Por la Dra. Virginia Busnelli, (MN 110351), Médica especialista en nutrición y directora del Centro de Endocrinología y Nutrición CRENYF. Autora del libro “¿Es Estrés o tu tiroides?, Editorial El Ateneo.
Buenos Aires, 24 octubre (PR/22) Estamos arrancando una época del año que se caracteriza por estar llena de colores, flores, buenas energías y calorcito… esto implica que empezamos a “revolear” la ropa abrigada para empezar a disfrutar de las altas temperaturas. Pero, así como arranca todo esto, también se vienen presiones personales y sociales por encajar en un estereotipo de cuerpo, “tenemos que llegar al verano más flacas/os”, y es así como nos metemos en un sinfín de DIETAS LOCAS Y RÁPIDAS. No y no. NO debemos encajar en ningún lado sino amarnos como somos, mientras estamos en el proceso de cambio hacia una mejor salud integral y NO a las dietas insostenibles y que nos hacen mal.
Te cuento un poco más… ¿Cuál es el secreto de las dietas? Las dietas nos ofrecen una serie de pasos, tips o mejor dicho indicaciones con la promesa de que, si las seguimos al pie de la letra, lograremos lo que queremos: bajar de peso rápido y fácil. Pero ¿a costa de qué? ¿Este descenso de peso es saludable?
Las dietas modifican nuestra alimentación de manera abrupta y nos restringen de muchísimos alimentos y placer, lo que provoca un descenso de peso veloz con pérdida de masa muscular. La realidad es que este tipo de propuestas son insostenibles, llega un punto en el que nuestra mente y nuestro cuerpo (a causa, no de nuestra voluntad, sino de numerosos cambios metabólicos que ocurren en nuestro interior) nos piden un poco de “realidad” y se vuelve a retomar hábitos anteriores, muchas veces acompañados de alteraciones de la conducta alimentaria como aumento en las ingestas y mucha ansiedad. Todo esto provoca una re ganancia de peso veloz que no viene sola, sino con muchos sentimientos de frustración, angustia, culpa, baja autoestima y dificulta la posibilidad de alcanzar un peso saludable, ya que muchas veces, luego se presenta de nuevo la necesidad de dietar. Es así como nos embarcamos en un círculo que pocas veces tiene fin, convirtiéndonos en dietántes crónicos, lo que hace que nuestro metabolismo empiece a tomar un papel de resistencia a nuestros intentos de descender de peso en el futuro.
Luego de entender un poco lo que generan las dietas en nuestro cuerpo, mente y alma te invito a que, si el verano y la llegada del calor provocan en vos la necesidad de sentirte y verte mejor, te lo cuestiones, cuestiones el motivo y el medio. No arranques dietas locas, dedicá ese tiempo a la consulta con un profesional en nutrición que te guie en la búsqueda de un cambio de hábito que este adaptado a vos, a tu salud, tus gustos, preferencias, trabajo, situación económica y más.
El proceso de cambio debe estar basado en el respeto, la empatía y debe realizarse sin estrés y con disfrute. Las dietas nos hacen perder tiempo, el tiempo necesario para la búsqueda de hábitos sostenibles. Sin lugar a dudas, las “dietas locas” no son el camino.
Buenos Aires, 21 de octubre (PR/22) .- La Cámara de Diputados votó la adhesión santafesina a la ley Nacional 27.350 que establece «un marco regulatorio para la investigación médica y científica del uso medicinal, terapéutico y/o paliativo del dolor de la planta de cannabis y sus derivados, garantizando y promoviendo el cuidado integral de la salud». Lo hizo al cambiar en comisiones algunos artículos de la iniciativa de Agustina Donnet y Rubén Giustiniani (Igualdad) que planteaba el autoabastecimiento con fines medicinales del cannabis. Hubo votos en contra de Vida y Familia y de Amalia Granata por algunas particularidades incluidas en el proyecto, mientras que tres bloques unipersonales optaron por la abstención (Ximena Sola, Walter Ghione y Sebastián Julierac). En cambio, los bloques mayoritarios avalaron la propuesta que fundamentaron Giustiniani y Lucila De Ponti (PJ) mientras que Natalia Armas Bellavi fue quien expuso las diferencias recalcando siempre que adhieren a la ley nacional y al uso con fines medicinales del cannabis.
