Dic 13, 2021 | Salud
Buenos Aires, 13 de diciembre (PR/21).- Ante la muerte de un joven de 28 años producto de hantavirus en la localidad de Etcheverry en La Plata, desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires brindan una serie de medidas preventivas para evitar la presencia de su principal transmisor: los roedores.
La confirmación de un caso mortal de hantavirus de un joven que realizaba tareas rurales en la zona de Etcheverry, generó profundo dolor, y reactualizó la necesidad de que se encuentren en marcha, a lo largo del año y en toda la Región, los mecanismos preventivos existentes, que deben ser fiscalizados por los sistemas sanitarios provincial y municipal.
Lo cierto es que el hantavirus, en definitiva, se ha transformado en un mal endémico en nuestra región; desde 1998 -cuando se detectó el primer caso- hasta ahora ha cobrado más de una quincena de vidas. No hay margen, entonces, para la indiferencia. Distintos organismos del Estado deben comprometerse, tanto en la órbita provincial como municipal, para levantar barreras y disponer medidas de defensa muy enérgicas ante el avance de esta amenaza.
Esto se debe a que el principal roedor reservorio y transmisor es el ratón silvestre conocido como ratón colilargo que, entre otros lugares de la Argentina, habita en territorio bonaerense.
Ante esta situación, desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires explicaron que “la prevención es un trabajo Estatal e individual, que no sólo implica el desmalezamiento de áreas periurbanas sino también evitar el almacenamiento de basura de la que los roedores puedan alimentarse”.
Vale recordar que el hantavirus es una enfermedad viral aguda grave causada por el virus Hanta, que ataca los pulmones del ser humano. El virus se contagia al inhalar el aire contaminado en lugares abiertos o cerrados, donde los roedores infectados eliminan el virus a través de la saliva, las heces y la orina; y al secarse se combinan con el polvo y se transportan por el aire. También puede contagiarse por mordeduras o contacto directo al tocar roedores vivos o muertos transmisores del virus, o las heces y orina de los mismos.
Entre los factores de riesgo para el contagio, se puede citar el vivir, trabajar o haber estado en zonas rurales; ser trabajador agrícola, forestal o de aserradero; como así también, ingresar o limpiar recintos que han permanecidos cerrados, desmalezar, talar árboles o mover leña, estar expuesto o en contacto con roedores silvestres, o estar en espacios silvestres sin desmalezar, y recoger, oler o comer frutos silvestres sin lavar.
Los síntomas de la enfermedad se parecen a un estado gripal: fiebre, dolores musculares, escalofríos, dolores de cabeza, náuseas, vómitos y a veces dolor abdominal o en la parte baja de la columna. Después de algunos días puede haber dificultad respiratoria que puede agravarse produciendo lo que se conoce como síndrome cardiopulmonar por hantavirus. Ante cualquier duda, se debe acudir a un establecimiento de salud.
Medidas de prevención
En hogares:
- Mantener la vivienda limpia para evitar la presencia de roedores.
- Eliminar los elementos en desuso que puedan servir para la nidación de roedores.
- Evitar que los roedores entren o hagan nidos dentro de las casas sellando todas las rendijas de más de 0,5cm. de abertura. Tanto en el interior como en el exterior
- Colocar las huertas lejos del hogar y sobre tarimas de 30 cm. de alto.
- Desratizar el perímetro de la casa.
- Desmalezar y mantener corto el pasto en unos 30 cm alrededor de la vivienda.
- Mantener la basura doméstica en envases resistentes a roedores. Si no cuenta con recolección domiciliaria enterrar la basura diariamente en lugares alejados de la vivienda a por lo menos 30 cm. de profundidad.
- Después de alimentar a los animales domésticos, guardar la comida sobrante fuera del alcance de los roedores en envases herméticos y resistentes.
- Evitar recipientes con agua al alcance de los roedores. Proteger las fuentes de abastecimiento de agua.
En zonas rurales:
- Ventilar por 30 minutos los lugares cerrados por largo tiempo.
- Después de ventilar, rociar suelo y superficies con agua y lavandina. Limpiar y barrer.
- Mantener los alimentos y el agua fuera del alcance de los roedores, almacenándolos en envases herméticos.
- Mantener el exterior de la vivienda y bodegas libre de maleza y basura.
- Sellar y desratizar galpones y bodegas.
- Las bodegas deben ser ventiladas y ordenadas a diario. Y estar libres de materiales de desecho.
En caso de acampar:
- Mantener la basura en recipientes cerrados, si es necesario enterrarla.
- Elegir lugares limpios y libres de matorrales y pastizales.
- Usar carpa con piso, cierre y sin agujeros.
- Guardar los alimentos en envases resistentes y cerrados.
