Sin competencia ni rebajas: la vacuna antiaftosa sigue prácticamente al mismo precio tras un año de idas y vueltas con el Gobierno

Sin competencia ni rebajas: la vacuna antiaftosa sigue prácticamente al mismo precio tras un año de idas y vueltas con el Gobierno

Para los nutricionistas, la carne vacuna argentina sigue siendo un “súper alimento”

Para los nutricionistas, la carne vacuna argentina sigue siendo un “súper alimento”

Buenos Aires, jueves 16 octubre (PR/25) — La carne vacuna argentina es un alimento de referencia para los profesionales de la nutrición y la salud. Así lo reveló una encuesta realizada en el marco del XXII Congreso Argentino de Nutrición, que se desarrolló del 3 al 5 de septiembre en Buenos Aires.

De acuerdo con el relevamiento, sobre 290 especialistas consultados, el 86% recomienda el consumo de carne vacuna como parte de una dieta equilibrada, balanceada y natural.

La carne vacuna argentina es un alimento de referencia para los profesionales de la nutrición y la salud. Así lo reveló una encuesta realizada en el marco del XXII Congreso Argentino de Nutrición, que se desarrolló del 3 al 5 de septiembre en Buenos Aires.

De acuerdo con el relevamiento, sobre 290 especialistas consultados, el 86% recomienda el consumo de carne vacuna como parte de una dieta equilibrada, balanceada y natural.

En cuanto a la relación de los pacientes con el consumo de carne, el 64,7% de los nutricionistas y profesionales de la salud aseguró que es positiva —es decir, que la consumen con frecuencia y sin cuestionamientos—, mientras que un 32,2% señaló una relación moderada, marcada restricciones. Solo un 3,1% describió un vínculo crítico, caracterizado por el rechazo o el no consumo habitual de la carne.

Consultados sobre el valor de este alimento en sus planes de abordaje nutricional, el 68,5% lo consideró esencial por su aporte de proteínas, hierro y micronutrientes. En el otro extremo, apenas un 5,9% opinó que debería limitarse, ya sea por razones de salud o de sustentabilidad.

La encuesta también mostró que menos del 10% de los pacientes de los profesionales no consume carne vacuna. Ante estos casos, más de la mitad de los especialistas (51,1%) explicó que suelen remarcar los beneficios nutricionales de este alimento.

Respecto de los motivos que influyen en quienes deciden no comer carne, los nutricionistas apuntaron principalmente a la influencia de las redes sociales (30,8%), a la información nutricional recibida (28,9%) y a los costos y la accesibilidad (32,4%).

Para ver el informe completo HACÉ CLICK ACÁ.

Chile restituye el reconocimiento a la zona libre de aftosa sin vacunación de Argentina

Chile restituye el reconocimiento a la zona libre de aftosa sin vacunación de Argentina

Tras negociaciones con SENASA y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, el SAG decidió levantar la suspensión de las importaciones de mercancías involucradas. 
Buenos Aires, martes 14 de octubre (PR/25) .- El Servicio Agrícola Ganadero de Chile (SAG) ha determinado restituir el reconocimiento sanitario de la zona libre de aftosa sin vacunación de Argentina y levantar la medida de suspensión de las importaciones de las mercancías bovinas y ovinas procedentes de la Patagonia.

La medida es el resultado de las gestiones realizadas entre SENASA y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, así como también de las conclusiones del informe oficial del SAG, tras la visita de auditoría a la barrera zoofitosanitaria de la Patagonia.

La planificación del SENASA para desarrollar las negociaciones sanitarias con Chile durante este período del año permitió minimizar cualquier impacto sobre el comercio bilateral. Por la estacionalidad de las exportaciones de carne ovina —que se concentran en los primeros meses—, las operaciones comerciales no se vieron afectadas.

La decisión del Servicio chileno será formalizada a través de una Resolución Exenta y entrará en vigencia a partir de su publicación en el Diario Oficial de Chile.

