May 29, 2019 | Salud
Buenos Aires, 29 mayo (PR/19) — El gobierno de la provincia de Santa Fe, Addvance y Tetra Pak® presentaron la semana pasada ACUNAR, un alimento en base a leche fluida en envase Tetra Brik® destinado a embarazadas, bebés y niños que se distribuirá de manera gratuita en la red de centros de salud y escuelas de la provincia.
Acunar se presenta como un alimento seguro, sano y nutritivo que aporta los nutrientes necesarios para embarazadas, bebés y niños, además de que, gracias al envasado aséptico de Tetra Pak®, es inocuo y de manipulación segura.
Alicia Ciciliani, Ministra de Producción de Santa Fe, destacó: “Este tipo de envase, nos garantiza inocuidad y una cadena de distribución que no necesita frío. Esto permite ajustar costos en logística vinculados a fletes. Y se trabaja en el desarrollo de pymes que puedan envasar el producto con garantía de inocuidad cerca de la población beneficiaria para que no haya costos logísticos”.
Desde hace más de 55 años, Tetra Pak® a nivel global participa en el desarrollo de programas de alimentación escolar y nutrición que han proporcionado valor a los niños y a la sociedad en todo el mundo, ofreciendo apoyo para implementar y evaluar los programas de alimentación escolar y, además, sugerencias sobre la seguridad y la calidad de los alimentos. Asimismo, apoya a clientes y organismos gubernamentales para que desarrollen y lancen bebidas fortificadas y nutritivas, para que se utilicen en los programas de alimentación escolar.
“De acuerdo con el Programa Mundial de Alimentos, 368 millones de niños en 169 países reciben alimentos en la escuela, de los cuales 140 millones reciben leche. De ellos, en el año 2018, más de 70 millones de niños recibieron leche u otras bebidas nutritivas en envases de Tetra Pak en sus escuelas, lo que nos permite reunir experiencias y ver la evolución positiva que esto genera como la reducción de desnutrición crónica y anemias, mejoras en el índice de masa corporal y en el aprendizaje”, comentó Eduardo Fernández Durruty, Gerente de ventas de Tetra Pak, quien además valoró que “el gobierno de Santa Fe haya avanzado en esta iniciativa, desde el embarazo mismo, haciéndola una realidad, no puede menos que alegrarnos profundamente a todos los involucrados en este programa, por las mejoras que sin dudas se van a evidenciar con el paso del tiempo en los niños santafesinos.”
Acunar viene en tres presentaciones, Acunar Mamá, que protege el desarrollo integral del feto y estimula la lactancia; Acunar Bebé (1 a 3 años), como alimento o complemento a la lactancia materna; y Acunar niñez, a partir de los 3 años. Las tres presentaciones vienen en envases de 200 ml, la porción justa de nutrientes que necesita un niño según los expertos en nutrición infantil.
Primicias Rurales
Abr 17, 2019 | Salud
La Corte Suprema de Justicia ratificó que el agua de tres barrios de la localidad bonaerense de Pergamino contiene al menos 18 agroquímicos y, por lo tanto, pone en riesgo la salud humana.
El informe de la Corte fue solicitado luego de que el Juzgado Federal Nº de San Nicolás a cargo de Carlos Villafuerte Ruzo ordenara suspender la aplicación de agroquímicos en cuatro campos que rodean a esos tres barrios de Pergamino, donde vecinos denunciaron graves problemas de salud en niños y adultos.
La decisión de Villafuerte Ruzo estuvo motivada por un estudio de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Balcarce que determinó la presencia de plaguicidas en el agua muy dañinos para la salud.
No obstante, desde el Municipio pidieron un nuevo análisis a la Autoridad del Agua de la provincia de Buenos Aires que, por el contrario, concluyó en que el agua era apta para el consumo, ya que si bien halló presencia de agrotóxicos, sostuvo que estos estaban por debajo de los parámetros que se consideran riesgosos para la salud.
A raíz de estos resultados dispares, fue que se encomendó un nuevo estudio al equipo de Toxicología de la Corte Suprema de la Nación, que este martes determinó que el agua está contaminada con 18 tipos de agroquímicos, en coincidencia con el INTA Balcarce.
Estos resultados, fueron incorporados al expediente que instruye el juez Carlos Villafuerte Ruzo. En el nuevo informe se aclara que el examen de los especialistas de la Corte se realizó en base a las pruebas líquidas y no sobre los informes ya elaborados que son parte de la causa penal.