- Caminar sólo por senderos habilitados, no entre matorrales y pastizales.
- No recolectar ni consumir frutos silvestres.
- Beber sólo agua segura (potable, envasada, hervida o desinfectada).
Primicias Rurales
Fuente: CVPBA
Nov 18, 2021 | Salud
Buenos Aires, 18 noviembre (PR/21) — Bajo el enfoque “Una Salud” siete países latinoamericanos, entre los que se encuentra la Argentina, impulsan planes nacionales de acción para generar conciencia y combatir el fenómeno de la resistencia antimicrobiana (RAM).
Esta iniciativa, que se celebra desde hoy y hasta el 24 de noviembre, forma parte del proyecto tripartito “Trabajando juntos para combatir la resistencia a los antimicrobianos”, de las organizaciones mundiales de Sanidad Animal (OIE) y de la Salud (OMS) y de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En el marco de la Semana Mundial de Concientización sobre los antimicrobianos, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brinda recomendaciones sobre el uso responsable de los medicamentos y convoca a la adopción de buenas prácticas de higiene y agropecuarias, que permitan minimizar el riesgo potencial sobre la salud pública y la sanidad animal.
“Los antimicrobianos son medicamentos esenciales para la salud humana y animal. Por eso hablamos de Una Salud. El problema radica en que su uso masivo e indebido reduce su eficacia, poniendo en riesgo el bienestar y el control de enfermedades animales y de salud pública en todo el mundo”, señala Federico Luna, director de Productos Veterinarios del Senasa.
Para regular la comercialización de productos, subproductos y/o derivados de origen animal y vegetal que puedan atentar contra la salud de las y los consumidores y el bienestar animal, en 2020 el Senasa creó el Programa de Fiscalización y Monitoreo en Medios Digitales.
“Es una herramienta que nos ayuda a combatir el fenómeno de la RAM evitando la venta de productos veterinarios o sustancias prohibidas en plataformas digitales gracias a convenios y acuerdos de cooperación recíproca suscriptos con empresas líderes como Mercado Libre, Facebook e Instagram. Desde la creación del Programa en 2020 hemos reportado y solicitado la moderación de 96.837 productos en infracción”, destaca Rosina Leicht Ziegler, responsable del Programa del Senasa.
La Semana Mundial de Concientización es propicia para invitar a que todos los sectores que integran la cadena agroalimentaria trabajen juntos para correr la voz y frenar la resistencia a los antimicrobianos.
En las redes sociales del Senasa se podrá conocer más acerca de cómo ayudar a detener el uso excesivo de antimicrobianos y minimizar su riesgo potencial sobre la salud pública y la sanidad animal.
Primicias Rurales
Fuente: Senasa
Nov 10, 2021 | Salud
Buenos Aires, 10 noviembre (PR/21) — El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) informa acerca de la relación entre el colesterol y la salud y destaca el valioso aporte de este
alimento para el bienestar físico.
El colesterol es un componente esencial de las paredes de las células y de la bilis, que es la sustancia que contribuye a la absorción de las grasas y de las vitaminas A, D, E y K por parte del organismo. Además, permite la producción de vitamina D y de varias hormonas.
El componente alimentario que mayor impacto tiene en los niveles de colesterol sanguíneo son las grasas saturadas, las cuales se recomiendan que no excedan el 10% de la energía diaria. Éstas predominan en alimentos tales como la carne vacuna, los fiambres, snacks, leche, quesos y yogures enteros, la manteca y la crema.
La carne de pollo tiene muy bajo contenido de grasas saturadas. En promedio, una porción mediana sin piel cubre menos de la décima parte del total sugerido de este tipo de grasas para una alimentación de 2000 kcal. La pechuga de pollo aporta tan sólo 45 mg de colesterol cada 100 g de carne, mientras que la pata tiene un contenido apenas superior.
Es un alimento magro por excelencia, ya que el 70% de su contenido total de grasas se encuentra en la piel y en un panículo adiposo abdominal, fácilmente removibles en forma manual desde antes de la cocción. El resultado es una carne con un contenido de grasas totales muy escaso y con predominio de grasas insaturadas, que contribuyen a mantener la salud cardiovascular.
El colesterol que circula por la sangre puede ser de distintos tipos. Los más importantes son:
? Colesterol LDL: es el que circula por la sangre en dirección a los tejidos. La mayoría del colesterol circulante es de este tipo. Comúnmente se denomina “colesterol malo» debido a que un nivel alto aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.
? Colesterol HDL: es el generalmente llamado “colesterol bueno», ya que transporta el colesterol desde otras partes del cuerpo de vuelta al hígado, desde donde se elimina. Tener un nivel alto contribuye a disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Si el nivel de colesterol LDL se encuentra elevado, se deposita en las paredes de las arterias y, con el tiempo, se acumula junto con otras sustancias. Así forma una “placa” que provoca la obstrucción y el endurecimiento de las arterias y hace que la sangre circule con dificultad.
