Ene 8, 2019 | Orgánicos
Neuquén.- La producción orgánica de manzanas en Neuquén está dando el batacazo y, por la importancia de sus números, se le augura un escenario todavía más promisorio que contrasta con la modalidad convencional, que no consigue levantar cabeza en un mercado que no les paga a los chacareros lo que necesitan para subsistir.
En Neuquén hay 60 razones sociales con emprendimientos orgánicos en 80 chacras, sobre un total de 220 productores. Es decir, todavía la mayoría de los establecimientos cosechan su fruta en forma convencional, señaló a este diario la directora general de Fruticultura y Horticultura, Mariela Teixé.
¿Cuál es la diferencia entre un producto orgánico y uno tradicional? La más importante es que la primera se basa en el uso mínimo de insumos externos, sin utilización de fertilizantes y plaguicidas sintéticos, ni manipulación genética. En la modalidad se utilizan métodos que minimizan la contaminación del aire, suelo y agua. Así los productores, manipuladores, procesadores y comerciantes de alimentos orgánicos se rigen por normas que mantienen su integridad.
En un contexto recesivo y un volátil escenario cambiario, los chacareros orgánicos de Neuquén no dejan de frotarse las manos.
El 45 por ciento de la producción de la Confluencia se exporta a Estados Unidos y otro 40 por ciento, a Europa. El resto se lo reparten los mercados de Japón, Emiratos Árabes. Y sólo el 1 por ciento queda en el mercado interno.
Transición al orgánico
Por cada kilo de manzana krie pink orgánica embalada, al chacarero le pagan 50 centavos de dólar; mientras que por la misma variedad cosechada en forma convencional recibe 30 centavos, señaló Teixé.
La funcionaria indicó que actualmente hay varios productores neuquinos que se encuentran en pleno proceso de transición para volcarse completamente al modelo orgánico, una modalidad que le plantea diversos desafíos, como un cambio de mentalidad, de sistema de producción y de utilización de insumos y herramientas.
Pero las perspectivas son tan promisorias que, se estima, las nuevas generaciones de chacareros se reconvertirán al mundo de los orgánicos para apostar a la creciente demanda de los productos de esta categoría a nivel global.
60 razones sociales producen en forma orgánica
Actualmente se encuentran certificados 80 establecimientos frutícolas que trabajan con el sello orgánico, sobre un total de 220 chacareros en actividad en la Confluencia.
42% de la fruta orgánica del país se origina en Neuquén
Los productores que optaron por trabajar esta modalidad venden su cosecha a Estados Unidos, Europa, Emiratos Árabes y Japón. Hubo un gran crecimiento en el segmento.
Un mercado en franca expansión
Los productos orgánicos en Argentina se encuentran identificados en su rótulo con el sello “Orgánico Argentina”.
Este logo surge a través de una resolución del Senasa e identifica a los productos que garantizan su calidad orgánica.
Gracias al estricto control oficial a cargo del Senasa y las empresas certificadoras nacionales, Argentina es hoy uno de los países abastecedores de productos orgánicos más confiables del mundo.
Los productos orgánicos certificados en Argentina contienen en su rótulo el sello Orgánico Argentina y el sello de la certificadora.
Mediante la certificación de estos sistemas productivos se permite su rotulado como “Orgánico”, “Ecológico”, “Biológico”, “Eco” o “Bío”, la llave para mercados en expansión.
El exigente camino para obtener la certificación
Para poder acceder a la certificación de producción orgánica es necesario cumplir una serie de pasos que están regulados por una ley nacional.
Actualmente hay cuatro entidades que expiden los certificados necesarios para entrar al mercado internacional de productos orgánicos donde se exige el sello que identifica a los alimentos producidos bajo los estrictos parámetros de calidad.
Los términos orgánico, ecológico y biológico son sinónimos y sólo pueden aplicarse a productos que cumplan con esta ley.
Se trata de un sistema de producción sostenible que promueve el cuidado ambiental, mediante el fortalecimiento de la biodiversidad y la actividad biótica del suelo. Son, además, alimentos trazables, producto de un sistema de normas y fiscalización reconocido internacionalmente.
