Buenos Aires, 28 de junio (PR/24) .- Tres jóvenes científicos del sur de Santa Fe se pusieron a investigar y desarrollaron un nuevo subproducto de la leche bovina, que mejora, según ellos, las condiciones para que los humanos podamos dormir mejor.
Estos tres jóvenes, que entre Rosario y Totoras fueron encontrándose científicamente, crearon una empresa llamada Kresko RNAtech, que ahora además está nutrida por un equipo creciente de científicos.
Lo que investigaron fue que hay unas moléculas que se encuentran en los vegetales y alimentos frescos, que son muy beneficiosos para el ser humano. Estas moléculas forman parte de una nueva categoría de nutrientes, que son los ARN Dietarios, que se extraen y se estabilizan, para generar este nuevo producto, que está en etapa de laboratorio pero en breve saldrá al mercado.
Una de las fundadoras de este proyecto es la biotecnóloga Carla Borini, que amablemente explicó esta innovación a Bichos de Campo de la siguiente manera: “Este, nuestro primer desarrollo, se basa en los ARN´s Dietarios de la leche bovina. Todo nuestro estudio científico durante más de 20 años se hizo en leche materna humana, entonces fuimos a buscar estas moléculas en leche bovina, y encontramos que estas moléculas están presentes en la leche bovina también, y son las mismas que están en la leche materna. Lo interesante es que sólo están en la leche fresca, y se pierden en la leche que está en el supermercado”.
De esta forma, lo que detalla Borini, tiene que ver con que esta investigación detectó que estas moléculas, se encuentran en la leche fresca, la recién ordeñada, y esa sería la clave del bienestar. La hipótesis que siguieron los científicos, partió de la base de encontrar estas moléculas en la leche materna humana, y se dijeron que si estaban ahí, por algo será. Entonces, fueron a su homóloga bovina, y la encontraron. Y la extrajeron. Y la estabilizaron. Es que la leche industrial, en algún momento del proceso, pierde esa molécula.
Una vez que caracterizaron esta molécula, lo que encontraron fue que tenía diferentes funciones: “Tienen capacidad de regenerar tejidos, tanto a nivel de la piel como de la barrera intestinal. Funciones más a nivel del estrés. Tienen la capacidad de aumentarle la supervivencia a células que están estresadas, y también reducen los niveles de cortisol y aumentan los niveles de serotonina”, dice Borini, enumerando las funciones benéficas que estas moléculas generan, hasta ahora, a nivel de laboratorio.
Estas declaraciones las brinda la científica a este medio en el tambo La Canducha, ubicado en la localidad de Bustinza, Santa Fe, donde ordeñó ella misma, con las condiciones controladas, los primeros litros de leche para investigar.
Fue esa extracción, la que sirvió de base para todo lo que vino después: “Cuando surge la idea de crear Kresko, pensamos que esto podía llegar a ser un producto, podía llegar a la gente, pero para que llegue como producto, no podíamos extraerlos de la leche materna. Teníamos dos opciones: Usarlos sintéticos, o extraerlos de la fuente. Cuando fuimos a buscar a la leche bovina, lo primero que hicimos fue ver si eran las mismas las moléculas. Fueron las mismas, las analizamos, por lo que se llama secuenciación de ARN pequeños, corroboramos que son las mismas moléculas, entonces lo que hicimos fue empezar a extraerlos de la leche”, narra Borini.
Fue así como empezaron la investigación, descubrieron estas moléculas en la leche materna, fueron al análogo, y de esta forma se empieza a configurar otro subproducto de la leche bovina, que de acuerdo a lo que explica la joven científica, está en vías de desarrollo y próximo a salir al mercado.
“Es un producto de bienestar de salud humana. Es un nutracéutico”, en alusión a los productos basados en la propia naturaleza que sirven como alternativa a un medicamento, sin ser farmacéutico. “Nosotros apuntamos a suplemento nutracéutico, porque son mucho más simples los aspectos regulatorios. Son un upgrade de lo que es un alimento”, dice Borini.
Estos emprendedores están probando el producto en ensayos clínicos para trastornos de sueño, y ese será el producto estrella que salga, en forma de pastilla. “Nosotros ahora a escala de laboratorio lo estamos haciendo solos. La idea es salir a mercado con un socio estratégico, alguien que ya esté en la industria de los suplementos. Nosotros ponemos el know-how hasta tener el polvo, y todo lo que va dentro de la pastilla. Y la empresa de nutracéutico pone de ahí en adelante: El packaging, la cadena de ventas y demás”, explica Borini.
