Nov 10, 2026 | Actualidad, Animales, Especial, Nutricion vegetal y animal, Salud
Así como las personas prestan cada vez más atención a su alimentación, esa preocupación también empieza a trasladarse al mundo de las mascotas. La composición de los alimentos, la calidad de los ingredientes y las alternativas disponibles ganan espacio entre los temas que consideran quienes tienen perros y gatos.
Buenos Aires, martes 10 de noviembre (PR/26) .- Leer la etiqueta antes de comprar se volvió un hábito. Cada vez más personas miran qué ingredientes tiene lo que comen, si los reconocen y cuán procesado está. Ahora, esa misma pregunta llegó al plato de perros y gatos y empuja el crecimiento de la alimentación natural, conocida como BARF.
En ese contexto, la alimentación natural, entre cuyas propuestas se encuentran las dietas crudas tipo BARF, basada en alimentos crudos biológicamente apropiados, comienza a ganar visibilidad en el mercado argentino. Una de las marcas que desarrolla esta propuesta es Kalbby, que cuenta con habilitación de SENASA y ya llega a más de 10.000 perros y gatos en todo el país.
El origen de Kalbby es personal. Gonzalo Benoit, uno de sus fundadores, convivió durante años con Luther y Mambo, sus dos perros, que murieron de cáncer. La experiencia no le dio una respuesta, pero sí le dejó una pregunta que hasta entonces no se había hecho.
«Cuando Luther y Mambo se enfermaron, me di cuenta de que nunca me había preguntado qué comían todos los días. No sé si la respuesta cambiaba algo, pero la pregunta tenía que existir», cuenta Benoit, cofundador de Kalbby.
A partir de esa inquietud, los fundadores identificaron una oportunidad. En un mercado donde el balanceado era la opción predominante, la conversación sobre ingredientes y procesamiento que ya ocurría en la alimentación humana casi no existía para las mascotas.
«No venimos a imponer una forma de alimentar, sino a abrir una conversación que durante años no existió y a ofrecer una alternativa real para quienes quieren elegir», señala Benoit.
Kalbby elabora sus recetas BARF en una planta propia a partir de carne muscular, órganos, hueso carnoso finamente molido y vegetales sin conservantes artificiales. La planta cuenta con maquinaria pesada preparada para producir en congelado. En un alimento crudo, esto es clave: trabajar en frío es lo que permite un proceso prolijo, limpio e inocuo de principio a fin. A eso se suman la selección y el control de proveedores, el monitoreo de la producción y análisis microbiológicos de cada lote.
“La seguridad de un alimento crudo requiere controles en cada etapa: desde la selección de las materias primas hasta la elaboración y la conservación. Trabajamos con buenas prácticas de manufactura, procedimientos de limpieza y desinfección, cadena de frío y controles microbiológicos. Desde la dirección técnica hacemos un seguimiento de las formulaciones y los procesos para evaluar y ajustar lo necesario. Sabemos que los tutores quieren lo mejor para sus mascotas, y acompañamos ese cariño con responsabilidad y cuidado en lo que hacemos”, explica la Dra. Romina Martínez, directora técnica al frente del equipo de 35 personas que hoy hacen Kalbby.
El formato busca que alimentar natural no sea complicado. Las porciones se guardan en el freezer y se sirven una vez descongeladas, sin preparar nada desde cero.
La marca vende a través de su página web con logística propia y entrega en el día en franjas de dos horas. Además, llega a distintas ciudades del país a través de distribuidores y de una red de operadores locales que sigue creciendo.
Más que una moda, el interés por saber qué hay en el plato habla de un cambio en la relación con los animales. Para Kalbby, cómo alimentar a cada perro o gato es una decisión que se toma con información clara y de la mano del veterinario.
Acerca de Kalbby
Kalbby es una empresa argentina que elabora alimento natural tipo BARF para perros y gatos a partir de carne muscular, órganos, hueso carnoso finamente molido y vegetales, en porciones congeladas listas para servir. Es la primera y, hasta hoy, la única marca de la categoría habilitada por SENASA, y alimenta a más de 10.000 perros y gatos en todo el país. Más información en kalbby.com
Primicias Rurales
Oct 28, 2026 | Ferias, Exposiciones y Cursos, Nutricion vegetal y animal
Más de 600 participantes presenciales y virtuales debatieron sobre innovación, competitividad y eficiencia en un sector estratégico que moviliza 45.000 millones de dólares al año.
Buenos Aires, miércoles 28 octubre (PR/26)– Con la presencia de más de 360 asistentes presenciales, cerca de 300 participantes virtuales y 82 reuniones comerciales concretadas, finalizó con éxito el X Congreso de Nutrición Animal organizado por la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA) en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
El importante encuentro, llevado a cabo bajo el lema “Argentina 2026: el año de la proteína animal”, convocó a destacados empresarios, profesionales, funcionarios y especialistas internacionales procedentes de Argentina, Brasil, España, Estados Unidos e Italia.
Los disertantes analizaron a fondo la optimización en la conversión de nutrientes, centrándose en pilares esenciales como la eficiencia productiva, la calidad alimentaria, la bioseguridad y la sustentabilidad ambiental.
Una de las principales novedades de esta décima edición fue la inédita incorporación de una ronda de negocios, un espacio estratégico que permitió vincular comercialmente a empresas del sector y generar concretas oportunidades de crecimiento.
La proteína animal como verdadero motor de valor agregado
Durante la apertura oficial, el presidente de CAENA, Alejandro Bravo, remarcó que las cadenas de carne bovina, lácteos, aviar, porcinos y huevos generan unos USD 45.000 millones anuales, lo que representa cerca del 7% del PBI argentino.
Asimismo, la producción de proteína animal sustenta más de 750.000 puestos de trabajo y genera divisas por exportaciones cercanas a los USD 6.000 millones anuales, posicionándose como un pilar económico determinante.
Por su parte, la industria de la nutrición animal moviliza de manera directa más de USD 15.000 millones al año y brinda empleo directo a más de 40.000 trabajadores en todo el territorio nacional.
