«Con una abundante oferta y un consumo que permanece tibio, los precios de la hacienda no logran despegar», se titula un reciente artículo publicado por Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario
Rosario, martes 5 noviembre (PR/24) — En el reciente artículo de Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, se analiza el estancamiento que vienen mostrando los precios de la hacienda. A lo largo de los últimos meses, tanto la categoría de animales destinados a faena como la de invernada han experimentado una pérdida real en sus valores al ajustarse por inflación.
Hasta octubre, categorías como novillos, novillitos y vaquillonas muestran una disminución significativa, con una pérdida acumulada en términos reales de hasta el 19% en comparación con diciembre de 2023. Esta caída es aún más pronunciada en las categorías más jóvenes, como novillitos y vaquillonas, donde la disminución se aproxima al 15%.
La abundancia de oferta en el mercado se combina con una demanda interna que continúa siendo cautelosa, limitando el crecimiento de los precios. Si bien las exportaciones han mostrado cierto impulso en 2024, los valores pagados por los compradores externos no resultan suficientemente altos como para respaldar un incremento en los precios de la hacienda.
Por otro lado, la carne destinada al consumo doméstico se enfrenta a un mercado restringido por el debilitado poder de compra local. A pesar de la desaceleración en la inflación, los salarios no han logrado recuperar terreno de manera acorde, lo que afecta directamente la capacidad de consumo interno.
Además, los feedlots siguen desempeñando un rol relevante en la oferta abundante de hacienda. Aunque se ha observado una leve reducción en los stocks de estos establecimientos, la cantidad de animales encerrados continúa siendo elevada.
De acuerdo con Senasa, a inicios de noviembre de 2024, el stock en feedlots ascendía a 1.870.348 cabezas, un 4% más que en el mismo período del año anterior. Este volumen sugiere que, al menos en el corto plazo, el mercado continuará enfrentando una oferta abundante, lo que dificulta una recuperación significativa en los precios de la hacienda.
Paraná, martes 5 noviembre (PR/24) — Los productores ganaderos de la provincia de Entre Ríospueden autogestionar en línea el Documento Único de Tránsito (DUT), que unifica la guía provincial con elDocumentos de Tránsito Electrónico (DT-e) del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), requeridos para el traslado de animales en pie (bovinos, bubalinos, equinos, ovinos, caprinos y porcinos) y productos de origen animal (cueros, lana, embriones, semen, entre otros).
La implementación del DUT –resultado del convenio de colaboración firmado por el presidente del Senasa, Pablo Cortese y el gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio a mediados del mes pasado – agiliza y reduce los trámites que deben cumplir los productores ya que les permite hacer las gestiones por internet, sin que deban concurrir a un puesto policial entrerriano para validar la documentación, como sucedía hasta ahora.
La autogestión se puede realizar – durante las 24 horas, los 365 días – desde el domicilio particular o lugar de trabajo, a través del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa) del Senasa. También, se lo puede gestionar de manera presencial en las oficinas del organismo nacional de la jurisdicción correspondiente al establecimiento.
De acuerdo a los datos del Senasa, Entre Ríos es una de las provincias con más emisión de DT-e del país, en lo que va del año, con 269.210 documentos,, de los cuales el 78% fue por autogestión en el Sigsa.
Es importante resaltar que no podrán utilizar este nuevo sistema aquellos establecimientos que se encuentran con foco de garrapata o sean de alto riesgo sanitario, y al día de hoy, no cuentan con el sistema de autogestión para el despacho de hacienda. Para ello, deberán recurrir a la oficina del Senasa más cercana, con el despacho (permiso de expedición del DT-e) y el técnico del Senasa será el encargado de emitir el DUT.
El DUT – que contiene el DT-e y la guía provincial – puede ser solicitado en los controles en ruta, ya sea por personal del Senasa o bien por las fuerzas de seguridad para verificar que la carga que se transporta coincida con lo que figura en el documento, que tiene un código QR para facilitar la tarea de fiscalización.
El DT-e del Senasa consigna origen y destino (establecimiento rural, remate feria o un frigorífico), la mercancía que se traslada y sus cantidades. Una vez concluido el tránsito, el destino tiene la obligación de realizar su cierre, lo que otorga garantías de trazabilidad de la mercancía y le permite al Senasa poder accionar ante una emergencia o evento sanitario.
