Existen variedades para todos los gustos: rubia, negra, roja y la lista podría continuar distinguiéndolas por sus procesos de elaboración, aromas, notas y sabores especiales.
Buenos Aires, domingo 1 junio (PR/25) — Lo cierto es que en los últimos años el auge de las cervezas artesanales es indiscutible. Cada versión está pensada para maridar propuestas gastronómicas.
Ayer, 31 de mayo, Día de la Cerveza en Argentina, homenajeamos a la cerveza orientada a los consumidores que quieren darse un gusto, enriquecer un momento, rescatar el momento de relax que signa el final de una jornada o el encuentro con amigos.
GROWLERS
Growlers es un bar cervecero de impronta urbana, donde el espíritu relajado convive con una estética inspirada en el arte callejero. Con varias sedes distribuidas estratégicamente por la ciudad y más de 150 canillas activas, se ha convertido en un referente dentro del panorama cervecero local. Su propuesta gira en torno a una selección curada de cervezas, elegidas por sommeliers, lo que asegura una rotación dinámica de estilos. En su amplia oferta conviven desde variedades suaves como Lager y Honey, hasta estilos intensos como Imperial Stout y Barley Wine. Entre las etiquetas destacadas figuran la Cercano Oeste American IPA de MUR, con un perfil aromático complejo que incluye notas de naranja, lima, pimienta negra, maracuyá y damasco; la Honey, con dulzor delicado; la Irish Red de Postanak, con matices tostados y acento a caramelo, y la Blonde Ale de MESTA, ligera y refrescante, con sutiles notas a pan. Uno de los sellos distintivos de este bar cervecero es que cada sede destina una canilla a cerveceros caseros, impulsando a nuevas generaciones de productores.
La experiencia se completa con una carta variada que incluye hamburguesas, pizzas, sándwiches, tapas, así como opciones vegetarianas y plant based.
Dirección: Gurruchaga 1450, Palermo; Olleros 3750, Chacarita; Cuba 2202, Belgrano; Doblas 857, Caballito; Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
Con sedes en Retiro, Palermo y San Telmo, Saigón Noodle Bar trae a Buenos Aires lo mejor del street food vietnamita. En su carta se distingue la cerveza de elaboración propia, llamada La Viet Kong, disponible en tres variedades: Session IPA, de amargor suave; APA con hibiscus, de aroma afrutado y tropical, y Zero, una golden sin alcohol. Además de otras opciones de cerveza tirada, el equipo de cocina sugiere maridajes ideales con sus especialidades más representativas de la gastronomía asiática: la tradicional Pho Bo, los spring rolls de langostinos con salsa Nuoc Mam Cham y el popular Saigón Bo Lu Lac. Un verdadero viaje al corazón de Vietnam, sin salir de Buenos Aires.
Dirección: Marcelo T. de Alvear 818, Retiro; Soler 4388, Palermo; Bolívar 986, San Telmo.
En el corazón de Palermo, Pasillito fusiona el pulso del tardeo español con una impronta local que la distingue. Su creador, Ramiro Suárez Plata, combina tapas, vinos y también cervezas con una marca propia: Hopson Brewing. Desde allí llegan las opciones tiradas del bar, entre ellas la Premium Lager, liviana y fácil de tomar, y la West Coast IPA, con notas cítricas, resina y un amargor sostenido. La rubia clásica es la más pedida y funciona como punto de partida para un maridaje directo con la bocata de calamar. La experiencia arranca con una cortesía: caña de lager y tortilla de papa. Un plan que propone reinterpretar la hora del encuentro bajo una estética simple, pero pensada hasta el más mínimo detalle.
En una antigua casona de 1926, en Olivos, se encuentra un distintivo bar de la escena cervecera local: BABA House. Detrás del proyecto están tres amigos que decidieron mezclar tradición y modernidad en un espacio relajado, con jardín y rincones al aire libre perfectos para compartir buena comida y mejor cerveza. Con 16 canillas activas, BABA House sirve creaciones propias elaboradas por su fábrica, Baba Mística Cerveza, especializada en IPAs lupuladas y cervezas experimentales con ingredientes fuera de lo común como curry, palo santo, sal marina o ají picante. Entre sus variedades más populares se destacan la Mystic NEIPA, de amargor bajo y final suave, con notas tropicales como maracuyá, mango y durazno; la Ritual Red IPA, con notas a caramelo tostado y lúpulos cítricos; la Moon IPA, fresca y de tomabilidad alta, con notas herbales y cítricas, y la Trippin IPA, una West Coast de amargor firme y perfil seco con aromas a pino y frutas tropicales.