Bravo enfatizó la diferencia entre exportar materias primas brutas o transformadas: “Un kilo de maíz transformado en carne, leche o huevos es el mismo grano, pero no representa el mismo valor, trabajo ni desarrollo para el país”.
Finalmente, remarcó que la alta demanda global de alimentos ubica a la Argentina en una posición de privilegio: “El mundo demanda proteínas y mira a nuestro país; tenemos la tierra, los granos y el conocimiento para aprovecharlo”.
Competitividad y diálogo fluido con el sector público
En su alocución, el dirigente valoró el diálogo permanente con los organismos estatales, aunque solicitó medidas concretas para potenciar las 150 empresas representadas por CAENA.
Entre las medidas solicitadas destacan la eliminación de derechos de importación para insumos clave, la reducción de cargas sobre el capital de trabajo y la simplificación de trámites en SENASA.
“Queremos una regulación mejor y más simple, basada en criterios científicos que aseguren inocuidad sin frenar la innovación ni el comercio exterior”, puntualizó el titular de la entidad empresarial.
A su turno, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Sergio Iraeta, resaltó el rol estratégico del sector agroalimentario en la creación de puestos laborales, divisas y desarrollo regional genuino.
El funcionario ratificó la puesta en marcha de una línea de financiamiento con el Banco Nación a 90 días y tasa del 0% para la compra de alimentos balanceados mediante convenios sectoriales.
Además, confirmó que el Gobierno evalúa una revisión arancelaria: “La reducción de impuestos a la importación de insumos críticos para raciones está en carpeta y trabajando activamente”.
Eficiencia técnica, mercados y sostenibilidad global
El programa contó con disertaciones de primer nivel técnico. El referente español Josep Gasa analizó la competitividad en la producción porcina, mientras que Nicolás Di Lorenzo y Matías Stangaferro abordaron la nutrición en bovinos.
En el ámbito avícola, Roselina Angel se enfocó en el uso eficiente de nutrientes, Emilio Scappaticcio relacionó dieta y tamaño del huevo, y Claus Kettermann disertó sobre bioseguridad integral.
El panorama macroeconómico estuvo a cargo de Gustavo Lazzari, las tendencias de mercados por Rodrigo Troncoso, y la reducción de la huella de carbono fue presentada por Sabine Papendieck.
Por su parte, Ariovaldo Zani, CEO de Sindirações de Brasil, compartió un riguroso panorama sobre la regulación y las oportunidades del mercado de nutrición en el país vecino.
En el auditorio secundario, Lucas Maglio profundizó sobre el enorme potencial de la acuicultura, mientras que Aulus Cavalieri Carciofi presentó avances en alimentos extrusados para mascotas.
El segmento de petfood se completó con un panel de sustentabilidad integrado por Romina Matorras, Maddie Maida Re y María Emilia Berardozzi, abordando las nuevas exigencias de los consumidores.
Las 82 reuniones de negocios concretadas reforzaron el perfil comercial del congreso, consolidando alianzas entre empresas nacionales y compradores internacionales clave.
Primicias Rurales
Fuente: CAENA
Oct 23, 2026 | Actualidad, Nutricion vegetal y animal
Fernando Kunich, gerente comercial de Plantium, inaugura el ciclo Protagonistas del Agro y detalla cómo la pulverización selectiva de última generación permite ahorrar hasta un 90% en fitosanitarios.
Buenos Aires, viernes 23 octubre (PR/26)– Agroempresario.com estrena Protagonistas del Agro, un ciclo de entrevistas audiovisuales conducido por Agustín Carrozzino que busca poner en primera plana a las mentes detrás de las grandes empresas del sector agropecuario e industrial.
La premisa de este espacio es tan sencilla como exigente: sentarse frente a frente con quienes construyen las marcas líderes para entender cómo piensan, qué escuchan del productor, qué tendencias ven venir y qué aprendizajes rescataron en un mercado altamente competitivo.
En esta primera entrega, el diálogo es con Fernando Kunich, gerente comercial de Plantium, la firma santafesina referente en tecnología aplicada, agricultura de precisión, automatización y robótica agrícola.
Nacida en el año 2000 por iniciativa de Jorge Gentili en Villa Constitución, a metros del río Paraná, la empresa se gestó entre talleres metalúrgicos hasta convertirse en una verdadera usina de inteligencia artificial para el campo.
Durante un extenso mano a mano, Kunich repasó la historia de la compañía, la revolución de la pulverización selectiva, el rol estratégico de la posventa, el financiamiento adaptado al productor y el cambio cultural hacia la robótica.
De autopartistas familiares al piloto automático de sello propio
El origen de la firma refleja la trayectoria clásica de la industria metalmecánica nacional: una estructura familiar que comenzó fabricando piezas para terceros hasta dar el salto hacia productos terminados propios.
La bisagra fundamental llegó con la creación del piloto automático. En una época donde prevalecían las barras de luces monocromáticas, Plantium apostó por la automatización integral de la guía en maquinaria.
El impacto de este desarrollo fue tan profundo que la marca terminó convirtiéndose en un nombre común dentro del sector, donde el productor directamente pide incorporar “un Plantium” a su maquinaria.
Inventar lo que no existe para resolver problemas reales
Kunich, quien combina la mirada de productor agropecuario, técnico y especialista en comercialización, se sumó para aportar dinamismo a una organización con un ADN enfocado 100% en la innovación permanente.
Con la familia fundadora presente y la conducción de Jorge Gentili, la firma emplea a más de 200 personas repartidas entre plantas de mecanizado, electrónica y mecatrónica en Rosario y Villa Constitución.
Bajo el lema de “inventar lo que no existe”, la empresa diseña y fabrica en el país tanto hardware como software, utilizando insumos importados únicamente cuando no existen alternativas de producción nacional.
La revolución tecnológica de la pulverización selective
Si el piloto marcó el primer gran hito, el sistema ocuWeed 360 representa la segunda gran transformación histórica. Se trata de una tecnología de pulverización selectiva de última generación lanzada recientemente al mercado.