Quienes deseen conocer más información acerca del DT-e, pueden consultar la página web del Senasa, visualizar el video tutorial acerca de cómo emitir el DUT confeccionado por el gobierno de Entre Ríos o comunicarse con el Senasa a través del correo electrónico responde@senasa.gob.ar o el Whatsapp oficial del organismo, 541135859810
Un equipo de investigadores argentinos -integrado por especialistas del INTA y de la ANLIS-Malbrán- lidera el desarrollo de vacunas de última generación contra la rabia paresiante, una enfermedad letal que afecta al ganado bovino y puede transmitirse a humanos.
En el marco del XXXV Congreso RITA, investigadoras del Instituto de Biotecnología presentarán los avances de su trabajo en el desarrollo de vacunas antirrábicas de tercera generación, que inducen una respuesta inmunológica más robusta y duradera.
La rabia es una zoonosis viral que afecta a todos los mamíferos, sean estos domésticos o salvajes, incluidas a las personas, y se transmite mediante el contacto con la saliva infectada por medio de mordeduras o arañazos. Si bien es una enfermedad mortal, es 100% prevenible por vacunación y su control se aborda con el concepto de Una Salud.
En un importante avance científico, investigadores del INTA y de la ANLIS-Malbrán trabajan en conjunto para desarrollar vacunas antirrábicas seguras y eficaces, que eviten la manipulación de virus rábico en su producción. Estas nuevas vacunas, basadas en tecnología recombinante, representan una alternativa a las vacunas de segunda generación que se utilizan actualmente en nuestro país. Las vacunas de tercera generación utilizan vectores virales que no se diseminan en el organismo vacunado. Esto garantiza una mayor seguridad para los animales y las personas. Además, estas vacunas inducen una respuesta inmunológica robusta y duradera.
En el marco de una estrecha colaboración entre el grupo de Vacunas Vectorizadas por Pox y Adenovirus del Instituto de Biotecnología y el Servicio de Vacuna Antirrábica de la ANLIS-Malbrán, se avanza en el desarrollo y evaluación de nuevos candidatos a vacunas antirrábicas de tercera generación. “Estos candidatos están basados en vectores virales seguros ya que no se diseminan en el organismo blanco de vacunación”, expresó María Paula Del Médico Zajac, investigadora del INTA y del CONICET.
«Estamos muy entusiasmados con los resultados obtenidos hasta el momento», afirmó Del Médico Zajac y agregó: «Hemos logrado desarrollar candidatos vacunales muy prometedores que han demostrado su eficacia en pruebas preclínicas».
La rabia paresiante es una enfermedad endémica y recurrente causada por el virus rábico transmitido por el vampiro común Desmodus rotundus y afecta principalmente a bovinos, equinos y con menor frecuencia a otras especies domésticas. Por esto, es muy importante que investigadores de diferentes institutos, ministerios de Salud y universidades se mantengan informados sobre patogénesis, epidemiología y vigilancia, profilaxis, diagnósticos, vacunas y antivirales.
Este año, bajo el concepto de Una Salud, la organización Rabies in the Americas (RITA) organiza su XXV congreso internacional, que se realizará del 3 al 8 de noviembre en Buenos Aires.
Durante el congreso, las investigadoras del Instituto de Biotecnología presentarán los avances de su trabajo en modalidad poster y participarán de la sesión oral “Vacunas y Antivirales” en la que presentarán el trabajo “Desarrollo de vacunas antirrábicas de tercera generación basadas en vectores virales y plasmídicos”. De esta manera, tendrán la oportunidad de mostrar ante la comunidad científica internacional los avances en la obtención de diversos candidatos vacunales, así como la evaluación de la protección inducida frente al virus rábico en un modelo pre-clínico.
“El desarrollo de vacunas biotecnológicas es un proceso largo, por lo cual contar con un portfolio de distintas plataformas permite avanzar en varias líneas en paralelo”, indicó Gabriela Calamante, investigadora del Instituto de Biotecnología del INTA y del CONICET, y agregó: «Estamos convencidos de que estas vacunas tendrán un impacto positivo en la salud animal y humana».
“La conferencia RITA brinda oportunidades incomparables para aprender sobre los últimos avances en el campo de la rabia, para establecer contactos con colegas de todo el mundo y para elevar el perfil de las agencias patrocinadoras en el escenario mundial”, aseguró Calamante.