Es decir, no se efectúo una interpretación de los estudios sino que se evaluaron las muestras de manera integral y con las precisiones que corresponden para estos casos críticos. En su fallo, Villafuerte Ruzo, había exhortado además al Municipio a que de manera inmediata garantice en los barrios Villa Alicia, Luar Kayard y La Guarida la provisión de agua potable.
Pero el intendente local, Javier Martínez (Cambiemos) sostuvo la semana pasada que «el agua tiene la calidad que indican los códigos alimentarios» en base al estudio de la Autoridad del Agua y juró que en su vivienda toma «agua de la canilla».
Las vecinas que motorizaron las denuncias conformaron la agrupación Madres de Barrios Fumigados de Pergamino, que empezó a activar denuncias y protestas en la ciudad y el 21 de marzo pasado reclamaron ante el Municipio y la Justicia que se declare la emergencia sanitaria.
Además, el fallo del Juzgado Federal de San Nicolás indicó que para las zonas adyacentes a los barrios involucrados, y fuera de los campos donde se restringió la fumigación, se establezca una zona de aplicación a no menos de 600 metros de distancia del ejido urbano.
Hasta ahora era de 100 metros por ordenanza. Desde el Municipio, en tanto, dejaron trascender que trabajan en una nueva ordenanza para endurecer las penas a los productores rurales que incumplan con la norma actual de fumigaciones. (DIB) MCH
Primicias Rurales
Fuente: La verdad
Abr 11, 2019 | Salud
Buenos Aires, 11 abril (PR/19) — La pérdida involuntaria de masa muscular o sarcopenia conduce a una disminución en la fuerza y en la funcionalidad del músculo y suele darse en los adultos mayores. El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) destaca cómo puede prevenirse a través de la alimentación, sobre todo mediante el consumo de carne de pollo.
La sarcopenia se da en el contexto del paso normal de los años, pero puede acentuarse si coexiste con alguna enfermedad. El tratamiento para este proceso se basa fundamentalmente en la prevención, que consta de dos pilares: actividad física y nutrición adecuada. En el último caso, una correcta ingesta de proteínas es fundamental para el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.
La carne de pollo es una aliada en la prevención de la sarcopenia porque cubre más del 50 % de la recomendación diaria de proteínas. Las proteínas del pollo son de óptima calidad porque contienen todos los aminoácidos esenciales y son fácilmente asimilables por el organismo.
Asimismo, es de fácil masticación y digestión, tiene un sabor suave y agradable, es versátil -lo que permite incluirla en diversas preparaciones- y accesible. Todo esto la convierte en una fuente de proteínas de elección en la alimentación del adulto mayor, que es en quienes suele observarse una disminución de la ingesta calórica total.
Acerca del Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP)
CINCAP es un centro de consulta referente sobre carne de pollo y salud que fue creado en el año 2008. Su misión es informar a los profesionales vinculados con la salud y la alimentación, así como a la comunidad, sobre los beneficios del consumo de pollo para la salud humana, basándose en datos de rigurosidad científica; generar nueva información a partir de investigaciones y revisiones, y articular acciones con otras instituciones, con el objetivo de contribuir a mejorar la calidad de la alimentación de las personas, y consecuentemente su calidad de vida.
Abr 3, 2019 | Salud
La garrapata de cuernos largos (Haemaphysalis longicornis) es nativa de las áreas templadas del este y centro de Asia, incluyendo China, Corea y Japón, así como ciertas islas del Pacífico como Australia, Nueva Zelanda, Fiyi y Hawái. En agosto de 2018, el Departamento de Salud de la ciudad de Nueva York anunció el descubrimiento del primer ejemplar de la especie en en el distrito de Staten Island, aunque un año antes ya se habían encontrado algunos individuos en otras zonas de la costa este.
Un nuevo estudio, publicado en la revista Emerging Infectious Diseases, revela ahora que la población de este arácnido, considerado como una plaga invasora potencialmente peligrosa, es mayor de lo que se pensaba en Staten Island. La razón es que, a diferencia de otras especies locales, esta garrapata, que se encuentra normalmente en la hierba donde pastan los ciervos, es capaz de autoclonarse en grandes cantidades.
