Reunión de la Unidad Ejecutora Provincial con la participación del Senasa. Se trató el Proyecto de Manejo Integrado de Predadores.
COMODORO RIVADAVIA (Chubut) – La planificación de objetivos y los lineamientos de trabajo para el desarrollo de la producción ovina de Chubut fueron analizados durante una reunión de la Unidad Ejecutora Provincial (UEP), en la que participó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), realizada en la localidad de Paso de Indios.
Durante el encuentro, llevado adelante en el Consejo Deliberante de Paso de Indios, se trataron los diferentes temas presentados en la agenda, entre los que se encontraba el Proyecto de Manejo Integrado de Predadores Provincial, sobre el que se planteó impulsar la adopción de un amplio espectro de herramientas tendientes al control de predadores y que, a la vez, resulten amigables con el ambiente.
En otra instancia de la reunión se analizaron las distintas solicitudes de aportes -reintegrables y no reintegrables- cuyos proyectos serán evaluados definitivamente en la próxima mesa de UEP, acordándose en esta oportunidad las prioridades a tener en cuenta para la asignación de fondos, considerando para ello la evaluación de las de visiones compartidas del sector.
Del encuentro, participaron por el Centro Regional Patagonia Sur del Senasa, su directora, Marina Andreu, el coordinador regional de Sanidad Animal, Gustavo Esquercia y los supervisores de Chubut, Ramón Barrios y de Santa Cruz y Tierra del Fuego, Germán Rezanowicz, también asistieron representantes del Gobierno de la Provincia de Chubut, la Federación de Sociedades Rurales, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (SAFCI) y productores de las Mesas de Desarrollo de Cushamen y Gualjaina.
La UEP actúa como organismo local y es responsable de planificar, ejecutar y supervisar los proyectos regionales y provinciales del Régimen para la Recuperación de la Ganadería Ovina (Ley Ovina) -instituido mediante las leyes Nº 25.422 y Nº 26.680- cuyo objetivo es lograr la adecuación y modernización de los sistemas productivos ovinos para su sostenibilidad a través del tiempo y, consecuentemente, que permita mantener e implementar las fuentes de trabajo y la radicación de la población rural.
Andreu destacó que los encuentros de estas mesas de trabajo permiten la evaluación de los diferentes proyectos productivos ovinos en la provincia, sean éstos colectivos o individuales, a partir del análisis de los distintos actores públicos y privados de la cadena de producción. Son ámbitos de discusión ricos que permiten el intercambio de opiniones con la finalidad de aprobar aquellos proyectos productivos que mejor reflejen los objetivos de la Ley Ovina y de esta forma, permitir su financiación con los aportes previstos por esta Ley.
Bajo el slogan “Ganadería en campos agrícolas”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizará un nuevo encuentro presencial en el sur de la Provincia de Buenos Aires. Será con entrada gratuita pero cupos limitados. La inscripción puede realizarse INGRESANDO ACÁ.
Buenos Aires, 7 de junio (PR/22) .- El jueves 9 de junio se llevará a cabo una nueva jornada a campo del IPCVA en el Establecimiento “La Paz” (Ruta. Prov. 73 KM a 27 en dirección a Claromecó) del partido de Tres Arroyos, Provincia de Buenos Aires.
El evento, que comenzará a las 9 de la mañana, incluirá presentaciones de destacados especialistas, con una temática referida a la producción ganadera en zonas agrícolas, y distintas salidas a campo.
Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes:
-Presentación del Establecimiento “La Paz” (Pablo Labrunée, productor, y asesores del campo).
-Estudios de mercado para un marketing de carnes más eficiente (Adrian Bifaretti, IPCVA)
-“Los resultados en los sistemas mixtos, cuando 2+2 = 5” (José M. Lizzi, asesor privado).
-Optimizar al máximo el uso de pasturas, no hay otra opción (Francisco José Caldentey, INTA)
-La suplementación define la ganancia y más (José Ignacio Arroquy, INTA)
Además se llevarán a cabo dos salidas o “paradas” a campo: “rodeo de vacas” y “rodeo de vaquillonas y reposición”.
Como todas las actividades que realiza el IPCVA, la inscripción la participación será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción INGRESANDO ACÁ.
