Situada entre dos importantes fallas y exprimida por tres grandes placas tectónicas, Turquía es una de las zonas sismológicas más complejas y activas del mundo.
Buenos Aires, 8 de febrero (PR/23).- Gran parte del país se asienta en la relativamente pequeña placa de Anatolia, que está delimitada al norte por la placa Euroasiática y al sur y este por las placas Africana y Árabe, que comprimen el territorio de Turquía, produciendo devastadores terremotos como los de este lunes.
Solo en 2022, la Autoridad de Gestión de Desastres y Emergencias de Turquía registró más de 22.000 sismos en el país.
Como explica a BBC Mundo la sismóloga Arancha Izquierdo, de la Red Sísmica Nacional de España, este bloque de Anatolia, que tiene forma de cuña, «se encuentra en medio de las otras dos placas que, cuando se desplazan y acercan, lo exprimen y hacen que salga disparado hacia el oeste».
Las placas forman dos fallas, que es como se denomina en el campo de la geología a las fracturas por las que se deslizan los bloques o placas tectónicas.
Terremoto en Turquía y Siria: miles de muertos tras dos potentes sismos
La conocida como Falla norte de Anatolia ha sido la más activa en las últimas décadas, produciendo sismos tan devastadores como el que tuvo lugar en Izmit en 1999, de magnitud 7,4 y en el que murieron más de 17.000 personas.
Esta falla, además, ha estado en el punto de mira de los científicos porque atraviesa la región de Estambul, la ciudad más poblada del país y donde un terremoto importante podría tener consecuencias trágicas.
La Falla oriental de Anatolia, donde han tenido lugar los terremotos de este lunes, de magnitud 7,8 y 7,5 respectivamente, no había registrado, sin embargo, una actividad importante en los últimos 100 años.
Un peligro latente
Los científicos, no obstante, sabían de su peligrosidad.
El último seísmo importante en la falla, magnitud 7,4, se había producido el 13 de agosto de 1882 con consecuencias catastróficas. Muchos municipios de la zona quedaron devastados y se contabilizaron más de 7.000 muertos solo en la ciudad siria de Alepo. Las réplicas continuaron a lo largo de todo un año, generando muchos más daños.
En este caso, se trata de una falla lateral izquierda, explica a BBC Mundo Joanna Faure Walker, profesora de Geología de terremotos y reducción del riesgo de desastres del University College de Londres,
La parte norte de la falla se mueve hacia la izquierda, mientras que la parte sur se mueve hacia la derecha.
Este tipo de fallas «pueden tener cientos de kilómetros de longitud y, cuanto más larga es la falla, más potentes son los terremotos«, señala la experta.
«La placa árabe se mueve hacia el norte y empuja al bloque de Anatolia hacia el oeste, lo retuerce y subduce hacia el sur, entre los mares Egeo y Mediterráneo», especifica Faure Walker.
Los científicos coinciden en que es prácticamente imposible saber cuándo o dónde se va a producir un terremoto, aunque a veces hay pequeñas pistas.
«Hay zonas que son muy activas que van rompiéndose, pero otras, como por ejemplo ocurrió con el terremoto de Izmit, en el que podían verse los tramos de la falla que ya se habían roto, y un hueco en el que aún no se había quebrado, que es donde finalmente se produjo», explica Arancha Izquierdo.
La especialista española lo describe con un ejemplo gráfico: «Es como cuando chascas los dedos, estás acumulando fuerza hasta que salta. Lo mismo sucede con la falla, está comprimida hasta que en un momento salta».
La dificultad para predecir la frecuencia con la que van a producirse los terremotos, señala Joanna Faure Walker, viene de que el movimiento de estas fallas no es periódico.
«Incluso cuando se dice que el periodo de retorno es, por ejemplo, de 500 años, puede que tengas un terremoto en un espacio de 100 años o de 1000 años, luego 200… es solo un promedio. Por eso hay que tener mucho cuidado cuando se habla de que una falla está ‘durmiente’ o ‘activa’ o algún término de este tipo porque para el público o para los geólogos puede significar cosas muy diferentes», señala sobre la Falla oriental de Anatolia.