La producción orgánica combina tradición, innovación y ciencia para beneficio del ambiente compartido, promueve relaciones justas y una buena calidad de vida para todos aquellos que intervienen.
En el caso de la producción hortícola que se realiza en Neuquén bajo la modalidad orgánica, si bien se produce teniendo en cuenta todos los parámetros que rigen la actividad, ninguno de los emprendimientos actualmente en marcha acreditó la certificación que le permita poner el sello respectivo en sus productos.
No obstante, se considera que se trata de un primer paso y se remarca su importancia pues se realiza a baja escala y a menudo en huertas familiares.
Este tipo de práctica no solamente va ganando adhesión en huerteros comunitarios –la mayoría de ellos asesorados por expertos del Proda, a nivel provincial, o del INTA-, sino que también ahora sumó a otras agrupaciones que se dedican a cuidar de las semillas para evitar que sean manipuladas genéticamente y también al intercambio de estas siempre bajo parámetros orgánicos.
Fuente: www.lmneuquen.com
Primicias Rurales
Dic 19, 2018 | Orgánicos
Por RONI CARYN RABIN
La gente que compra comida orgánica por lo general está convencida de que es mejor para su salud, y está dispuesta a pagar por ello.
Sin embargo, la evidencia había sido insuficiente. Ahora, un estudio francés que siguió a 70 mil adultos, en su mayoría mujeres, durante cinco años ha reportado que los consumidores más frecuentes de alimentos orgánicos tenían 25 por ciento menos cánceres en general que aquellos que nunca los consumían. Aquellos que los consumían más mostraron un descenso marcado en la incidencia de linfomas y una reducción significativa en cánceres de mama posmenopáusicos.
“No anticipábamos encontrar una reducción, pero el grado de la reducción es bastante importante”, dijo Julia Baudry, autora principal del estudio e investigadora del Centro de Investigación en Epidemiología y Estadística Sorbonne Paris Cité. Señaló que el estudio sugiere firmemente “que una dieta basada en alimentos orgánicos podría contribuir a reducir el riesgo de cáncer”.
El estudio, publicado en JAMA Internal Medicine, fue pagado con fondos públicos.
Sin embargo, expertos en nutrición de la Universidad de Harvard que escribieron comentarios que acompañaron al estudio, expresaron cautela, al criticar que los investigadores no realizaran pruebas para detectar los niveles de residuos de pesticidas en los participantes y así poder validar los niveles de exposición. Hicieron un llamado a favor de más estudios a largo plazo financiados por el gobierno para confirmar los resultados. “Desde un punto de vista práctico, los resultados todavía son preliminares, y no son suficientes para cambiar recomendaciones dietéticas sobre la prevención del cáncer”, dijo Frank B. Hu, uno de los autores de los comentarios.
Hu dijo que era importante comer más frutas y verduras, fueran orgánicas o no. La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda una dieta con muchas frutas y verduras, granos enteros en lugar de refinados, y cantidades limitadas de carne roja, carne procesada y azúcares añadidos.
El único estudio grande aparte de ese que les ha preguntado a los participantes sobre consumo de alimentos orgánicos con referencia al cáncer fue un estudio británico de 2014. Aunque encontró un riesgo significativamente más bajo de linfoma no Hodgkin entre mujeres que dijeron que por lo general consumían alimentos orgánicos, también encontró un mayor índice de cánceres de mama en las consumidoras de comida orgánica —sin reducción en el riesgo de cáncer en general.
Los autores de ese estudio, conocido como el estudio del “Millón de mujeres”, dijeron que las mujeres más acaudaladas y con mayor nivel de educación, quienes era más probable que compraran comida orgánica, también tenían factores de riesgo que incrementan la probabilidad del cáncer de mama, como tener menos hijos y un mayor consumo de alcohol.
El mercado de la comida orgánica ha crecido en años recientes, tanto en Europa como en Estados Unidos. Las ventas de alimentos orgánicos aumentaron a 45,2 mil millones de dólares el año pasado en EE.UU., de acuerdo con un sondeo de 2018.