Alimento Colesterol (mg)
Sesos 3010
Huevo 423
Riñones 411
Hígado vacuno 275
Calamar 233
Manteca 215
Camarones 152
Queso Gouda 114
Queso Mozzarella 79
Cerdo magro 59
Carne vacuna magra 58
Pollo, pechuga 45
Leche entera 10
(Fuente: INCAP 2012 y Argenfoods).
Acerca del Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP)
CINCAP es un centro de consulta referente sobre carne de pollo y salud que fue creado en el año 2008. Su misión es informar a los profesionales vinculados con la salud y la alimentación, así como a la comunidad, sobre los beneficios del consumo de pollo para la salud humana, basándose en datos de rigurosidad científica; generar nueva información a partir de investigaciones y revisiones, y articular acciones con otras instituciones, con el objetivo de contribuir a mejorar la calidad de la alimentación de las personas, y consecuentemente su calidad de vida.
Primicias Rurales
Fuente: CINCAP
Nov 5, 2021 | Salud
Por Mgter. Carlos Spontón*, Director del Observatorio de Tendencias Sociales de la Universidad Siglo 21
Buenos Aires, 5 noviembre (PR/21) — El Índice de bienestar y estrés en los trabajadores de Argentina, que año a año mide el Observatorio de Tendencias de la Universidad Siglo 21, muestra señales alarmantes de deterioro en la salud mental de los ciudadanos de nuestro país, a pesar de contar con altos valores en los indicadores que miden las relaciones sociales, entendidas como capital social.
Las cifras indican que, por tercer año consecutivo, se registra un aumento en los niveles de estrés crónico y agotamiento emocional. Actualmente, más del 25% de la población siente la mayor parte del tiempo que no tiene energía para ir a trabajar y que se siente tan cansado/a que no puede realizar otras actividades luego del horario de trabajo.
El nivel de agotamiento emocional es un indicador de salud mental pública. Prácticamente todos los problemas emocionales y enfermedades mentales comienzan cuando las personas se exponen durante un tiempo prolongado a niveles altos de estrés. Es ahí cuando se genera la respuesta de agotamiento emocional y el nivel de bienestar psicológico, disminuye. Considerando el modelo PERMA (siglas en inglés), creado a partir de investigaciones científicas basadas en la Psicología Positiva, podemos decir que el bienestar se define a través de cinco variables:
- Presencia de emociones Positivas (Positive Emotions)
- Sentirse energizado/a por el trabajo cotidiano (Engagement)
- Relaciones humanas saludables (Relationships)
- Significado y propósito en la vida (Meaning)
- Sensación de logro (Accomplishment).
Los resultados relevados nos permiten observar el alto capital social que tenemos los argentinos. En concreto:
-El 72% de los/as argentino/as se siente muy querido(a)/ amado(a).
-El 66% se siente muy satisfecho con sus relaciones personales.
Estos datos son valiosos, porque ilustran uno de los principales recursos para alcanzar el bienestar: la calidad de relación con los/as otros/as. Justamente se trata de los espacios más golpeados por las exigencias de aislamiento y distanciamiento social que supone una pandemia.
Poner foco en los niveles de bienestar es fundamental de acuerdo a dos tendencias mundiales:
- El bienestar tiene un creciente valor estratégico para impulsar políticas de Estado dado que hay fuerte evidencia de los costos y problemas que puede evitar. A futuro, los Estados responsables tendrán estrategias de bienestar definidas y ejecutables.
- Es cada día más aceptado que el bienestar es un derecho humano y las personas comenzarán a exigir políticas y servicios específicos vinculados al tema.
Frente a estas tendencias nos preguntamos: ¿Cómo podemos los argentinos recuperar el bienestar colectivo luego de una crisis tan larga, desde una perspectiva psicosocial?
A nivel mundial existe un consenso entre investigadores de diferentes líneas de estudio del comportamiento humano, con aportes de la psicología existencial, la psicología positiva y la psicología cognitiva-prospectiva que proponen diferentes avenidas para atravesar la crisis.
Si bien existen distintas formas de transitar colectivamente una crisis, todas tienen en común tres factores propios de las personas (y grupos) resilientes:
- Buscarle un sentido al sufrimiento presente: frente a lo traumático de la situación, no se trata de negarla pensando “está todo bien, ya pasará”, sino de encontrar maneras activas y significativas de transitar la realidad buscando responder la pregunta: ¿Qué es lo mejor que se puede hacer en esta situación? Lleva esfuerzo, porque implica reflexión aún en momentos de enojo (por no poder trabajar), frustración (por no poder viajar o por encontrar restricción en las libertades) o tristeza (por haber perdido seres queridos o puestos de trabajo).
