En julio, se observó un aumento interanual de ocho puntos, a 68%, en la capacidad utilizada en los establecimientos de engorde a corral que integran la Cámara Argentina de Feedlot (CAF).

Es el tercer aumento seguido, tras mayo y junio, cuando los mismos fueron mucho más reducidos, y luego de caídas en los primeros cuatro meses del año.

La ocupación de julio también quedó nueve puntos arriba del promedio para el mes del período 2020-2023. Además, concluye un trimestre que sostuvo los porcentajes de ocupación más altos de los últimos cuatro años y medio.

El índice de reposición (IRF) que mide ingresos sobre egresos, fue de 0,94, muy superior al 0,69 de un año atrás.

El índice de ingresos (IIF), que mide ingresos sobre capacidad, marcó 14,33, casi un punto más en un año y el índice de egresos (IEF), que es equivalente, fue de 15,3, cuatro puntos menos que en el mismo mes de 2023.

En julio, 51% de las empresas estaba llenando corrales, 16 puntos más que hace un año. Y el 41% estaba vaciando, nueve puntos menos.

Números en rojo

Sin embargo, hay otros aspectos negativos para la operativa del sector.

La permanencia media de los animales en lo feedlots fue de 99 días, cinco menos interanual.

La relación ternero/novillo se deterioró fuerte para los feedlots; con una marca de 1,185 resultó 12% peor.

Y la relación maíz/novillo, de 12,65, fue 25% más gravosa para la actividad.

Ambos movimientos adversos llevaron al margen bruto a los $40 mil negativos por cabeza, equivalentes a 18 kg de novillo.

Esto se compara con un margen bruto de 7 kg negativos en julio de 2023 y otro de 3 kg negativos en junio de este año.

Éste es un cambio muy fuerte desde los 38 kg positivos que se observaron en abril, sólo tres meses atrás, con lo que el margen bruto retrocedió 56 kg en un trimestre.

Los números surgen de la encuesta mensual entre los socios de la CAF, a la que respondieron, en esta oportunidad, 108 establecimientos con una capacidad conjunta instalada de 813 mil cabezas.

Fuente: Valor Carne

Se informan los valores de novillos tipo exportación en las plazas regionales y su comportamiento desde la semana pasada.

Argentina: el novillo pesado y trazado se paga USD3,98, dos centavos más que hace siete días. Corresponde hacer una aclaración: la semana pasada informamos un precio de USD4,01 porque interpretamos mal uno de los artículos del decreto que bajó los DEX sobre las carnes vacunas. Creímos que se habían eliminado los reintegros, que son de entre 1 y 1,25% según el producto, cuando no fue así. En realidad, el precio correcto era USD3,96 para la semana pasada. El aumento de esta semana se debe a pequeñísimas subas en los ofrecimientos de los frigoríficos junto a una baja del tipo de cambio blend.

Brasil: el novillo gordo cotiza a USD2,84, con ocho centavos de aumento sobre la semana anterior. Sin cambios en el precio interno, la suba obedece a una fuerte revalorización cambiaria en la semana, que casi alcanza al 3%. Los primeros siete días hábiles del mes mostraron que sigue el alto ritmo de exportación, a continuación del récord mensual establecido en julio. De mantenerse, se apuntaría a un nivel cercano a éste.

Uruguay: el novillo tipo exportación tiene un precio de USD3,97, con tres centavos de aumento. Virtualmente empata con la Argentina en el liderazgo de la región. Los consignatarios caracterizan la situación como con demanda activa. La faena de la semana pasada fue de 50 mil cabezas con aumentos de 7% sobre la semana previa y de 18% sobre el promedio de las diez precedentes. Las exportaciones de agosto comenzaron lentamente, apuntando a 34 mil tec para el mes, 25% menos en forma interanual. En el último par de meses, las ventas al exterior también arrancaron más lentas y, finalmente, se recompusieron y evitaron caer en forma interanual como había sucedido en marzo.

