Jun 4, 2019 | Recursos Pesqueros
El Tribunal brasileño de 1° Instancia del vecino país dio a conocer su fallo, por el que suspende la medida cautelar interpuesta en octubre de 2013 por la Asociación Brasilera de Criadores de Camarones (ABCC), que prohibía las exportaciones argentinas de langostinos y camarones a Brasil.
La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación informa que la sentencia del Tribunal brasileño de 1° instancia se basa en diversos artículos científicos que demuestran que las exportaciones de camarones y langostinos de la Argentina no representan un riesgo real y efectivo para Brasil. De esta manera, se avala el trabajo científico conjunto que ambos países realizaron y que concluyó en marzo de 2013.
Si bien el fallo del Tribunal brasilero puede ser apelado dentro de los 15 días siguientes a su publicación, la simple interposición de la apelación no será suficiente para prohibir la importación de langostinos y camarones de origen argentino.
Cabe destacar que el sector pesquero argentino es un altamente competitivo, y representa grandes oportunidades comerciales y de crecimiento productivo dado su fuerte sesgo exportador. Entre 2016 y 2018, el total de las exportaciones argentinas de langostinos al mundo alcanzó un promedio 176 mil toneladas, equivalentes a U$S 1.167 millones al año. La Unión Europa es el principal destino de las exportaciones de langostinos, seguido por China que registró en el último año un incremento del 39% en volumen, respecto al 2017.
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Fuente: Agroindustria
Jun 1, 2019 | Recursos Pesqueros
Buenos Aires, 1 junio (PR/19) — Reconocidos chefs especializados en preparaciones culinarias con productos del mar participaron en un taller para el consumo y la promoción de pescados.
Estuvo a cargo de la subsecretaría de Pesca y Acuicultura de la Secretaría de Agroindustria de la Nación en el marco de las actividades de la Campaña «Pescados y Mariscos Argentinos, ¡Sabores que te hacen bien!», que promueve el consumo de productos de la pesca y la acuicultura.
En esta oportunidad se desarrolló una capacitación en la Ciudad de Buenos Aires destinado a reconocidos chefs argentinos.
Con el apoyo técnico del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET), las charlas estuvieron a cargo de la directora de Planificación y Gestión de Pesquerías, Gabriela Navarro; Marcela Álvarez, coordinadora de Promoción del Consumo de Recursos Vivos del Mar; las especialistas Mabel Ortega y Barbará Castellani y Fernando López, técnico consultor externo.
El temario de la capacitación estuvo centrado en los objetivos de la campaña de promoción, que impulsa a los consumidores locales a comer pescados los días 19 de cada mes, en base al bajo nivel de consumo interno, de 4,8 kg por persona al año, muy inferior al nivel recomendable.
También se atendió a la procedencia de las especies comercializadas, las características nutricionales, aspectos de la inocuidad en el consumo y recomendaciones de conservación de los productos del mar.
La formación atendió además a la importancia de la explotación pesquera nacional, que en 2018 alcanzó las 785 mil toneladas, donde la merluza hubsi, el calamar y el langostino ocuparon los primeros lugares.
En tanto, la actividad pesquera argentina destina el 90% de su producción a la exportación a más de un centenar de países y genera más de 45 mil puestos de trabajo directos.
Un grupo de los cocineros convocados forman parte de Club Gastro Japo, que del 12 al 19 de junio llevarán adelante Gastro Japo Food Week.
«En este marco, es que la campaña de Agroindustria se sinergiza con la iniciativa privada con el objeto de aunar esfuerzos para estimular el consumo de alimentos a base de pescado en la dieta de los argentinos», indicó el informe oficial.
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NA
May 10, 2019 | Recursos Pesqueros
Destinado a facilitar y agilizar la inserción de la herramienta destinada a mejorar la calidad de información obtenida sobre los productos pesqueros.
La Subsecretaría de Pesca y Acuicultura participó, a través del director Nacional de Coordinación y Fiscalización Pesquera (DNCyFP) Mauricio Remes Lenicov, y técnicos del área de una capacitación del Sistema de Parte de Pesca Electrónico (PPE), en la Escuela Nacional de Pesca Comandante Luis Piedra Buena de Mar del Plata.
La presentación, que tuvo lugar el martes 30 de abril, dio inicio a un ciclo de talleres, que continuara hacia la Patagonia, cuyo objetivo principal fue el de difundir y capacitación en la utilización de las nuevas herramientas electrónicas, y lograr una transferencia adecuada de las aplicaciones desarrolladas por la DNCyF, y destinadas para mejorar la administración pesquera.