“La preocupación con esta garrapata es que podría transmitir patógenos humanos y hacer enfermar a las personas”, explica la investigadora Maria Diuk-Wasser, profesora asociada del departamento de Ecología, Evolución y Biología Ambiental de la Universidad de Columbia (EE UU).
Los científicos estadounidenses realizaron el censo local más exhaustivo hasta la fecha sobre esta especie y encontraron en 2017 la garrapata en siete de los 13 parques analizados. En 2018, el parásito estaba presente en 16 de los 32 parques estudiados. En uno de ellos la densidad de garrapatas por cada mil metros cuadrados aumentó un 1.698 % entre 2017 y 2018, ya que el número de ejemplares recogidos pasó de 85 a 1.529. 
Una garrapata que se replica a sí misma
Cuando se avistó el primer individuo de esta especie en Nueva York, los expertos dieron la voz de alarma para intentar detener la propagación de la garrapata, cuya principal característica es su capacidad de replicarse rápidamente. Bajo ciertas condiciones ambientales, la hembra puede clonarse a sí misma a través de la reproducción asexual. Pero también tiene la capacidad de reproducirse sexualmente, poniendo entre 1.000 y 2.000 huevos a la vez.
Un nuevo estudio, publicado en la revista Emerging Infectious Diseases, revela ahora que la población de este arácnido, considerado como una plaga invasora potencialmente peligrosa, es mayor de lo que se pensaba en Staten Island.
“El hecho de que las poblaciones de esta garrapata sean tan numerosas en el sur de Staten Island hará que el control de esta especie sea extremadamente difícil”, dice Meredith VanAcker, miembro del laboratorio de Diuk-Wasser que recopiló los datos como parte de su tesis doctoral. “Como las hembras no necesitan encontrar parejas masculinas para reproducirse, es más fácil que la población se propague”, añade. Sin embargo, la amenaza que representan para la salud humana es aún desconocida. En Asia, ha habido informes de garrapatas que transmiten un virus que puede causar una serie de enfermedades, como la fiebre hemorrágica y la erliquiosis, una patología bacteriana que puede causar síntomas gripales y provocar complicaciones graves si no se tratan.
Referencia bibliográfica:
Danielle M. Tufts et al. «Distribution, Host-Seeking Phenology, and Host and Habitat Associations of Haemaphysalis longicornis Ticks, Staten Island, New York, USA» Emerging Infectious Diseases Volume 25, Number 4 abril de 2019
Para más información: Agencia sinc
Primicias Rurales
Feb 12, 2019 | Salud
La oxidación celular está asociada a muchas enfermedades, el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) destaca cómo puede enfrentarse a través de la alimentación, sobretodo mediante el consumo de carne de pollo.
El estrés oxidativo se produce cuando hay un exceso de radicales libres, moléculas químicamente inestables y reactivas que son capaces de dañar a otras moléculas. Por lo que este desequilibrio puede estar relacionado con muchas patologías, cómo ateroesclerosis, cáncer, enfermedad de Alzheimer, entre otras. Pero, dentro de las células también existen mecanismos de defensa que las neutralizan: antioxidantes (AO).
La producción de antioxidantes puede estimularse a través de determinados minerales presentes en los alimentos. La carne de pollo aporta los nutrientes necesarios para la generación de los AO propios del cuerpo.
El pollo aporta buenas cantidades de cobre, zinc y selenio, nutrientes indispensables para el funcionamiento de los antioxidantes. En base a datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción aporta el 9 % de las necesidades diarias de cobre, más del 20 % de la recomendación de zinc, y casi la mitad de la recomendación de selenio.
Algunos aminoácidos, antes de pasar a formar parte de las proteínas, cumplen una función antioxidante, como la glicina y la taurina, los cuales se encuentran en la carne de pollo.
El consumo de pollo contribuye a mantener las defensas del cuerpo contra el estrés oxidativo, además de ser un alimento protector por su aporte de proteínas de óptima calidad, su bajo contenido de grasas y sus numerosas vitaminas y minerales.
Buenos Aires, febrero de 2019
Primicias Rurales
Fuente: Aldo Massó
Ene 16, 2019 | Salud
Ante el brote de hantavirus en la provincia de Chubut, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires brinda una serie de medidas preventivas para evitar la presencia de su principal transmisor: los roedores.