La particularidad que tiene este producto, es que no se necesita tanta leche para su elaboración, puesto que lo que ellos hacen es concentrar esas moléculas, y sirven para un gran lote de pastillas. Claro, esa concentración de moléculas representa a tomar muchísimos litros de leche fresca recién ordeñada por día, algo imposible. Es por eso que se prepara a salir al mercado un producto que concentra lo bueno en una pastillita.
En el Día de la Porcicultura, la Federación Porcina Argentina (FPA) resalta la importancia de la carne de cerdo en la alimentación.
La carne de cerdo posee numerosos beneficios para la salud tales como el Omega 9, el cual contribuye a reducir el colesterol; así como vitaminas del complejo B, como B1, B2, B3, B6 y B12.
Buenos Aires, 11 de junio (PR/24).- Ya sea por su sabor o sus beneficios, en el mundo uno de los alimentos con mayor demanda es la carne de cerdo. En Argentina su consumo se ubica por detrás de la carne bovina y aviar, siendo de 18 kg por habitante al año: de los cuales 3 kg corresponden a carne fresca y 6 kg a fiambres y embutidos. Gracias a los esfuerzos de promoción por parte del sector, más personas encuentran los beneficios de llevar esta proteína a sus mesas.
La carne de cerdo posee numerosos beneficios para la salud tales como el Omega 9, el cual contribuye a reducir el colesterol; así como vitaminas del complejo B, como B1, B2, B3, B6 y B12. La composición grasa de esta carne tiene un promedio de 48% monoinsaturados y ácidos grasos formados principalmente por ácido oleico, elementos que ayudan a mantener o aumentar ligeramente la presencia del llamado colesterol bueno.
Sumado a estas características, Daniel Fenoglio, Presidente de la Federación Porcina Argentina (FPA) y de la Cámara Empresaria Porcina de Buenos Aires (Cepba), resalta cinco razones principales para incorporar la carne de cerdo en la dieta familiar:
Favorece la salud cardiovascular. Su gran contenido de vitaminas del complejo B y su perfil de ácidos grasos monoinsaturados la posiciona como una excelente elección para mantener la salud del corazón. Incorporar este alimento en la dieta puede ser una estrategia efectiva para promover el bienestar general y mitigar el riesgo de enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares y otros trastornos vasculares.
Es realmente magra. La composición de los cortes magros de cerdo, tales como el lomo, el solomillo, cortes de jamón, paleta o la pierna, contienen menos del 5% de grasa total. En relación al contenido de la mayoría de las carnes magras que está por debajo del 10%, ubicándose en la misma categoría del pollo, pavo o codorniz.
Es muy jugosa y sabrosa. Gracias a su infiltración de grasa en el músculo adquiere esta cualidad. Sin embargo, es importante evitar cocinarla a temperaturas exageradas, ya que podría secarse un poco. Para ello se recomienda una temperatura de cocción que varíe entre los 71°C y 72°C.
Diferentes estilos de cocina. La carne de cerdo se adapta fácilmente a diversas preferencias culinarias y esta propiedad la convierte en una elección conveniente para satisfacer gustos y necesidades alimenticias variadas, inclusive en los paladares más exigentes.
Complemento ideal para el deporte. Este alimento es el aliado perfecto para los deportistas, especialmente para aquellos dedicados a la hipertrofia muscular, ya que proporciona la cantidad adecuada de proteínas esenciales que contribuyen al desarrollo muscular. Además, suministra grasas saludables necesarias para optimizar el rendimiento atlético.
Solomillo, bondiola y costillitas de cerdo, son algunos de los deliciosos platos que se encuentran en el abanico culinario de los argentinos. Pero lo más importante a saber es que la proteina porcina nacional tiene características inigualables porque es deliciosa y magra, de color rosa perlado, con aroma suave y textura fina.
Un compromiso con la calidad y el bienestar animal
La FPA sigue siendo un líder en la promoción de buenas prácticas en las granjas argentinas. “El Plan Estratégico Porcino 2022-2032 incluye iniciativas como la capacitación en esquemas de bioseguridad, la implementación de protocolos estrictos y la creación de un fondo de emergencia sanitaria. Estas medidas no solo aseguran la salud y bienestar de los animales, sino que también garantizan la producción de carne de alta calidad para los consumidores” afirma nuevamente Daniel Fenoglio.