En una de las esquinas más emblemáticas de la ciudad, Tagle y Libertador, Pizza Cero sigue escribiendo historia a lo largo de sus 40 años de vida. Con una identidad forjada en la excelencia gastronómica, el restaurante también apuesta fuerte por el mundo cervecero. Bajo la curaduría de sus bartenders, Anita y Mauro, la carta incluye desde clásicos nacionales como Quilmes Cristal, Bock y Stout, hasta opciones internacionales como Corona, Stella Artois y su versión Noir. También hay espacio para las cervezas artesanales de Patagonia, con variedades como Amber Lager, Bohemian Pilsener, Weisse y Pale Ale Kune. La diversidad de estilos —de los más ligeros a los más robustos— asegura un maridaje ideal con su inconfundible pizza a la piedra: base fina, mozzarella especial y toppings que van de lo tradicional a lo gourmet. El ambiente elegante, inspirado en los bares neoyorquinos, con arte en las paredes y sectores cómodos para cada ocasión, convierte a Pizza Cero en un punto de encuentro perfecto para disfrutar de buena comida, bebida y compañía.
Dirección: Av. del Libertador 1800, Recoleta. CABA
Imeria se casó con Eliud de la tribu de Leví. Eran ricos en ganado y bienes y daban la mayor parte a pobres y necesitados de la región.
Durante 18 años no tuvieron hijos hasta que por fin nació Ana. Y el signo que había predicho el anciano vidente Arcos lo vieron los dos en la pared.
Potente, fuerte y luminosa, la letra M brillaba en el muro de terracota.
Pasó el tiempo. Ana volvió a los 17 años desde su extendida educación que había empezado a los 5 años en el templo de Jerusalen.
Su madre Imeria murió pronto, pero antes le dijo a Ana que debía casarse porque según el sabio Arcos ella era un signo de elección y tenía un destino importante en la historia del pueblo hebreo.
El casamiento fue arreglado con Joaquín, un joven piadoso y que con Ana compartían el anhelo de la llegada del Mesías prometido.
Ana y Joaquín trasuntaban una piedad llamativa que los distinguía de sus contemporáneos.
Se dedicaban a lo que hoy llamamos producción agropecuaria y ayudaban a pobres y parientes. Y lo que daban se multiplicaba por tres. Siempre disponían de recursos para ayudar.
Pero una sombra los cubría. No concebían la hija esperada que Arcos les había anunciado y que sería un signo de salvación.
Los dos oraban con unción.
Joaquín un día emprendió un largo viaje de sacrificio para pedir a Dios que sus destinos cambiaran.
Pasaban los días de distanciamiento y Ana luchaba con su tristeza, hasta que se le apareció un ángel luminoso y le dijo que fuera al templo que Joaquín haría lo mismo y ahí se encontrarían.
El encuentro se produjo y fue bajo la puerta dorada del lado del Valle de Josafat.
El ángel también les anunció en sueños que el nombre de la criatura que tendrían lo verían escrito y que la fuente de esa concepción era la bendición que había tenido el patriarca Abraham.
Ana tenía ya 43 años y en su corazón resplandecía esa bendición.
Joaquín llegaba al templo con visiones que lo guiaban. Los sacerdotes lo condujeron hasta la puerta del pasillo subterráneo que corría debajo del templo y del lado derecho.
La atmósfera parecía un sueño con destellos dorados en el aire.
Ana y Joaquín se encontraron y cuando se abrazaron entraron en un profundo éxtasis durante el cual se produjo la concepción.
La criatura que concebían no era como los demás mortales, no tenía pecado original, era inmaculadamente concebida.