Buenos Aires, 3 de junio (PR/22) . –En la Sociedad Rural de Corrientes se realizó el 8° Congreso Mundial Braford, con charlas y disertaciones de referentes de Paraguay, Brasil, Uruguay, México y Australia. La coincidencia en el buen presente de la raza en la Argentina, y el contrapunto que observan los productores vecinos sobre el contexto actual de la ganadería.
En la Sociedad Rural de Corrientes se realizó el 8° Congreso Mundial Braford, con charlas y disertaciones de referentes de Paraguay, Brasil, Uruguay, México y Australia. La coincidencia en el buen presente de la raza en la Argentina, y el contrapunto que observan los productores vecinos sobre el contexto actual de la ganadería.
Con la presentación de referentes de asociaciones de criadores de cinco países, se realizó el último martes el congreso propiamente dicho en el marco del Mundial Braford Argentina 2022. Un evento sin precedentes organizado por la Asociación Braford Argentina (ABA) y Expoagro. Durante la jornada realizada en la Sociedad Rural de Corrientes (Riachuelo), los referentes de las asociaciones coincidieron en el buen momento de la raza en nuestro país, a contrapunto de situación general de la ganadería.
“Construyendo el futuro de nuestra raza” fue el lema de este 8º Mundial Braford, que contó con la participación y presencia de referentes de la raza en seis países: Argentina, Paraguay, Brasil, Uruguay, Australia y México. Los presidentes y representantes de cada una de las asociaciones de criadores de esos países extranjeros realizaron una presentación de la situación de la raza a nivel local.
Braford argentino en números
El director ejecutivo de la Asociación Braford Argentina (ABA), Diego Rodríguez, realizó la apertura del evento, mostrando algunos datos de la institución. En el informe, detalló que la asociación cuenta con 556 socios activos y casi 400 cabañas inscriptas. El 53% de estas cabañas se encuentra en la región NEA, mientras que el resto se distribuye en el Centro del país (33%), el NOA (13%) y Cuyo (1%).
El año pasado, Braford inspeccionó más de 41.000 reproductores en las cabañas de Argentina, se realizaron 75 remates auspiciados, en los que se vendieron más de 7.500 reproductores.
Luego de la presentación del director ejecutivo de ABA, comenzó la exposición de los referentes de las asociaciones de criadores de los países que visitan Argentina para este Congreso Mundial.
La visión de Paraguay
En primer término, subieron al escenario los representantes de la Asociación Braford del Paraguay, con su presidente, Oliver Ferreiro, quien agradeció a la Asociación Braford Argentina por la invitación y valoró el buen momento de la raza en la región Mercosur. La charla estuvo a cargo de Mario Pereira, criador paraguayo y martillero de hacienda, quien hizo un repaso de la historia del Braford en Paraguay, a la vez que destacó el gran porcentaje y el crecimiento del ganado Braford en el vecino país.
La mirada de Brasil
Luego fue el turno de Eduardo Soares, presidente de la Asociación Brasilera de Hereford y Braford, quien también dio un panorama de la historia de la raza en ese país. A su vez, destacó que si bien en los estados del Sur brasilero la raza está fuerte a través de distintos programas de difusión que realizaron en los últimos años, ahora el desafío es llegar a los ganaderos del Norte brasilero.
El análisis de Uruguay
Diego Otegui, de la Sociedad de Criadores Braford y Cebú del Uruguay, presentó su charla “un país de oportunidades”. En este caso, el criador oriental identificó las potencialidades que tiene su país para el desarrollo de la ganadería.
A continuación, marcó los contrapuntos que existen entre el buen presente de la raza Braford en Argentina, donde nuestro país es líder a nivel Mercosur, con la situación de la ganadería en general. “Hemos tenido un desarrollo y un contexto que hoy nos permite vender mejor la hacienda a nosotros que a los ganaderos argentinos, que vienen haciendo muy bien las cosas, pero el contexto del país no ayuda”, comentó el dirigente y criador uruguayo.
La admiración de Australia y México
A su turno, Martin Lill, de la Asociación Braford de Australia, brindó un detalle del desarrollo de la raza en ese país, cuya genética fue una uno de los pilares para el desarrollo de la raza en la Argentina en los años ’90 y los primeros años de este siglo. Consultado sobre el Braford argentino, el criador de Australia comentó que “durante la gira por cabañas pudimos ver un gran crecimiento y evolución en los últimos 10 años; los criadores están haciendo las cosas muy bien”.