En EE.UU., para que los alimentos tengan certificación orgánica, los productos agrícolas deben cultivarse sin la mayoría de los fertilizantes y pesticidas sintéticos que se usan y no deben contener organismos genéticamente modificados. Los animales deben ser alimentados con alimentos orgánicos sin el uso de hormonas o antibióticos. Esos artículos representan hoy el 5,5 por ciento de los alimentos vendidos en puntos de venta minoristas estadounidenses, de acuerdo con un grupo de la industria.
Estudios epidemiológicos han encontrado de forma consistente una mayor incidencia de algunos linfomas entre gente expuesta a ciertos pesticidas a través de su trabajo.
Una razón por la que una dieta orgánica podría reducir el riesgo de cáncer de mama es que muchos pesticidas son interruptores endocrinos que imitan la función del estrógeno, y las hormonas juegan un papel en el cáncer de mama.
Fuente:© 2018 The New York Times – Clarin
Primicias Rurales
Dic 13, 2018 | Orgánicos
Graciela López junto a su marido llegaron desde de Funes, Santa Fe, al centro porteño para participar y endulzar la Semana de los Alimentos Orgánicos, una feria que busca promover el consumo interno de esta clase de alimentos con alto valor agregado.
Más de uno se preguntará qué requisitos debe cumplir un producto para ser “orgánico”. Para la cartera agroindustrial, son aquellos producidos sin el uso de productos de síntesis química ni genéticamente modificados, cuidando la biodiversidad del medio ambiente y la fertilidad de los suelos. Además poseen trazabilidad y están certificados.
A metros del Obelisco, junto a 15 feriantes, el matrimonio santafesino desplegó sus mermeladas orgánicas “Dulces del Jardín” de los más diversos tamaños y sabores. “La marca hace alusión a la localidad de Funes, que es conocida como el “Jardín de la provincia” por ser una ciudad residencial, con muchísimos espacios verdes públicos y privados y no tener industrias contaminantes radicadas en el tejido de la ciudad”, describió López a Agrofy News.
Al ser consultada sobre el motivo que los llevó a incursionar en esta forma alternativa de producción y consumo, comentó: “Empezamos gracias a la crisis del 2001/02. De profesión soy arquitecta, a finales de 2001 y principios de 2002 me quedé sin trabajo, y mi esposo dedicado a la construcción también. En ese momento, no teníamos manera de sostener nuestra familia con cuatro hijos pequeños”.
Frente a este momento crítico que más de un lector recordará, recurrieron a lo que sabían hacer y era el hobbie de todos los veranos: elaborar mermeladas y guardarlas para el invierno. “Ese hobbie lo empezamos a comercializar entre nuestros amigos, vecinos y así nació este emprendimiento familiar”.
Actualmente en el emprendimiento trabaja toda la familia, siete empleados y dos asesoras: la directora técnica del establecimiento y una ingeniera industrial que orienta en el desarrollo del proyecto.
100% orgánico
En 2001/02 inició como un emprendimiento artesanal y a partir del 2005 se consolida como orgánico. “Cuando tuvimos el establecimiento, la fábrica armada, la plantación de frutales, allí empezamos a certificarlo como orgánico y ese año, también se armó el proyecto para poder comercializar libremente en todo el país”.
Desde la Secretaría de Agroindustria, explicaron que la producción de alimentos orgánicos está controlada durante todo su proceso, a través de la certificación de una tercer parte que verifica el cumplimiento de la Normativa Orgánica. En este sentido, Argentina posee una normativa de Producción Orgánica amparada por la Ley 25.127.
Al momento de reconocer si un alimento es orgánico o no, señalaron que “Orgánico Argentina” es el sello oficial que garantiza la calidad orgánica del producto, y además, en el rótulo se menciona la certificadora que lo controla.