La M que habían visto en la pared era la inicial de María. El alma de la Virgen se formó en el seno de Santa Ana por la Santísima Trinidad.
Ana fue un cofre celestial y apenas si pudo pensar que sería la abuela del Mesías hasta que lo comprendió años más tarde y los prodigios que rodearon el nacimiento de María es materia de otra historia milagrosa.
Matilde Fierro
Buenos Aires, 29 de mayo 2025
(En base a las revelaciones a la beata Ana Catalina Emmerick)
Por Juan Pablo Pittaluga, director de marketing para Tetra Pak Cono Sur
Buenos Aires, 30 de mayo (PR/25) .- En la mesa de las familias argentinas, la leche ha sido siempre más que un alimento: representa cuidado, nutrición y crecimiento. Su calidad y valor nutricional no están en discusión; es una fuente esencial de calcio, proteínas y vitaminas, clave para el desarrollo, especialmente durante la infancia.
Argentina produce alrededor de 12.000 millones de litros de leche al año, con un consumo per cápita que en 2024 descendió a 152,7 litros, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina. Esto representa una baja del 12,9% respecto del año anterior. Pero más allá del volumen producido o consumido, hay un desafío persistente y urgente: el desperdicio.
La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) estima que cerca del 20% de la leche producida a nivel mundial se pierde. Y si bien las causas pueden variar, el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) advierte que una gran parte de esa pérdida ocurre en la cadena de distribución, debido a la falta de infraestructura de frío, especialmente en regiones vulnerables. Sin la tecnología adecuada para preservar su integridad desde el tambo hasta la mesa, la leche puede no llegar nunca a destino.
Frente a esta problemática, el correcto sistema de envasado no es un detalle: es una solución estratégica. Puede marcar la diferencia entre que un alimento conserve su calidad y seguridad, o no. También lo es para productos lácteos funcionales y enriquecidos —como aquellos con probióticos, vitaminas o minerales añadidos—, cada vez más presentes en la dieta de quienes buscan opciones que acompañen distintos estilos de vida y necesidades nutricionales.
Tetra Pak trabaja para reducir el desperdicio de leche, a través de un sistema de envasado que protege y preserva este alimento, garantizando que se conserve por más tiempo sin necesidad de conservantes. Esto prolonga su vida útil y permite transportarlo en condiciones seguras e inocuas a cualquier lugar, sin precisar sistemas de refrigeración. Estos envases, además de seguros y eficientes, son reciclables, lo que permite transformarlos en nuevos productos y fortalecer así la economía circular.
Cuidar el contenido es prioridad
Los envases asépticos permiten conservar la leche y otras bebidas sin necesidad de refrigeración hasta su apertura. Esta tecnología garantiza la esterilidad comercial del producto, sin alterar su sabor ni su valor nutricional. Además, permite llegar a más personas, en más lugares, con menos desperdicio.
Y hay otro beneficio clave: la sostenibilidad de las operaciones. Para mantenerse competitivos, los productores lecheros deben adoptar tecnologías de procesamiento y envasado que reduzcan el uso de agua y las emisiones de carbono. El envase correcto, en este sentido, no solo cuida el alimento: también cuida el planeta.
Desde Tetra Pak, creemos que cada litro de leche que llega en condiciones óptimas, gracias a un sistema de envasado bien diseñado, es un paso más hacia un sistema alimentario eficiente, inclusivo y sustentable. Porque si queremos hablar seriamente de alimentación y acceso, no podemos dejar la protección de la leche fuera de la conversación.
ACERCA DE TETRA PAK
Tetra Pak es una empresa líder mundial en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos. Trabajando con nuestros clientes y proveedores, proporcionamos acceso a alimentos seguros y nutritivos a cientos de millones de personas en más de 160 países cada día.
Con más de 24.000 empleados en todo el mundo, nos comprometemos a hacer que los alimentos sean seguros y estén disponibles en todas partes, y prometemos proteger lo que es bueno: los alimentos, las personas y el planeta. Más información sobre Tetra Pak en www.tetrapak.com
Se trata de una publicación disponible en versión impresa y digital, dirigida a todas aquellas personas que quieran empezar a conocer de cerca a los suelos, entender la potencia de sus funciones para los ecosistemas y su relevancia en la producción de alimentos.