A su vez, los avances tecnológicos son aliados de valor para el crecimiento y desarrollo de la industria. Por eso, Juan Esteban Calvo, Médico Veterinario y Director de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal en Argentina, explica que “el bienestar animal impacta de lleno en la calidad de la proteína y es por eso que cada vez más productores buscan soluciones innovadoras. Un claro ejemplo de ello es la tecnología IDAL, desarrollada para poder administrar vacunas sin agujas en la dermis del cerdo, lo cual además de mejorar el bienestar de los animales al reducir el estrés y el dolor durante la vacunación, se evita la transmisión iatrogénica de enfermedades, aspecto muy importante en lo que respecta a bioseguridad interna de la granja. Es una tecnología novedosa que no solo ayuda a mejorar el bienestar de los animales sino que también el bienestar de las personas al reducir las lesiones por agujas cuidando así el capital humano de las granjas”.
Gracias a todas estas mejoras, los argentinos pueden disfrutar de una proteína de alta calidad en sus mesas. En el Día de la Porcicultura se destaca la importancia de incluir carne de cerdo en la dieta, promoviendo sus numerosos beneficios nutricionales y reafirmando el compromiso del sector porcino con la calidad y el bienestar animal.
Acerca de MSD Salud Animal
A lo largo de más de un siglo, MSD, empresa biofarmacéutica líder en el mundo, ha desarrollado medicamentos y vacunas para una gran cantidad de enfermedades desafiantes a nivel mundial. MSD Salud Animal, una división de Merck & Co., Inc., Kenilworth, N.J., USA, es la unidad de negocio de salud animal global de MSD. A través de su compromiso con Science of Healthier Animals® “La Ciencia de los Animales Más Sanos”, MSD Salud Animal ofrece a Médicos Veterinarios, productores, propietarios de mascotas y gobiernos una gran cantidad de soluciones y servicios relacionados con productos farmacéuticos veterinarios, vacunas y manejo de la salud. MSD Salud Animal se dedica a preservar y mejorar la salud, el bienestar y el desempeño de los animales. La empresa invierte de forma intensiva en Investigación y Desarrollo, así como en una cadena de distribución moderna y global. MSD Salud Animal tiene presencia en más de 50 países y sus productos se encuentran disponibles en alrededor de 150 mercados. Para más información, visita la página https://www.msd-salud-animal.cl/ o establece contacto con nosotros a través de las redes sociales https://www.linkedin.com/company/msd-salud-animal-latam/ y https://www.instagram.com/universodelasaludanimal/.
Sobre ONE HEALTH
En sintonía con nuestra misión “La Ciencia de los Animales más Sanos”, MSD Salud Animal apoya la adopción de un enfoque “One Health” para mejorar la salud y el bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente que nos rodea. Mediante la colaboración con las partes interesadas, la compañía trabaja para desarrollar nuevas estrategias, productos innovadores y soluciones tecnológicas para los principales desafíos sanitarios que afectan tanto a los animales como a las personas, incluyendo la resistencia antimicrobiana, las enfermedades zoonóticas y las enfermedades transmitidas por vectores, con el objetivo de garantizar un suministro de alimentos seguro y sostenible. Para más información, lee nuestro posicionamiento sobre One Health que se encuentra en msd-animal-health.com. Además, visita la página www.msd-salud-animal.cl o ponte en contacto con nosotros a través de nuestras redes sociales https://www.linkedin.com/company/msd-salud-animal-latam/.
La ausencia de nutrientes esenciales puede impulsar la búsqueda de azúcar (Imagen Ilustrativa Infobae)
Buenos Aires, jueves 6 junio (PR/24) — En nuestra vida diaria, muchas veces nos encontramos deseando algo dulce sin poder resistirnos. Los antojos de azúcar no son solo cuestión de falta de voluntad; existen múltiples factores que los provocan.
1- Fuerza del hábito
Los antojos de azúcar suelen ser el resultado del condicionamiento a lo largo del tiempo, es decir, un hábito. Según Michael Crupain, médico de medicina preventiva y autor de un libro reconocido Qué comer y cuándo, “tienes un estímulo, un comportamiento y una recompensa”. Terminar la cena puede ser el estímulo, el comportamiento es comer dulces y la recompensa es sentirse bien, gracias a la dopamina liberada. La insulina regula los niveles de azúcar en la sangre y está involucrada en la liberación de dopamina, creando un ciclo de hábito.