Sobre el congreso RITA
Este año la modalidad del congreso será híbrida. El registro para la asistencia presencial tiene capacidad limitada; por lo que, una vez completo el cupo presencial, se habilitará el registro para la participación online. Además, RITA premiará al mejor trabajo de investigador latinoamericano George Baer y al mejor trabajo de investigador brasilero Ivanete Kotait.
La agenda incluirá temas como patogénesis, epidemiología y vigilancia, la rabia humana y la profilaxis, diagnósticos, vacunas y antivirales, rabia de murciélagos, rabia de la vida silvestre, rabia canina, rabia en animales domésticos, manejo de la Rabia, entre otros. Finalizará con un Webinario gratuito donde se tratarán los últimos avances en relación con los tratamientos de la rabia humana.
En el evento, el instituto presentará resultados de la expresión recombinante de la proteína G del virus rábico con el objetivo futuro de implementar un ensayo de ELISA para detectar anticuerpos antirrábicos en sueros de distintas especies. “De esta manera, aspiramos a colaborar con el ANLIS-Malbrán en el desarrollo de un test ELISA que permita reemplazar el uso de kits importados”, afirmaron las investigadoras.
Dado que la rabia es una enfermedad zoonótica, “esta conferencia es un foro excelente para las interacciones productivas entre los profesionales veterinarios y de salud pública promovidas por el enfoque de Una Salud”, concluyó.
El XXV Congreso RITA es organizado, además de Rabies in the Americas, por la Fundación Pablo Cassará, con la participación de una comité científico local integrado por profesionales del Ministerio de Salud Nacional, Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires y Universidad de Buenos Aires, Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba y Universidad Nacional de Córdoba, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Servicio Nacional de Salud Animal, ANLIS-Malbrán, Instituto de Zoonosis Luis Pasteur de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Universidad Nacional de Moreno, Universidad Nacional del Litoral, y del Área de Epidemiología de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La Carne Argentina fue el combustible oficial de la Baires 15km
El 27 de octubre, más de 4.500 corredores participaron de la Carrera Baires 15km Saucony en Palermo. Fue la primera edición de la competencia, y los atletas pudieron recorrer circuitos de 5km y 15km por los Bosques de Palermo. Cuando cruzaron la meta, “Carne Argentina” les entregó un sándwich de colita de cuadril para recuperar energías.
El IPCVA premió investigación sobre toma de decisiones de ganaderos en la compra de genética
Nos complace anunciar que el trabajo «¿Importa la información sobre genética para invertir en ganadería? Evidencia de un experimento de elección con productores ganaderos de Argentina», desarrollado por Nicolás Gatti del INTA-CEMA, ha sido distinguido por el IPCVA como el mejor trabajo científico de la cadena de ganados y carne vacuna en el marco de la 54ª Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria, realizada en la Universidad Austral Sede Rosario.
“La gente sabe que Limangus tiene mejor rendimiento al gancho y al mostrador, eso no lo puede cambiar nadie”, asegura Fernando Saenz Valiente, quien además de consignatario es productor ganadero. Y destaca que “la raza se adapta muy bien, y le va a aportar mucho a la hacienda cuartina” de la región.
Corrientes, miércoles 30 octubre (PR/24) — La adaptabilidad a diferentes regiones del país, la eficiencia de conversión, y el rendimiento carnicero son algunas de las características de la raza Limangus que un productor tiene en cuenta a la hora de elegirla para incorporarla a su rodeo. Este fue el caso del consignatario y productor, Fernando Saenz Valiente.
En la provincia de Corrientes Saenz Valiente lleva adelante esta actividad con mucha pasión, y apuesta por Limangus. Desde hace unos años, trabaja en la adaptación de la raza en una zona con problemas de garrapata, y ha notado mejoras significativas en la condición carnicera de la hacienda local. Asegura que es testigo de “un crecimiento en la demanda, ya que los Limangus son apreciados por su mejor rendimiento en el mostrador, lo que se traduce en mejores precios”.