«El objetivo de estos encuentros es trabajar junto al sector para despejar dudas, así como facilitar y agilizar la implementación, el intercambio de ideas para mejorar su funcionamiento y lograr un máximo cumplimiento de la norma», destacó Remes Lenicov.
En ese marco, se expusieron en forma detallada los alcances de la Resolución 48/2019 y la Resolución 62/2019, ambas de la Secretaría de Agroindustria, en las cuales se establecen la obligatoriedad de confeccionar el «Parte de Pesca Electrónico» para todas aquellas embarcaciones que cuenten con Permiso Nacional de Pesca para operar en aguas marítimas de jurisdicción nacional. Además de la obligatoriedad del formulario «Parte Electrónico de Captura y Producción», que deberá ser presentado por los armadores de buques pesqueros que operen en aguas marítimas de jurisdicción nacional que capturen la especie langostino (Pleoticus muelleri).
«Buscamos que la gente y las empresas se involucren y adopten rápidamente el Sistema, para lo cual es imprescindible que comprendan en detalle y profundidad el alcance y funcionamiento de la herramienta, así como la importancia que representa disponer de información confiable para su utilización en la toma de decisiones y manejo responsable de los recursos pesqueros», remarcó Remes Lenicov.
La información será diaria y se completará online al finalizar la marea, a través de la plataforma informática (el Sistema Informático Federal de Información de Pesca y Acuicultura -SIFIPA-), utilizando la clave fiscal del propietario y/o locatario, donde el grabado electrónico implica el cierre de la marea. Los datos deberán ser completados por la empresa armadora propietaria o locataria del buque y/o los capitanes de pesca que además deberán firmar.
Previéndose que por el plazo de treinta (30) días desde la entrada en vigencia de la presente medida, los formularios deberán ser firmados por el capitán del buque pesquero y presentados con carácter de Declaración Jurada transcurrido este plazo, se dejará de exigir la presentación en formato papel. El capitán deberá conformar electrónicamente el «Parte Electrónico de Pesca» presentado por el propietario y/o locatario de la embarcación.
El PPE resulta en una solución ágil y sencilla para obtener información base sobre el origen de las capturas, siendo el eslabón fundamental en la cadena de valor, además de ocurrir en tiempo casi real imprescindible para una gestión ordenada por parte de la Autoridad de Aplicación y completar las evaluaciones científicas del INIDEP.
En este sentido, la calidad de información obtenida a través del Sistema implica un salto cualitativo enorme en la trazabilidad futura requerida de los productos pesqueros.
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Fuente: Agroindustria
Abr 25, 2019 | Recursos Pesqueros
El Sindicato Obreros Marítimos Unidos (SOMU), que encabeza Raúl Omar Durdos, hizo público hoy su apoyo a la postergación del inicio de la pesquería del langostino en jurisdicción nacional. “Tenemos que defender el recurso pesquero, que tiene que ser administrado responsablemente para que sea sustentable y perdurable en el tiempo, porque en la economías regionales generan miles de puestos de trabajo para toda un industria que hace décadas depende de este recurso”, sostuvo Durdos.
Según reportaron los investigadores del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP), la etapa de crecimiento está demorada, es decir, hay una disminución en su tamaño, lo que demuestra algunos signos de agotamiento del recurso y genera preocupación en el sector.
“También tenemos que evaluar el sobredimensionamiento de la flota fresquera y congeladora que va a operar en aguas Nacionales: una flota tangonera que no para de crecer, con lo cual el riesgo de sobrepesca es alto si no se toman las medidas precautorias adecuadas, algo que al Subsecretario de Pesca Juan Bosch y al Consejo Federal Pesquero parece no importarle, porque permitieron el ingreso casi indiscriminado de nuevos barcos a la pesquería”, denunció el sindicalista.
“Es evidente que las autoridades que están a cargo del recurso tienen la tarea de garantizar con criterio y responsabilidad el manejo del recurso, para darle sustentabilidad. De no ser así, se tendrá que analizar en profundidad las responsabilidades de las decisiones tomadas en perjuicio del agotamiento y esfuerzo pesquero”, explicó Durdos por medio de una carta que mañana será presentada en el Consejo Federal Pesquero.
“Respetar las recomendaciones científicas es el único camino conocido para desarrollar las pesquerías de forma sustentable y así fue entendido por quienes redactaron la Ley Federal de Pesca. Actuar de forma contraria por acción u omisión de las recomendaciones realizadas, implica un grave incumplimiento de las funciones para las que fue designado un Subsecretario de Pesca, como también el Consejo Federal Pesquero”, concluyó el Secretario General del SOMU.
