Buenos Aires, jueves 24 julio (PR/25) — Desde que a las 9 del primer miércoles de la Expo de Palermo 2025 se levantó el primer martillo en la Sala de Ventas de la Exposición Rural de Palermose anticipaba que no sería una semana más para el negocio ganadero. Y los primeros días confirmaron esa impresión. Según casas consignatarias y operadores del sector, ya se vendieron más de 60.000 cabezas entre terneros, vacas, vaquillonas y vientres con subastas televisadas. El saldo inicial fue positivo y, en muchos casos, superó las expectativas. No solo por los precios, por encima de lo esperado en varias categorías, sino también por el volumen, la calidad de la hacienda y el interés sostenido de los compradores de todo el país.
Pese a que Palermo es una plaza especial por su visibilidad y por la hacienda de alta genética que concentra, quienes trabajan en el negocio destacan que la dinámica de ventas fue incluso superior a la de otros años.
Atilio Panaccio, de Jáuregui Lorda, sostuvo que el balance de los remates en la Exposición Rural de Palermo fue más que positivo. Según explicó, se vendieron 12.500 cabezas en una jornada con un marco de público “impresionante”, tanto de remitentes como de compradores, y con valores que, a su juicio, superaron las expectativas de todos.
Según detalló, la calidad de la hacienda era “excepcional”, con una gran presencia de marcas líquidas y un 90% de los lotes provenientes de la Cuenca del Salado. También hubo consignaciones de otras provincias como Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba, La Pampa y Mendoza, que, en el caso de las vacas con cría y vientres, tuvieron buena aceptación.
En cuanto a los valores, Panaccio destacó que los terneros se vendieron por encima de los $4000, mientras que las terneras oscilaron entre $3500 y $3800. Para los lotes combinados de machos y hembras, los precios rondaron entre $3000 y $4000. “Fue un remate muy ágil, con mucha dinámica, y eso nos dejó a todos muy contentos”, resumió.
Según Panaccio, hay varias razones detrás de este buen resultado. Por un lado, explicó que este tipo de remates tiene una lógica distinta: “Son fechas especiales, como Palermo, Expoagro o la Exposición de otoño de Angus. La gente guarda muchos sobresalientes para estos eventos, y siempre funcionan muy bien”. También señaló que, con el 90% de la zafra ya realizada y poca hacienda disponible, se genera una fuerte competencia por los lotes de terneros de buena calidad, lo que termina empujando los precios por encima del promedio.
Hubo un buen movimiento en los remates realizados hasta el momento Rodrigo Nespolo
Juan Pedro Colombo, de la consignataria Colombo y Magliano, destacó que la semana de remates en la Exposición Rural de Palermo dejó un saldo positivo. “Fue una venta, sobre todo, muy ágil. Vendimos 400 lotes en todo el día. Pensamos en un momento que íbamos a tener que pasar algo de hacienda para el día siguiente, pero se vendió todo en la misma jornada”, comentó.
El remate principal que organizaron fue el viernes pasado y lo llamaron “Argentina Ganadera”, el más grande de su historia: vendieron más de 35.000 cabezas de 16 provincias, con 75 representantes y más de 300 remitentes. El evento se extendió desde las 8.30 hasta la 1 de la madrugada. Al día siguiente continuaron con el remate de tropa Brangus, donde se vendieron 5000 terneros certificados y con subastas de vientres de distintas cabañas. Cerraron su participación comercial con la Noche Braford. Allí se vendieron 8 reproductores con muy buenos valores. Los toros Braford se pagaron entre $8 y $36 millones, mientras que una ternera alcanzó los $54 millones por el 50% de su propiedad. Las vaquillonas preñadas se ubicaron entre $10 y $10,5 millones (también por mitades). Además, se subastaron 83 embriones a beneficio de la Asociación Braford Argentina, con precios que fueron desde $600.000 hasta $6,2 millones.