Por último, Sergio Siller, asesor de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Braford, fue el encargado de exponer sobre la raza en su país. El profesional mexicano consideró que “Argentina es el modelo que tenemos para expandir la raza en nuestro país”.
Exposición y remate
Desde el jueves 2 al sábado 4 de junio será la Exposición Internacional Braford, con reproductores de la mejor genética para las juras y remates que se realizarán en las distintas pistas del predio ferial de Riachuelo.
Buenos Aires, 1 junio (PR/22) — Exportaciones de Carne Vacuna Abril de 2022.
Las exportaciones de carne bovina argentina correspondientes al cuarto mes del año
2022 alcanzaron un valor de aproximadamente 294,3 millones de dólares, resultando
(+42,8%) superiores a los 206,1 millones de dólares obtenidos en abril de 2021. El precio
promedio de exportación correspondiente al mes de abril de 2022 es significativamente
superior, (+54,6%), al observado a lo largo del cuarto mes del año 2021. Además, el precio
promedio de las exportaciones de carne bovina de abril de 2022 resultó moderada a
significativamente superior, (+9,4%), con relación al registrado en el mes de marzo. Como
consecuencia de la tendencia significativamente positiva de los precios, que tuvieron una
variación del (+54,6%) al comparar los meses de abril de los años 2021 y 2022, se produjo
una suba significativa, del (+42,8%) en el valor obtenido, que resultó de signo contrario con
relación a una moderada contracción interanual, del (-7,7%), en los volúmenes exportados.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna acumuladas a lo largo del último año,
de mayo de 2021 a abril de 2022, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 698,6 mil
toneladas equivalente res con hueso de carne bovina y más de 89 mil toneladas de huesos
bovinos; por un valor cercano a 3.044 millones de dólares. En abril de 2022, las ventas al
exterior de carne y huesos bovinos se ubicaron en niveles moderadamente inferiores, (-
9,4%), a los de marzo último; y, resultaron moderadamente inferiores, (-7,7%), a las de abril
del año 2021, considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso producto (no se
incluyen menudencias y vísceras).
En síntesis, los embarques de cortes enfriados, congelados, y carne procesada
correspondientes al mes de abril de 2022 totalizaron cerca de 40,0 mil1
toneladas peso
producto de carne bovina y aproximadamente 6,7 mil toneladas de huesos bovinos, por un
valor de aproximadamente 294,3 millones de dólares. El precio FOB promedio por tonelada
para el periodo en cuestión fue de aproximadamente u$s 11.300 para los cortes enfriados sin
hueso; y cercanos a los u$s 6.000 para los cortes congelados sin hueso. Estos precios han
sido significativamente superiores, (+56,9%), a los registrados durante el cuarto mes del año
2021 para los cortes enfriados; y resultaron (+41,8%) superiores a los de abril de 2021 en el
caso de los cortes congelados. El precio promedio de abril de 2022 se incrementa moderada
a significativamente con respecto a marzo, (+9,4%), y se incrementa de manera significativa
con respecto a abril del año 2021, (+54,6%).
1 Para el presente informe se utilizan datos obtenidos del sistema de comercio exterior de INDEC.
La República Popular China resultó el principal destino, en volumen, para la carne
vacuna argentina durante los primeros cuatro meses del año 2022 con aproximadamente
136,5 mil toneladas, seguido por Israel, 13,3 mil toneladas, y luego por Alemania, 8,2 mil
toneladas. En cuanto al valor de las divisas ingresadas, el principal mercado durante el
periodo ha sido China, que representa un (62,1%) del valor total exportado de carne vacuna
enfriada, congelada y procesada en el periodo, seguido por Alemania (9,0%), e Israel
(8,8%).
Si se comparan los embarques los primeros cuatro meses del año 2022 con los
correspondientes al periodo enero a abril año 2021 estos mostraron un comportamiento
variado con relación a los niveles de actividad que se habían registrado un año atrás: Estados
Unidos, los Países Bajos, Alemania e Italia muestran un crecimiento de magnitud
significativa. Israel, exhibe variaciones positivas moderadas; mientras que China y España
muestran caídas leves a moderadas. Finalmente, Brasil y Chile muestran caídas de gran
magnitud en los volúmenes de carne argentina demandados. La dependencia del mercado
chino para las exportaciones de carne bovina de Argentina se ha vuelto determinante, y en el
último mes de abril de 2022, fueron 33,7 mil toneladas, que representaron aproximadamente
un 72,2% de los envíos. Israel, con 3,2 mil toneladas se convirtió en el segundo destino de
mayor relevancia, en término de volúmenes, en el mes de abril de 2022.