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Fuente: Franco Frenquelli
Abr 24, 2019 | Recursos Pesqueros
Como es habitual cada año, la feria contó con degustaciones, venta de productos frescos y preparados del mar y patio de comidas. La Secretaría participó con distintas actividades de difusión para los visitantes.
La Secretaría de Gobierno de Agroindustria participó en la XVI Feria de Pescadores Artesanales de Chubut, en el marco de la Campaña Federal «Pescados y Mariscos Argentinos, ¡Sabores que te hacen bien!, que tiene por objetivo la promoción del consumo de distintas especies de pescados y mariscos.
Como es tradicional la Feria se llevó a cabo entre 17 y el 20 de abril en la sede del Club Social y Deportivo Madryn, organizado por la Asociación de Pescadores Artesanales de Puerto Madryn (APAPM) y el Municipio de Puerto Madryn. El miércoles 17 durante la apertura del evento, con presencia de autoridades municipales, provinciales y nacionales, los pescadores locales elaboraron una gran paella para deleitar al público y dar a conocer las virtudes de los pescados y mariscos de la región.
En esta ocasión la feria contó con diversos espacios institucionales y académicos. Agroindustria estuvo junto al INIDEP y la Secretaría de Gobierno de Ambiente y Desarrollo Sustentable, mediante el Proyecto GEF/FAO de Protección de la Biodiversidad Marina, con un stand para la promoción del consumo de pescados y mariscos. 
La propuesta fue entregar a los í visitantes información sobre la riqueza y calidad del caladero nacional y el enfoque ecosistémico de la pesca. El stand también contó con un sector con actividades para los más chicos.
Adicionalmente la Secretaría junto al Instituto Nacional de Educación Técnica (Inet), dependiente del Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología, brindaron clases de cocina con chefs locales, en el Aula Taller Móvil instalada frente al Club. Allí a través de cocineros con reconocimiento local se mostró de manera sencilla cómo realizar ricas y sanas preparaciones con productos de la costa patagónica como pulpito tehuelche, langostinos, vieiras y distintos tipos de pescados. También se brindó información sobre la correcta conservación y consumo de estos alimentos.
Campaña de Promoción
Cabe destacar que el viernes 19 al mediodía se presentó la Campaña de Promoción del Consumo de Pescados, que busca fomentar en los argentinos la costumbre de comer pescados y mariscos los 19 de cada mes. Autoridades nacionales de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura encabezaron la presentación y se contó con la presencia del INIDEP, la Secretaría de Pesca de Chubut, el INET y pescadores artesanales locales que acompañaron el evento.
Al respecto, la directora de Planificación Pesquera, Gabriela Navarro, sostuvo que «para nosotros es muy importante estar en un evento que acompaña el trabajo de los pescadores artesanales que traen a la mesa de los argentinos productos de altísima calidad».
La Feria de Pescadores Artesanales «Jose Maria «Lobo» Orensanz resulta ya un clásico de la celebración cultural y productiva de la costa chubutense, en los días previos a Semana Santa. La participación de Agroindustria, en el marco de la campaña nacional, buscó concientizar a la población sobre el consumo de alimentos vitales en la dieta. Los productos de la pesca y la acuicultura aportan distintos nutrientes, entre ellos, ácidos grasos como el Omega 3, que protegen y previenen a los seres humanos de patologías cardíacas y colabora con el desarrollo neurológico
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Fuente: Agroindustria
Abr 8, 2019 | Recursos Pesqueros
Buenos Aires, 8 abril (PR/19) — Con el acompañamiento del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), 12 pescadores artesanales de las ciudades bonaerenses de Baradero y San Pedro comercializan piezas frescas y productos elaborados a precios accesibles y sin intermediarios. Una iniciativa que impulsa la actividad y potencia el desarrollo territorial.
A orillas del río Baradero, afluente secundario del Paraná, se encuentra la ciudad homónima que se destaca por ser la más antigua de la provincia de Buenos Aires. Allí, el grupo de abastecimiento local (GAL), integrado por 12 pescadores artesanales de la ciudad, comercializa presas frescas y productos elaborados en un puesto de la Feria de Emprendedores en el Puerto local. El desafío de agregar valor y avanzar en la cadena.