Para acabar con el hábito, Crupain sugiere encontrar un reemplazo saludable después de la cena para “reprogramar el cerebro”. Otra actividad o capricho sin azúcar puede incluir hablar con un amigo, disfrutar de un programa favorito, tomar un baño relajante, comer fruta, preparar una taza de té descafeinado o tomar un puñado de nueces.
2- Salud intestinal
Según Michael Hartman, científico en nutrición, la mala salud intestinal y la inflamación pueden provocar antojos de azúcar. Bacterias patógenas en el intestino se alimentan del azúcar, indicando al cuerpo que desea más para multiplicarse. Algunos estudios muestran que la ausencia de bacterias beneficiosas también puede causar antojos.
Para mejorar la salud del microbioma intestinal, se sugiere comer para apoyar la salud intestinal, incluyendo alimentos ricos en fibra y probióticos, y evitar alimentos inflamatorios. Consultar a un médico es esencial si los cambios en el estilo de vida no ayudan, ya que se podrían necesitar pruebas para identificar el crecimiento excesivo de bacterias dañinas.
3- Hormonas del hambre
Otra razón podría estar relacionada con la hormona del hambre, grelina. La investigación muestra que los niveles de grelina aumentan con la ingesta de azúcar, contribuyendo a los antojos. Sin embargo, no es el único factor en juego, según Shoshana Ungerleider, médica de medicina interna.
Para mantener equilibrado el nivel de azúcar en la sangre, Ungerleider sugiere una dieta que incluya carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables. Los alimentos ricos en fibra, como cereales integrales, frutas y verduras, ayudan a retardar la absorción de azúcar. Las proteínas, como las carnes magras, frijoles y legumbres, regulan el azúcar en la sangre, mientras que las nueces, semillas y aguacates proporcionan grasas saludables.
4- Niveles bajos de serotonina
Los niveles bajos de serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo, pueden estar vinculados a los antojos de azúcar. Los niveles bajos pueden causar síntomas como trastornos del estado de ánimo, ansiedad y alteraciones del sueño. Ungerleider señala que la serotonina también desempeña un papel en la regulación del apetito y la sensación de bienestar.
Encontrar formas saludables y sostenibles de controlar el estrés y la ansiedad, como el ejercicio regular, la meditación y los ejercicios de respiración profunda, puede ayudar a frenar los antojos. Buscar apoyo de amigos, familiares o un profesional de la salud mental también puede ser beneficioso.
5- La falta de sueño
La falta de sueño está relacionada con comer en exceso, especialmente comida chatarra. Crupain sugiere dormir unas ocho horas por noche para evitar comer en exceso golosinas azucaradas.
Consejos para dormir mejor incluyen ejercicio regular, aunque no dos o tres horas antes de acostarse, evitar siestas diurnas de más de 20 minutos, mantener horarios consistentes para despertar y acostarse, y evitar el uso del teléfono una hora antes de dormir. Consultar a un médico si se tiene dificultad constante para dormir también puede ser útil.
6- Falta de nutrientes
Los antojos intensos de azúcar pueden indicar problemas nutricionales más profundos, como un desequilibrio del azúcar en sangre o falta de ciertos minerales que regulan la insulina. La deficiencia de magnesio, por ejemplo, puede causar problemas para llevar energía a las células, aumentando el deseo por azúcar.
Consultar a un médico o a un nutricionista dietista registrado puede ayudar a determinar qué falta en el organismo y cuánto se necesita para evitar mayores problemas de salud.
La dopamina, liberada al consumir azúcar, contribuye a la formación de hábitos (Freepik)
Cómo evitar que vuelvan los antojos
Cuando se siente un antojo de azúcar, hay varias opciones para frenar la necesidad. Comer porciones pequeñas a lo largo del día puede ayudar a mantenerse lleno y prevenir los antojos. Combinar algo dulce con algo saludable, como chispas de chocolate y almendras, un plátano bañado en chocolate, o mantequilla de maní con galletas integrales, puede satisfacer el antojo y llenar el estómago. Masticar chicle, tomar una ducha caliente o hacer ejercicio también puede ayudar a olvidarse de los antojos de azúcar.
Para vencer los antojos de azúcar, no se deben saltar comidas ni eliminar el azúcar de golpe, para evitar síntomas de abstinencia. Incorporar suficiente fibra y proteínas, mantenerse hidratado y planificar las comidas puede ayudar a mantener la energía y reducir la necesidad de azúcar.
