May 14, 2019 | Orgánicos
Buenos Aires, 14 mayo (PR/19) –En los últimos años, la producción nacional de kiwi crece de un modo sostenido, en especial en los alrededores de la ciudad de Mar del Plata, al sudeste de Buenos Aires. Destacados por su excelente calidad, estos frutos se posicionan en el mercado mundial y aumenta la demanda entre los consumidores europeos y asiáticos.
Es en este contexto de auge, que por primera vez, la Argentina exporta kiwi amarillo orgánico a Europa y los exportadores cuentan con el aporte técnico del INTA para identificar el índice de madurez más adecuado para su cosecha y demás factores que influyen en las propiedades organolépticas del fruto.
De acuerdo con Alejandra Yommi –responsable del Laboratorio de Calidad y Poscosecha de Frutas y Hortalizas del INTA Balcarce, Buenos Aires– “los buenos precios por el tipo de cambio, el incremento de la demanda de estos frutos en Latinoamérica y la excelente calidad de los kiwis que se producen en el sudeste de la provincia impulsan las exportaciones”.
En este sentido, confirmó que “por primera vez, la Argentina exporta kiwi de pulpa amarilla a Europa, además del tradicional kiwi verde”. Además, detalló que el consorcio italiano KiwiGold junto a la empresa argentina líder en exportación de fruta tradicional y orgánica Patagonian Fruits Trade producen kiwi con la marca comercial Jingold, que tiene la particularidad de tener una piel lisa, sin pelo y pulpa amarilla.
Por su parte, Nicolás Sánchez –vicepresidente de Patagonian Fruit Trade– reconoció que tienen “grandes expectativas” y afirmó que “hace siete años que invierten muy fuerte en el kiwi amarillo: primero trajeron el material a la Argentina, luego lo multiplicaron y hasta instalaron su propio vivero”.
“Este proyecto es todo un desafío que recién comienza con dos contenedores”, subrayó Sánchez, al tiempo que adelantó que la próxima meta es incurcionar con el kiwi rojo.
Con respecto a la creciente demanda internacional de estos frutos, el empresario reconoció que “los consumidores europeos tienen cada vez más interés en los alimentos orgánicos y en el mundo hay pocos productores de kiwi amarillo certificado”. En este sentido, explicó que la empresa que representa tiene la licencia de exclusividad para la producción de Jingold en la Argentina.
Sánchez: “Los consumidores europeos tienen cada vez más interés en los alimentos orgánicos y en el mundo hay pocos productores de kiwi amarillo certificado”.
Perfeccionarse, asesorados por especialistas
De común acuerdo, el Laboratorio de calidad y poscosecha de frutas y hortalizas del INTA Balcarce, con participación de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, colabora con la empresa en la evaluación semanal de la madurez de la fruta en diferentes lotes de kiwi amarillo que se encuentran en los Parajes San Francisco y El Dorado.
“Elegimos el acompañamiento del INTA Balcarce por su destacada especialización en la temática”, destacó Sánchez y agregó: “Tienen muy buena disponibilidad y predisposición, además de una actitud proactiva para trabajar codo a codo con nosotros”.
En cuanto a la importancia del monitoreo del índice de madurez ideal para la cosecha del kiwi, Yommi lo consideró “fundamental” ya que, durante la maduración, se producen cambios organolépticos importantes, particularmente en el cultivar amarillo, por lo que se debe poner especial atención al cambio del color de la pulpa.
Además, la textura se modifica por un ablandamiento progresivo y el sabor mejora en buena parte porque aumenta el contenido de sólidos solubles o grados brix.
“Para que la fruta de este cultivar de kiwi amarillo exprese todo su sabor, es necesario ajustar muy bien el momento de cosecha”, especificó Yommi y agregó: “La fruta requiere un monitoreo de madurez preciso para determinar cuando puede dar inicio la cosecha, en base a índices de madurez cuantificables y precisos”.
Así, de cada fruto se obtiene el valor de peso fresco, el color de pulpa –mediante un colorímetro digital–, la firmeza –por penetrometría–, el contenido de sólidos solubles –con un refractómetro– y el contenido de materia seca –por diferencia de peso fresco y seco–.