Es la segunda ocasión en que la Cámara Baja trabaja y vota esta iniciativa. La anterior, en julio de 2020, Donnet y otras legisladoras pusieron plantas de cannabis en sus bancas mientras se debatía el proyecto. Ayer, no hubo macetas y sí fundamentos antes de pasar a votar el dictamen de comisión al que Giustiniani definió como un homenaje a las mamás cannabis que desde hace años vienen luchando por el reconocimiento de las propiedades de la planta y la posibilidad del autocultivo. Pero además hizo notar que Santa Fe es la segunda provincia en poner en marcha en forma experimental el cultivo. La primera fue Jujuy.
La norma nacional es de 2017, fue reglamentada en 2020 y allí se dio la posibilidad de acceder, a través del cultivo controlado, a la planta de cannabis y sus derivados con indicación y acompañamiento médico. A partir de esto, el Estado Nacional creó el «Registro del Programa de Cannabis» (REPROCANN), cuyo fin es registrar a las personas que cuenten con indicación médica y emitir una autorización de cultivo controlado.
Giustiniani mencionó entre los antecedentes la ley 13.602 que se sancionó en 2016 en la provincia a instancias del entonces diputado Francisco Garibaldi (PS) que incorporó los medicamentos a base a cannabis al sistema médico santafesino. Más adelante, De Ponti también se pronunció en forma favorable defendiendo la decisión que sean políticas públicas en la materia ya que «lo peor es quedar atrapado por grandes grupos de laboratorios» y validó por defender a los pequeños actores comunitarios en la temática.
Precisamente la diferencia que marcó Armas Bellavi es el artículo que permite flexibilidad a la hora de inscribirse personas o asociaciones civiles en el programa santafesino de cannabis. «Que quede claro, nuestro bloque apoya la adhesión a la ley nacional. Estamos a favor del uso del cannabis medicinal. Sí al beneficio a personas que necesitan esa medicación» señaló, para acotar que «es muy libre el acceso al programa y en eso no acordamos», remató.
Pueden inscribirse en el Programa Santafesino de Cannabis las personas humanas usuarias radicadas en todo el territorio con indicación médica para el uso de cannabis o que consten en su historial médico con alguna de las condiciones contempladas en la Ley 13602 de incorporación de medicamentos a base de cannabis en Formulario Terapéutico Provincial Ley 9524; las personas humanas autorizadas para cultivar por otra persona física usuaria registrada; y, las Asociaciones Civiles autorizadas para cultivar de forma asociativa por un grupo de personas registradas.
El texto votado adhiere a la norma nacional y «promueve el ejercicio del derecho a la salud y la calidad de vida mediante el abastecimiento y producción de cannabis como tratamiento medicinal, terapéutico o paliativo del dolor; a través del cultivo controlado, en coordinación con universidades, laboratorios públicos, el sistema de salud y las organizaciones de la sociedad civil, en el marco del Programa Santafesino de Cannabis que se establece en la presente». Habilita la inscripción en dicho programa «de personas humanas usuarias radicadas en todo el territorio con indicación médica para el uso de cannabis o que consten en su historial médico con alguna de las condiciones contempladas en la Ley 13602 de incorporación de medicamentos a base de cannabis en Formulario Terapéutico Provincial Ley 9524; las personas humanas autorizadas para cultivar por otra persona física usuaria registrada; y, las asociaciones civiles autorizadas para cultivar de forma asociativa por un grupo de personas registradas».
Más adelante define los alcances y fines del programa habilitando convenios de colaboración con hospitales públicos, Universidades Nacionales con sede en la Provincia, ANMAT y el CONICET para la investigación, el análisis de derivados y la realización de estudios clínicos.
En la sesión de ayer, Diputados votó una veintena de proyectos de ley con amplio apoyo y apenas disidencias en particular. En cambio, la reunión del miércoles con el ministro de Seguridad, Rubén Rimoldi, y la secretaria de la cartera, Ana Morel, siguió siendo motivo de comentarios en los pasillos y el tema no volvió al recinto a la espera de decisiones del Poder Ejecutivo.