En Dulces del Jardín, actualmente se producen como mínimo 600 kilos de mermelada al mes, reconocen que se registra un crecimiento del 20% de acuerdo al aumento en el consumo anual. “Se puede hacer mucho más que ese volumen, es un piso que nos sirve, dado que menos de esa cantidad aumentaría los costos”, aclaró López.
Además de mermeladas orgánicas, también disponen dulces libres de gluten y realizan la producción primaria de frutas, hortalizas, hierbas aromáticas, medicinales y flores ornamentales
De Funes al mundo
Actualmente, Argentina cuenta con 3,2 millones de hectáreas certificadas, lo que representa un crecimiento interanual del 12% y coloca al país en segundo lugar, detrás de Australia. En este sentido, cabe destacar que Argentina hoy es uno de los países abastecedores de productos orgánicos más confiables del mundo.
Al respecto, Agrofy News consultó a López sobre la participación en el comercio exterior. “En 2008 exportamos a Francia, y luego, a raíz de la crisis europea y del estancamiento del valor del dólar no nos vimos muy entusiasmados en insistir con esa intención”, recordó López.
No obstante, teniendo en cuenta el escenario actual, no descartan la opción de volver a colocar sus productos en las góndolas extranjeras. “Estamos re considerando la posibilidad porque además ahora tenemos más tecnología dentro de la fábrica y mayor capacidad para hacerlo. Habrá que empezar otra vez a recorrer el camino de los contactos en el exterior”.
En la vidriera del barrio
AL hacer un balance de la feria, López destacó: “Nos fue muy bien, todas las actividades que propicia la Secretaría de Agroindustria en lugares de acceso de mucho público son excelentes”, y agregó: “Desde marzo hasta diciembre participamos semanalmente en la feria orgánica y sostenible a través de MAPO, la ONG que nos alberga a los productores orgánicos certificados”.
Por último, durante el cierre de la feria, la directora Nacional de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo destacó la importancia del evento, para que todos puedan conocer el trabajo que hay para llegar a un producto de calidad.
Autora: Eliana Esnaola - Agrofy
Primicias Rurales
Dic 5, 2018 | Orgánicos
La iniciativa destinada a la promoción y desarrollo del mercado interno de esta clase de alimentos con alto valor agregado.
La actividad es organizada por la Secretaria de Gobierno de Agroindustria de la Nación, a través Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, en forma conjunta con representantes del sector público y privado: Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires; gobiernos provinciales; el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en concordancia con la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica (CIAO); la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA); el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO); la Cámara Argentina de Certificadoras (CACER) y la Cámara de la Mediana Empresa (CAME).
Las actividades continuarán a lo largo de esta semana, todos los días de 12 a 19 horas en el obelisco porteño, e incluirá una feria y clases de cocina a cargo de reconocidos chefs.
Además, la dirección Nacional de Alimentos y Bebidas junto a productores de Tucumán, planificaron actividades de difusión de este sistema diferenciado de producción por distintos medios de comunicación y redes sociales de esa provincia. A la vez durante la semana se dictará una Jornada de Difusión de la Herramienta de Diferenciación de Producción Orgánica focalizando el interés en el proceso de certificación en la Escuela Agrotécnica de Amaicha del Valle.
Se suman distintas acciones en Neuquén, Catamarca y Buenos Aires.
De la inauguración participaron el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Murchison; el secretario de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial, Santiago Hardie; el presidente del Senasa, Ricardo Negri; la directora Nacional de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo; el coordinador de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, Marcelo Terzo; el presidente de la Cámara Argentina de Certificadoras, Gabriel Berardinelli; el presidente de MAPO, Ricardo Parra; el coordinador del Área de Producción Orgánica de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas, Facundo Soria.
Producción Orgánica
Este sistema productivo, diferenciado y sustentable cuenta en nuestro país con 1.157 operadores primarios, 349 elaboradores y 111 comercializadores certificados y 176 mil toneladas exportadas. Actualmente la producción orgánica representa una alternativa factible para numerosas regiones del país, puesto que agrega valor a los alimentos y abre nuevas oportunidades comerciales a los productos.