Jintao tiene un sabor dulce más acentuado y el doble de vitamina C que el Hayward de pulpa verde, lo que lo hace muy valorado por los consumidores europeos y asiáticos.
Jintao y Hayward, variedades destacadas
Se trata de un cultivar que tiene un menor requerimiento de horas de frío para florecer –entre 350 y 450 horas–, brota y florece antes que el cultivar Hayward de pulpa verde, y puede cosecharse de 20 a 25 días antes, según las condiciones agroclimáticas del lugar de producción.
Además, tiene un sabor dulce más acentuado y el doble de vitamina C que el Hayward de pulpa verde, lo que lo hace muy valorado por los consumidores europeos y asiáticos.
Según algunos operadores del Mercado Valencia en España, el kiwi argentino de pulpa verde, procedente del sudeste de la provincia de Buenos Aires que llega en contraestación para abastecer la demanda estival de Europa, es de mejor calidad que el de otros paises exportadores del Hemisferio Sur.
En coincidencia, desde la empresa Patagonian Fruit Trade aseguran que la calidad de los kiwis bonaerenses los hacen una fruta muy bien valorada por los europeos.
Primicias Rurales
May 1, 2019 | Orgánicos
El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado con información proveniente de www.agromatica.es y fue revisado y reeditado por Portalfruticola.com
Preparados ecológicos para tratar las plagas en los cultivos
A través de este compendio de agricultura ecológica recogemos información sobre preparados de insecticidas ecológicos para tratar las principales plagas de las hortalizas de tu huerto. La mayoría son mezclas de productos naturales y se basan en métodos que han sido probados con resultados efectivos siempre que exista un cuidado completo del huerto.
Listado de plagas y tratamientos en base al uso de insecticidas ecológicos
Insecticidas ecológicos para Araña roja (Tetranychus sp.)
Decocción de cola de caballo: planta entera. Se macera durante 12 horas y se hierve 45 min al día siguiente. Se pulveriza 3 veces en días consecutivos y a pleno sol.
Purín de ortiga: planta entera excepto raíz (100g/L ortiga fresca, 20g/L ortiga seca). Fermentación durante 14 días. Se pulveriza la planta durante la brotación.
Espolvoreo con azufre: azufre de grano fino, espolvoreado a mano o máquina. Se recubre bien la hoja, especialmente en el envés. Evitar la aplicación en la floración.
Insecticidas ecológicos para pulgón negro (Aphis fabae)
Purín de ajenjo: se emplea la planta fresca (150g/l) y se fermenta durante 12 días. Aplicar sobre plantas afectadas en primavera.
Infusión de Capuchina: planta fresca (100g/L) y se pulveriza sobre las plantas en dosis del 5%.
Maceración de nogal: hojas de nogal recogidas en otoño (200g/L) y se pulveriza sobre las plantas afectadas.
Jabón de potasa: dosis de 15-30 g/L. Pulverizar sobre plantas afectadas.
Insecticidas ecológicos para escarabajo de la patata (Leptinotarsa decemlineata)
Maceración de Pelitre: preparar un caldo de flores secas (50 g/L) y pulverizar sobre las plantas sin diluir.
Polvo de algas o polvo de roca: espolvorear directamente sobre las plantas.
Insecticidas ecológicos para gorgojo (Brachycerus algirus)
Purín de ajenjo: ya comentado.
Pulverización de hierbabuena: se dejan secar las hojas y se pulverizan al 1%.
Emulsión de albahaca: se usan las hojas y semillas maduras. Mezcla con aceite etéreo.
Insecticidas ecológicos para Trips (Thrips tabaci)
Solución de tabaco: 250 g de tabaco, 30 g de jabón y 4 L de agua. Se hierve el conjunto durante 30 min. Pulverización al 25% sobre el cultivo.
Polvo de piretro: una cucharada sopera de polvo de piretro, medio litro de agua y jabón líquido (muy poco). Se reposa media hora y se aplica inmediatamente.
Insecticidas ecológicos para mosca blanca del pimiento (Trialeurodes vaporariorum)
Preparado de jabón de potasa: ya comentado.
Solución de tabaco: ya comentado.