Buenos Aires, 14 de setiembre (PR/22) .-Las investigaciones judiciales muestran que la mayoría de los incendios en el Delta del Río Paraná son provocados en forma intencional para acondicionar el suelo para distintas actividades agropecuarias o negocios inmobiliarios.
La ciudad de Rosario amaneció este miércoles nuevamente cubierta por el humo generado por las quemas de pastizales en las islas entrerrianas sobre el río Paraná.
Foto Leandro Blanco
Las autoridades de Seguridad Vial pidieron a los conductores incrementar la precaución ante la poca visibilidad en calles y autopistas, mientras continúan en alza las consultas médicas ante dificultades respiratorias, informaron fuentes oficiales.
Foto Leandro Blanco
De acuerdo con las investigaciones judiciales y las denuncias públicas del Gobierno nacional y provincial, los incendios en la zona del Delta del Río Paraná se desatan en su mayoría en forma intencional y de forma reiterada en los mismos campos, donde se utiliza esa práctica para acondicionar el suelo para distintas actividades agropecuarias o negocios inmobiliarios.
«ASPIRAR EL HUMO ES COMO ESTAR FUMANDO LAS 24 HORAS», DIJO MINISTRA DE SALUD DE SANTA FE
Corresponsal
El humo de la quema de pastizales continúa afectando por segundo día la zona sur de Santa Fe, en especial la ciudad de Rosario, y al respecto la ministra de Salud provincial, Sonia Martorano, afirmó que aspirar ese humo «es como estar fumando las 24 horas del día», por lo que reiteró la recomendación de usar barbijo para realizar actividades al aire libre.
La funcionaria se refirió a la situación planteada a partir de las quemas que se registran desde hace varios días en las islas del río Paraná, que periódicamente afectan a la ciudad de Rosario y otras localidades del sur santafesino, con un alza en las consultas médicas ante dificultades respiratorias.
«No solo es el humo, sino que estamos teniendo cenizas. Realmente afecta la salud. Es como estar fumando las 24 horas del día», indicó la funcionaria, quien además sostuvo que «hay que ponerse barbijo, pero por el humo, no por otro tema».
En diálogo con radio LT9 de Santa Fe, Martorano informó que aumentaron las consultas por dificultades respiratorias y en ese sentido señaló, «los primeros afectados son los asmáticos, los que tienen EPOC, el que tiene hipersensibilidad bronquial».
«Pero el que no presenta nada de esto también se ve afectado. Por eso (la recomendación de usar) el barbijo. Y cuando hay mucho humo, hay que evitar la actividad física» en lugares abiertos, añadió.
A raíz de los problemas que se vienen registrando, intendentes y presidentes comunales de la provincia se manifestarán este miércoles en Plaza de la República, de la Ciudad de Buenos Aires, para reclamar que se adopten medidas para evitar las quemas.
«Lo que queda claro es que si el tema no llega al Obelisco, no se habla», dijo el intendente de Rosario, Pablo Javkin, tras la reunión del Foro de Intendentes y Presidentes Comunales de la provincia, celebrada este martes en la localidad de General Lagos.
La empresa láctea reafirma su compromiso con el desarrollo sustentable durante la última década y destaca el trabajo realizado en 2021 para desarrollar una gestión de triple impacto
Buenos Aires,25 de agosto (PR/22) . – Mastellone Hnos. realizó el lanzamiento de su 10° Reporte de Sustentabilidad, dando a conocer los resultados de los trabajos realizados en materia de uso responsable de los recursos, desarrollo humano y vida saludable durante el 2021 haciendo foco en sus 5 compromisos asumidos: Aseguramiento sustentable de la materia prima, usos responsables y eficiente del agua y la energía, desarrollo humano y vida saludable.
En el marco de su décimo aniversario comunicando su gestión de sustentabilidad, presentó un recuento detallado de la historia de la compañía en materia de políticas sustentables y los logros alcanzados durante estos 10 años, posicionando la sustentabilidad hoy como una prioridad dentro del negocio. Como destacado de 2021 y luego de 5 años de la implementación de la Estrategia de Sustentabilidad, se realizó una revisión integral de toda la estrategia con el objetivo de incorporar la sustentabilidad en la práctica cotidiana y estratégica de la compañía.
