Las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron en noviembre un volumen cercano a las 64,5 mil toneladas, por un valor de 365,6 millones de dólares. Si bien los volúmenes muestran una caída del 5,4% respecto al mes anterior, el valor de las ventas sigue siendo elevado, aunque con un retroceso del 7,9%.
Buenos Aires, martes 23 de diciembre (PR/25) – Comparado con noviembre de 2024, los envíos fueron un 4,9% menores, pero el ingreso por ventas creció un 36,6%, gracias a un aumento significativo del precio promedio, que llegó a los 5.670 dólares por tonelada, un 43,6% más que hace un año.
“El acumulado de los primeros once meses del año indica ventas externas cercanas a las 654,8 mil toneladas, por 3.531,3 millones de dólares, un escenario que refleja una tendencia de menor volumen, pero con valores muy superiores a los del año pasado”, destacó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
China sigue liderando el mercado
China continúa siendo el principal destino de la carne argentina, concentrando el 71,4% del volumen exportado en noviembre. Los envíos a ese país incluyeron 17,6 mil toneladas de carne con hueso y 28,4 mil toneladas de carne deshuesada, por un valor de 37,3 y 149,2 millones de dólares, respectivamente.
El precio promedio de la carne sin hueso enviada a China fue de 5.250 dólares por tonelada, todavía por debajo del máximo histórico registrado en mayo de 2022. Esta leve caída del precio no impide que el mercado chino siga siendo estratégico para las exportaciones argentinas.
Menudencias y productos preparados también al alza
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina totalizaron 9,8 mil toneladas en noviembre, por 23,8 millones de dólares. El precio promedio se ubicó en torno a los 2.430 dólares por tonelada, con picos que superan los 4.430 dólares, como es el caso de las lenguas bovinas.
En el acumulado de enero a noviembre, estos productos sumaron 112 mil toneladas, por 229,9 millones de dólares, consolidando su papel como un complemento estable de las exportaciones de carne.
Perspectivas y conclusiones para el futuro cercano
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Precios: Tras la caída sostenida desde 2022, los precios comenzaron a recuperarse desde mediados de 2025. La tendencia sugiere que podrían mantenerse firmes en 2026, especialmente si la demanda de China sigue sólida.
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Volúmenes: La leve caída en los embarques indica un ajuste de la producción o restricciones logísticas. Si la oferta no aumenta, los precios podrían sostenerse altos, compensando los menores volúmenes.
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Mercados externos: La dependencia de China sigue siendo elevada (70% del total anual), por lo que diversificar destinos podría ser clave para reducir riesgos ante posibles cambios en la demanda.
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Oportunidades en menudencias: Productos de valor agregado, como lenguas y preparados, podrían ganar protagonismo como alternativa de ingresos, especialmente frente a la volatilidad de los precios de la carne deshuesada.
“El acumulado de los últimos doce meses revela exportaciones por 713,8 mil toneladas, por 3.795 millones de dólares, confirmando la resiliencia del sector en un contexto internacional complejo”, concluyó Ravettino.
En resumen, aunque los volúmenes muestran una ligera retracción, los ingresos récord reflejan una recuperación de los precios y un mercado externo que sigue demandando la carne argentina, especialmente desde Asia. La clave para los próximos meses será equilibrar volumen y precio, mientras se busca diversificación de destinos y expansión de productos con valor agregado.
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Fuente: ABC