El sistema utiliza cámaras inteligentes que escanean el suelo en tiempo real, detectando malezas tanto en barbecho como en cultivo, para activar la aplicación de forma localizada sobre el objetivo.
A diferencia de la cobertura total tradicional, donde se pulveriza todo el lote, este avance permite lograr reducciones de fitosanitarios que oscilan entre un 65% y un 90% de ahorro directo.
Este salto equivale a colocarle a un vehículo un dispositivo que reduzca drásticamente su consumo de combustible, transformando a los fitosanitarios en un rubro de costos totalmente recalculado y eficiente.
Un ecosistema integrado para lograr un ahorro sobre el Ahorro
El verdadero diferencial reside en la integración del ecosistema de productos. Al sumar una estación meteorológica propia, el sistema evalúa la brisa en tiempo real para compensar el efecto de la deriva.
Con este cálculo, la inteligencia artificial ordena abrir el pico contiguo para que la gota impacte exactamente en la maleza, combinándose además con un piloto predictivo cargado con mapas previos.
Asimismo, el software gestiona la latencia de válvulas individualmente en botalones de hasta 120 picos, igualando la dosis exacta en las curvas sin importar la velocidad de cada extremo.
Esta sinergia genera un ahorro sobre el ahorro de entre un 8% y 12% adicional, representando un beneficio neto de entre 1 y 3 dólares por hectárea para el empresario agrícola.
Siete años de laboratorio y validación rigurosa a campo
Cada avance tecnológico responde a un proceso riguroso a cargo del departamento de Ingeniería, dedicado a resolver problemas estructurales mediante siete años de desarrollo constante y pruebas internas.
Antes de su lanzamiento comercial, los prototipos pasan por una fase early adopter de dos años en campos experimentales propios y establecimientos de clientes seleccionados con acompañamiento técnico directo.
Solo cuando se comprueba una confiabilidad total y la ausencia de fallas en condiciones reales de trabajo, el desarrollo se consolida como el único ecosistema selectivo 100% argentino.
Anticipar tendencias globales a través de las exigencias ambientales
Para definir la hoja de ruta tecnológica, los profesionales de la firma viajan periódicamente a ferias internacionales en Europa, evaluando normativas ambientales y exigencias del mercado global.
En el continente europeo, las restricciones sobre la huella de carbono y el uso de agroquímicos han impulsado la adopción obligatoria de tecnología de precisión respaldada por financiamiento bancario.
Aunque en Latinoamérica estas exigencias avanzan a otro ritmo, la estrategia de la empresa consiste en adelantarse a las regulaciones para tener productos consolidados cuando la demanda se vuelva indispensable.
Red nacional de contención y flota de asistencia propia
La cobertura en territorio nacional se estructura mediante una red de 29 agentes oficiales capacitados para brindar repuestos, soporte técnico y venta en las principales zonas agrícolas.
Complementariamente, la compañía despliega una flota propia de vehículos y técnicos de fábrica que realizan calibraciones, puestas en marcha e intervenciones complejas directamente en los lotes.
Para la conducción comercial, la atención posventa posee el mismo valor que la calidad del producto, siendo la herramienta central para construir fidelización a largo plazo con el cliente.
El valor irremplazable de un servicio posventa cercano
Kunich destaca que, si bien el equipo sufre un desgaste natural con los años, es el respaldo técnico permanente el que sostiene el vínculo de confianza entre las partes.
A mayor nivel de sofisticación tecnológica, mayor es la necesidad de un acompañamiento especializado, ya que el usuario requiere soluciones digitales que exceden las herramientas mecánicas convencionales.
Esta dinámica crea una alianza estratégica donde el fabricante garantiza la continuidad operativa y la rentabilidad del negocio agropecuario durante campañas críticas de trabajo.
Financiamiento adecuado a los ciclos biológicos del campo
Respecto a las herramientas financieras, el sector demanda esquemas que se paguen con la producción genuina, alejándose de especulaciones y enfocándose en la rentabilidad real.
Las exigencias actuales requieren plazos de tres a cinco años con pagos semestrales, coordinados directamente con los momentos de cosecha y liquidación de granos.
Para responder a esta necesidad, se ofrecen opciones de financiación directa de fábrica, convenios con bancas públicas y privadas, y acuerdos mediante sociedades de garantía recíproca.
El salto inevitable del volante a la robótica agrícola
Frente a la evolución de la maquinaria, la adopción tecnológica dejó de ser opcional: quienes pretendan continuar operando bajo esquemas estrictamente manuales quedarán fuera de competencia.
El aumento sostenido de los costos operativos obliga a buscar máxima eficiencia, sumado a la presión de los contratantes que exigen equipamiento moderno con siembra neumática y pulverización selectiva.
La validación técnica de instituciones como CREA, Aapresid, INTA e INTI brinda la seguridad necesaria para encarar una transición tecnológica gradual mediante planes a medida.
Puertas abiertas y conectividad satelital Starlink en el lote
La estrategia de vinculación incluye un programa de puertas abiertas que recibe anualmente a cientos de productores en fábrica para intercambiar experiencias sin presión comercial.
En el aspecto técnico, la incorporación de conectividad Starlink a través de Plantium Remote permite monitorear parámetros de aplicación e imprevistos en zonas con mala señal de celular.
Este seguimiento en tiempo real asegura que el usuario aproveche al máximo el potencial tecnológico, optimizando el rendimiento y protegiendo el recurso finito del suelo agrícola.
De cara al 2030, la empresa proyecta consolidar su liderazgo internacional, proyectando ingeniería y desarrollo argentino de vanguardia hacia los mercados más exigentes del mundo.