La posibilidad de que se produzcan réplicas es, sin embargo, muy alta. Aunque en este caso, estos seísmos posteriores sí obedecen una regla de la geología, y es que «se vuelven menos frecuentes y más pequeños con el tiempo», explica la profesora de UCL.
Sin embargo, cuando se produce un terremoto en una de las fallas, al cambiar el estrés al que se someten las otras fallas cercanas, se incrementa la posibilidad de que se produzca otro sismo en una de estas.
A este fenómeno se le llama en Geología la «transferencia de esfuerzos de Coulomb».
Esto es lo que sucedió, por ejemplo, con el terremoto del 26 de diciembre de 2004 en el océano Índico: tres meses después se produjo otro más al norte. O con el de agosto de 2016 en Italia, que fue sucedido por otro en octubre.
«Y esto puede ser muy peligroso porque ya hay edificios que han sido dañados en el primer sismo y que, quizás, no ha sido inspeccionados y la gente que vive en ellos quizás no lo sabe», explica Faure Walker.
Bridgetown, Barbados, 7 (PR/23) — Los sistemas agroalimentarios juegan un papel clave para frenar la propagación de la resistencia a los antimicrobianos (RAM), y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) está plenamente comprometida en hacer frente a lo que la ONU considera una de las 10 principales amenazas para la salud mundial, aseguró hoy el Director General de la FAO, QU Dongyu, en la sexta reunión del Grupo de Líderes Mundiales (GLG) sobre Resistencia a los Antimicrobianos.
La reunión en Bridgetown, Barbados, fue la primera ocasión en la que los miembros del GLG, compuesto por líderes mundiales y expertos, pudieron reunirse en persona debido a la pandemia del COVID-19. El encuentro, de la que fue anfitriona la Primera Ministra de Barbados, Mia Amor Mottley, trató temas cruciales sobre la resistencia a los antimicrobianos, como la financiación, la investigación y el desarrollo, la vigilancia integrada, el papel del sector privado, la resistencia a los antimicrobianos y el medio ambiente y el impulso de la acción política para hacer frente a la resistencia a los antimicrobianos.
«La FAO está plenamente comprometida a trabajar con sus socios para crear sistemas agroalimentarios más eficientes, más inclusivos, más resistentes y más sostenibles para una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor para todos», afirmó el Director General. Esta transformación de los sistemas agroalimentarios puede desarrollarse de mejor manera gracias a la inclusión de la resistencia a los antimicrobianos en el Fondo Pandémico, añadió.
El Director General subrayó la importancia del enfoque «Una salud» para reducir el uso de antimicrobianos en el sector agroalimentario. Este es un enfoque integrado y unificador que pretende equilibrar y optimizar de forma sostenible la salud de las personas, los animales y los ecosistemas, reconociendo que están estrechamente vinculados y son interdependientes.
Actualmente la FAO está preparando una iniciativa mundial a 10 años para reducir la necesidad de antimicrobianos en los sistemas agroalimentarios. Además, la organización ha desarrollado la primera versión de la plataforma informática internacional para el seguimiento de la resistencia a los antimicrobianos, que tiene como objetivo abordar la falta de información existente de esta materia en los sistemas agroalimentarios.
La FAO también alberga la Plataforma de asociación de múltiples partes interesadas en la resistencia a los antimicrobianos, un mecanismo para promover la colaboración entre una amplia gama de partes interesadas a todos los niveles en todo el espectro de «Una salud».
En su intervención, el Director General invitó a los presentes a participar del momento de realización del balance de los sistemas alimentarios”, que se realizará del 24 al 26 de julio en la sede de la FAO en Roma, en el que se debatirá sobre la resistencia a los antimicrobianos.