En la localidad de Epuyén, Chubut, el pasado 3 de diciembre de 2018 comenzó la contingencia epidemiológica de hantavirus. Al día de la fecha, según el Ministerio de Salud de dicha provincia, hay 28 casos confirmados de hantavirus y diez defunciones.
Ante una posible expansión del virus, y teniendo en cuenta que en 2018 en nuestra provincia se registraron 16 casos, autoridades del Colegio de Veterinarios Bonaerense sugirieron tener en cuenta una serie de recomendaciones.
Esto se debe a que el principal roedor reservorio y transmisor es el ratón silvestre conocido como ratón colilargo que, entre otros lugares de la Argentina, habita en territorio bonaerense.
Ante esta situación, desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires explicaron que “
la prevención es un trabajo Estatal e individual, que no sólo implica el desmalezamiento de áreas periurbanas sino también evitar el almacenamiento de basura de la que los roedores puedan alimentarse”.
Vale recordar que el hantavirus es una enfermedad viral aguda grave causada por el virus Hanta, que ataca los pulmones del ser humano. El virus se contagia al inhalar el aire contaminado en lugares abiertos o cerrados, donde los roedores infectados desprendieron el virus, que se elimina a través de la saliva, las heces y la orina; y al secarse se combinan con el polvo y se transportan por el aire. También puede contagiarse por mordeduras o contacto directo al tocar roedores vivos o muertos transmisores del virus, o las heces y orina de los mismos.
Entre los factores de riesgo para el contagio, se puede citar el vivir, trabajar o haber estado en zonas rurales; ser trabajador agrícola, forestal o de aserradero; como así también, ingresar o limpiar recintos que han permanecidos cerrados, desmalezar, talar árboles o mover leña, estar expuesto o en contacto con roedores silvestres, o estar en espacios silvestres sin desmalezar, y recoger, oler o comer frutos silvestres sin lavar.
Los síntomas de la enfermedad se parecen a un estado gripal: fiebre, dolores musculares, escalofríos, dolores de cabeza, náuseas, vómitos y a veces dolor abdominal o en la parte baja de la columna. Después de algunos días puede haber dificultad respiratoria que puede agravarse produciendo lo que se conoce como síndrome cardiopulmonar por hantavirus. Ante cualquier duda, se debe acudir a un establecimiento de salud.
Medidas de prevención
En hogares:
- Mantener la vivienda limpia para evitar la presencia de roedores.
- Eliminar los elementos en desuso que puedan servir para la nidación de roedores.
- Evitar que los roedores entren o hagan nidos dentro de las casas sellando todas las rendijas de más de 0,5cm. de abertura. Tanto en el interior como en el exterior
- Colocar las huertas lejos del hogar y sobre tarimas de 30 cm. de alto.
- Desratizar el perímetro de la casa.
- Desmalezar y mantener corto el pasto en unos 30 cm alrededor de la vivienda.
- Mantener la basura doméstica en envases resistentes a roedores. Si no cuenta con recolección domiciliaria enterrar la basura diariamente en lugares alejados de la vivienda a por lo menos 30 cm. de profundidad.
- Después de alimentar a los animales domésticos, guardar la comida sobrante fuera del alcance de los roedores en envases herméticos y resistentes.
- Evitar recipientes con agua al alcance de los roedores. Proteger las fuentes de abastecimiento de agua.
En zonas rurales:
- Ventilar por 30 minutos los lugares cerrados por largo tiempo.
- Después de ventilar, rociar suelo y superficies con agua y lavandina. Limpiar y barrer.
- Mantener los alimentos y el agua fuera del alcance de los roedores, almacenándolos en envases herméticos.
- Mantener el exterior de la vivienda y bodegas libre de maleza y basura.
- Sellar y desratizar galpones y bodegas.
- Las bodegas deben ser ventiladas y ordenadas a diario. Y estar libres de materiales de desecho.
En caso de acampar:
- Mantener la basura en recipientes cerrados, si es necesario enterrarla.
- Elegir lugares limpios y libres de matorrales y pastizales.
- Usar carpa con piso, cierre y sin agujeros.
- Guardar los alimentos en envases resistentes y cerrados.
- Caminar sólo por senderos habilitados, no entre matorrales y pastizales.
- No recolectar ni consumir frutos silvestres.
- Beber sólo agua segura (potable, envasada, hervida o desinfectada).
Primicias Rurales
Fuente: CVPBA