Primicias Rurales
Fuente: agroempresario.com
Oct 22, 2026 | Actualidad, Agricultura, Agua, Economía / Economía del Agro, Nutricion vegetal y animal
Un análisis de FERTILIZAR AC para la zona núcleo muestra que incrementar la inversión en nitrógeno para maíz y en fósforo para soja puede elevar los rendimientos y mejorar los márgenes económicos. Sin embargo, la respuesta no es automática: el diagnóstico del suelo, la disponibilidad de agua, la eficiencia de uso de los nutrientes y los precios relativos son determinantes para definir cuánto y cómo fertilizar.
Buenos Aires, jueves 22 de octubre (PR/26) .-La fertilización constituye una de las decisiones agronómicas y económicas más importantes en la producción agrícola. Su impacto no debe medirse exclusivamente por el costo de los insumos, sino por la capacidad de mejorar los rendimientos, sostener la fertilidad del suelo y generar una mayor rentabilidad a mediano y largo plazo.
Esta fue una de las principales conclusiones del encuentro organizado por FERTILIZAR Asociación Civil, denominado «La matemática del lote», en el que especialistas de la entidad analizaron la relación entre los procesos biológicos que determinan la respuesta de los cultivos y las variables económicas que intervienen en las decisiones productivas.
El planteo tiene una base científica sólida, aunque requiere una consideración fundamental: más fertilizante no significa necesariamente más producción ni mayor rentabilidad. La respuesta depende de la oferta de nutrientes del suelo, el potencial de rendimiento, las condiciones ambientales, el momento de aplicación y la eficiencia con la que el cultivo utiliza cada elemento. Por eso, la clave no consiste en maximizar las dosis, sino en ajustar la nutrición a las necesidades y posibilidades reales de cada lote.
La matemática biológica: cuánto necesita realmente cada cultivo
La nutrición vegetal comienza mucho antes de la aplicación de fertilizantes. El primer paso es conocer la disponibilidad de nutrientes en el suelo, los requerimientos del cultivo y la cantidad de elementos que se exportan con la cosecha.
Durante su exposición, el coordinador técnico de FERTILIZAR AC, Esteban Ciarlo, explicó que la absorción total de nutrientes no equivale a la extracción que realiza el grano. Una parte de los elementos absorbidos permanece en hojas, tallos, raíces y otros residuos vegetales, que pueden reincorporarlos al suelo mediante su descomposición.
En maíz, los requerimientos estimados por tonelada de grano producida son de aproximadamente 20 kilos de nitrógeno y 4 kilos de fósforo. Sin embargo, la extracción a través del grano es menor: alrededor de 14 kilos de nitrógeno y 3 kilos de fósforo por tonelada.
Con un rendimiento de 7,7 toneladas por hectárea, estos coeficientes representan una extracción aproximada de 108 kilos de nitrógeno y 23 kilos de fósforo por hectárea.
La diferencia entre absorción y exportación es importante para comprender el balance nutricional. Cuando las cantidades extraídas superan sistemáticamente los aportes de fertilizantes y otras fuentes, el sistema productivo recurre a las reservas del suelo. Esto puede sostener temporalmente los rendimientos, pero también provocar una disminución progresiva de la fertilidad.
El problema adquiere especial relevancia en la Argentina, donde distintos balances de nutrientes muestran una reposición insuficiente frente a las cantidades que salen de los lotes con las cosechas. Por eso, la fertilización debe contemplar tanto las necesidades inmediatas del cultivo como la conservación de la capacidad productiva del suelo.
Nitrógeno y fósforo: dos nutrientes con comportamientos diferentes
El nitrógeno es uno de los principales determinantes del crecimiento y del rendimiento de los cereales. Sin embargo, su dinámica en el suelo es compleja: puede transformarse mediante procesos microbianos, volatilizarse como amoníaco, perderse por lavado de nitratos o escapar hacia la atmósfera mediante desnitrificación, proceso que también puede generar óxido nitroso (N₂O), un potente gas de efecto invernadero.
Por esta razón, no alcanza con definir una dosis al momento de la siembra. Es necesario considerar el nitrógeno disponible en el perfil, la mineralización de la materia orgánica, el cultivo antecesor, las lluvias y la demanda que tendrá el cultivo durante su desarrollo.
El fraccionamiento de las aplicaciones, la elección de fuentes adecuadas y la incorporación del fertilizante cuando corresponde pueden mejorar su aprovechamiento. En determinados ambientes, también resulta conveniente evaluar re-fertilizaciones durante el ciclo, de acuerdo con la evolución del cultivo y las condiciones climáticas.
El fósforo presenta un comportamiento diferente. Tiene una movilidad generalmente baja en el suelo y puede quedar retenido en distintas formas químicas, aunque su disponibilidad para las plantas depende de las características del suelo y de sus procesos de fijación y liberación.
El análisis de fósforo extractable mediante el método Bray, habitualmente realizado en los primeros 20 centímetros del perfil, permite establecer un diagnóstico de su disponibilidad. En la región pampeana, los umbrales críticos varían según el cultivo y las características edáficas.
Una estrategia de fertilización fosfatada puede perseguir dos objetivos: satisfacer las necesidades del cultivo inmediato o reconstruir y mantener los niveles de fósforo del suelo. Esta segunda alternativa tiene una perspectiva de rotación y permite considerar el aprovechamiento residual del nutriente por los cultivos siguientes.
También es importante aclarar que el fósforo no es un nutriente que pueda considerarse inmóvil en términos absolutos: puede perderse mediante erosión y escurrimiento superficial, especialmente cuando existe acumulación en los primeros centímetros del suelo.
La nutrición balanceada completa este enfoque. Aplicar nitrógeno sin corregir una deficiencia de fósforo, azufre o zinc puede limitar la respuesta productiva. Los nutrientes interactúan y el rendimiento termina condicionado por aquellos factores que restringen el crecimiento.
La matemática económica: cuánto cuesta fertilizar y cuánto puede devolver el cultivo
La segunda parte del encuentro estuvo a cargo de Franco Córdoba, responsable del área de Mercados de FERTILIZAR AC, quien presentó herramientas para evaluar la conveniencia económica de las estrategias nutricionales.