Este nuevo reconocimiento respalda el trabajo técnico y sanitario del equipo de expertos del SENASA, que durante 2024 y 2025 implementó cambios normativos estratégicos para fortalecer el estatus de libre de fiebre aftosa que mantiene la Argentina desde hace 19 años.

Estas acciones representan un avance significativo en la consolidación del modelo sanitario nacional, acompañado por una evolución epidemiológica favorable frente a la enfermedad.

Actualmente, nuestro país cuenta con cuatro zonas libres de la enfermedad: tres sin vacunación (Patagonia —unificación de Patagonia Norte B y Patagonia Sur—, Patagonia Norte A y Valles de Calingasta) y una con vacunación, tras la unificación de las zonas Centro-Norte y Cordón Fronterizo. Las zonas son oficialmente reconocidas por la OMSA y son reconfirmadas anualmente por nuestro país.

Primicias Rurales

Fuente: Senasa

Márgenes ganaderos: Prácticamente todos los planteos ofrecieron muy buenos resultados

Márgenes ganaderos: Prácticamente todos los planteos ofrecieron muy buenos resultados

Recientemente publicado, el informe trimestral de Resultados Económicos Ganaderos elaborado por la Dirección de Análisis Pecuario de la secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGPyA) revela márgenes muy favorables para los diferentes planteos

Rosario,  miércoles 8 octubre (PR/25) — Recientemente publicado, el informe trimestral de Resultados Económicos Ganaderos elaborado por la Dirección de Análisis Pecuario de la secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGPyA) revela márgenes muy favorables para los diferentes planteos ganaderos.

Fuente de datos: SAGPyA, Resultados Económicos Ganaderos 
Informe trimestral N°55, septiembre 2025.

Al analizar en moneda constante (pesos de agosto de 2025) los modelos más representativos de cada actividad ganadera, se observa que prácticamente todos los planteos productivos ofrecen márgenes brutos superiores al promedio de la serie, iniciada en junio de 2011.

En el caso de la cría, los márgenes calculados para una explotación de 450 hectáreas en la Cuenca del Salado, con una carga de 0,58 vientres por hectárea y un destete del 72%, arrojan para agosto unos $236.961 por hectárea, lo que representa un 20% más que el promedio de la serie y un 32% superior al margen estimado doce meses atrás.

De igual modo, el modelo productivo que contempla un sistema de ciclo completo en el centro-sur de Córdoba ofrece actualmente un margen bruto de $219.582 por hectárea, lo que representa un 17% superior al promedio de la serie y un 45% más alto que en agosto de 2024.

Por su parte, el eslabón intermedio de invernada (modelo de alta producción desarrollado para el sur de Córdoba y norte de La Pampa) arroja un margen bruto actual de $382.937 por hectárea, valores que se resultan ligeramente por encima del promedio de la serie, pero 24% superiores a los registrados en la misma fecha del año anterior.

Una lectura similar corresponde a los planteos más intensivos de engorde. En este caso, el margen bruto estimado por cabeza terminada en feedlots es de $16.376, cuatro veces superior al promedio de la serie. Por otro lado, el margen de un sistema de recría más terminación a corral —según los parámetros del modelo utilizado— arroja aproximadamente $41.579 por cabeza, frente a más de $14.000 de pérdida que marca el promedio histórico.

Ahora bien, un punto interesante a analizar es como se relacionan estos resultados económicos con los flujos reales de hacienda para cada período.

En el caso de la cría, se observa que durante años de buenos márgenes relativos la zafra de terneros tiende a acelerarse. Tal es el caso de este año, en el que, de enero a agosto, la salida de terneros de los campos de cría representa el 55% del stock inicial registrado para esa categoría (según datos de stock al 31 de diciembre), constituyéndose en el año con mayor salida relativa y mejores márgenes para la actividad.

Fuente de datos: SAGPyA, Resultados Económicos Ganaderos 
Informe trimestral N°55, septiembre 2025 y tableros dinámicos del SENASA.

Del mismo modo, al analizar los márgenes de los feedlots en los últimos años, se observa claramente la respuesta en el nivel de actividad relativa, es decir, la contribución del feedlot a la faena total, en función de los márgenes con los que llegaban los corrales a agosto de cada año.

