Feb 8, 2020 | Informes Técnicos
Villa María, 8 febrero (PR/20) — Un relevamiento realizado por TodoAgro permitió establecer que la República Argentina cuenta con una notable capacidad de secado de leches y sueros, aunque existe mucha capacidad ociosa, y hay mucho equipamiento obsoleto.
La República Argentina tiene una capacidad de deshidratado de leche y suero superior a los 18 millones de litros diarios, aunque si se desagrega por uso, en la actualidad, puede decirse que tiene una capacidad de secado de leche de más de 15 millones de litros diarios y alrededor de 3 millones de litros de suero diarios.
Si bien la mayoría de las plantas son duales, es decir pueden secar leche o suero de leche, en general se usan para secado de leche en polvo entera. La suma del relevamiento de plantas que realizó TodoAgro da una capacidad de secado de 18.670.000 litros/día, aunque a ese número hay que restarle unos 800 mil litros por plantas que no están en condiciones de operar. A la vez habría que restar unos 2.500.000 de capacidad de procesamiento en litros/día de plantas preparadas para procesar suero de leche (Arla Foods y La Cristina, entre otras).
En síntesis, esto significa que Argentina está en condiciones de secar un poco más de 15 millones de litros diarios, es decir unos 5.475 millones de litros al año. Y en la actualidad se calcula que el destino a leche en polvo del total de producido por Argentina es superior al 20%, y que una buena parte de ello va al mercado externo.
De todos modos la obsolescencia de algunas unidades productivas es notable, ya que si bien hubo inversiones –en especial que atendieron a que la Argentina se encaminaba a producir 15.000 millones de litros de leche-, hay plantas que tienen más de 25 años y varias de ellas necesitarían un reacondicionamiento en algunas de las fases del secado en especial en la posibilidad de incluir tecnología para alargar la vida del producto.
Como datos adicionales al reporte realizado por TodoAgro se destaca que Mastellone es la compañía que posee mayor capacidad de deshidratado con cerca de 4 millones de litros diarios, sumando los sprays que posee en General Rodríguez y Trenque Lauquen, y otro dato distintivo es que la firma Barraza aún no ha utilizado su flamante planta de General Las Heras (Bs. As.) que tiene una capacidad de secado de 400 mil litros diarios.
“Para Argentina la leche en polvo es un producto muy versátil y útil para la industria, ya que permite almacenar leche, venderla al mundo o al mercado interno, o guardarla para reelaborarla en períodos de escasez”, dijo Miguel Paulón, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL).
Además de darle al país oportunidades para venderle al mundo, también permite la participación en licitaciones y atender a un mercado interno que presenta una baja demanda del orden de 3 kilogramos por habitante/año.
“Hoy es un negocio es muy fino, con este valor del dólar y las retenciones, es un negocio verdaderamente fino”, dijo Paulón en diálogo con TodoAgro.
Solo para mensurar el nivel de precios que permite en tranquera el tambo, el Observatorio de la Cadena Láctea reportó a través de un simulador del negocio de leche en polvo a fazón -vendida al valor de mercado, origen Argentina es decir 3.200 dólares-, que, con derechos de exportación del 9%, la capacidad de pago es de $15,95 al productor lechero. Si esas retenciones bajasen al 5%, el precio al productor podría ser $16,88 y sin derechos de exportación ese precio se eleva a $18,05.
¿De qué hablamos cuando decimos leche en polvo?
Un trabajo de Aníbal Schaller, un importante profesional que revistó en la Secretaría de Agricultura y hoy es asesor del Centro de la Industria Lechera, puntualiza lo siguiente:
Con la denominación de leche en polvo, deshidratada o desecada se define al producto que se obtiene por deshidratación de la leche apta para la alimentación, mediante procesos tecnológicamente adecuados.
En función del contenido de materia grasa el Código Alimentario Argentino (CAA) clasifica a las leches en polvo en: entera (>= 26% peso en peso), parcialmente descremada (12 a 17% p/p) y descremada (< 2% p/p).
En este trabajo, y en virtud de que las estadísticas nacionales de producción y consumo se encuentran agrupadas de esa forma, las que denominamos «leches en polvo enteras» incluyen a las parcialmente descremadas.
Las condiciones generales y particulares para los establecimientos elaboradores se especifican en el Capítulo II del Código Alimentario Argentino (Ley 18284/69, Decreto 2126/71).