Entre los indicadores utilizados se encuentra la relación insumo/producto, que permite calcular cuántos kilos de grano se necesitan para adquirir una determinada cantidad de fertilizante o nutriente.
Este indicador debe compararse con la respuesta agronómica esperada, es decir, los kilos adicionales de grano obtenidos por cada kilo de nutriente aplicado.
Sin embargo, existe una precisión económica importante: no basta con que la eficiencia agronómica supere la relación insumo/producto para garantizar la máxima rentabilidad. También deben contemplarse los costos de aplicación, las labores adicionales, los gastos de comercialización, el costo financiero y la variabilidad de la respuesta.
Además, la dosis de máxima respuesta física no siempre coincide con la dosis de máxima rentabilidad. A medida que aumenta la cantidad de fertilizante, las respuestas adicionales suelen disminuir, hasta alcanzar un punto en el que el costo de incorporar más nutrientes supera el ingreso generado por el incremento de producción.
Por eso, el objetivo económico debe ser encontrar la dosis óptima para cada situación, sin confundir ahorro inmediato con eficiencia productiva.
Para los ejercicios presentados, FERTILIZAR AC utilizó precios de referencia de octubre de 2026: 201 dólares por tonelada para el maíz con entrega en abril de 2027 y 358 dólares para la soja con entrega en mayo de 2027. Los cálculos contemplaron descuentos comerciales y costos de aplicación.
Maíz: una mayor inversión nutricional puede cambiar el resultado económico
Uno de los ejemplos presentados por la entidad correspondió al maíz temprano en la zona núcleo. El análisis comparó tres estrategias de fertilización nitrogenada, con dosis de 80, 120 y 160 kilos de nitrógeno por hectárea, asociadas a rendimientos alcanzables de 8, 10 y 12 toneladas por hectárea, respectivamente.
Los resultados económicos fueron los siguientes:
| Estrategia |
Nitrógeno |
Rinde estimado |
Margen campo propio |
Margen campo alquilado |
| Baja |
80 kg/ha |
8 t/ha |
US$ 468 |
-US$ 105 |
| Intermedia |
120 kg/ha |
10 t/ha |
US$ 671 |
US$ 98 |
| Alta |
160 kg/ha |
12 t/ha |
US$ 871 |
US$ 299 |
Fuente: escenarios económicos presentados por FERTILIZAR AC, con precios de octubre de 2026. Valores expresados en dólares por hectárea.
La diferencia entre el planteo de menor y mayor intensidad nutricional representa una inversión adicional de US$ 134 por hectárea en fertilizantes. Según las estimaciones de la entidad, el incremento de cuatro toneladas de maíz permite mejorar el margen en US$ 403 por hectárea, una vez descontados los costos adicionales de fertilización, cosecha y comercialización.
El resultado es particularmente significativo en campos alquilados. Con una renta equivalente a 16 quintales de soja por hectárea, el esquema de menor fertilización arroja un resultado negativo de US$ 105, mientras que el manejo intermedio permite alcanzar US$ 98 positivos y el de mayor productividad llega a US$ 299 por hectárea.
La explicación económica es que los mayores rendimientos permiten distribuir los costos de estructura, alquiler, implantación y otras labores entre una mayor cantidad de toneladas producidas.
No obstante, estos resultados deben interpretarse como escenarios modelizados y no como una garantía de respuesta para todos los establecimientos. Los rendimientos de 8, 10 y 12 toneladas dependen de que el ambiente, el agua disponible, el potencial del híbrido y el resto de las prácticas agronómicas permitan alcanzarlos.
La fertilización nitrogenada, por sí sola, no explica la totalidad de las diferencias de rendimiento. Para atribuir una respuesta al nutriente es necesario contar con ensayos comparativos, parcelas testigo y condiciones de evaluación que permitan separar su efecto del de otros factores.
Soja: el fósforo también puede mejorar los márgenes
En soja de primera, FERTILIZAR AC presentó resultados de una red de ensayos desarrollados en la zona núcleo, donde se compararon dos estrategias de nutrición fosfatada.
El manejo de menor intensidad contempló una aplicación de 9 kilos de fósforo por hectárea, con un rendimiento de 3,7 toneladas y un costo de fertilizantes de US$ 39 por hectárea. El margen bruto estimado fue de US$ 652 por hectárea en campo propio.
En el tratamiento de mayor fertilización, la dosis aumentó a 24 kilos de fósforo por hectárea. El rendimiento alcanzó las 4,2 toneladas, mientras que el costo de los fertilizantes ascendió a US$ 103 por hectárea. A pesar de la mayor inversión, el margen bruto llegó a US$ 726 por hectárea.
Comparación económica en soja de primera
Fertilización de 9 kg P/ha
3,7 t/ha
Rendimiento
US$ 652
Margen por hectárea
Fertilización de 24 kg P/ha
4,2 t/ha
Rendimiento
US$ 726
Margen por hectárea
Mejora del margen
+US$ 74/ha
Incremento de 500 kg/ha de rendimiento y US$ 64/ha de inversión adicional en fertilizantes.
En campos alquilados, con un arrendamiento equivalente a 16 quintales de soja por hectárea, el margen también pasó de US$ 79 a US$ 153 por hectárea. Es decir, prácticamente se duplicó.
Este resultado refuerza la importancia del fósforo en la nutrición de la oleaginosa. A diferencia de los cereales, la soja obtiene una proporción importante de su nitrógeno mediante la fijación biológica realizada por bacterias simbióticas del género Bradyrhizobium. Sin embargo, ese mecanismo no elimina la necesidad de una adecuada disponibilidad de fósforo, azufre y otros nutrientes.
El fósforo participa en procesos fundamentales del metabolismo energético, el desarrollo radicular, la floración y la formación de granos. Cuando existe deficiencia, su corrección puede mejorar el crecimiento y la capacidad productiva del cultivo.
También debe considerarse el efecto residual de la fertilización fosfatada. Parte del fósforo aplicado que no es absorbido durante la campaña puede permanecer en el suelo y contribuir a la nutrición de los cultivos posteriores. Su aprovechamiento dependerá de la disponibilidad química, las características edáficas y la estrategia de fertilización de la rotación.