La RAM se produce cuando microorganismos como bacterias, virus, parásitos u hongos se hacen resistentes a tratamientos antimicrobianos a los que antes eran susceptibles.
El creciente uso y abuso de antimicrobianos y otros factores de estrés microbiano (por ejemplo, la presencia de metales pesados y otros contaminantes) crean condiciones favorables para que los microorganismos desarrollen resistencia.
Esto, a su vez, plantea graves amenazas para la salud humana, animal, vegetal y medioambiental, la inocuidad de los alimentos, la seguridad alimentaria y la prevención, preparación y respuesta ante pandemias.
La RAM afecta de manera desproporcionada a los países de renta baja y media y contribuye a casi cinco millones de muertes al año, según el informe Global Research on Antimicrobial Resistance. El Banco Mundial calcula que, en la próxima década, la RAM podría provocar un déficit del PIB de al menos 3,4 billones de dólares anuales, y que otros 24 millones de personas se verían abocadas a la pobreza extrema en 2030 si no se toman hoy medidas contra la RAM.
Buenos Aires, 6 febrero (PR/23) — Los otros días estaba con un colaborador de muchos años, cuya esposa es una colaboradora también de hace muchos años, y me dijo que había comido. Básicamente, me contó su plato y me dijo: “Bueno comí la carne, pero bueno, no la comí con arroz porque ya me dijo mi mujer que no se pueden juntar”.
“¿Y de dónde lo sacó?”, fue mi pregunta. “Bueno, ella me dijo que usted lo dice todo el tiempo, ¿no?”, me respondió.
Entonces, ese es un mito bastante común: “No se puede mezclar la carne con cereales”. Si yo como carne por un lado, no lo puedo mezclar con cereales, o no lo puedo mezclar con legumbres, o no lo puedo mezclar con otra cosa. La realidad es que la carne se puede mezclar.
Es que cualquier alimento se puede mezclar con cualquier otro, si están dentro de los alimentos que usted come habitualmente. Hay gente que es vegetariana, vegana, bueno no, no tiene por qué comer carne. Pero si es una persona que es omnívora, o sea que come de todo, se puede combinar absolutamente cualquier cosa con cualquier otra.
El cuerpo no tiene una diferenciación, porque después los nutrientes adentro del cuerpo se combinan de la manera que el cuerpo los necesita.
Por eso yo recuerdo una frase que escuché por ahí de alguien que decía: “La verdad que no me dan miedo las nuevas ideas, lo que me dan mucho miedo son las ideas viejas que aún se mantienen”.
Otro mito, que se lo nombré hace algún tiempo pero que también es importante recordar, es el que asegura que “lo difícil es adelgazar”, pero que una vez que llegó al peso, es fácil mantenerse. En realidad, este es un mito absoluto porque adelgazar suele ser más fácil para la mayoría de las personas.
Además, uno tiene el estímulo de que va bajando, le entra una ropa con la que uno se siente estéticamente mejor, está más liviano, la gente lo pondera a uno, le dice “qué bien que estás que estás adelgazando”. Son todas cosas que producen entusiasmo.
Cuando uno llega al peso, los aplausos se acaban y se ponen en marcha los mecanismos que hay biológicos que lo tienen a uno programado para mantener la cantidad máxima de grasa a la que llegó en su vida.
O sea, el cuerpo está programado para volver al peso anterior. Entonces, realmente, cuando una persona llega a su peso, ahí es cuando empieza el verdadero tratamiento del exceso de peso. El 0,1 por ciento del problema es adelgazar, el otro 99,9 por ciento es mantenerse en su peso.
Incluso, un secreto para bajar de peso y no volver a engordar es volverse pacifista y firmar la paz con el cuerpo y la comida. Es difícil, pero no imposible. Es que una persona con kilos de más muchas veces puede parecer un niño encaprichado, incapaz de renunciar a algo que le gusta.