Las condiciones, exigencias y características para las leches en polvo se especifican en los artículos 567 a 570 del Capítulo VIII del mismo Código.
Existen además dos resoluciones Mercosur, la Res. GMC 84/96 “Identidad y Calidad de Leche en Polvo” y la Res. GMC 138/96 “Leche en Polvo – Inclusión de Coadyuvantes”.
En el Codex Alimentarius, la norma para las leches en polvo y la nata (crema) en polvo (Codex STAN 207-1999) describe los productos y establece entre otros aspectos, la composición esencial y factores de calidad, los aditivos permitidos, los niveles máximos de contaminantes, la higiene, el etiquetado y los métodos de muestreo y análisis a utilizar.
En la actualidad existen 3 tipos de leches en polvo que se diferencian en la intensidad del tratamiento térmico aplicado. Los más usuales son: 74°C durante 30 seg. (bajo), 85-105°C (medio) y 120-135°C (alto) durante 1 a 2 min. Estos tratamientos ocasionan distintos grado de desnaturalización proteica y su utilización depende del destino que se le da al producto final.
La leche en polvo de bajo tratamiento térmico se utiliza principalmente para elaborar leche reconstituida, quesos y bebidas lácteas, la de tratamiento medio para helados, bebidas lácteas y leche reconstituida, y las de tratamiento alto para leche evaporada recombinada, pastelería, chocolatería, panadería y productos cárnicos picados.
Por José iachetta – Redacción TodoAgro
Primicias Rurales
Feb 3, 2020 | Informes Técnicos
Córdoba, 3 febrero (PR/20) — Las exportaciones argentinas del complejo manisero alcanzaron los 840 millones de dólares en 2019, un 16% por encima del año previo. En volumen, el sector logró el segundo mayor valor exportado en su historia, con 688.000 toneladas, según destacó un informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba, provincia donde se concentra esta economía regional, con 92% de la oferta total.
La recuperación en la producción durante la campaña 2018-2019 permitió alcanzar estos excelentes registros de exportación, solo superados por el récord de 2016, cuando esta cadena productiva arañó exportaciones por casi 800 mil toneladas.
Con este resultado, la Argentina se constituye como el principal exportador mundial de maníes de alta calidad y de aceite de maní, exportando a más de 100 países. Entre estos destaca que el país es el principal proveedor de maníes comestibles de la Unión Europea.
De acuerdo con datos provistos por el INDEC, las exportaciones de los principales rubros del complejo manisero (maní crudo, maní preparado/confitería, pellets y aceite) alcanzaron las 688.000 toneladas en 2019, lo cual representa un incremento del 21% o 120.000 toneladas respecto al año previo.
El mayor volumen exportado obedece a la producción récord de esta oleaginosa en la campaña 2018/19. De acuerdo con los datos estimados por el Departamento de Información Agronómica de la Bolsa cordobesa, la producción de maní fue de 1.270.733 toneladas en caja, lo cual equivale a 889.513 toneladas en grano.
Respecto al valor de las exportaciones, la cadena manisera generó divisas por USD 840 millones, un 16% más que en 2018. En relación con los precios, el maní crudo y el aceite de maní registraron caídas del 1,2% y 0,4% respectivamente, mientras que el maní confitería y el pellet subieron 6,7% y 1,3% respectivamente.
Con relación a los destinos, los Países Bajos representaron el 34,1% de los embarques de maní argentino, seguido por el Reino Unido con el 6,8% y Rusia con el 6,2%. Una característica de este complejo exportador es la gran diversificación de mercados, con clientes en más de 100 países en todos los continentes. En 2019, el maní argentino llegó a países como Australia, Argelia, Sudáfrica, Israel, Emiratos Árabes Unidos e incluso Estados Unidos, uno de los principales jugadores del mercado mundial.
Primicias Rurales
Fuente: Bichos de Campo
Ene 31, 2020 | Informes Técnicos
Buenos Aires, 31 enero (PR/20) — El mercado de la maquinaria agrícola arrancó 2020 con más dudas que certezas. Cuatro claves para entender cómo pueden evolucionar las ventas del sector. Expoagro será el primer gran termómetro.