Este año, aunque el margen es ajustado —volviéndose negativo tras considerar el costo financiero de la actividad—, hasta agosto fue uno de los períodos más saludables para el feedlot, lo cual también se refleja en la participación de sus animales en la faena total.

Fuente de datos: SAGPyA, Resultados Económicos Ganaderos
Informe trimestral N°55, septiembre 2025 y tableros dinámicos del SENASA.

Esta creciente participación del feedlot como abastecedor de animales terminados para faena es una tendencia que se viene registrando de manera concomitante con el aumento de las recrías a campo. Tal como hemos señalado en informes anteriores, se trata de una etapa complementaria a la recría, cuya consolidación permite avanzar hacia procesos de producción de animales más pesados.

Hasta el momento, los datos de producción disponibles hasta agosto parecen confirmar esta tendencia, con una ligera recuperación de los pesos medios por res, que lentamente se acercan nuevamente a los máximos registrados en 2022, con casi 250 kilos en promedio para los machos y 211 kilos en promedio para las hembras.

No obstante, en contextos más volátiles y con costos de producción elevada, este sistema de recría y terminación a corral bien puede convertirse en una herramienta eficiente para producir la misma cantidad de kilos, pero a un menor costo.

Según surge del mismo informe de la SAGPyA, el modelo de producción de novillos pesados comenzó a ofrecer mejores márgenes que el de novillitos livianos de 400 kg, debido a que la relación de valores entre ambas categorías se invirtió.

Históricamente, la diferencia a favor del liviano fue más frecuente, pero a partir de 2024 —detalla el informe— “esa tendencia comenzó a cambiar, superando en algunos meses al pesado sobre el liviano”.

En efecto, durante el último año, el precio del novillo pesado en Mercado Agroganadero (MAG) aumentó en términos corrientes un 63%, pasando de $1.900 a $3.100 el kilo, mientras que el precio del novillito liviano creció un 53% interanual, pasando de $2.150 a $3.300 el kilo, tomando como referencia el promedio a agosto según el período analizado.

Sin dudas, esta relación de precios entre el pesado y el liviano ofrece un incentivo al agregado de kilos. No obstante, el aumento del costo financiero registrado en los últimos meses, sumado a la elevada volatilidad que percibe el mercado y a la reciente caída del tipo de cambio, conforman un escenario sumamente adverso para aquellos ciclos de producción más largos, orientados a la exportación.

En definitiva, se trata de un contexto que, de no revertirse prontamente, podría opacar el buen momento que la ganadería viene registrando, no solo a nivel local, sino especialmente de cara al escenario global.

Primicias Rurales

Fuente: Rosgan

Tendencia: la faena de hembras tiene un leve crecimiento

Tendencia: la faena de hembras tiene un leve crecimiento

• Faena mensual: aproximadamente 1,169 millones de cabezas.
• Producción: 271,2 mil toneladas.
• Caída de un (-0,1%) con respecto al mes de agosto.
• Baja de un (-2,9%) con respecto al mes de septiembre del año 2024.
• Participación ABC: 34,8% de la faena total.

Buenos Aires, 8 de octubre (PR/25) . – La faena del noveno mes del año 2025 se ubicó en
aproximadamente 1,169 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una suba leve, con respecto a agosto, del (+0,8%), que equivale a unos 9,8 mil animales; y una moderada baja, de un (-3,3%) con respecto al mes de septiembre de 2024, que equivale acerca de 40,2 mil cabezas.

Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 22, se produjo una caída moderada con respecto a los 21 días hábiles de agosto, que resultó del (- 3,7%), y la faena diaria alcanzó en septiembre las 53,1 mil cabezas, quedando por debajo de las 55,2 mil diarias, promedio, del mes de agosto.

En los primeros nueve meses del año 2025, se faenaron 10,19 millones de bovinos; un (-0,6%) menos que los 10,25 millones que se habían faenado entre enero y septiembre de 2024.

Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de las hembras de ocho y más dientes, que recortaron en 79,0 mil cabezas la faena acumulada en los primeros nueve meses del año pasado, las hembras de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 120,4 mil cabezas, y, por los machos de cuatro dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 20,7 mil cabezas a la registrada entre enero y septiembre del año 2024; en sentido contrario, se incrementó la faena de hembras de dos dientes en aproximadamente 134,7 mil cabezas, y la de novillos de seis dientes en 51,5 mil cabezas.

En el mes de septiembre de 2025, la faena de hembras se situó en un 47,3% de la faena total, levemente superior al 46,5% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior.

En los primeros nueve meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una
participación del 47,2% de la faena total, ubicándose moderadamente por debajo del registro del 47,8% correspondiente al período enero a septiembre de 2024. Además, en los primeros nueve meses del año 2025, se remitieron a faena cerca de 84,1 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior.

“La producción de carne bovina obtenida en septiembre de 2025 resultó cercana a las 271,2
mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una caída leve, de un (-0,1%) con
respecto al mes de agosto; y una baja moderada, de un (-2,9%), con respecto al mes de
septiembre del año 2024. En los primeros nueve meses del año 2025, se produjeron cerca de 2,356 millones de toneladas equivalente carcasa; un (+0,6%) más que los 2,341 millones de toneladas obtenidas entre enero y septiembre de 2024”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.

El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al noveno mes del corriente año
alcanzó los 232,0 kilogramos, siendo un (-1,0%) inferior a los 234,3 kilogramos del último mes de agosto; y resultando levemente superior, (+0,5%), a los 230,9 kilos de septiembre de 2024.

El peso medio de las carcasas durante los nueve meses que han transcurrido del corriente año se ubicó en 231,2 kilogramos; un (+1,2%) por encima de los 228,4 kilogramos del mismo periodo del año anterior.

“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
ABC, alcanzó las 406,8 mil cabezas en el último mes de septiembre, representando el 34,8% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 36,8% alcanzado en agosto de 2025; y también es inferior al 36,3% alcanzado en septiembre de 2024.

Entre enero y septiembre de 2025, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 3,501 millones de bovinos, representando un 34,4% de la faena total”, concluyó Ravettino.

La faena de septiembre de 2025 se incrementa en 9,8 mil cabezas con respecto al mes
anterior, (+0,8%) y paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio se recorta en 19,4 mil cabezas, (-4,6%)

Primicias Rurales

Fuente: Consorcio ABC

Márgenes ganaderos: Prácticamente todos los planteos ofrecieron muy buenos resultados en el tercer trimestre

Márgenes ganaderos: Prácticamente todos los planteos ofrecieron muy buenos resultados en el tercer trimestre

Recientemente publicado, el informe trimestral de Resultados Económicos Ganaderos elaborado por la Dirección de Análisis Pecuario de la secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGPyA) revela márgenes muy favorables para los diferentes planteos

Rosario,  domingo 5 octubre (PR/25) — Al analizar en moneda constante (pesos de agosto de 2025) los modelos más representativos de cada actividad ganadera, se observa que prácticamente todos los planteos productivos ofrecen márgenes brutos superiores al promedio de la serie, iniciada en junio de 2011.

En el caso de la cría, los márgenes calculados para una explotación de 450 hectáreas en la Cuenca del Salado, con una carga de 0,58 vientres por hectárea y un destete del 72%, arrojan para agosto unos $236.961 por hectárea, lo que representa un 20% más que el promedio de la serie y un 32% superior al margen estimado doce meses atrás.

Fuente de datos: SAGPyA, Resultados Económicos Ganaderos 
Informe trimestral N°55, septiembre 2025.

De igual modo, el modelo productivo que contempla un sistema de ciclo completo en el centro-sur de Córdoba ofrece actualmente un margen bruto de $219.582 por hectárea, lo que representa un 17% superior al promedio de la serie y un 45% más alto que en agosto de 2024.

Por su parte, el eslabón intermedio de invernada (modelo de alta producción desarrollado para el sur de Córdoba y norte de La Pampa) arroja un margen bruto actual de $382.937 por hectárea, valores que se resultan ligeramente por encima del promedio de la serie, pero 24% superiores a los registrados en la misma fecha del año anterior.