Colombo destacó que la plaza respondió bien: “Hubo muchas haciendas de buena calidad, con buenos plazos. Hay buenas promociones de tarjetas, pagos con cheques y demás. Eso hizo que los precios fueran buenos”. Además destacó que este año, con una macroeconomía más estable, no se vio el salto inflacionario de campañas anteriores. “Ahora hay una suba, pero más moderada”, dijo.
Colombo destacó: “Hubo muchas haciendas de buena calidad, con buenos plazos. Hay buenas promociones de tarjetas, pagos con cheques y demás. Eso hizo que los precios fueran buenos”
El consignatario se mostró optimista sobre el panorama ganadero. Consideró que los precios van a mantenerse, con un clima que viene acompañando y juega a favor. Remarcó que la demanda externa sigue firme: “El mercado exportador está muy ávido. Hay buena demanda de exportación, y eso también tracciona”. Y aunque reconoció que el consumo interno tiene un tope de precios, sostuvo que la dinámica comercial sigue activa. “Cuando la oferta sube mucho, los precios tienden a nivelarse. La economía local tiene un tope en los precios, pero en general, y viendo la venta de toros, de vientres y demás, hay buena dinámica”, comentó.
Por su parte, Roberto Mondino, de Alfredo S. Mondino, también destacó la firmeza del mercado. “Tuvimos un buen remate. Más de 21.000 cabezas faenadas a la mañana, con mucho novillo, tanto de consumo como de exportación, vaquillonas, toda hacienda de consumo. La vaca estuvo fuerte,muy buscada. El novillo en $5700, $5800. El consumo a levantar del campo casi hasta los $6000 por lo más livianito [de hacienda]. Y el novillo más pesado, el de exportación, en $5600. Todos los precios para levantar del campo”, precisó.
En cuanto a invernada destacó la firmeza de los valores: se vendieron cerca de 10.000 terneros machos, con precios de hasta $5000 para los livianos, y entre $4300 y $4500 para los de 200 kilos, cuando había mucha calidad. Las terneras se ubicaron entre $3700 y $3800, con picos de $4000. El lote combinado de machos y hembras oscilaba entre $3600 y $3800. También se vendieron entre 1000 y 1500 vientres preñados en $1,3/$1,5 millones, y vacas con cría entre $800.000 y $1 millón por lo que pisa.
Mondino dijo que el mercado viene “firme” desde que arrancó la zafra, y que esta semana de Palermo no fue una excepción: “Está en suba desde que arrancó la zafra, cosa distinta a años anteriores. Mientras más nos metíamos en la zafra, más iba subiendo. Así que viene firme, lo vemos bien, sólido. Los valores están firmes, y no creo que cambie”.
Mondino habló de un mercado firme
Según explicó, el ternero macho que va a ser novillo es la categoría más firme, pero también hay demanda por terneras buenas, destinadas a madres. Señaló que ya se está cerca del final de la zafra, pero que este año los productores pudieron vender de manera más escalonada, gracias a un clima favorable y buenos valores. “El criador no tuvo que salir a vender toda la zafra apurado”, destacó.
Buenos Aires, jueves 24 de julio (PR/25) .- En un mundo donde la demanda de carne crece, la ganadería se enfrenta al reto de producir y exportar más, en línea con las exigencias de los mercados internacionales. Para alcanzar este objetivo, desde el INTA trabajan en aportes para aumentar el porcentaje de terneros destetados y el peso de faena.
Este será uno de los ejes de las charlas que darán los especialistas del instituto en el marco de la Exposición Rural que se realiza hasta el 27 de julio en el Predio Ferial de La Rural, CABA.
El punto de partida es claro: producir más y exportar más es una meta irrenunciable para el país. Para lograrlo, es imprescindible mejorar en dos variables clave: el porcentaje de terneros destetados y el peso de faena. Ambas determinan en gran medida el volumen de carne que se puede generar por animal y por hectárea.
