La faena bovina alcanzó en febrero unas 924 mil cabezas y registró una caída frente a enero y al mismo mes de 2025. La menor actividad también impactó en la producción de carne, mientras que las empresas exportadoras mantuvieron una participación cercana al 37% del total.
Buenos Aires, miércoles 11 marzo (PR/26) — La actividad de la industria frigorífica registró una baja durante febrero de 2026. Según el informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, la faena bovina alcanzó aproximadamente 924,3 mil cabezas, lo que representó una caída del 9,3% respecto de enero y una baja del 10,7% frente a febrero de 2025.
A pesar de la contracción mensual en términos absolutos, al ajustar por la cantidad de días hábiles —18 en febrero contra 21 en enero— se observó una leve mejora en la actividad diaria. La faena promedio se ubicó en 51,4 mil cabezas por día, un 5,9% más que en enero, aunque 0,7% por debajo del promedio registrado en febrero del año pasado.
Menor faena en el inicio del año
En el primer bimestre de 2026, la faena totalizó 1,94 millones de bovinos, lo que implica una caída del 11,1% frente a los 2,19 millones procesados en el mismo período de 2025.
Las mayores reducciones interanuales se registraron en:
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Novillos de dos dientes, con 76,8 mil cabezas menos.
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Machos de cuatro dientes, con una caída de 35,6 mil animales.
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Hembras de dos dientes, con una baja superior a 36,6 mil cabezas.
Producción de carne también en baja
En línea con la menor faena, la producción de carne bovina durante febrero fue cercana a 216,7 mil toneladas equivalente res con hueso, lo que representa una caída del 9,7% respecto de enero y una baja interanual del 8,4%.
En el acumulado de enero y febrero, la producción alcanzó 456,7 mil toneladas, un 9,1% menos que las 502,2 mil toneladas generadas en el mismo período de 2025.
“La producción de carne bovina obtenida en febrero resultó cercana a las 216,7 mil toneladas, mostrando una caída tanto mensual como interanual”, señaló Mario Ravettino.
Participación de hembras y peso de faena
Durante febrero, la faena de hembras representó el 48% del total, levemente por encima del 47,1% registrado en el mismo mes del año pasado. En el acumulado del primer bimestre, la participación alcanzó el 47,7%, superior al 46,7% de igual período de 2025.
Sin embargo, en términos absolutos se enviaron a faena unas 93,6 mil hembras menos que en los primeros dos meses del año anterior.
El peso promedio de las carcasas se ubicó en 234,5 kilos, apenas 0,5% por debajo de enero, pero 2,5% por encima del nivel registrado en febrero de 2025. En el promedio del primer bimestre, el peso alcanzó 235 kilos, con una mejora interanual del 2,3%.
Participación del Consorcio ABC
Las empresas que integran el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC faenaron 340,3 mil cabezas en febrero, lo que representó el 36,8% de la faena total.
La participación fue inferior al 38,1% de enero, aunque superior al 33,1% registrado en febrero de 2025. En el acumulado del primer bimestre, las compañías del consorcio procesaron 728 mil bovinos, equivalentes al 37,5% de la faena total.
El informe también destaca que la caída mensual de la faena se explicó por una menor disponibilidad de hacienda en todas las categorías, situación que se reflejó tanto frente al mes anterior como en la comparación interanual.
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Fuente: Consorcio ABC