Trampas de color amarillo: trampa de color amarillo con sustancia pegajosa.
Insecticidas ecológicos para oruga (Maruca testulalis)
Decocción de Cuasia: 150 g/L y en concentración del 10%. Sola o con jabón de potasa (25g/L). Quassia amara.
Solución de tabaco: ya comentado.
Insecticidas ecológicos para polilla del olivo (Prays oleae)
Purín de Ajenjo: ya comentado.
Decocción de Cuasia: ya comentado.
Maceración de Milenrama: Achillea millefolum. Se usan las flores (20 g/L) y en dosis del 10%. Se pulveriza sobre las plantas.
Purín de Ruibarbo: Rheum rhabarbarum. Se usan las hojas (150 g/L) sin diluir. Pulverizar 3 veces en días consecutivos.
Insecticidas ecológicos para caparreta blanca (Ceroplastes sinensis)
Control por tratamiento: emulsión de aceites minerales (1,5-2%) en árboles en plena vegetación. Se aplica en verano, hasta el cambio de color del fruto. 15 primeros días de agosto es lo más recomendable.
Insecticidas ecológicos para minador del tomate (Liriomyza)
Solución de tabaco: ya comentado.
Tratar con corteza de cassia (Cassia amara): 150 g de Cassia en 2 litros de agua y hervir unos minutos. Mezclar con 250 g de jabón neutro y diluir en 10 litros de agua.
Todos estos extractos y muchos más los podéis tener en el libro de plantas para curar plantas, con una lista de plantas utilizadas como remedios ecológicos, recetas para crear extractos y el uso correcto de estos remedios ecológicos en el huerto.
Fuente: www.agromatica.es
www.portalfruticola.com
Primicias Rurales
Abr 18, 2019 | Orgánicos
El mismo tiene números muy favorables para la producción orgánica, entre ellos destacamos:
– Se incrementaron las unidades productivas bajo seguimiento, con un incremento del 18%, que representa un total de 1366 establecimientos.
– La superficie orgánica cosechada aumentó 5% con respecto al año anterior y superó las 80,8 mil hectáreas, en la que destacan los cultivos industriales y los cereales y oleaginosas con un crecimiento del 12%.
– La superficie dedicada a ganadería orgánica aumentó un 14%, y se incrementó la población de bovinos (8%) y ovinos (22%).
Asimismo, el estudio detalla el desarrollo de la producción orgánica en todas las provincias argentinas, con un especial crecimiento en colmenas bajo seguimiento con un aumento del 75%, respecto del año 2017.
El informe se encuentra disponible aqui:https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/situacion_de_la_po_en_la_argentina_2018.pdf
Primicias Rurales
Fuente: SENASA
Abr 18, 2019 | Orgánicos
En la apertura estuvo presente el ministro de Industria Ramiro Caballero, quien comentó que “para el Ministerio de Industria cada gestión que se lleva adelante es un desafío, cada problemática que existe es algo a resolver, y cada deuda que tenemos con una pyme, productor o emprendedor es algo que tenemos que trabajar para profundizar el desarrollo de la región”.
En tal sentido, señaló que “se cumplió un año de la puesta en marcha de la Comisión de lo que debe ser la producción orgánica. Nos hicimos cargo de la misma porque está nucleada dentro de un Ministerio de Industria que tiene la vocación de trabajar con pequeños y grandes productores”.
“Esta Comisión recayó en el Ministerio a mi cargo porque estamos muy cerca de las pymes, y porque es el organismo responsable de articular y resolver todas las situaciones que tienden a la producción que generan valor agregado y, por sobre todas las cosas, que tiene relación con organismos de control porque estamos dentro de un régimen especial y, justamente, el Ministerio de Industria es el actor que trabaja para dinamizar y facilitar permanentemente que un productor pueda, no solamente producir y vender localmente, sino también tener la expectativa de vender nuestros productos al mundo y al resto del país”, expresó Caballero.
Asimismo, mencionó que “me parece importante que la Secretaría de Pyme trabaje en la producción orgánica porque está cambiando la cultura y visión hacia la producción orgánica”, y agregó que “hay que lograr la producción, las certificaciones y que el productor se sienta acompañado. El Ministerio de Industria, por mandato de la gobernadora Rosana Bertone, va a estar siempre presente facilitando las cosas”.