Así lo aseguró Mauricio Álvarez –coordinador del programa nacional de Carne y Fibras Animales del INTA– quien destacó que, “la necesidad de aumentar la oferta no puede ignorar las crecientes demandas de los mercados internacionales, que hoy condicionan el acceso a consumidores de alto valor a partir de estándares de, por ejemplo, bienestar animal”.
Según subrayó, “muchas de las respuestas están al alcance: el INTA ya ha desarrollado y difundido tecnologías de proceso que permiten producir más con menos impacto”. En este sentido, destacó el manejo eficiente de pastizales mediante esquemas de pastoreo rotativo, la suplementación estratégica y la mejora de la eficiencia reproductiva. A su vez, ponderó los protocolos integrales de bienestar y salud animal.
“Todas estas tecnologías son de bajo costo, pero de alto impacto en la mejora de la producción, del negocio y del cumplimiento de las exigencias internacionales”, subrayó Álvarez.
Asimismo, el investigador del INTA ponderó a la ganadería de precisión y la consideró “una herramienta muy útil” para que los productores puedan tomar decisiones en tiempo real, basadas en datos e información objetiva que se ajusta al contexto. A su vez, existen numerosos aportes del INTA en esta materia, que les permiten a los productores seguir de manera remota los datos meteorológicos, la disponibilidad de agua en las bebidas e, incluso, el peso del ganado.
El INTA, presente en la Exposición Rural de Palermo
En el stand de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, el INTA compartirá avances tecnológicos y desarrollos para el sector agropecuario hasta el 27 de julio, los especialistas del INTA participarán en la Exposición Rural de Palermo en el Predio ferial La Rural de Palermo, CABA.
En el stand, se pueden ver tecnologías en materia de sensorización, automatización y uso de drones aplicados a las actividades agroproductivas. Allí, se compartirán las novedosas tecnologías como la cereza electrónica, sensores para detectar daños en la cosecha y, así, cuidar la calidad, reducir pérdidas y maximizar la rentabilidad. También se mostrarán drones con simuladores de vuelo y la App Co2ntrol, un sistema automático de monitoreo y alerta temprana de granos almacenados. Entre las articulaciones público-privada que se dieron en la exposición, se encuentra la firma de convenios con la Asociación Argentina Criadores de Hereford, con la Asociación Civil de Criadores de Bovino Criollo Argentino y con la Asociación Argentina de AnGus. A su vez, habrá una serie de charlas técnicas con temas variados sobre el aporte del INTA al sector ganadero nacional.
Buenos aires, 23 de julio (PR/ 25) — Con la nuevas tecnologías, los drones puede estimar el peso de los animales y luego con una app se saca el promedio del rodeo el máximo y mínimo según la conformación y raza de los animales, también la medición de materia seca, raciones por hectárea calidad de la pastura, saturación de agua en el suelo. etc. Este futuro ganadero estuvo destacado en los premios CITA.
La Inteligencia Artificial y los avances en mejorar la salud y productividad bovina sin el uso de antibióticos nos beneficia en los mercados y en la calidad de lo producido.
AgTech Soluciones y Servicios
Premio CITA: MANEJO INTELIGENTE DEL PASTO de Pastech S.A. Soluciones Pastech para la medición y gestión del pasto es una propuesta Agtech que revoluciona los sistemas ganaderos con tecnología 4.0. Incluye un pasturómetro electrónico y una plataforma que analiza imágenes satelitales y de drones para estimar la biomasa disponible. Con inteligencia artificial y big data, genera recomendaciones personalizadas en tiempo real para optimizar el pastoreo. Esto mejora la eficiencia productiva, reduce costos de alimentación y promueve una producción sustentable. Validado en establecimientos ganaderos, Pastech se posiciona como un aliado clave para modernizar la ganadería y fortalecer la seguridad alimentaria.