“Hace cuatro años que traje los Limangus para el norte de Corrientes, una zona sucia, de garrapata, con mio mio. Conseguí un campo y traje dos jaulas de vaquillonas preñadas, hice inmunización y trabajamos en la adaptación con un veterinario local”, explica Saenz Valiente; y agrega: “Ya contábamos con la experiencia de Tomás Cavanagh que, hace un tiempo, había comprado y traído 2 toros de un remate de Daniel Bovetti, en Córdoba. De hecho, fue invitado al último remate que hicimos días atrás y vendió sus primeras terneras, de unos 250 kg, en un precio récord de $1 millón; eran unas terneras coloradas, hijas de Luis I, sobre vacas Braford. A la gente le pareció un resultado excelente, como para tener un cruzamiento y un mejoramiento de su hacienda”.
A continuación, Saenz Valiente destaca que “la raza se adapta muy bien, y le va a aportar mucho a la hacienda cuartina que hay acá; le dará una mejora rápida en cuanto a la condición carnicera. Va a mejorar muchísimo para los que la utilicen para hacer toros, incluso sobre Braford o sobre Brangus, mejoramientos de prepucio, del tren posterior. Será un choque genético, cuyo resultado se verá bien dentro de tres o cuatro años”.
Por otro lado, el productor y consignatario asegura estar comprometido con promover la raza y ayudar a otros productores a experimentar con ella, augurando un futuro prometedor para el Limangus en la región. “He regalado semen a mucha gente para que pruebe. Es una raza argentina y, sobre todo, creo que realmente tiene un equilibrio justo como carnicera. Todo esto me apasiona y estoy muy entusiasmado”, dice.
Fernando Saenz Valiente ya va por su segundo remate: “El año que viene ya tendré un poco más de toros, y pronto estaré trayendo más vientres. Estoy contento, estoy tratando de que la gente lo pruebe; y se mostró que los que probaron el primer año, vinieron el segundo. Entonces, el remate dio cuenta de que los toros les funcionaron, que preñaron y que se adaptaron. Los que probaron Limangus en la hacienda cuartina ven que los terneros les cambian un 100%”.
Incorporar Limangus a un rodeo con historia
“Nosotros teníamos un campo de cría en Castelli, y mi papá tenía un rodeo que cría con vacas caretas y angus. Ese rodeo se fue absorbiendo durante muchos años hasta llegar a un rodeo de Limangus. Después, compramos vacas de Los Choles, que fuimos trabajando, conociéndolas, y viendo cómo funcionaban en un campo en Lamadrid”, recuerda Saenz Valiente, y asegura: “Considero que todavía mucha gente no conoce a la Limangus, la mira -como dicen- de costado, y también hay mucha gente que la está utilizando en rodeos de otras razas y, todavia, no dicen nada”.
Por otra parte, Saenz Valiente comenta que “la raza sigue creciendo con buenos valores, con buena demanda. Los precios que consiguen en los remates hablan del reconocimiento que está teniendo la raza.La gente sabe que Limangus tiene mejor rendimiento al gancho y al mostrador, eso no lo puede cambiar nadie; aunque queda mucho trabajo por hacer de parte de los que nos gusta, de todos los que nos apasiona”.
Luego de 10 años de estudio en el campo de producción del INTA Oliveros, Santa Fe, un equipo de investigación confirmó los beneficios de esta estrategia agronómica.
Buenos Aires, 29 de octubre (PR/24) .- Mejoras en la salud del suelo, aumento de la biodiversidad, los servicios ecosistémicos y control de plagas, sin afectar los rendimientos y la rentabilidad del sistema de producción, entre las principales ventajas.
Desde 2015, un equipo de especialistas del INTA Oliveros, Santa Fe, aplica en el campo de producción de 300 hectáreas, diversas estrategias agronómicas para regenerar los agroecosistemas y preservar los sistemas naturales. Además, se realizan ensayos de investigación en macro parcelas. Luego de 10 años de estudio, se confirmó que implementar un esquema de prácticas regenerativas/circulares mejora la salud del suelo, la biodiversidad y el control de plagas, sin afectar los rendimientos.
“Integrar la agricultura con la ganadería bajo un esquema regenerativo/circular en el campo de producción impactó positivamente, al aumentar la materia orgánica y el pH del suelo, elementos de suma importancia para el desarrollo de la vida del suelo”, aseguró Juan Carlos Gamundi, investigador a cargo del campo de producción del INTA Oliveros.