Buenos Aires, voernes 30 mayo (PR/25) — Con el objetivo de que se convierta en una herramienta de permanente consulta para el público, FERTILIZAR AC presentó el Manual educativo “Somos Nuestro Suelo”, en el marco del Simposio FERTILIDAD 2025. El objetivo de la publicación es dar a conocer los actuales procesos productivos del campo, llevando a un lenguaje sencillo los fundamentos de la producción agropecuaria especialmente en aquellos puntos más cercanos al área de trabajo de la asociación. El foco está puesto en la importancia del suelo, el rol de los nutrientes minerales en la producción vegetal y del uso racional de los recursos naturales que ayudan a lograr una producción de alimentos (y de energía) sustentable.
El Manual fue escrito por profesionales de las ciencias agrarias y actividades vinculadas al sector agropecuario, quienes consideran que el futuro está en el suelo, este recurso escaso y casi no renovable, fundamental para que exista la vida. “El suelo es nuestro sustento porque nos sostiene y de él dependen todas nuestras fuentes de alimento”, afirmaron desde FERTILIZAR AC.
Cabe mencionar que tan sólo el 30% de la superficie del planeta es tierra firme; el resto es agua. De esa pequeña superficie terrestre, casi una tercera parte son desiertos o glaciares, y el resto está ocupado por suelos ocupados con cultivos anuales o perennes (12%), pasturas y pastizales para la cría de ganado (26%) y ecosistemas forestales (31%), además de las zonas urbanas (aproximadamente 1%). Ese espacio limitado de tierra es responsable de la mayor parte de la provisión de alimentos y fibras que consume el ser humando.
Cada vez se requieren mayores cantidades de alimentos de esta superficie terrestre limitada, ya que la población mundial crece de manera sostenida. Según la Organización de Naciones Unidas (ONU), se espera que alcance 8.500 millones de personas para 2030, cuando en 1950 se estimaba que habría 2.500 millones. “Todos necesitamos del suelo: las plantas, los animales salvajes y domésticos, y las personas”.
Más allá del uso adecuado de fertilizantes, existen otras herramientas importantes para tener en cuenta a fin de asegurar la sostenibilidad del sistema agrario. Al hacer referencia a la producción agropecuaria como resultado de la intervención humana en un ecosistema, es preciso tener una mirada integral, que abarque la gran variedad de complejas y múltiples interrelaciones y procesos biológicos que ocurren en cada uno de los lotes. Debe evaluarse adecuadamente el ambiente en el que se va a trabajar o intervenir, y adaptar las decisiones agronómicas a sus posibilidades y su fragilidad, sin forzar usos para los cuales el suelo o el ambiente no estén preparados.
Una vez intervenido, es muy importante el monitoreo de indicadores de salud del suelo y del sistema en general, que permitan detectar en forma temprana procesos de deterioro, cuya recuperación suele ser más dificultosa cuanto más tiempo ocurra.
La humanidad pasó de ser recolector de los alimentos que le otorgaba la naturaleza a productor de alimentos, para finalmente deslindar esta tarea en un pequeño grupo (los productores agropecuarios) dejando a la mayor cantidad de los habitantes lejos de esta fundamental tarea.
“Configuremos la escena de un chico que come unas galletitas con leche chocolatada y la enorme distancia física y de conocimientos que lo separa de las vacas que produjeron esa leche, de las plantaciones de cacao, del trigo, así como de las fábricas que procesaron los ingredientes de su merienda”, graficó María Fernanda Gonzalez Sanjuan, de FERTILIZAR AC.
La producción de alimentos también ha evolucionado, pasando por diferentes etapas. En los últimos 30 años, se han logrado niveles de producción nunca vistos. La siembra directa, que reemplazó el arado; el desarrollo de productos de menor impacto ambiental y de formas de aplicación que lo atenúan, han generado la posibilidad de abastecer de comida a los crecientes habitantes del mundo, cuidando la sostenibilidad del sistema.