Agtech Producción Animal Premio CITA: GANADER-IA de Ganadería IA S.A.S. Es una plataforma que utiliza inteligencia artificial para procesar videos de drones y estimar el peso y la cantidad de ganado sin necesidad de movilizar los animales a la balanza. Esto reduce el estrés, la pérdida de kilos por ayuno y los costos operativos. Proporciona datos precisos, frecuentes y en tiempo real para una mejor toma de decisiones, aumentando la eficiencia y transparencia en los establecimientos. El sistema funciona por paquetes de animales, sin costo mensual fijo, adaptándose a distintas escalas productivas.
Mención especial: PASTI – PASTURÓMETRO AUTOMÁTICO SIMPLE TRANSPORTABLE. Presentado por el INTA, PASTI es un dispositivo nacional e innovador, único en el mercado argentino, que moderniza el monitoreo forrajero en sistemas ganaderos. Acoplado a un vehículo, estima rápidamente la disponibilidad de pasto sin necesidad de caminar el campo. Registra digitalmente la altura de la pastura mediante una bandeja oscilante con sensor, georreferencia los datos y los transmite por Bluetooth. Reduce el esfuerzo físico, mejora la frecuencia del muestreo y optimiza la gestión de potreros. Su uso permite decisiones más eficientes, anticiparse a eventos climáticos y mejorar la sustentabilidad del sistema productivo. https://www.argentina.gob.ar/inta/tecnologias/pasturometro-digital
Premio CITA: HEMO-LAMP: KIT DIAGNÓSTICO PARA EL COMPLEJO TRISTEZA BOVINA. Es un kit molecular in vitro desarrollado por IABIMO, INTA y CONICET para diagnosticar el Complejo Tristeza Bovina, una enfermedad que afecta al ganado del norte argentino. Utiliza la técnica LAMP, más simple y económica que la PCR, y funciona con un pequeño bloque térmico que mantiene la muestra a temperatura constante. Esto permite su uso directo en el campo, incluso conectado a una batería. Detecta los tres patógenos responsables con alta sensibilidad, mediante un cambio de color visible a simple vista, agilizando el diagnóstico y reduciendo costos y tratamientos innecesarios.
Mención especial: NUTRACÉUTICOS PARA BOVINOS. NUTRAFER es un desarrollo 100 % argentino que mejora la salud y productividad bovina sin el uso de antibióticos en la alimentación. Esta innovación nutracéutica permite producir carnes y leches más seguras para el consumo humano, reduce el riesgo de resistencia antimicrobiana y minimiza residuos ambientales. Al fortalecer la inmunidad y el bienestar animal, también contribuye a disminuir costos y aumentar la eficiencia del sistema productivo. Su aplicación representa un avance estratégico para una ganadería más sostenible, saludable y alineada con las demandas del mercado global.
Buenos Aires, martes 22 julio (PR/25) — Para avanzar en la implementación de tecnologías que optimicen los procesos de identificación y fortalezcan la trazabilidad animal en Argentina, el Gobierno Nacional consensuó con el sector ganadero la actualización de las condiciones del Sistema Nacional de Identificación Electrónica, en concordancia con los estándares internacionales.
La medida fue anunciada por el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Sergio Iraeta tras un encuentro de autoridades de la cartera agropecuaria y del Senasa con representantes de la Sociedad Rural Argentina, CONINAGRO, CRA, CAF, IPCVA, AACREA, y de las asociaciones de razas Shorthorn, Angus, Brangus y Braford, entre otras.
La Resolución Senasa 530/2025, publicada hoy en el Boletín Oficial, dispone que el binomio compuesto por una tarjeta visual y un dispositivo de identificación electrónica —botón, bolo ruminal o transpondedor inyectable— será de uso obligatorio para bovinos, bubalinos y cérvidos a partir del 1 de enero de 2026, tal como fue definido en la Resolución 71/2024 y su modificatoria de la SAGyP.
Desde esa fecha, los productores ganaderos deberán identificar a todos los terneros/as al momento del destete o antes de su primer movimiento.