Según Aranza Rodríguez, becaria doctoral a cargo de la investigación, “la agricultura regenerativa y circular se basa en principios fundamentales como: evitar el laboreo de suelo, mantenerlo siempre cubierto y con raíces vivas, aumentar la biodiversidad, cerrar ciclos de nutrientes e integrar al sistema la ganadería mediante el pastoreo”.
A su vez, se observó que los cultivos de cobertura multiespecies aportaron mayor biodiversidad cuya interacción dentro del sistema favorece la competencia con las malezas, lo que redujo su población en un 77 % con relación a los barbechos químicos (BQ). “Esto permitió reducir en un 40 % el uso de insumos químicos, principalmente los de acción residual, lo cual representó un ahorro en dólares con respecto al BQ de 233 y 146 USDpor hectárea al año para la secuencia CC/soja y CC/maíz, respectivamente”, detalló Rodríguez. También se registró una disminución de la densidad aparente del suelo, lo cual promueve una menor resistencia a la penetración mecánica y un aumento de la tasa de infiltración.
Investigadores de la sección Entomología demostraron que el aumento de la biodiversidad de especies vegetales en el sistema promovió la mayor abundancia y diversidad de alimentos (polen, néctar, y presas) y refugios para los enemigos naturales de las plagas, tanto los que habitan en el suelo como las partes aéreas de las plantas. “Esto favorece el control biológico de las principales plagas y, consecuentemente, el menor uso de insumos químicos”, detallaron los entomólogos.
La inclusión de los cultivos de cobertura invernales multiespecies a la rotación, soja-trigo/soja-maíz, en el 90 % del área destinada a la producción en el INTA Oliveros, sumado al pastoreo de los cultivos de cobertura, en este caso con novillos destinados a la exportación, fueron la estrategia clave para implementar la agricultura regenerativa/circular. Juan Ibarlucea, encargado de la ganadería en el campo de producción y jefe de la Agencia de Extensión Rural INTA Roldán, manifestó que es posible anexar animales de recría en capitalización para aprovechar este recurso forrajero excedente. Para ello, el investigador a cargo del campo de producción expresó que “es necesario realizar siembras al voleo anticipadas de los CC sobre maíz o soja en pie, que permitan producir cantidad y calidad de forraje adecuado para obtener ganancias de peso próximas a 1kg/animal/día, destacando que esta estrategia cubre y supera los costos de los CC”.
En este sentido, Rodriguez indicó que “la integración de la ganadería a la agricultura mediante el pastoreo de los cultivos de cobertura, permitió obtener un recurso forrajero de calidad con un 67 % de digestibilidad con aumentos medios diarios de entre 0.9 a 1.2 kg peso vivo por animal por día, siendo la producción ganadera de 150 kg de pv.ha-1 en los CC pastoreados”.
Los investigadores coinciden en que “la implementación de la agricultura regenerativa/circular trae aparejado beneficios económicos y ambientales, y si bien sus principios son universales, es necesario al momento de planificar, adaptarlos al contexto donde se van a aplicar”.
Una experiencia motivadora
Luego de 10 años, esta experiencia se transformó en un espacio de investigación, experimentación, capacitación y difusión, y es consultada y visitada por técnicos, productores, estudiantes universitarios y alumnos de escuelas agrotécnicas.
“Allí se realiza una tesis doctoral con este enfoque y se suman investigaciones colaborativas con otras instituciones nacionales e internacionales, que permiten obtener datos científicos que contribuyen a la toma de decisiones de los productores y profesionales. Además, se participa en capacitaciones formales de postgrado para impulsar una formación en esquemas circulares/regenerativos en sistemas agropecuarios”, expresó Gloria Rótolo, investigadora del equipo.
“Los visitantes al campo de producción y a los ensayos de las macro parcelas mencionadas, valoran la propuesta de este enfoque y muestran interés por la transición hacia agroecosistemas regenerativos y circulares que permitan mantener la rentabilidad”, concluyó Gamundi.
Vacunas Vectorizadas por Pox y Adenovirus del Instituto de Biotecnología y el Servicio de Vacuna Antirrábica de la ANLIS-Malbrán, se avanza en el desarrollo y evaluación de nuevos candidatos a vacunas antirrábicas de tercera generación. “Estos candidatos están basados en vectores virales seguros ya que no se diseminan en el organismo blanco de vacunación”, expresó María Paula Del Médico Zajac, investigadora del INTA y del CONICET.