Más rendimiento, pero también mayor eficiencia ambiental
El presidente de FERTILIZAR AC, Roberto Rotondaro, destacó que el rendimiento constituye una variable central para mejorar la rentabilidad agrícola y que las tecnologías de nutrición pueden contribuir a reducir las brechas entre los resultados actuales y los potenciales.
En ese sentido, citó investigaciones realizadas sobre información de más de 300 productores CREA, que muestran una asociación importante entre los rendimientos obtenidos y los márgenes económicos.
Sin embargo, conviene distinguir entre correlación y causalidad: un mayor rendimiento suele contribuir a mejorar el margen, pero no lo determina por sí solo. También intervienen los precios, los costos, el régimen de tenencia de la tierra, la estructura financiera y las condiciones productivas de cada empresa.
La intensificación agrícola requiere, además, una mirada ambiental. Producir más toneladas por hectárea puede contribuir a utilizar mejor la tierra y los recursos disponibles, pero ese resultado solo es sustentable cuando se acompaña de un manejo eficiente del agua, los nutrientes y la conservación del suelo.
La aplicación excesiva o mal sincronizada de nitrógeno puede aumentar las pérdidas por lavado, volatilización y emisiones de óxido nitroso. Del mismo modo, el fósforo acumulado en superficie puede contribuir a procesos de eutrofización cuando es transportado hacia cursos de agua mediante escurrimiento y erosión.
Por eso, los avances en agricultura de precisión, los mapas de rendimiento, el muestreo georreferenciado, la fertilización variable y los modelos de diagnóstico permiten mejorar la asignación de nutrientes dentro de cada establecimiento.
A estas herramientas se suma el manejo de cultivos de servicio y leguminosas, como la vicia, que pueden incorporar nitrógeno al sistema y reducir parcialmente las necesidades de fertilización de los cultivos siguientes. El INTA Oliveros también recomienda integrar el diagnóstico de suelo, la planificación por ambientes y la rotación para mejorar la eficiencia general del sistema productivo.
El diagnóstico del suelo, el punto de partida de una agricultura más rentable
Uno de los aspectos más importantes que surge del análisis es que no existe una receta universal de fertilización. La misma dosis puede generar respuestas muy diferentes según el tipo de suelo, el contenido de materia orgánica, la disponibilidad hídrica, el cultivo antecesor y el historial productivo del lote.
En consecuencia, los especialistas recomiendan avanzar hacia una estrategia de nutrición basada en cuatro principios: diagnóstico, dosis ajustada, momento oportuno y correcta ubicación del fertilizante.
Para el nitrógeno, resulta fundamental medir los nitratos disponibles en el perfil, particularmente entre los 0 y 60 centímetros, y considerar los aportes provenientes de la mineralización y de los cultivos anteriores.
En fósforo, el análisis de P Bray permite identificar situaciones de deficiencia y definir si corresponde una estrategia de suficiencia o de reconstrucción de la fertilidad.
También es necesario incorporar el azufre y micronutrientes como el zinc cuando los análisis y las condiciones del ambiente indiquen posibles limitaciones.
La incorporación de herramientas digitales y modelos predictivos permitirá avanzar hacia recomendaciones cada vez más precisas, con aplicaciones diferenciadas por ambientes y una mejor utilización de los recursos.
Una conclusión que va más allá del costo de los fertilizantes
La presentación de FERTILIZAR AC deja una conclusión relevante para la agricultura argentina: reducir indiscriminadamente la fertilización para disminuir los gastos puede resultar una decisión económicamente contraproducente, especialmente en suelos con deficiencias nutricionales y elevados potenciales productivos.
Pero también sería incorrecto sostener que cualquier incremento de dosis necesariamente mejora los rendimientos o los márgenes. La decisión debe surgir de una evaluación agronómica y económica que permita identificar dónde existe una respuesta probable y cuánto está dispuesto a pagar el productor por obtenerla.
El verdadero desafío consiste en producir más por hectárea, pero también en mejorar la eficiencia de cada kilo de nutriente aplicado, evitar pérdidas y mantener la fertilidad de los suelos.
En definitiva, la fertilización no debe entenderse como un gasto aislado de la campaña, sino como una inversión dentro de un sistema productivo que necesita equilibrar rentabilidad inmediata, productividad futura y sustentabilidad ambiental.
Al cierre del encuentro, María Fernanda González Sanjuan anunció la realización del próximo Simposio FERTILIDAD 2027, que tendrá lugar los días 19 y 20 de mayo en el Centro de Convenciones Metropolitano de Rosario.
Aclaraciones científicas y periodísticas incorporadas
Para fortalecer la rigurosidad de la nota, se ajustaron algunos conceptos de la información original:
-
No es correcto afirmar que reducir la dosis disminuye indefectiblemente el rendimiento. Si el suelo tiene reservas suficientes o el cultivo presenta un potencial limitado por agua u otros factores, una dosis menor puede no afectar la producción.
-
La dosis agronómica y la dosis económicamente óptima no siempre coinciden. La segunda depende de los precios, los costos y la respuesta marginal del cultivo.
-
La extracción no equivale al requerimiento total. Una parte de los nutrientes absorbidos queda en los residuos vegetales.
-
El fósforo no es completamente inmóvil ni está garantizado su aprovechamiento posterior. Su disponibilidad depende de los procesos químicos y físicos del suelo.
-
Los resultados económicos presentados por FERTILIZAR son escenarios de referencia, no garantías de rentabilidad para cualquier productor o establecimiento.
-
El aumento del rendimiento no demuestra por sí solo una causalidad económica. También deben considerarse los costos totales, los precios y las condiciones particulares de cada empresa.