Además, el titular de la cartera industrial manifestó que “hemos trabajado para resolver distintas situaciones: estar presentes con herramientas e incentivos para promover que aquel productor que tenga la intención de comenzar con producciones orgánicas, el Estado lo acompañe desde ese primer momento que necesite”.
Por otro lado, “si hacen falta distintas reglamentaciones provinciales, nosotros lo vamos a resolver eficientemente porque no queremos que se demore en el tiempo la resolución de este tipo de casos porque es un problema que genera demora, y ésta genera, no solamente gastos, sino también una dificultad para llevar a cabo ese emprendimiento. El Estado tiene que ser más eficiente”.
El Ministro resaltó que “por primera vez en 47 años de régimen promocional de Tierra del Fuego – que es aquel que por estar, producir y comercializar aquí, no pagamos impuestos nacionales- el producto originario y terminado en nuestra provincia, que se vende fuera de la misma, tiene los beneficios promocionales”.
“La propia gobernadora llevó las gestiones necesarias para reglamentar esto y hoy es un hecho. Es la primera vez que el valor agregado a un producto le va a dar la condición de que al momento de exportar tiene resuelto el problema de que si pagaba o no pagaba mayores costos al producto que había generado”, explicó.
Por último, Caballero afirmó que “el Ministerio de Industria está abierto para cualquier solicitud, iniciativa e inquietud que tengan. No desestimamos a nadie, todo lo contrario. Tratamos de hacer hincapié en que aquel que tenga una oportunidad, logre encausarla, ver si va a tener éxito y pueda salir adelante”.
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Fuente: Sur54.com
Abr 2, 2019 | Orgánicos, Sin categoría
Santa Fe realizó la primera molienda de trigo agroecológico a gran escala. En el marco del Programa Provincial de Producción Sustentable de Alimentos en Periurbanos (PSAP), se cosecharon 300 toneladas y se destinaron 50 toneladas para harina de trigo agroecológica en el molino de Armstrong.
Desde la Secretaría de Desarrollo Territorial buscan expandir esta experiencia para brindar una alternativa a las localidades que cuentan con restricción de aplicación de fitosanitarios. El certificado agroecológico garantiza un desarrollo del cultivo sin aplicación de productos de síntesis química.
La molienda se llevó a cabo gracias a un acuerdo entre la provincia, Fecofe Federación de Cooperativas Federadas (Fecofe) y siete productores santafesinos. El secretario de Desarrollo Territorial, Mauro Cassela, comentó a Agrofy News: “La agroecología no es solo la cuestión productiva, sino que tiene ver con toda una idea de desarrollo territorial que trasciende a la producción en sí misma”.
Se pudo lograr la primera molienda a escala industrial y afirmaron que la harina tiene un gluten que es ideal. Desde la Secretaría destacaron que trabajan en promocionar el producto con panificadoras para favorecer a la cadena completa.
Certificado agroecológico
Los productores que apostaron a este desarrollo venían trabajando con cultivos tradicionales. Sin embargo, se volcaron a este nuevo tipo de producción al ver que se obtienen rindes similar a menor costo”.
Cassela destacó: “La provincia aportó la capacidad técnica y equipos; queríamos que empiecen a trabajar con aplicaciones biológicas que están autorizadas por Senasa”.
“Garantizamos que el trigo con el que se hizo la harina se produjo en un marco de proceso de transición agroecológico y que no tuvo de forma directa una aplicación de productos de síntesis química”, aseguró el secretario de Desarrollo Territorial.
Para la molienda se realizó una limpieza minuciosa del molino de 3 días. Desde la provincia esperan los análisis de laboratorio para ver si quedan trazas y cuál es el origen.
Producción sustentable de alimentos periurbanos
En 2017 se lanzó el Programa de Producción Sustentable de Alimentos para la Producción Hortícola y a principios de 2018 presentaron en Agroactiva la necesidad de trabajar con producciones extensivas. Se propuso realizar una experiencia en campos extensivos.
Este programa cuenta con cuatro lineamientos:
-Promoción de sistemas territoriales de producción sustentable de alimentos: financiamiento para la reconversión productiva y el agregado de valor.