“Como empresa estamos todos muy orgullosos de poder mostrar todos los logros obtenidos en materia de sustentabilidad en lo que venimos trabajando con esfuerzo, compromiso y dedicación desde hace muchos años, hoy festejando los diez años de continuidad en la materialización del reporte, señaló Luis Demicheli, Gerente de Sistemas de Gestión y Sustentabilidad de Mastellone Hnos. “La compañía en este marco ratificó sus 5 compromisos en el marco de su Política de Sustentabilidad delineándose nuevos focos de gestión. De esta forma, lo que se buscó es lograron incorporar la perspectiva de sustentabilidad en la toma de decisiones y en la gestión de las áreas estratégicas del negocio para promover una gestión de triple impacto. En este sentido, durante los últimos años, la empresa dio un paso más en la internalización de la temática, definiendo nuevos focos de gestión” agregó.
Otro gran logro alcanzado durante 2021 fue el lanzamiento del programa “Tambo Más”. Con este programa destinado al productor primario, Mastellone Hnos. buscará brindar asesoramiento y apoyo a proyectos de inversión tecnológica y de confort animal para que los tambos se vuelvan más productivos y sustentables.
Por otro lado, la compañía ha trabajado desde sus comienzos para lograr reducir y reciclar la mayor cantidad de materiales utilizados para el envasado de sus productos. Actualmente bajo esta premisa, Mastellone Hnos. informó en su reporte que, de la totalidad de los envases empleados para la elaboración de los empaquetados de sus productos, más del 96 %, son de origen reciclable. Además, con el fin de promover y concientizar al consumidor sobre el reciclado desde la compañía se facilita su identificación de acuerdo con el material elaborado para que los consumidores realicen la separación correctamente y así buscar reducir la cantidad de residuos.
En relación con el cambio climático, desde la organización se trabajó fuertemente en mejorar el desempeño energético de la organización y así contribuir no solo a reducir nuestro consumo energético, sino que también las emisiones de CO2.
“Sabemos que es muy importante poder medir las emisiones de gases que afectan al medio ambiente, es así como estamos trabajando en la medición y cuantificación de gases de efecto invernadero (GEI) de toda la organización”, agregó Demicheli.
En 2020, la compañía comenzó a trabajar con la implementación de una la Estrategia de Abastecimiento Sustentable, promoviendo una gestión de triple impacto en la compra de insumos y servicios, teniendo como diferencial la extensión de este compromiso hacia sus proveedores. De esta forma, lograron promover la responsabilidad ambiental y social en toda su cadena de valor.
Por último, Mastellone Hnos. mantuvo históricamente un rol muy activo en la sociedad llevando adelante acciones con alto impacto en las comunidades con un fuerte compromiso diversos programas. En este marco la compañía entregó más de 900.000 vasos de leche en más de 200 instituciones. Su Programa de Puertas abiertas comunicado más de 90.000 personas participaron de actividades presenciales y virtuales visitando la planta y conociendo más sobre el proceso productivo.
Buenos Aires, 19 de agosto (PR/22) .- Un paso importante para continuar con la lucha contra la resistencia antimicrobiana en la Argentina. Se dispone la creación de un plan de acción a nivel nacional para prevención de la resistencia antimicrobiana (RAM). Mencionamos algunos puntos importantes de la ley:
▪️Venta de antimicrobianos sistémicos bajo receta archivada.
▪️Prohibición de la publicidad de medicamentos, cuyo integrante activo tenga actividad antimicrobiana sistémica.
▪️La presentación farmacéutica debe tener concordancia con la dosis y duración del tratamiento.
▪️Se dispondrá de la eliminación en forma gradual del uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento en animales para el consumo humano.
▪️Fortalecer la vigilancia de la resistencia antimicrobiana a nivel nacional
▪️Promover la implementación de Programa de Control de Infecciones en todas las instituciones de salud, con la vigilancia de las infecciones asociadas a la atención sanitaria.