Fuentes técnicas de actualización
Primicias Rurales
Fuente: Paula Vázquez
Oct 15, 2026 | Actualidad, Animales, Ganadería, Nutricion vegetal y animal
Un trabajo del INTA evaluó la calidad de la carne de novillos terminados con remolacha forrajera en pastoreo directo y la comparó con animales alimentados con maíz. Los resultados mostraron una carne dentro de parámetros aceptables, con características similares a las de sistemas pastoriles y más del doble de omega-3.
Buenos Aires, jueves 15 de octubre (PR/26) .- Desde hace varios años un equipo de especialistas del INTA se dedica a la investigación sobre adaptación y utilización de la remolacha forrajera. Mediante análisis físicos y químicos en los laboratorios del ITA INTA Castelar se comparó la carne de novillos terminados con remolacha forrajera contra una dieta tradicional de engorde a corral a base de maíz en los valles irrigados de la Norpatagonia.
Estos análisis indican que la terminación con remolacha forrajera no compromete la calidad de la carne, entrega un producto asimilable al pastoril, algo más oscuro y firme aun así dentro de los parámetros que el consumidor aceptaría, y se destaca con un perfil nutricional más favorable. Además, a un menor costo de engorde y permite producir en una época en la que pocos sistemas lo logran.
María Gabriela Garcilazo –investigadora de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Valle Inferior del Río Negro– indicó que “la calidad resultó equiparable a la de los sistemas pastoriles y el perfil de ácidos grasos, favorable para la salud humana”. El dato abre una oportunidad concreta, producir carne de calidad diferenciada durante el invierno, la época en donde hay déficit de recursos forrajeros disponibles”.
Para conocer cómo es la carne que se obtiene con las diferentes dietas se realizó un trabajo conjunto entre la Agencia de Extensión Rural Valle Medio, la Estación Experimental Valle Inferior del INTA y el Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA. Allí se analizaron muestras de carne de animales terminados con remolacha forrajera en pastoreo directo y maíz entero en una dieta 80:20 entregada a corral.
Por su parte, Verónica Favere –investigadora de la Agencia de Extensión Rural de Valle Medio del INTA Patagonia– explicó que “esta es una alternativa válida para la terminación de novillos en los valles irrigados de la Norpatagonia, ya que ofrece altos rindes por hectárea, un costo menor que el de una dieta a corral basada en maíz y buena aceptación por parte del animal, que la aprovecha en pastoreo directo durante el invierno, cuando el forraje escasea”.
La carne al laboratorio: dieta con remolacha o maíz
Las diferencias en general son menores y todas dentro de lo aceptable, con un producto muy asimilable a una buena carne pastoril. La ventaja más relevante aparece al examinar la composición de la grasa por dentro. La carne de los animales terminados con remolacha presentó una concentración de ácidos grasos omega-3 más del doble que la del tratamiento con maíz.
“Estos ácidos grasos son reconocidos por su rol benéfico en la salud cardiovascular y por sus efectos antiinflamatorios”, señaló Favere. Además, mejoró la relación entre omega-6 y omega-3. Pasó de valores superiores a 5 en la dieta con maíz a menos de 3 en la de remolacha.
“Se debe destacar que cuanto más baja es esa relación, mejor. Ya que para la dieta humana se recomienda no superar el valor de 4 para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. La remolacha lo cumple muy bien y el maíz queda por fuera”, comentó la investigadora.
En términos prácticos, todos los valores muestran una grasa de mejor calidad nutricional. Si bien el contenido total de grasa fue similar entre dietas, con un porcentaje ligeramente menor en la remolacha, la diferencia no radica en la cantidad de grasa, sino en su composición.
En este sentido, los resultados mostraron que la carne de remolacha posee índices específicos que indican un menor potencial de trombosis (formación de coágulos) respecto de la carne de corral así como también una tendencia a menor riesgo relativo de desarrollar aterosclerosis.
Garcilazo agregó que “también, junto con la capacidad de retención de agua y mermas por cocción, se evaluó color y terneza. Si bien los resultados no son determinantes, porque es una primera exploración y es necesario seguir haciendo evaluaciones, podemos decir que los datos fueron auspiciosos”.
Según las especialistas del INTA, el primer atributo que percibe el consumidor es el color. Esta característica en la grasa de cobertura fue similar en ambas dietas que presentaron una coloración blanquecina típica de corral. Por otra parte, y de acuerdo con una escala de referencia para medición instrumental del color, de uso internacional, la carne de los animales terminados con remolacha se ubicaría como “muy roja”, frente a la categoría “roja” del tratamiento con maíz, y la diferencia sería perceptible a simple vista.
“La carne producida con remolacha presenta una tonalidad más oscura, lo que no se trata de un defecto, sino que es un rasgo que puede presentar la carne de animales en pastoreo, asociado a un mayor contenido de glucógeno muscular. Conviene tenerlo presente, porque el color es determinante en la decisión de compra y muchas veces pesa más que el precio”, destacó Garcilazo.
En cuanto a la terneza, la carne a remolacha mostró tendencia a ser levemente más firme. Ambos tratamientos se ubicaron por debajo del umbral a partir del cual el consumidor rechaza una carne por dureza. “Es decir —agregó Garcilazo— si bien resultaría algo más firme que la carne de corral se encuentra dentro de rangos plenamente aceptables para el asado o la milanesa”.
Por su parte, Gabriela Grigioni —investigadora del ITA, participante del estudio— señaló que los datos indican que la carne terminada a remolacha presenta un perfil similar a dietas basadas en pasturas donde la composición favorece un perfil lipídico más equilibrado, con mayor aporte de omega-3. El maíz, en cambio, desplaza ese equilibrio hacia los omega-6.
“Lo valioso de este trabajo es haberlo verificado con datos propios, en animales criados en nuestros valles, y no simplemente citando estudios de otras regiones”, destacó.
Alternativa para producir carne en invierno
Más allá del análisis de calidad, estos resultados abren una perspectiva de mayor alcance. La remolacha forrajera se pastorea en otoño e invierno, justamente cuando hay un bache en la producción forrajera.