Agroindustria promueve la producción orgánica en nuestro país, que cuenta con 3,2 millones de hectáreas certificadas, lo que representa un crecimiento interanual del 12% y que lo coloca segundo en el ranking mundial, detrás de Australia.
Primicias Rurales
Fuente: Agroindustria
Dic 2, 2018 | Orgánicos
Buenos Aires, 2 diciembre (PR/18) — La Secretaría de Agroindustria de la Nación realizará entre mañana y el 7 de diciembre la Semana de los Alimentos Orgánicos, que incluirá desde el martes una feria de productos en el Obelisco.
Las actividades se desarrollarán de 12 a 19, e incluirá una feria y clases de cocina a cargo de reconocidos chefs.
Esta Semana constituye la principal acción de la Campaña de Promoción del Consumo de Alimentos Orgánicos, en el marco de la Comisión Asesora para la Producción Orgánica, la cual entre sus principales objetivos busca promover el desarrollo del mercado interno de esta clase de alimentos.
Lo hace a través de la sensibilización del público en general con estrategias educacionales de consumo de alimentos sostenibles.
Tracciona de este modo el desarrollo de Pymes agroalimentarias con mayor agregado de valor.
La Semana es organizada por la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, de la cartera nacional, en forma conjunta con representantes del sector público.
Intervienen el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires; Gobiernos Provinciales; el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en concordancia con la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica (CIAO), la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA).
Entre los privados se destacan el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO); la Cámara Argentina de Certificadoras (CACER) y la Cámara de la Mediana Empresa (CAME).
La Argentina tiene actualmente 3,2 millones de hectáreas certificadas, ubicándose así en el 2° puesto del ranking mundial, detrás de Australia.
Hay 1.157 operadores certificados; 204 mil hectáreas destinadas a la producción vegetal; 77.042 hectáreas cosechadas; 176 mil toneladas exportadas (máximo histórico) y un mercado interno en pleno crecimiento.
Las cifras indican claramente que el orgánico, un sistema productivo, diferenciado y sustentable, representa actualmente una alternativa rentable que agrega valor a los alimentos. .
La Ley 26.295 estableció al 3 de diciembre como Día Nacional de la Producción Orgánica.
Primicias Rurales
NA
Nov 29, 2018 | Orgánicos
La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación realizará entre los días 3 y 7 de diciembre la Semana de los Alimentos Orgánicos, teniendo en cuenta que el 3 de diciembre se estableció como Día Nacional de la Producción Orgánica (Ley 26.295). En este marco, entre el 4 y 7 de diciembre, se realizará una feria de productos en el Obelisco.
Esta actividad constituye la principal acción de la Campaña de Promoción del Consumo de Alimentos Orgánicos, en el marco de la Comisión Asesora para la Producción Orgánica, la cual entre sus principales objetivos busca promover el desarrollo del mercado interno de esta clase de alimentos a través de la sensibilización del público en general con estrategias educacionales de consumo de alimentos sostenibles. Traccionando así el desarrollo de Pymes agroalimentarias con mayor agregado de valor.
La actividad es organizada por la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, de la cartera nacional, en forma conjunta con representantes del sector público: Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires; Gobiernos Provinciales; el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en concordancia con la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica (CIAO), la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) y privados: el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO); la Cámara Argentina de Certificadoras (CACER) y la Cámara de la Mediana Empresa (CAME).
Las actividades se desarrollarán de 12 a 19 horas en el Obelisco de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, e incluirá una feria y clases de cocina a cargo de reconocidos chefs.
Sobre el sector
Nuestro país tiene actualmente 3,2millones de hectáreas certificadas, ubicándose así en el 2° puesto del ranking mundial, detrás de Australia. Contamos con 1.157 operadores certificados; 204.000 hectáreas destinadas a la producción vegetal; 77.042 hectáreas cosechadas; 176 mil toneladas exportadas (máximo histórico) y un mercado interno en pleno crecimiento. Las cifras indican claramente que este sistema productivo, diferenciado y sustentable, representa actualmente una alternativa rentable que agrega valor a nuestros alimentos.
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Fuente: Agroindustria