Es más, cuando alguien tiene sobrepeso parece que carece de fuerza de voluntad. Es que se muestra sin voluntad para “cerrar la boca” o “suspender los postres”; o bien, un experto en acomodar la realidad a su propia conveniencia
Una persona con sobrepeso es también una persona angustiada, desvalorizada ante sí misma y la mirada de los que están en forma. Es alguien que vive con una dolorosa sensación de que no puede dominar su conducta y sus pensamientos, que se siente superado por su relación con la comida, que se infiltra y desgasta casi todas las áreas de su vida.
Lo cierto es que, en cualquier caso, el cambio definitivo es posible. Y aunque muchos se pregunten cómo lograrlo, el cuerpo es muy sabio. A partir de la neuroplasticidad, esa capacidad infinita y creadora del cerebro que permite poner en práctica esquemas mentales nuevos. De esta manera, todos pueden reemplazar viejos hábitos perjudiciales por otros saludables, que les permitan disfrutar de una mejor calidad de vida.
Yo tenía un cartel, lo tuve muchos años, porque era lo que decían de alguna manera muchos pacientes. “He abandonado la búsqueda de la verdad y estoy a la pesca de una buena fantasía”.
*El doctor Alberto Cormillot es un reconocido médico argentino especialista en obesidad, educador para la salud, escritor y conferencista. Fundó y dirige la Clínica de Nutrición y Salud que lleva su nombre, Dieta Club, la Fundación ALCO (Anónimos Luchadores Contra la Obesidad) y el Instituto Argentino de Nutrición, desde donde asesora a industrias para la elaboración de productos dietéticos y saludables.
Rosario, 31 enero (PR/23) — La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) informa que se encuentra abierto el plazo de recepción del Primer lote de soja de la campaña 2022/23. El certamen distingue a la primicia de la nueva cosecha, que será rematada en el Recinto de Operaciones de la institución y marca el inicio de la comercialización de la oleaginosa.
Para esta edición, la descarga de la mercadería se realizará en la planta de Louis Dreyfus Company, ubicada en la localidad de Timbúes. La fecha del remate y su modalidad serán confirmadas en las próximas semanas.
Quienes estén interesados en participar del certamen, o requieran información adicional, pueden comunicarse con la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario, al +54 9 3415 47-2192 o por correo electrónico a info@cac.bcr.com.ar
Otras vías de comunicación: +54 9 3413 50-8833 (Cercanía) o al 0341-525-8300 interno 1142
Buenos Aires, 30 enero (PR/23) — Conocido como “empanada árabe”, es un clásico de la cocina egipcia, palestina y sirio-libanesa que se disfruta en todo el mundo.
Descripción
Hoy te presentamos una versión espectacular del clásico Fatay con la mejor carne del mundo, carne argentina, y una masa casera perfecta para compartir con amigos o en familia.
La preparación es sencilla:
Picar la cebolla bien chica y colocarla en un bowl grande junto con los tomates cortados en cubos pequeños. Añadir la carne picada y condimentar con Baharat, sal, perejil picado y jugo de limón. Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes, utilizar las manos para obtener un relleno bien consistente y apelmazado. Cubrir el bowl y reservar por 1 hora.
Para la masa, colocar en un bowl la harina, sal y mezclar. Añadir levadura, agua y aceite de oliva. Mezclar bien hasta obtener una masa lisa y pareja. Dar forma de cilindro y dividir la masa en 8 partes iguales. Formar bollos, cubrirlos y dejar reposar por 20 minutos.
Estirar cada bollo con la ayuda de un palote hasta obtener un espesor de 2mm aproximadamente. Reservar los discos de masa espolvoreando harina entre cada uno.
Disponer un disco de masa y colocar el relleno haciendo presión con una cuchara y sin llegar a los bordes. Plegar la masa en forma de triángulo haciendo un poco de presión en las puntas. Colocar las empanadas sobre una fuente para horno previamente aceitada.
Hornear a temperatura alta (230°C) durante 15 a 20 minutos. Retirar del horno y disfrutar.