Una lectura similar corresponde a los planteos más intensivos de engorde. En este caso, el margen bruto estimado por cabeza terminada en feedlots es de $16.376, cuatro veces superior al promedio de la serie. Por otro lado, el margen de un sistema de recría más terminación a corral —según los parámetros del modelo utilizado— arroja aproximadamente $41.579 por cabeza, frente a más de $14.000 de pérdida que marca el promedio histórico.

Ahora bien, un punto interesante a analizar es como se relacionan estos resultados económicos con los flujos reales de hacienda para cada período.

En el caso de la cría, se observa que durante años de buenos márgenes relativos la zafra de terneros tiende a acelerarse. Tal es el caso de este año, en el que, de enero a agosto, la salida de terneros de los campos de cría representa el 55% del stock inicial registrado para esa categoría (según datos de stock al 31 de diciembre), constituyéndose en el año con mayor salida relativa y mejores márgenes para la actividad.

Fuente de datos: SAGPyA, Resultados Económicos Ganaderos 
Informe trimestral N°55, septiembre 2025 y tableros dinámicos del SENASA.

Del mismo modo, al analizar los márgenes de los feedlots en los últimos años, se observa claramente la respuesta en el nivel de actividad relativa, es decir, la contribución del feedlot a la faena total, en función de los márgenes con los que llegaban los corrales a agosto de cada año.

Este año, aunque el margen es ajustado —volviéndose negativo tras considerar el costo financiero de la actividad—, hasta agosto fue uno de los períodos más saludables para el feedlot, lo cual también se refleja en la participación de sus animales en la faena total.

Fuente de datos: SAGPyA, Resultados Económicos Ganaderos 
Informe trimestral N°55, septiembre 2025 y tableros dinámicos del SENASA.

Esta creciente participación del feedlot como abastecedor de animales terminados para faena es una tendencia que se viene registrando de manera concomitante con el aumento de las recrías a campo. Tal como hemos señalado en informes anteriores, se trata de una etapa complementaria a la recría, cuya consolidación permite avanzar hacia procesos de producción de animales más pesados.

Hasta el momento, los datos de producción disponibles hasta agosto parecen confirmar esta tendencia, con una ligera recuperación de los pesos medios por res, que lentamente se acercan nuevamente a los máximos registrados en 2022, con casi 250 kilos en promedio para los machos y 211 kilos en promedio para las hembras.

No obstante, en contextos más volátiles y con costos de producción elevada, este sistema de recría y terminación a corral bien puede convertirse en una herramienta eficiente para producir la misma cantidad de kilos, pero a un menor costo.

Según surge del mismo informe de la SAGPyA, el modelo de producción de novillos pesados comenzó a ofrecer mejores márgenes que el de novillitos livianos de 400 kg, debido a que la relación de valores entre ambas categorías se invirtió.

Históricamente, la diferencia a favor del liviano fue más frecuente, pero a partir de 2024 —detalla el informe— “esa tendencia comenzó a cambiar, superando en algunos meses al pesado sobre el liviano”. En efecto, durante el último año, el precio del novillo pesado en Mercado Agroganadero (MAG) aumentó en términos corrientes un 63%, pasando de $1.900 a $3.100 el kilo, mientras que el precio del novillito liviano creció un 53% interanual, pasando de $2.150 a $3.300 el kilo, tomando como referencia el promedio a agosto según el período analizado.

Sin dudas, esta relación de precios entre el pesado y el liviano ofrece un incentivo al agregado de kilos. No obstante, el aumento del costo financiero registrado en los últimos meses, sumado a la elevada volatilidad que percibe el mercado y a la reciente caída del tipo de cambio, conforman un escenario sumamente adverso para aquellos ciclos de producción más largos, orientados a la exportación.

En definitiva, se trata de un contexto que, de no revertirse prontamente, podría opacar el buen momento que la ganadería viene registrando, no solo a nivel local, sino especialmente de cara al escenario global.

Primicias Rurales

Fuente: ROSGAN