Julia Gastellu –promotora del grupo GAL “Pescadores artesanales de Delta Medio” y especialista del INTA– destacó el rol que cumple el puesto en la Feria de Emprendedores del puerto de Baradero y lo consideró “un lugar estratégico tanto para los ciudadanos como para los turistas”.
“En ese espacio, los pescadores tienen la posibilidad de comercializar pescado fresco trozado y fileteado como elaborado: empanadas, milanesas y hamburguesas en forma directa, a un precio justo y sin intermediarios”, explicó Gastellu al tiempo que agregó: “Contar con espacios habilitados, seguros e higiénicos de venta directa impulsa la actividad, amplía su mirada a futuro y potencia el desarrollo territorial”.
Además, según la especialista este espacio de comercialización permite aumentar las propuestas cárnicas en las dietas de la población, mediante la difusión del pescado de río como un producto posible de consumir en forma cercana, segura y localmente.
Emocionada, Gastellu aseguró que “es un orgullo para todo el grupo haber logrado la apertura del puesto con los recursos y el trabajo de todos, de acuerdo a las directivas de la Dirección de Bromatología local”.
Y agregó: “Todos los pescadores que lo atienden, de forma rotativa, tienen su libreta sanitaria y fueron capacitados por INTA en talleres sobre valor agregado en origen, buenas prácticas y de manipulación de alimentos, como así también sobre la legislación pesquera”.
Pescadores artesanales, unidos para potenciar al sector
El puesto, cedido por la Municipalidad a partir de la gestión del INTA Delta del Paraná y la oficina de desarrollo (OD) del INTA en Baradero, fue inaugurado en octubre de 2018 y resuelve la desigualdad de su trama productiva, principal problemática de los pescadores artesanales: “Tienen una infraestructura muy deficitaria que les dificulta desde la conservación del producto hasta mantener la cadena de frío”, detalló Gastellu.
“Esta situación genera inequidad en las condiciones de compra/venta del producto”, explicó la técnica, al tiempo que especificó: “Al no contar con equipos de frío y congelado, ni espacios habilitado propios para la venta, los pescadores pierden poder de negociación y se ven obligados a vender a precios mínimos que los mantienen en un nivel de subsistencia”.
Por otro lado, –agregó Gastellu– se fomentan prácticas inadecuadas de manipulación del producto de pesca y en condiciones bromatológicas inapropiadas, lo que atenta contra la inocuidad de los alimentos.
De acuerdo con la promotora del grupo GAL, “en la zona de Baradero, la pesca artesanal alcanza un promedio de extracción de entre 200 y 250 kilos semanales por pescador, con una variación de acuerdo a las crecientes y bajantes del río, condiciones climáticas y costos de la actividad”.
Se trata de pescadores que viven, tanto en zona de islas como en el área de las riberas, según el día de la semana y del año que implementan como modalidad de captura las redes y diversos métodos de utilización de líneas y anzuelos.
En este sentido, Gastellu puntualizó que los pescadores son dueños de sus medios de producción, como ser los sistemas de anzuelos, redes, canoa o gige y, a partir de la combinación de servicios del ecosistema y de capital de trabajo, obtienen un bien del ecosistema que comercializan.
El pescado es una fuente rica en proteínas de alta calidad y fácil digestión que contiene todos los aminoácidos indispensables. Además, proporciona grasas esenciales, vitaminas y minerales.
Comer pescado, una decisión saludable
El pescado es un alimento sano, de calidad, fresco, rico en proteínas y beneficioso para la salud. En esta línea, desde la Secretaría de Agroindustria de la Nación impulsan una campaña, bajo el lema “El 19 Comé Pescado”, a fin de promocionar sus beneficios a fin de incrementar el consumo que hoy sólo es de 5 kilogramos anuales por persona, cuando la cifra mundial asciende a 20.
Considerado por la FAO como una fuente rica en proteínas de alta calidad y fácil digestión que contiene todos los aminoácidos indispensables, el pescado proporciona grasas esenciales: por ejemplo, ácidos grados omega 3 de cadena larga, vitaminas D, A y B, y minerales como calcio, yodo, zinc, hierro y selenio, especialmente si se lo consume entero.
El pescado es rico en grasas insaturadas y aporta beneficios para la salud en la protección frente a cardiopatías coronarias. También contribuye al desarrollo del cerebro y el sistema nervioso en fetos y niños. A escala mundial, el pescado proporcionó el 6,7 por ciento de todas las proteínas consumidas por los seres humanos, además de ofrecer una fuente abundante de ácidos grasos omega 3 de cadena larga, vitaminas, calcio, zinc y hierro.
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Fuente: INTA Informa
