógeno
La fertilización nitrogenada es fundamental en el cultivo de maíz, está involucrado en el proceso de fotosíntesis pero, sobre todo, asegura una alta productividad. En el mapa 2 se observa la dosis promedio de nitrógeno aplicado en las tres campañas, que a nivel país fue de 59 Kg N/ha.
Balance de nitrógeno
Considerando la extracción por cosecha, se realizó el balance parcial (mapa 3) concluyendo que el maíz tiene un balance parcial negativo de 35 kg/ha de nitrógeno. Los balances más negativos de nitrógeno se pueden observar en el norte y oeste del país.
BRECHAS DE NUTRIENTES EN MAÍZ Y SOJA
BRECHAS DE RENDIMIENTO Y DE NUTRIENTES: CASO MAÍZ
Aporte de fósforo y balance
La respuesta del cultivo de maíz a la fertilización fosfatada depende del nivel de fósforo en el suelo y, a su vez, es afectada por factores propios del suelo como la textura, la temperatura, el contenido de materia orgánica y el pH. El fósforo presenta una reducida movilidad, por lo tanto, la fertilización suele realizarse de manera localizada antes o durante la siembra, para que esté disponible desde la implantación del cultivo.
En el mapa 4 se observa la dosis promedio de fósforo para las tres campañas, siendo la misma a nivel país de 12 Kg P/ha. Considerando la extracción por cosecha, se realizó el balance parcial concluyendo que el maíz tiene un balance parcial negativo de 9 kg/ha de fósforo.
Al igual que en nitrógeno, el balance de fósforo más negativo se observa en el noroeste de las zonas climáticas analizadas.
Teniendo en cuenta los resultados de balance parcial para ambos nutrientes en el caso de maíz, para cerrar la brecha de rendimiento, con un rendimiento alcanzable* estimado en 10,1 t/ha, se deberán adicionar** 119 Kg N/ha y 12 Kg P/ha.
BRECHAS DE NUTRIENTES
EN MAÍZ Y SOJA
*Ver anexo metodológico.
BRECHAS DE RENDIMIENTO Y DE NUTRIENTES: CASO SOJA
La soja responde a la fertilización fósforo-azufrada. El aporte nitrogenado lo brinda la absorción y fijación biológica, por lo tanto la fertilización se realiza principalmente para aportar fósforo y azufre.
Estos elementos son importantes debido a que en condiciones de estrés le brindan al cultivo un carácter protector. Una deficiencia de estos puede afectar la formación del área foliar y, por lo tanto, disminuir la cantidad de radiación acumulada, su crecimiento y la producción de fotoasimilados repercutiendo negativamente en el estado general del cultivo.
¿CÓMO PODEMOS CERRAR LA BRECHA DE NUTRIENTES Y POR LO
TANTO LA BRECHA DE RENDIMIENTOS?
En base al trabajo conjunto de la Universidad de Nebraska-Lincoln con IFA (International Fertilizer Association) y la Bolsa de Cereales, se arriba a las siguientes conclusiones:
• Argentina puede intensificar su producción en los próximos años con el fin de posicionarse como un actor principal en la oferta global de alimentos. Sin embargo, no hay intensificación sin atender previamente las brechas.
• Si bien en los últimos años el aporte de nutrientes ha mejorado, la aplicación actual de fertilizante no es suficiente para compensar la extracción de los mismos vía cosecha de granos.
• Con los rendimientos que se obtienen actualmente, para alcanzar la neutralidad de los balances de nutrientes es necesario incrementar las dosis de fertilización.
• Los rendimientos actuales están limitados por las dosis de fertilizantes aplicados, por lo tanto, para cerrar la brecha de rendimiento entre los actuales y los alcanzables, las dosis de fertilización deberían ser aún mayores. Esta aumento de la fertilización debe ser acompañado con otras prácticas de manejo, como mejor control de malezas y enfermedades, ajustes en fechas de siembra, etc.
• En la medida que planteos tecnológicos bajos se trasladen hacia planteos de media y alta tecnología la brecha tecnológica disminuirá, y consecuentemente las brechas de rendimientos.
Primicias Rurales
Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos de Aires