Además, la normativa establece la implementación obligatoria de un transpondedor inyectable (microchip) para los productores de equinos, tanto en el marco del Registro Nacional Individual de Équidos (RENIE) como ante la realización de tareas sanitarias o tratamientos veterinarios farmacológicos que así lo requieran, de acuerdo a la normativa vigente.
Cabe aclarar que, para los productores de ovinos, caprinos, camélidos y porcinos, la identificación individual electrónica continuará siendo de uso voluntario.
Por otra parte, la nueva resolución designa al Comité Internacional para el Registro Animal (ICAR) como único organismo de certificación habilitado para garantizar la calidad de los dispositivos electrónicos utilizados en el sistema nacional de identificación de las distintas especies animales controladas por el Senasa.
Esta medida representa un avance sustancial para el control sanitario animal y la salud pública, al garantizar la trazabilidad de los animales que se movilizan y comercializan en todo el país, al mismo tiempo que posiciona a la Argentina entre los países con los más altos estándares internacionales en la materia.
Durante la reunión celebrada hoy, se ratificó que se avanzará en la trazabilidad individual electrónica y cómo esta va a continuar durante la faena vinculando cada número individual al garrón resultante de la faena. Esto está directamente relacionado con los resultados de calidad por la aplicación de los protocolos de calidad de res y carne actualmente vigentes. Se sumaría el desarrollo de un sistema informático (TRAZA) que permitiría a los distintos eslabones de la cadena acceder en un formato amigable a su información de forma segura y certificada, permitiéndole analizar dicha información para la toma de decisiones productivas y/o comerciales.
En el primer Foro de Inversiones para el Desarrollo Ganadero Sostenible en América Latina y el Caribe, que se desarrolló en Guatemala, la FAO destacó el rol clave de la ganadería en la seguridad alimentaria regional y la necesidad de inversiones innovadoras para enfrentar los desafíos climáticos, económicos y ambientales.
Santiago de Chile, martes 22 julio (PR/25) — La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reafirmó el papel estratégico de la ganadería en América Latina y el Caribe (ALC), una actividad que representa el sustento del 65% de la población agrícola regional, incluidos 14 millones de pequeños productores.
Así lo manifestó durante el primer Foro de Inversiones para el Desarrollo Ganadero Sostenible en América Latina y el Caribe de la FAO, que se desarrolló en Guatemala, y en la que participó el Economista Jefe y Representante Regional ad interim de la FAO para América Latina y el Caribe, Máximo Torero.
“La ganadería representa un sector estratégico para el desarrollo de la región. Contribuye de manera significativa a la seguridad alimentaria, al desarrollo rural y a la generación de empleo e ingresos pero a su vez reducir las externalidades negativas”, afirmó Torero en su intervención.
Con una contribución anual de USD 171 mil millones (equivalente al 42% del PIB agrícola), la ganadería es pilar de la seguridad alimentaria, proporcionando el 54% de las proteínas y el 22% de las calorías consumidas en la región. A pesar de contar con solo el 8,5% de la población mundial, América Latina y el Caribe produce el 15% de la ganadería global, destacándose en carne bovina (22%), carne aviar (21%) y huevos (12%).
Se proyecta que la demanda mundial de proteína animal crezca de 74 millones de toneladas en 2020 a 90 millones en 2050, impulsada por el aumento poblacional y la urbanización. América Latina y el Caribe, junto con África y Asia, jugarán un rol fundamental en este aumento del consumo, lo que genera oportunidades económicas, aunque también plantea importantes desafíos ambientales. Por ello, se requiere un enfoque sostenible que equilibre la producción, la seguridad alimentaria y la conservación de recursos naturales.
La ganadería regional enfrenta eventos climáticos extremos como las sequías en Argentina, Uruguay y Brasil, brotes de enfermedades como la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), que redujo en un 10% las exportaciones de Brasil, y regulaciones emergentes como el Reglamento de la Unión Europea sobre Productos Libres de Deforestación (EUDR), que exige trazabilidad y eleva los costos operativos. A esto se suman amenazas sanitarias como la influenza aviar o el gusano barrenador en Centroamérica, que demandan mayor resiliencia y cooperación regional.