- Enfocarse en cuidar a los demás y no solo perseguir objetivos individuales: lo vemos en distintas situaciones; personas que se esfuerzan por no rendirse, que encuentran espacio para adquirir nuevas herramientas tecnológicas, otras que se esfuerzan por mantener una rutina de ejercicios físicos, o que resignan un porcentaje de ganancias para cuidar a sus colaboradores. Este factor se conoce como motivación altruista. Es el bienestar experimentado cuando aportamos bienestar a otras personas.
- Enfocarse en la construcción del mejor futuro posible: esto implica aceptar las pérdidas y construir a partir de la detección de nuevas oportunidades, apoyándonos en nuestras fortalezas como comunidad, en nuestro capital social y el conocimiento disponible.
Existen mayores probabilidades de que una comunidad sea resiliente, aprenda y se adapte a la nueva realidad si quienes la lideran encuadran sus conductas en esos tres factores. Hoy, tenemos una gran tarea por delante en materia de bienestar: salir del agotamiento y proteger nuestra salud mental. Este será uno de los grandes desafíos de la agenda post pandemia, y disponemos de dos grandes motores para hacerlo: el conocimiento de base científica para trabajar en esa dirección y las reservas invaluables de capital social que conserva nuestro país.
*El autor es Licenciado en Psicología y Magister en Psicología Organizacional, Laboral y en RRHH, por la Universidad Jaime I, España.
Oct 22, 2021 | Salud
Buenos Aires, 22 de octubre (PR/21) .– El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) señala que en los alimentos casi la totalidad de las grasas existentes corresponden a los llamados “triglicéridos”. Se trata de compuestos formados por ácidos grasos que pueden ser de tipo saturado o insaturado.
Las saturadas predominan en alimentos tales como la carne vacuna, los lácteos y los aceites de coco y palma, mientras que las insaturadas están presentes en la carne de pollo, los aceites vegetales, las semillas, los frutos secos, las aceitunas, la palta, el huevo y los pescados.
La carne de pollo es magra por excelencia ya que 70% de su contenido total de grasas se encuentra en la piel y en un panículo adiposo abdominal que son fácilmente removibles en forma manual desde antes de la cocción.
Diariamente es aceptable que estas sustancias aporten entre 20 y 35% de la energía diaria, sin embargo, se recomienda que las grasas saturadas no excedan el 10%. En promedio, una porción mediana de carne de pollo sin piel aporta apenas 5 gramos de grasas y si se elige la pechuga sólo 2 gramos, lo que equivale a cubrir apenas 3% del requerimiento total diario para un adulto tipo. Además, es importante destacar que las insaturadas predominan por sobre las saturadas, lo que genera una mayor calidad en la alimentación.
Las grasas cumplen numerosas funciones en nuestro organismo: son una fuente concentrada de energía, permiten el aprovechamiento por parte del cuerpo de las vitaminas A, D, E y K, están involucrados en el desarrollo de la respuesta inflamatoria y forman parte de las paredes de las células y de los sistemas de transporte de diversos nutrientes, entre otras.
Algunas de ellas, cuando se las consume en exceso, pueden tener efectos perjudiciales para la salud. Específicamente, el consumo excesivo de grasas saturadas se asocia con la elevación del colesterol “malo” (colesterol LDL) y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Primicias Rurales
Fuente: Cincap
Oct 6, 2021 | Salud
Las mismas se encuentran distribuidas en los departamentos Totoral, Colón, Unión, Capital y Río Cuarto. Cabe destacar que esta enfermedad es producto del parásito Trichinella spiralis.
“Advierten que esta enfermedad inicialmente puede presentar síntomas compatibles con Covid-19”, destacaron desde el Ministerio de Salud de Córdoba. De los 244 casos de triquinosis, 196 corresponden a la localidad de Villa del Totoral, nueve a la localidad de Sarmiento, dos a Cañada de Luque (departamento Totoral).
“En tanto, 27 casos son oriundos de la ciudad de Córdoba; tres casos de Jesús María y cuatro de Colonia Caroya (departamento de Colón); dos casos corresponden de Río Cuarto (departamento de Río Cuarto) y un caso de Bell Ville (departamento de Unión)”, aclararon desde la provincia.
Triquinosis
Según las investigaciones epidemiológicas, estos casos se desprendieron en la adquisición de carne, chorizos y salames de cerdo, provenientes de distintos negocios.
“La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida. Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos”, aclararon desde el ministerio.
Prevención
Recomendaciones para evitar la enfermedad:
- No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.
- Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: Marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto.
- No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados.
- La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.
- Es importante remarcar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida.
Primicias Rurales
Fuente: Agrofy News