TIP: El Baharat o «7 Especias» se compone de: canela, clavo de olor, comino, coriandro, nuez moscada, pimentón y pimienta negra.
Buenos Aires, 29 enero (PR/23) – – Agrology, la primera comunidad digital del campo argentino,
impulsada por reconocidos productores agropecuarios, y Finnegans y Albor, las dos
empresas de sistemas de gestión más importantes del sector, suma como nuevo socio
estratégico a Viterra – presente en más de 37 países con más de 18.000 empleados –
la red agrícola más grande del mundo que conecta productores y consumidores con
productos que son sustentables, identificables y de calidad controlada.
El acuerdo entre Viterra y Agrology contempla el desarrollo de los primeros ensayos de huella de
carbono, trazabilidad en los procesos productivos, certificaciones sustentables y
soluciones a medida de los productores agropecuarios que conforman la comunidad
Agrology.
En la primera etapa, los productores podrán acceder a mercados más exigentes y
vender soja a mejor precio con la certificación 2BSvs, la cual cubre toda la cadena de
suministros de la industria del biocombustible, desde el productor de la biomasa
hasta la distribución final.
Auditada y validada por Control Union, 2BSvs permite al productor alcanzar los estándares de los mercados más competitivos y así obtener mayor rentabilidad en su venta de soja. 2BSvs (Biomass Biofuels Sustainability voluntary scheme) es un esquema voluntario para cumplir con UE 2009/28, una
directiva de la Unión Europea que exige niveles de uso de energía renovable.
“En Viterra trabajamos fuertemente en la mejora continua, buscando agregar valor
en la cadena e impulsando cambios positivos en las comunidades donde operamos.
Sabemos lo importante que es estar cerca del productor y conocer su realidad para
crear soluciones a medida. Por eso decidimos sumarnos como accionistas de
Agrology, empresa que comparte nuestra visión de comunidad agroindustrial, que
impulsa y potencia la tan esperada revolución digital”, explica Vladimir Barisic, CEO
de Viterra Argentina.
“Desde Viterra promovemos las buenas prácticas agrícolas, la sustentabilidad y la
ética empresarial. Por eso nos entusiasma saber que junto con Agrology podremos
acompañar a los productores a mitigar sus riesgos de comercialización y
financiamiento, comprometiéndonos al mismo tiempo con la cadena comercial y
entendiéndola como un gran ecosistema”, agrega Barisic.
“Es un orgullo para nosotros anunciar el ingreso a Agrology de una empresa de la
magnitud de Viterra, que consolida nuestro objetivo de ofrecerle al productor en
particular y a la agroindustria en general la posibilidad de desarrollarse de una
manera sustentable y en base a datos confiables. A través de nuestra plataforma los
productores tendrán acceso a certificaciones de productos agrícolas sustentables de
Viterra y acceder a mercados de clase mundial”, concluye Agustín Barberis, CEO de
Agrology.
Acerca de Viterra: En Viterra, creemos en el poder de la unión. Nuestra red agrícola perfectamente integrada, líder en el mundo, conecta productores y consumidores con productos que son sustentables, identificables y de calidad controlada. Con más de 18.000 empleados talentosos operando en 37 países, nuestra red estratégica de activos de almacenamiento, procesamiento y transporte nos permite ofrecer soluciones innovadoras y caminos transparentes para nuestros clientes, creando alianzas exitosas y perdurables. Juntos, somos más fuertes y logramos más.
Acerca de Agrology Agrology es la primera comunidad digital del sector agropecuario creada por productores y para productores. La iniciativa es impulsada conjuntamente por un grupo de productores agropecuarios -Pancho García-Mansilla, Lorenzo Donelly e Ignacio Lartirigoyen, entre otros- y las dos empresas de sistemas de gestión más importantes del campo argentino: Finnegans y Albor. Agrology incluye información de más de seis millones de hectáreas para que los productores tomen decisiones basadas en inteligencia de datos y obtengan certificaciones de producción sustentable, entre otros beneficios.
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