▪️Concientizar, informar y educar sobre la importancia e impacto de las IACS y de la resistencia antimicrobiana en la Salud Humana, Salud Animal y Salud Ambiental
▪️Promover la investigación y el desarrollo de nuevos medicamentos con actividad antimicrobiana para la Salud Humana y la Salud Animal, y métodos de diagnóstico de microorganismos y sus patrones de sensibilidad y resistencia.
El desconocimiento sobre qué pueden consumir las personas con intolerancia a la lactosa perpetúa una serie de mitos que pueden impactar en su nutrición ¿Qué opciones hay en el mercado para sostener una alimentación equilibrada
Buenos aires, 16 de agosto (PR/22) . – La intolerancia a la lactosa no afecta a todos por igual y su sensibilidad puede variar. Algunos reconocen de manera inmediata que al consumir productos lácteos padecen problemas gastrointestinales, y rápidamente consciente o inconscientemente los eliminan.
La encuestadora Kantar realizó un estudio junto a Mastellone Hnos. sobre el Consumo de Lácteos en Argentina, en el cual se observó que el 72% de los argentinos cree que la afirmación “los intolerantes a la lactosa no pueden consumir productos lácteos” es verdadera. Esta cifra demuestra que en la sociedad se establecieron mitos en torno a esta condición alimentaria que fomentan el desconocimiento sobre la misma
Sin embargo, los productos lácteos son la mejor fuente de calcio, un mineral que es muy importante para el crecimiento de los huesos, entre otras funciones vitales. Es por esto que ante malestares, se debe consultar con un profesional de la salud, para que oriente mediante educación nutricional, la elección de los alimentos.
Es importante que la intolerancia a la lactosa no se convierta en una barrera que impida consumir cantidades adecuadas de lácteos. Saber que existen en el mercado leches sin lactosa (0% lactosa) es fundamental para contribuir a cubrir los requerimientos de nutrientes esenciales como el calcio. Las leches se podrán reconocer rápidamente por su color naranja o leyendo las etiquetas pudiendo identificar la composición del producto y así elegir el que más se adecua a sus necesidades.
“Las personas desarrollan intolerancia a la lactosa cuando su intestino delgado produce concentraciones bajas de lactasa. Esta enzima es la encargada de desdoblar la lactosa, azúcar natural de la leche, lo que es esencial para ser absorbida y digerida correctamente”, explica Agustina de Momi del Departamento de Información Nutricional de Mastellone Hnos.
La especialista, explica que la intolerancia a la lactosa puede deberse a varias causas: genéticas, una menor expresión de la misma en la mucosa intestinal, debido a la aparición de diversas patologías intestinales que afectan las mucosas de este órgano, impidiendo la correcta absorción de lactasa, un episodio agudo de diarrea, causada por una infección, puede reducir temporalmente los niveles de lactasa y hacer más sensible a la lactosa de forma temporal, entre otras.
“Eludir los productos lácteos sin sustituirlos correctamente puede llevar a una deficiencia de nutrientes y sobre todo de calcio y de vitamina D, lo que aumenta el riesgo de patologías como la osteoporosis. Por eso, es importante conocer las alternativas posibles”, agrego la especialista Agustina de Momi.
Gracias a los avances tecnológicos, que permiten la eliminación de la lactosa, actualmente existen en el mercado líneas de productos aptos para intolerantes pensados para lograr una fácil digestión.
La Serenísima, por ejemplo, ha sido un precursor en el desarrollo de este tipo de productos y lo aplicó en la elaboración de sus quesos duros, semiduros y blandos utiliza cultivos exclusivos y tiempos de maduración que aseguran que sean “naturalmente sin lactosa”. En cuanto a la leche existe la “Zero Lactosa”, apta para personas con intolerancias, ya que en su elaboración se desdobla su azúcar natural en dos azucares simples (glucosa y galactosa), manteniendo todos los beneficios de la leche.
Es importante difundir mensajes de educación alimentaria nutricional para que las personas intolerantes logren, de igual manera, cubrir sus recomendaciones diarias de nutrientes esenciales. Asesorarse con un profesional es clave para llevar a cabo una alimentación adecuada y saludable, comenta la especialista.