Trabajando seriamente, haciendo buenos diagnósticos, planificando los cultivos y pasturas, reconociendo los momentos de mayor demanda de nutrientes y reponiéndolos, es posible generar nuevos equilibrios en los sistemas, dando respuesta a la demanda de alimentos ricos en nutrientes, en cantidades suficientes y conservando los recursos naturales.
“En esta publicación hacemos un recorrido por todos estos temas, esperando que sea un Manual de consulta que ayude a que estos dos mundos, el de la producción de alimentos y el del consumo, se conecten y aprecien”, concluyeron desde FERTILIZAR AC.
Acerca de FERTILIZAR AC
Fundada hace más de 30 años, Fertilizar es una asociación civil sin fines de lucro formada por diferentes actores de la industria agropecuaria (empresas, instituciones, asociaciones de productores, universidades, entre otros), cuyo objetivo es concientizar sobre la importancia del uso racional del fertilizante y la sustentabilidad del sistema productivo, a través de la difusión de información técnico-científica adaptada a la realidad local, que explique las ventajas agronómicas y económicas del agregado balanceado de nutrientes sobre la productividad de cultivos y pasturas y sobre la fertilidad del suelo para una agricultura sustentable.
PepsiCo utiliza más de un kilo de papa recién salida del campo para elaborar un paquete tradicional de Lay’s de 330 gramos.
Buenos Aires, 29 de mayo (PR/25) .- La papa es un producto sumamente versátil, que no solo se consume de forma directa, sino que también es materia prima para la elaboración de otros alimentos. Solo en Argentina, PepsiCo adquiere 55 mil toneladas de papa cruda al año para producir sus papas fritas. Pero para entender la magnitud de este proceso, vale destacar que se necesitan aproximadamente 3,4 kilos de papa cruda para obtener 1 kilo de papas fritas.
Desde que es sembrada hasta que llega a la mesa de los argentinos, la papa atraviesa un recorrido de entre cuatro y diez meses. En ese tiempo, la tierra, el trabajo de los agricultores y la tecnología se combinan para transformar este cultivo tan presente en nuestra cultura en productos que forman parte del día a día de miles de personas.
PepsiCo trabaja con ocho productores locales con los que mantiene una relación de más de 20 años. Estos agricultores están 100% certificados con normas Global-GAP de buenas prácticas agrícolas, lo que garantiza trazabilidad, calidad, cuidado del ambiente y bienestar de las personas. Además, también cumplen con la norma SFP (Sustainable Farming Program), que incluye estándares aún más exigentes en sustentabilidad.
Actualmente, cerca del 45% de la plantación de papa en el país se ubica en la provincia de Buenos Aires, especialmente en zonas como Balcarce, Otamendi y Tandil, mientras que el resto se concentra en las provincias de Córdoba, Tucumán y Mendoza. De las más de 80 mil hectáreas dedicadas al cultivo de papa en la Argentina, un 1,7% corresponde a la participación de PepsiCo.
Las papas utilizadas para Lay’s son variedades especiales, redondas y más chicas que las habituales, seleccionadas específicamente para lograr el chip perfecto. Todo el proceso productivo se lleva adelante con tecnología de última generación y un compromiso continuo con la excelencia operativa, de la mano de los agricultores y con el acompañamiento técnico de la compañía.
“La papa es el corazón de nuestro producto más emblemático. En este día, celebramos no solo su importancia como alimento, sino también el trabajo de cada agricultor que hace posible que Lay’s llegue a millones de hogares en Argentina”, destacó Guillermo Cascardo, Gerente de Agronegocios de PepsiCo Argentina.
Una aerolínea que vuela a Argentina se declaró en convocatoria de acreedores
Azul, la empresa brasileña que hace viajes estacionales al país, en general a Bariloche, se acogió al Capítulo 11 de la ley de quiebras de EEUU. Sus ADRs se desplomaron hasta un 40% en el pre-market de Wall Street y fueron suspendidos
(Imagen Ilustrativa Infobae)
Buenos Aires, jueves 29 mayo (PR/25) — Azul se declaró en convocatoria de acreedores, convirtiéndose en la última gran aerolínea brasileña en solicitar protección frente a sus acreedores, tras más de un año enfrentando el aumento de los gastos y el impacto persistente de la pandemia en el sector aéreo.