Alimentos saludables para los antojos de azúcar
Frutas frescas, que contienen azúcar natural, ofrecen fibra y micronutrientes. Nueces y semillas proporcionan proteínas, grasas saludables y fibra. El yogur griego es beneficioso para el intestino y ofrece proteínas y probióticos. El chocolate negro, con menos azúcar que el chocolate con leche, contiene antioxidantes. Galletas integrales con queso combinan proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos para satisfacer y saciar.
Buenos Aires, jueves 30 mayo (PR/24) — El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) resalta la importancia de la colina, un nutriente clave debido a su impacto en la salud general, cerebral y muscular.
La colina transmite señales a otras células, como las nerviosas, musculares y glandulares y es fundamental para las funciones cerebrales relacionadas con el desarrollo cognitivo. Además, ayuda a mantener la estructura del músculo esquelético y regula el metabolismo de grasas y proteínas.
Los hombres adultos necesitan 550 mg de colina diarios, mientras que las mujeres requieren 425 mg. En este sentido, una porción tradicional de consumo de carne de pollo al día, es decir 150 gramos, cubre el 18% y el 23% de esos requerimientos, respectivamente.
Una ingesta adecuada de colina puede mejorar tu salud en general, cuidar tus músculos y el desarrollo cognitivo.
Por ello, si bien nuestro hígado produce cierta cantidad de este nutriente, CINCAP recomienda incluir una porción de carne de pollo en la dieta diaria, complementada con una buena variedad de otros alimentos ricos en colina, para cuidar el organismo y mantenerse saludable.
Acerca del Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP)
CINCAP es un centro de consulta referente sobre carne de pollo y salud que fue creado en el año 2008. Su misión es informar a los profesionales vinculados con la salud y la alimentación, así como a la comunidad, sobre los beneficios del consumo de pollo para la salud humana.
Buenos Aires, lunes 27 mayo (PR/24) – Con el objetivo de avanzar hacia prácticas que ayuden a prevenir la triquinosis, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) destaca una serie recomendaciones para quienes consumen productos porcinos y derivados de animales silvestres. En nuestro país, la principal fuente de infección de esta zoonosis para las personas es la carne de cerdo debido al elevado consumo de este alimento y de sus productos afines, como chacinados, embutidos y salazones.
Cuando seleccionamos productos alimenticios de origen porcino es fundamental tomar ciertos recaudos e implementar hábitos necesarios para evitar el contagio enfermedades zoonóticas como la triquinosis, la cual puede transmitirse de los animales a las personas a través de la ingestión de carne o derivados cárnicos –crudos o mal cocidos– que contienen larvas del género Trichinella spp.
Así como el consumo de carne de cerdos domésticos es la principal causa de brotes de triquinosis en las personas, también suelen detectarse casos relacionados a la ingesta de carne de animales silvestres –jabalíes o pumas– en forma de chacinados y embutidos sin control bromatológico o carne fresca insuficientemente cocida.
Ante esta situación, una de las principales pautas de prevención de la enfermedad es que quienes consuman estos productos los obtengan únicamente de establecimientos habilitados y no en lugares informales, donde no se puede demostrar la inocuidad, el origen y la trazabilidad del producto adquirido.
Para eso, es fundamental revisar la etiqueta que certifica el origen del producto. Al ser elaborado en un establecimiento habilitado, se encuentra sujeto a los controles sanitarios correspondientes, de acuerdo a la normativa vigente. Otra consideración que se debe tener presente es la cocción de la carne de cerdo, verificando –antes de consumirla– que su interior haya perdido el color rosado. Esto permite saber que se cocinó correctamente, alcanzando una temperatura (mayor a 70 grados centígrados) que elimina las larvas que transmiten la enfermedad.
Además, es relevante destacar que tanto la salazón y el ahumado, como el congelado y la cocción en microondas no matan al parásito, motivo por el cual es necesario tener en cuenta estas recomendaciones al momento de consumir carne de cerdo o adquirir productos derivados y chacinados, como jamón, panceta, longaniza y chorizos, entre otros.
Ciclo de la enfermedad y sus síntomas
Una vez que las personas ingieren alimentos que tienen larvas de Trichinella (carnes mal cocidas o subproductos sin analizar), las mismas se liberan en el estómago, continúan su ciclo en el intestino hasta reproducirse y luego migran por la sangre hacia los músculos, donde finalmente se alojan. Esta situación puede provocar en las personas signos clínicos como fiebre, diarrea, hinchazón de párpados, vómitos, picazón en la piel, dolores y dificultades motrices, según la persona y la cantidad de larvas del parásito ingeridas.