Cuando culmina el primer mes del año, ya se vislumbran algunas de las claves que podrían definir la evolución del mercado de la maquinaria agrícola en el país.
Si bien todavía es prematuro para trazar un diagnóstico definitivo, estas señales que perfilan la posible modalidad dominante en 2020 se podrían resumir en cuatro claves:
1. CRÉDITOS ACCESIBLES. Una franja de la demanda se inclina hacia una actitud expectante sobre el posible retorno de créditos más accesibles para la adquisición de máquinas.
Por cierto, la concreción de esta perspectiva está sujeta a variables macroeconómicas de alcance general, como la renegociación de la deuda pública y su impacto sobre las tasas de interés.
Mientras esa cuestión se define, ya han surgido, especialmente en la banca oficial, algunas iniciativas crediticias enfocadas en reanimar la actividad económica.
En línea con ello, del lado de la demanda comienzan a verse casos de productores y contratistas que, por ejemplo, prefieren aguardar hasta marzo para definir una compra, confiando en alcanzar condiciones más favorables si el escenario nacional se encamina en esa dirección.
2. NEGOCIOS DE OPORTUNIDAD. Complementando la visión anterior, también están los compradores que entienden que la situación actual abre las puertas a lo que se denomina “negocios de oportunidad”, accediendo a condiciones de pago y descuentos que difícilmente lograrían en un mercado estabilizado.
Desde esta perspectiva, transformar hoy en fierros los pesos obtenidos por la venta de granos puede verse como un refugio de valor, además de las ventajas que supone la renovación tecnológica en materia de productividad y reducción de costos.
3. FINANCIACIÓN PROPIA. Mientras se dilucida la cuestión “macro”, las empresas de maquinaria agrícola han agudizado el ingenio en materia de “soluciones a medida” para llegar con sus productos en condiciones más accesibles para el comprador.
Hay múltiples alternativas de financiación propia mediante valores escalonados, además de créditos de bancos privados, apoyados en fuertes subsidios por parte de fabricantes y concesionarios, que reducen márgenes para alcanzar tasas muy inferiores a las del mercado financiero regular.
4. CANJE CEREAL. Una variante de financiamiento “a medida” que cobró mucha fuerza en los últimos meses es la del denominado Canje Cereal, con opciones que incluyen tanto negocios con granos disponibles como operatorias a futuro, con entrega en próximas campañas.
Un dato no menor para alentar esta modalidad es que granos no faltan. A la cosecha récord de la temporada pasada se suma la perspectiva de una muy buena campaña 2019/2020. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, sería la “segunda cosecha más alta en la historia”.
El año pasado, los altos volúmenes de recolección empujaron las operaciones en la primera parte del año, aunque luego el mercado se retrajo en el segundo semestre por razones conocidas.
Para los próximos meses también se espera que haya abundancia de esa moneda de cambio, que es el grano circulando por todos los canales comerciales.
Expoagro
Como suele ocurrir en cada comienzo de año, Expoagro se perfila como el primer gran termómetro para anticipar el rumbo del resto de la temporada.
Las empresas que ya confirmaron su participación prometen una amplia oferta. Habrá que ver cómo responde la demanda.
Por lo pronto, las claves sobre las que se desenvolverá el mercado, al menos en el primer trimestre del año, ya están sobre la mesa.
Primicias Rurales
Fuente: MAQUINAC
Ene 30, 2020 | Informes Técnicos
Buenos Aires, 30 enero (PR/20) — El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) informó sobre el desarrollode la producción avícola durante 2019 y mostró cifras que dan cuenta de una evolución favorable en el sector. El consumo de pollo aumenta en la mesa de los argentinos
En comparación con 2018, la producción avícola medida en kilos registró un aumento del 9%. CEPA destacó que esto significa una mejora tanto en el tamaño de los pollos como de las presas, de acuerdo con la demanda del consumidor argentino. Se calcula que el volumen crecerá 3,5% durante 2020.
En cuanto a la cantidad de aves faenadas, CEPA informó un crecimiento del 6,5% con respecto al periodo anterior.
El consumo interno de pollo en 2019 se ubicó en 46,6 kg. por habitante al año, superando de esta manera en 2 kg. la marca de 2018. Se estima que la cifra superará los 47 kg. por habitante al año en 2020.