Paraguay: el novillo apto UE vale USD3,10, cinco centavos menos, en un nivel que resulta igual al promedio de las últimas diez semanas.

El precio en la Argentina supera en 28% al promedio ponderado de sus vecinos, un punto menos que la semana anterior, y la brecha máxima entre éstos es de 40%, tres puntos menos.

Cómo y para qué se elabora el informe semanal del Novillo Mercosur: Esta información tiene como finalidad analizar la competitividad de la carne de cada uno de los países del Mercosur, que es interesante por la cantidad de mercados externos que comparten. Dada la situación regulatoria en la Argentina, que es el único con brecha cambiaria e impuestos a la exportación, la conversión del precio a dólares se hace con el tipo de cambio que arroja el nuevo sistema temporal de liquidación de divisas y la carga del 6,5% de derechos de exportación. Consiste en poder comercializar 80% de las divisas a través del mercado oficial y 20% a través del MEP o del CCL, con valuación considerablemente más alta. Estos números no pretenden reflejar el ingreso de los ganaderos argentinos, aunque son válidos para los de otros países del bloque.

Precios extra Mercosur

Se indican las cotizaciones de novillos terminados en plazas seleccionadas, expresadas en USD por kilo carcasa.

Estados Unidos:        6,71
Unión Europea:          5,68

En EE.UU. hubo una baja de doce centavos en la semana, pero aún se encuentra muy cerca del récord nominal alcanzado en la primera mitad de julio.

En Europa aumentó dos centavos por la vía de un menor precio interno que fue más que compensado por una moneda más fuerte.

Fuente: Valor Carne

Desde Valor Carne venimos siguiendo los índices de precio de la hacienda, por un lado, y de la carne al mostrador, por el otro.

Si bien en el largo plazo avanzan de la misma manera, hay coyunturas en las que se mueven distinto, dadas las relaciones de fuerza entre oferta y demanda que puede haber en los distintos eslabones de la cadena.

En ocasión de la última fuerte reacción del precio de la hacienda, en diciembre, en oportunidad de las distorsiones dejadas por el gobierno anterior y las expectativas creadas en torno a la nueva administración, el precio al público logró ir acompañando el fuerte sacudón en el mercado de animales vivos, aunque sin igualar al máximo.

Con la retracción del valor de las categorías de consumo, el sector comercial quedó con un margen más ampliado, sólo hasta el siguiente movimiento, en febrero, cuando perdió la ventaja.

Pero desde marzo, gradualmente, los valores en el mostrador siguieron un ajuste apenas más alto que el del mercado concentrador, y en estos poco más de cinco meses lograron consolidar una ventaja de unos diez puntos.

Nuestro índice tiene como base al trimestre feb-abr de 2015, cuando ambas variables se mantuvieron estables a lo largo de esas 13 semanas, lo que nos resultó indicativo de que debía haber un equilibrio y una cierta razonabilidad en la relación de precios.

No obstante, esta relación debería ser revisada, aunque no resulta sencillo hacerlo. Desde aquel momento hubo cambios en las normativas y en el mercado, que redujeron el margen comercial.

Por un lado, con el inicio del gobierno de Mauricio Macri, el sector comercial (mataderos de consumo, matarifes y carnicerías) comenzó a ser más fiscalizado y se vio forzado a pagar más impuestos. Es muy difícil de estimar cuánto de aquella reforma se mantuvo y cuánto se perdió por el camino con la siguiente administración.

Por el lado comercial, el conjunto de los subproductos (cuero especialmente, menudencias, grasa y sebo) perdieron buena parte de valor, que antes ayudaba a reducir el margen entre hacienda y carne al consumidor.

Por estos motivos, no hay que tomarse tan a la letra los números que marcan nuestros índices, sino que hay considerarlos sólo para seguir las tendencias.

La buena noticia acerca del margen que separa a ambos valores es que el sector comercial puede absorber una parte de un eventual aumento en el precio de la hacienda sin necesidad de volcarlo al mostrador.

Fuente: Valor Carne