Buenos Aires, 15 de marzo (PR/22) .- El consumo de carne en Argentina disminuyó. Según destacan desde Rosgan, este motivo es por un menor poder adquisitivo que hace que el consumidor se traslade al pollo o al cerdo.
Esta dinámica también impacta en los precios de la hacienda. El informe de Rosgan de la Bolsa de Comercio de Rosario señaló que entre marzo y abril se da el periodo de mayor ajuste en el precio de la carne.
Desde Rosgan plantearon el interrogante sobre el consumidor y hasta qué punto va a validar los precios. “Parte de la caída del consumo de carne se canalizó hacia otras carnes más baratas, especialmente la carne de pollo que, en este mismo período, vio crecer significativamente su consumo. De los 20 kilos que perdió la carne vacuna, la carne de pollo absorbió 13 kilos, mientras que el resto se trasladó a un mayor consumo de carne de cerdo”, señaló el informe.
Rosgan planteó que es altamente probable observar una mayor disociación entre los patrones de consumo de ambos estratos, manteniendo brechas de precios bien diferenciadas. En este sentido, argumentaron que la inflación deteriora los salarios y se suma una posible suba por la escasez de hacienda para los próximos ciclos. “Esto añadirá una mayor presión alcista a los valores de venta al público”, concluyeron desde Rosgan.
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Fuente: Rosgan