Las exportaciones de carne vacuna argentina se redujeron en cerca de 14,0 mil
toneladas al comparar los primeros cuatro meses de los últimos dos años. De ese volumen
menguado, cerca de 14,3 mil toneladas corresponden a menores despachos a China; y otras
1,6 mil toneladas corresponden a Brasil y alrededor 3,9 mil a Chile, mientras que el resto de
los destinos en conjunto acumulan una expansión cercana a las 6 mil toneladas.
Buenos Aires, 31 mayo (PR/22) — Especialistas que pasaron por el ciclo diario de Agenda Aapresid nos invitan a arriar la mejor genética de carne que pisa el campo argentino. Desde las productivas y adaptables razas británicas, pasando por la reina del marmóreo Wagyu, las rústicas cumplidoras Braford y Brangus, la rendidora made in Argentina Limangus y la gaucha todo terreno Criolla. Un recorrido por sus principales virtudes y zonas productivas.
Británicas: adaptabilidad y productividad que domina a lo largo y ancho del país
Aberdeen-Angus es el recurso genético bovino mayoritario en la Argentina, “abarcando aproximadamente el 50% de la ganadería de animales puros y casi el 75% si se consideran las cruzas”, precisó Javier Martinez del Valle, Dir. Ejecutivo de la Asociación Argentina de Angus. La raza se adapta muy bien a ambientes restrictivos como la Cuenca del Salado o los bajos duros de las regiones templadas, mostrando que fertilidad y rusticidad pueden ir combinadas. Es muy versátil para diferentes modelos productivos, con excelentes ganancias de peso a pasto y una notable adaptación a ambientes muy diversos, desde la Patagonia hasta la Pampa húmeda y seca», destacó.
Por su parte, Hereford, se encuentra muy cómoda creciendo en Patagonia y Cuyo, pero también en la región pampeana hasta el Litoral. Comparte con Angus la gran adaptabilidad y productividad, pero la distingue su característica mansedumbre. “Una hacienda tranquila produce más y está más cerca de su ternero”, señaló Emilio Ortiz, Coordinador de la Subcomisión de Puros Registrados de la Asociación Argentina de criadores de Hereford.
Las asociaciones citadas brindan permanentemente herramientas para mejorar la pureza racial de la hacienda y asisten a las limitantes que tengan los criadores brindando soluciones de manejo genético. Por el lado de la comercialización, ponen todo su empeño en traccionar sobre la demanda de consumidores hacia la industria frigorífica, para que el productor pueda expandir el negocio asegurando el mejor valor posible.
Wagyu: la reina japonesa del marmóreo con gran potencial de mercado
Wagyu se posiciona como una raza con enorme potencial debido a la calidad y sabor de su carne. Los niveles únicos de grasa intramuscular o “marmóreo» le dan un gran valor nutricional y comercial, explicó Gustavo Almassio, productor Aapresid de Necochea que empezó a incorporar esta genética sobre animales Angus hace 9 años.
En cuanto al manejo, es clave la alimentación, sobre todo en el último tercio de gestación. Luego, la cría y recría es a pasto, seguido de un engorde a corral en base a granos que puede tomar 400 días para lograr un producto de extrema calidad, comentó. Su producción se destina principalmente a exportación y “es recomendable arrancar el negocio teniendo asegurado un comprador”.
Brangus y Braford: lo mejor de las razas británicas con la rusticidad del Brahman
Se trata de razas sintéticas cruza, concebidas para aportar rusticidad y adaptación sobre campos más difíciles y marginales. Como resultado, se ven animales con un muy buen potencial carnicero y eficiencia de conversión, versátiles tanto para sistemas de cría y recría como invernada ya sea a campo o feedlot. “Si bien Brangus es algo más rústica que Braford, esta última se destaca por heredar la mansedumbre del Hereford, explicó Gastón García, productor ganadero e integrante del equipo técnico de Bellamar Estancias.