En 2024, la FAO presentó más de USD 16.500 millones en inversiones a través de su iniciativa Mano de la Mano (MdM), durante su Foro de Inversión. Esta plataforma promueve mecanismos innovadores de financiamiento, como la financiación combinada y los bonos verdes, con la participación de 70 países y cinco programas regionales en ALC, incluidos la Amazonía y el Corredor Seco Centroamericano.
Estos proyectos buscan generar empleo, aumentar los ingresos y reducir las emisiones, mediante el uso de análisis geoespacial y alianzas estratégicas.
“Desde la iniciativa Mano de la Mano de la FAO, proponemos enfoques innovadores para el desarrollo, identificando territorios con alto potencial productivo, pero marcados por altos niveles de pobreza, a fin de promover inversiones coordinadas entre los sectores público y privado pero viendo producir de manera sostenible”, destacó Máximo Torero, Economista Jefe de la FAO y Representante Regional para América Latina y el Caribe.
En el periodo 2022–2024, la FAO movilizó USD 1.750 millones en la región, principalmente de bancos multilaterales (61%) y fondos climáticos. A través de asistencia técnica y alineación con políticas públicas, la organización fortalece la gobernanza e impulsa inversiones en infraestructura rural, como acceso al agua y conectividad digital.
Buenos Aires, martes 22 julio (PR/25) — La Asociación Braford Argentina llevó a cabo su Exposición de Palermo 2025 en la 137° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria internacional, y este lunes procedió con la jura de los ejemplares, 74 hembras y 41 machos.
Por la mañana fue el turno de las hembras resultando Gran Campeona la del box 721, Cabaña El Amargo, de la provincia de Santa Fe; reservada Gran Campeona fue la del box 703, Cabaña Corral de Guardia, de la provincia de Córdoba.
Los machos ocuparon la pista central de la Expo Rural en horas de la tarde y resultó Gran Campeón el box 656, Cabaña Santa Irene, Ganagrin SAAG; siendo reservado Gran Campeón el box 662, de Cabaña Los Socavones, de la provincia de Córdoba.
“Realmente fue una fiesta, con animales de primera línea. De destacada productividad, funcionalidad, fertilidad y en la producción de carne. Todos los aspectos vinculados al fenotipo y a los datos que ordenan esos atributos”, definió Carlos Ojea, jurado de la raza Braford, al término de su labor.
De lo observado en la pista suscribe la funcionalidad, los aplomos, la calidad racial, capacidad carnicera, arco de costilla, dónde están los cortes más importantes.
“Se jura el equilibrio hormonal, la hembra debe ser bien femenina, el macho masculino, y sobre todo las condiciones carniceras, ancho de lomo, caderas bien amplias, cuadriles largos, cuartos descendidos. Y la mansedumbre característica de la raza. En general la raza tiene eso muy bien dominado y los animales son mansos”, dijo Ojea.
Carlos Ojea es un jurado de clase mundial que acompaña siempre a la raza. “Es un orgullo para nosotros tenerlo en la pista. Todos los años hay más de 100 socios votando por los jurados, así que tiene todo el respaldo”.
“Es una satisfacción muy grande, un gran honor y tengo la suerte de que es mi tercer Palermo con la raza, más las Nacionales, el Congreso Mundial, y Expobra. Un agradecimiento enorme a los criadores de Braford por la confianza”, remarcó Carlos Ojea, con 42 años vinculado a la actividad.
bandeja oscilante con sensor, georreferencia los datos y los transmite por Bluetooth. Reduce el esfuerzo físico, mejora la frecuencia del muestreo y optimiza la gestión de potreros. Su uso permite decisiones más eficientes, anticiparse a eventos climáticos y mejorar la sustentabilidad del sistema productivo. https://www.argentina.gob.ar/inta/tecnologias/pasturometro-digital