Esto habilita una posibilidad concreta, terminar novillos y producir carne de calidad durante el invierno, sin recurrir a un encierre ni trasladar los animales a otras regiones. La hacienda permanece en la zona, agrega valor en el lugar de producción y accede a faena en un período de menor oferta.
La investigación asegura que este es un producto comparable al de un sistema pastoril, con un perfil de grasas más saludable, obtenido en los valles del Río Negro y del Neuquén. Además, destaca que “este es el punto de partida para construir una identidad propia: carne sana, de invierno, producida con un cultivo de manejo conocido”, concluyó Grigioni.
Primicias Rurales
Fuente: INTA informa
Oct 6, 2026 | Actualidad, Especial, Nutricion vegetal y animal
Lo que comenzó en 2016 con ensayos en dos chacras se convirtió en una experiencia que hoy alcanza a 19 productores. A partir de microorganismos del bosque nativo y recursos locales, el INTA desarrolló siete biopreparados que ayudan a mejorar el suelo y fortalecer distintos cultivos.
Buenos Aires martes 6 octubre (PR/26)– Hace diez años, una investigadora de la Agencia de Extensión Rural del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en El Bolsón empezó a elaborar bioinsumos para proteger los cultivos a través del enriquecimiento del suelo.
Ensayó varias recetas con microorganismos nativos del bosque y logró avanzar en biopreparados que hoy se aplican en decenas de chacras de la región.
¿Para qué sirven? La ingeniera agrónoma Andrea Cardozo explicó que, además de enriquecer el suelo, estos productos permiten que la planta absorba mejor los nutrientes. “Son como un mediador”, describió.
Una beca en Japón que le revolucionó la cabeza
El proceso comenzó en la primavera de 2016. Cardozo, jefa de la agencia del INTA El Bolsón, recordó que en ese momento “surgió una fuerte movida de productores agroecológicos, jóvenes”.
“Surgió un nuevo perfil de agricultores que tenían otra mirada. Provenían de otras ciudades con un capital cultural alto y el foco estaba en producir de forma agroecológica. Todo esto estuvo atado también a la carrera de Agroecología que la Universidad de Río Negro empezó a dictar en Bolsón”, recalcó.
Cardozo obtuvo una beca en la Agencia de Cooperación de Japón que, durante tres meses, le permitió conocer muchas experiencias de productores de cultivos extensivos en pequeñas superficies.
“Desde la práctica, pude ver cómo la gente hacía distintas prácticas de manejo del suelo y la fertilidad, a través del no uso de insumos de síntesis química y, aprovechando los recursos locales”, relató. Volvió al país con “la cabeza revolucionada”, a partir de estas prácticas que se podían replicar en la Patagonia.
“Pensé que si Costa Rica había adoptado estos bioinsumos y bioestimulantes para enriquecer el suelo, a partir de los microorganismos del bosque tropical, nosotros también podíamos. Solo había que adaptarnos a lo que teníamos en nuestro lugar”, dijo.
En El Bolsón no había selva, pero sí bosque nativo. Cardozo, junto a productores, inició los ensayos de recetas. Al proyecto se sumaron una especialista en microbiología del suelo del INTA Bariloche y una investigadora del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (Ipatec).
Del bosque a la receta: residuos locales y costos bajos
En una primera etapa, se aislaron microorganismos del bosque y se evaluaron las formas de reproducirlos. “La experiencia arrancó en dos chacras y el desafío fue buscar microorganismos en los bosques más cercanos”, dijo Cardozo, que también tiene una maestría en Desarrollo Rural.
Ejemplificó que, en Centroamérica, usan la melaza que se extrae de la caña de azúcar como fuente de energía, ya que es un residuo abundante; mientras que en Japón emplean el afrecho de arroz.
“Empezamos a buscar residuos de la zona y nos topamos con el afrecho de trigo o maíz, subproductos de la industria harinera que se usan para darles de comer a los chanchos y las gallinas. Son baratos”, comentó.
Así fueron probando distintas recetas. “La idea era bajar los costos de los insumos comerciales orgánicos que resultaban muy caros. Por eso, este proyecto sigue escalando. Todo esto tiene un bajo costo, se usan recursos locales y los productores ven los cambios concretos en la producción”, celebró orgullosa Cardozo.
Líquidos, fáciles de aplicar y también para los grandes productores
Los bioestimulantes que elaboran son líquidos, lo que facilita aplicarlos a través del sistema de riego. Hoy, acotó Cardozo, no solo los productores agroecológicos sino también los “grandes productores de horticultura” usan estos bioinsumos como complemento.
“El mayor productor de frambuesa de la zona está haciendo 8 mil litros de biopreparados y los aplica en toda su chacra. No es una sustitución de biofertilizantes”, manifestó.
Siete biopreparados, adaptados a cada zona
Hoy se dispone de siete biopreparados, entre biofertilizantes y bioestimulantes que contienen sales minerales, de acuerdo a la necesidad de los cultivos para vigorizar las plantas. Uno de ellos, por ejemplo, cuenta con sal de calcio para evitar el desgranamiento del fruto en la frambuesa.
“Buscamos adaptar estos productos a cada zona. En El Manso, tomamos microorganismos de ese bosque; para la zona del Valle de El Bolsón concurrimos a la reserva de la Loma del Medio y del Río Azul. Nuestra idea es aportar el conocimiento; por eso promovemos talleres de elaboración para que los productores los apliquen en sus chacras”, expresó.
Talleres, becarios y un proyecto europeo
Hoy, valoró, hay 19 productores que aplican estos biopreparados y más de 30 han participado en talleres en la zona de la Comarca, San Martín de los Andes, Villa La Angostura e incluso Uruguay.
“En este momento, se avanza con becarios para medir el efecto en las frutillas, papas, frambuesas, lechugas, zanahorias”, puntualizó.
El sistema agroecológico de la Comarca Andina fue elegido por Acropics, un proyecto internacional financiado por la Unión Europea que busca reducir el uso de pesticidas químicos mediante la implementación de prácticas agrícolas sustentables.
Primicias Rurales
Fuente: www.rionegro.com.ar