La empresa vuela a la Argentina, pero de manera esporádica. Suele tener una ruta directa con Bariloche en temporada invernal, donde la promociona como destino de esquí.
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La aerolínea inició un proceso de reestructuración voluntaria en Estados Unidos bajo el Capítulo 11, que incluye una financiación de aproximadamente USD 1.600 millones durante el proceso, según informó Azul en un comunicado este miércoles. La empresa busca reducir su deuda en más de USD 2.000 millones y captar alrededor de USD 950 millones en nuevas aportaciones de capital al salir de la reestructuración.
Una vez finalizado el proceso, Azul señaló que reembolsará la financiación con ingresos provenientes de una oferta pública de acciones de hasta USD 650 millones, respaldada por “socios financieros clave”. United Airlines Holdings y American Airlines Group planean invertir hasta USD 300 millones en capital, sujeto a ciertas condiciones, según documentos presentados.
Un avión de Azul despegando del aeropuerto Santos Dumont, en Río de Janeiro (REUTERS/Ricardo Moraes)
AD
“Estos acuerdos marcan un importante avance en la transformación de nuestro negocio, que nos permite emerger como líder del sector en los principales aspectos de nuestra actividad”, declaró el director ejecutivo, John Rodgerson, en el comunicado.
Los ADR de Azul se desplomaron hasta un 40% en las operaciones previas a la apertura del mercado en Nueva York, antes de ser suspendidos. Tras reanudarse la cotización, la caída se moderó. En São Paulo, la acción se hundía un 12% y los bonos en dólares prolongaban sus pérdidas.
Reelaboraciones fallidas
La solicitud de quiebra bajo el Capítulo 11 se produce tras un prolongado intento de Azul por sanear sus finanzas. En el último año, la aerolínea renegoció contratos con arrendadores, canjeó deuda y recaudó cientos de millones en efectivo. También buscaba financiación adicional de bonistas mediante una oferta complementaria de acciones para mejorar su estructura de capital.
No obstante, esos esfuerzos fracasaron ante las difíciles condiciones económicas en Brasil —con las tasas de interés en su nivel más alto en dos décadas— y las presiones cambiarias en un contexto de mayor volatilidad en los mercados de divisas, lo que afectó la posición de caja de Azul.
Los bonos y las acciones de Azul han sufrido fuertes caídas en 2025. Las acciones, tanto en São Paulo como en Nueva York, acumulan una baja de alrededor del 70% en el año, alcanzando mínimos históricos. Sus bonos en dólares con vencimiento en 2028 han generado pérdidas del 62% para los inversores, el peor desempeño entre empresas de mercados emergentes.
S&P Global Ratings rebajó recientemente la calificación crediticia de Azul a CCC-, con perspectiva negativa, debido a la erosión de su liquidez y una “quema de efectivo significativa”.
“La empresa se enfrenta a importantes salidas de caja relacionadas con los elevados gastos financieros y de arrendamiento”, escribieron los analistas liderados por Amalia Bulacios en una nota del 20 de mayo. “Creemos que el acceso a financiación adicional está muy restringido tras las dos reestructuraciones de deuda de los últimos años”.
Con la solicitud de quiebra, Azul se convierte en la última de las tres aerolíneas dominantes de Brasil en acogerse a protección frente a sus acreedores. Gol Linhas Aéreas Inteligentes hizo lo propio en enero de 2024, un proceso del que espera salir en junio. Latam Airlines Group, junto con Avianca Holdings SA y Grupo Aeroméxico SAB, se declararon en quiebra en 2020.
Cabe mencionar que tan sólo el 30% de la superficie del planeta es tierra firme; el resto es agua. De esa pequeña superficie terrestre, casi una tercera parte son desiertos o glaciares, y el resto está ocupado por suelos ocupados con cultivos anuales o perennes (12%), pasturas y pastizales para la cría de ganado (26%) y ecosistemas forestales (31%), además de las zonas urbanas (aproximadamente 1%). Ese espacio limitado de tierra es responsable de la mayor parte de la provisión de alimentos y fibras que consume el ser humando.