Hoy en día se las encuentra muy establecidas, de sur a norte del país, con gran tolerancia a condiciones climáticas adversas o extremas como las que se vienen viendo en los últimos años. En general la proporción 3/8 y 5/8 de sangre cebuina y británica, respectivamente, es lo que funciona y se adapta bien a cualquier tipo de ambiente, dando plasticidad a la hora de terminar novillos, remarcó.
Limangus: más carne y de mayor valor, made in Argentina
En cuanto a las sintéticas cruza Continental, hace 40 años, se conformó Limangus en la Pampa Húmeda para aportar con Limousine más carne a las virtudes del Angus, explicó Fernando Luis (PROLIAR-Presidente de la Asociación de Productores de Limangus).
Está difundida en muchas regiones de Argentina, desde Norpatagonia a Salta, recurriendo en algunos casos a su cruzamiento con británicas y sangre índica. Según mediciones sobre gancho para mercado interno y externo, el plus de carne está entre un 2 y un 5%, con cortes más voluminosos, lo que eleva el valor de la media res en hasta en un 10% en comparación con británicas puras.
Criollo: un ganado “con aguante” y con nada que envidiarle a las británicas
Traída por los conquistadores hace 5 siglos, representa un recurso muy noble, que se destaca por su rusticidad y gran adaptabilidad, fertilidad y mansedumbre, enumeró Martín Garciarena, productor Aapresid de 25 de Mayo, Buenos Aires. A la lista de atributos se le suma el buen comportamiento sanitario y su longevidad, con vacas que pueden llegar tranquilamente, en promedio, hasta los 10 años o más en producción.
En su forma pura, este ganado es la opción indiscutida para lugares extremos, donde no pueden llegar otras razas, como zonas cordilleranas, o ambientes como la Puna donde el agua brilla por su ausencia. Como cruzante, principalmente con británicas como Angus, va muy bien en la llanura pampeana seca y en el Chaco árido y semiárido, “a la par de cualquier otro animal británico en cuanto a calidad de carne, si se le da el manejo adecuado”, afirmó.
Se pagó 700 mil pesos por la Mejor Hembra PC y el mismo monto por cada ejemplar de un lote de 4 animales. Las ventas superaron los 40 millones como cierre de los festejos del Centenario.
Buenos Aires, 30 de mayo (PR/22) .- La Semana del Centenario de Angus tuvo un gran final: La Mejor Hembra Puro Controlado se vendió a 700 mil pesos, el mismo monto obtuvo cada uno de los 4 animales de un lote y se subastaron en total 95 ejemplares por un valor superior a los 40 millones de pesos, en un remate realizado por la consignataria Saénz Valiente Bullrich desde el predio ferial de Palermo.
La Mejor Hembra PC fue comercializada por la cabaña Agrícola Carlos Keen, mientras que el lote era de Safico SA.
Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, resaltó los beneficios del programa Puro Controlado que lleva adelante la institución. “De una vaquillona general a esto hay 300 mil pesos de diferencia. Ese es el gran diferencial que brinda el programa de Puro Controlado, al que puede acceder cualquier productor de Angus”, aseguró.
“Nuestra marca líder, que es el Puro Controlado, alcanza promedios que superan todas las expectativas, esto es una muestra de una marca que propone la Asociación para superar lo que puede ser una vaquillona general”, afirmó Bustillo.
Alejandro Guiroy, de Cabaña La Unión, compró la elección en el 3º Premio Lote de Hembras PC a 640 mil pesos y aseguró que “el remate fue muy interesante, muchas pujas, siempre con un pequeño diferencial de los colorados sobre el negro, pero en calidad estaba todo igual. Muchísima demanda. Creo que fue una muy buena idea de la Asociación presentar esta calidad y de esta forma. Estuvo todo muy bien organizado”.
Del total de 95 animales PC vendidos, 23 fueron vaquillonas coloradas con cría a un promedio de $ 544.347,82 y un acumulado de $ 12.520.000; en tanto que las negras fueron 18 con un promedio de $358.888,88 y un total de 6.460.000 pesos.
Las vaquillonas negras preñadas fueron 31 animales que acumularon $ 10.890.000 a un promedio de $351.290,32, mientras que las 23 coloradas sumaron $10.360.000 a un promedio de $450.434,78.
Fuente: Roderick Mac Lean, prensa Angus. Gerardo Grosso