Las exportaciones también mostraron un gran crecimiento sobre 2018.La cifra llegó a 271.500 toneladas,que representa un valor de 435 millones de dólares y un incremento del 31% con relación al 2018. En los últimos cinco meses se alcanzó la marca de 26.000 toneladas por mes, lo que significa que, de continuar con este ritmo, el piso anual proyectado para 2020 es de 300.000 toneladas.
CEPA señaló que los países con mayor demanda a lo largo del 2019 fueron: China, Arabia Saudita, Emiratos Árabes, Sudáfrica, Chile, Rusia y Cuba, entre otras 60 naciones.
Primicias Rurales
Fuente: CEPA
Ene 28, 2020 | Informes Técnicos
Buenos Aires, 28 enero (PR/20) — Trenes Argentinos Infraestructura, dependiente del Ministerio de Transporte de la Nación a cargo de Mario Meoni, inició la segunda etapa de montaje de vigas del puente ferroviario sobre el río Carcarañá. Sobre ellas se instalará la losa, donde luego se colocarán las vías y los durmientes. Su construcción es clave, ya que permitirá que los trenes ingresen de forma directa a las terminales exportadoras de los puertos de Timbúes.
“Esta obra es fundamental para que la carga pueda ingresar directamente en ferrocarril hasta los puertos agroexportadores, y así pueda bajar el tiempo y los costos logísticos para los productores que transportan sus mercaderías en tren”, comentó Ricardo Lissalde, presidente de Trenes Argentinos Infraestructura.
A través de estas obras, que comenzaron con el gobierno anterior, se pretende impulsar el crecimiento de los trenes de carga, ya que son fundamentales para el desarrollo del Norte, de Cuyo, de Vaca Muerta y de toda el área cerealera del sur de Rosario.
El nuevo puente tendrá una longitud de 100 metros y estará compuesto por cuatro tramos, con cuatro vigas en cada uno dispuestas en forma paralela. La mitad de esas vigas ya fueron montadas y ya tienen la losa de hormigón.
La llegada directa en tren a las terminales implica menos costos logísticos para los productores regionales, con una reducción de casi 30% en el costo del flete, según se informó desde el Ministerio de Transporte.
Los trabajos se completan con la construcción de la playa ferroviaria La Ribera, en la localidad de Oliveros, con capacidad de recibir trenes de hasta 100 vagones. También se está construyendo un nuevo ramal de acceso compuesto por 10 kilómetros de vías en las terminales. La inversión en estas obras asciende a US$122 millones, de los cuales el 70% es privada y el restante 30% del Estado Nacional.
Primicias Rurales
Fuente: ON24
Ene 24, 2020 | Informes Técnicos
Buenos Aires, 24 enero (PR/20) — Los manipuladores telescópicos siguen ganando terreno en los principales mercados de Europa, prestando funciones que tradicionalmente ocupaban los tractores.
Un manipulador telescópico, es una máquina muy utilizado en la agricultura y la industria. Es similar en apariencia y función a una carretilla elevadora, pero es más que una grúa elevadora, con la mayor versatilidad de un brazo telescópico que puede extenderse hacia delante y hacia arriba desde el vehículo.
Basta un repaso de la evolución de las ventas de estos implementos del último año para tomar una dimensión del fenómeno.
En Italia, por ejemplo, la comercialización de manipuladores reportó un crecimiento interanual de casi 25% en 2019, contra un alza de apenas 0,7% en el segmento de tractores, donde se vendieron 18.579 unidades.
El estancamiento de las ventas de tractores en ese mercado no es nuevo. De hecho, entre 2014 y 2019 la media se ubicó en torno a 18.000 unidades anuales, muy por debajo del promedio de 30.000 tractores por campaña que se comercializaban en Italia antes de la crisis económica de 2008.
Francia
En Francia, por su parte, los fabricantes de cargadores telescópicos reportaron un récord histórico de 5.355 unidades comercializadas en 2019, con un crecimiento de 44% respecto al año anterior.
Manitou y Claas se disputan la supremacia del segmento en ese mercado, aunque también vienen creciendo fuerte otras marcas, como el fabricante alemán Kramer, que en 2017 suscribió un acuerdo con John Deere para la distribución de sus productos en la red comercial de la compañía norteamericana. Actualmente, ya concentra 5,2% de las ventas de manipuladores en Francia.
Primicias Rurales
Fuente: Maquinac