Cabe recordar que, en las personas, la triquinosis tiene un tratamiento durante los primeros días de ingerido el alimento. Una vez que las larvas del parásito se establecen en el músculo, se desarrolla una enfermedad de tipo crónica. Por eso, disponer de toda la información y conocer las pautas relacionadas con el consumo de carne de cerdo y productos derivados resulta clave para evitar riesgos y prevenir el contagio de esta zoonosis.
El mejor aliado en mi proceso de cambio. El músculo.
Por la Dra. Virginia Busnelli, (MN 110351), Médica especialista en nutrición con orientación en obesidad. Directora del Centro de Endocrinología y Nutrición CRENYF.
Como profesional de la salud especializada en el tratamiento de obesidad y sobrepeso es muy común que me escuchen hablar del tejido adiposo, su papel como órgano metabólicamente activo en el desarrollo de la obesidad y cómo su exceso puede traer complicaciones para nuestra salud. Pero hoy vengo a hablar de otro tejido que, a diferencia del adiposo, su disminución es peligrosa para nuestra calidad de vida: el tejido muscular.
El músculo esquelético es un gran tejido, aproximadamente el 45% de nuestro peso corporal, y generalmente lo conocemos como el responsable de nuestro movimiento y sostén. Si bien esto es cierto, a la vez es acotado ya que además de sus funciones motoras, el músculo tiene funciones endocrinometabólicas y de termorregulación.
Hacer actividad física disminuye el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles aumentando nuestra expectativa de vida y disminuyendo la mortalidad. ¿Por qué ocurre esto? Una de las funciones endócrinas del músculo es la de liberar más de 600 sustancias (la mayoría de ellas mioquinas) que tienen efectos sumamente positivos en casi todos los órganos y sistemas corporales. Por ejemplo, alguna de ellas tiene incidencia en el desarrollo de nuestras neuronas disminuyendo el riesgo de enfermedades neurogenerativas como el Alzheimer. Otro gran ejemplo es que actúan favoreciendo nuestra oxidación de grasas y la reducción de tejido adiposo principalmente visceral, así como también mejorar el metabolismo de los hidratos de carbono. Esto quiere decir que, más que estética y fuerza, el músculo, gracias a sus increíbles mioquinas, es capaz de comunicarse con otros órganos y ejercer numerosos efectos beneficiosos para la salud.
Cuando hablamos de obesidad, al igual que a veces recomendamos fármacos y por supuesto mejorar la alimentación, reforzar el músculo es, o al menos debería ser, una indicación médica ya que su mejoramiento se relaciona con beneficios en el metabolismo de los nutrientes… una excelente noticia para prevenir o tratar esta enfermedad.
Cuidar nuestro músculo es otra de las cosas en la que debemos pensar cuando nos ofrecen o venden dietas mágicas y rápidas con un aporte calórico muy bajo y faltante de nutrientes que provoca un descenso de peso a expensas de nuestro músculo. Acá hay que tener mucho cuidado ya que la ganancia de este indispensable tejido requiere de trabajo, descanso y buena alimentación por lo que perderlo no es chiste. La pérdida de grasa tiene que ser progresiva, respetuosa con nuestro cuerpo y nuestros tiempos, acompañada de una alimentación llena de nutrientes y de movimientos de fuerza para que nuestro músculo se mantenga firme y fuerte en este proceso de cambio.
Hacer actividad física y trabajar en nuestra fuerza al menos dos veces por semana es terapéutico y tiene muchísimos beneficios que van más allá de la generación de fuerza. Algunos de ellos son:
Mejora nuestra composición corporal.
Disminuye el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Reduce la incidencia de muchos tipos de cáncer.
Disminuye la mortalidad.
Disminuye la incidencia de diabetes ya que mejora el metabolismo de los hidratos de carbono.
Reduce el riesgo de caídas y mejora nuestros huesos.
Reduce enfermedades cardiovasculares.
Está relacionado con mejorías en la salud mental.
Mejora la calidad de sueño.
Ganar o mejorar nuestra masa muscular va mucho más allá de un objetivo estético, además, si es acompañada por pasos diarios y actividades cardiovasculares como correr o andar en bicicleta, es fabuloso. Cambiemos juntos el paradigma, generemos conciencia y trabajemos en nuestra musculación para hacer de este tejido, nuestro mejor cómplice en el proceso de cambio.
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La dopamina, liberada al consumir azúcar, contribuye a la formación de hábitos (Freepik)