-Construcción y circulación de conocimientos: formación, asistencia técnica, capacitación e intercambio de experiencias.
-Fortalecimiento de la comercialización, mercados de proximidad y certificaciones participativas: diferenciación de las producciones mediante la marca “Producto de Mi Tierra. Provincia de Santa Fe”. Apoyo a ferias y mercados locales.
-Adaptación y mejora de la normativa local vinculada al ordenamiento territorial de los periurbanos: asesoramiento permanente a los gobiernos locales participantes del programa, en materia de ordenamiento territorial.
Autor: Rodrigo Bonazzola -Agrofy
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Mar 21, 2019 | Orgánicos
Ya contamos el año pasado que, de manera incipiente, la agroecología había comenzado a ganar lugar en la agenda de temas del sector agropecuario. En la provincia de Santa Fe ya hay más de 100 productores que la practican y entre ellos se destaca la pata local de Pampa Orgánica, un grupo empresario que tiene 30.000 hectáreas orgánicas certificadas en todo el país. Una fiel demostración de que otro modelo de producción es posible sin resignar la sustentabilidad económica.
Diego Fernández es oriundo de Bouquet y posee allí un campo al que 12 años atrás decidió darle un giro copernicano: quiso volver a las fuentes, desentendiendose del uso de agroquímicos, pero sin perder de vista que su proyecto fuera rentable. “La transición fue bastante a los golpes, porque la estructura que se necesita puede llegar a ser costosa”, relata en diálogo con Agrofy News, aunque se muestra orgulloso de los resultados obtenidos: “Antes nos importaba solo el rinde, ahora la calidad”, afirma.
En un área de 50 hectáreas hoy posee una distribución mixta donde tiene una parte destinada a la ganadería y otra a la agricultura, de la cual obtiene una producción diversa (soja, lino, maíz, trigo y centeno, entre otros cultivos). Un porcentaje de lo obtenido lo destina a la fabricación de harinas integrales y alimento balanceado, artículos que son especialmente valorados por su origen agroecológico. Por ahora se comercializan de forma directa, pero está en los planes de Fernández crecer en escala y poder tener una red más amplia, con presencia en todo el país.
“La idea es salir de un planteo de commodities y hacer alimentos para la gente. Antes vendías a un acopio o a un importador, pero ahora estamos vendiendo a personas, donde podés generar un vínculo a partir de que ellos entienden que hacés algo saludable. Eso te da energías para seguir adelante y no claudicar ante la realidad“, expone el productor santafesino.
INSUMOS VERDES
No es que tenga una visión pesimista de la realidad, al contrario. A lo que se refiere Fernández es que al no haber una difusión extendida de la agroecología, aún falta material de estudio, gente especializada y hasta herramientas adecuadas. Por eso el contacto con el grupo Pampa Orgánica resultó fundamental, porque lo ayudaron con consejos y asesoramiento para lograr llegar a la situación actual, con un caso modelo que es objeto de constantes visitas. Esta semana recibía a una comitiva de la Municipalidad de Rosario, que tiene en marcha un programa de producción agroecológica denominada Cinturón Verde.
Una de las sorpresas que se llevan algunos de los que llegan por primera vez a Bouquet es que existe la fumigación y fertilización de los suelos, aunque no con productos químicos sino con preparados naturales: abonos verdes y recetas biodinámicas hechas en el propio campo. Toda la producción está enmarcada por una filosofía de armonía entre los recursos disponibles en el entorno.
Además de Santa Fe, Pampa Orgánica posee campos en La Pampa, Buenos Aires y Córdoba, con amplia variedad de situaciones agroecológicas, lo que asegura la diversidad de productos logrados por sus integrantes. En total son 30 mil hectáreas orgánicas certificadas, agrícolas y ganaderas, con aproximadamente 20% de esa superficie destinada a la producción de cultivos como girasol confitero, aceitero y alto oleico, maíz, soja, mijo, trigo, cebada, centeno, avena; y el 80% restante dedicado a la producción de carne bovina a pasto, en forma extensiva.
Autor: Juan Chiummiento - Agrofy Agency
Primicias Rurales
