Jun 8, 2020 | Informes Técnicos
Buenos Aires, 8 junio (PR/20) — En el primer cuatrimestre de 2020 la elaboración de bebidas creció 5,7%, aumento que respondió a la mayor actividad del primer bimestre de año (por el segmento vitivinícola), ya que en abril la producción total de bebidas cayó de forma interanual.
Así lo consignó la consultora Investigaciones Económicas Sectoriales (IES). Este es su informe:
- El consumo interno de bebidas se contrajo un 6% en el primer cuatrimestre de 2020 (tras un 2019 con el menor volumen en 14 años), con un total de 19 millones de hectolitros.
- En el primer cuatrimestre de 2020, las exportaciones de bebidas totalizaron u$s 280 millones, y cayeron 4,3% con respecto a igual período del año 2019, mientras que en cantidades, los despachos crecieron un fuerte 36,5% al totalizar 193 millones de litros.
- En el primer cuatrimestre de 2020, se importaron bebidas por u$s 35,7 millones, un alza interanual del 14,6% (tras caer 37,8% en 2019), mientras que en volúmenes aumentaron 78,6% con 40,6 millones de litros (tras caídas de 40,6% en 2019 y 51,2% en 2018).
- Respecto de los destinos de las exportaciones de la industria vitivinícola en el primer cuatrimestre de 2020, los envíos de vinos se concentraron en los Estados Unidos (33,5%), en el Reino Unido (16,2%), en Canadá (10,1%), en Brasil (4,8%), y los Países Bajos (3,7%), países que concentraron, conjuntamente, el 68,3% de los valores de las ventas en este período analizado. Se destacó el aumento de las ventas en valores a España (709,1%) y el aumento de 38% a Japón.
- Para Alejandro Ovando, Director de IES Consultores “las perspectivas para el sector de bebidas son nuevamente desalentadoras para el 2020, ya que la recuperación que venía exhibiendo fue interrumpida por el efecto del Covid-19 en el consumo masivo.”
Jun 6, 2020 | Informes Técnicos
Buenos Aires, 6 junio (PR/20) — En Alemania diseñaron la cosechadora Maximus, de diseño futurista, pero con un detalle muy particular: Se puede armar con piezas disponibles en la actualidad.
La idea es del ingeniero agrónomo Georg Bauer y la proyección en imágenes de la cosechadora fue realizada por el diseñador industrial Christopher Reim.
La cosechadora que imaginó Bauer, y que ya está patentada, no cuenta con tanque de granos sino que descarga directamente en un camión o en una tolva autodescargable.
Además, el tren de rodaje con eje tándem se ubica por debajo del piso, lo que permite colocar plataformas de trilla más anchos.
Según Bauer, es posible trabajar con una plataforma de cosecha de hasta 18 metros.
Detalles
Todo el funcionamiento de la cosechadora es eléctrico.
El flujo de cultivo en la máquina se divide a lo largo. Con ese objetivo, dos tambores de trilla y los agitadores de los tipos de cosechadoras existentes, están dispuestos uno al lado del otro.
Los sectores externos de la cosechadora son similares a los actuales, por lo que pueden usarse alimentadores, elementos de trilla, agitadores de bandejas y tamices que se vienen utilizando hoy en día en las cosechadoras.
Primicias Rurales
Maquinac
Jun 4, 2020 | Informes Técnicos
Santiago de Chile, 4 junio (PR/20) — El Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) aprobó hoy más de USD $ 27 millones para proyectos que serán implementados por los gobiernos de cinco países de América Latina y el Caribe, con apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
Tres proyectos de país y un proyecto bi-nacional apoyarán a comunidades a conservar la biodiversidad marina, mejorar la sostenibilidad de las cadenas alimentarias, revertir la degradación de la tierra, impulsar la producción alimentaria sostenible y mejorar la gestión pública y privada de los recursos hídricos.
Estas nuevas iniciativas se suman a una cartera de 53 proyectos que han movilizado más US $ 181 millones del FMAM en 18 países de la región. “Transformar las prácticas agrícolas se hace aún más relevante durante la pandemia de la COVID-19. Tenemos que contar con sistemas productivos sostenibles y resilientes, que nos permitan estar preparados para afrontar una disrupción como las crisis sanitarias o los embates del cambio climático” explicó Ignacia Holmes, Oficial de Políticas, Medio Ambiente y Cambio Climático.
Manejo sostenible y restauración del bosque seco de la costa norte del Perú
La FAO y la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza implementarán un proyecto que recibió USD 7,6 millones del FMAM, con un co-financiamiento de USD 53,5 millones de parte del gobierno de Perú.
El objetivo del proyecto es restaurar y gestionar de manera sostenible los bosques secos de la costa norte del Perú, facilitando la conservación de la biodiversidad y los servicios de los ecosistemas, aumentando la resiliencia de las comunidades y sus medios de vida, y disminuyendo la degradación de la tierra.
El proyecto mejorará la efectividad del manejo sostenible de cinco áreas protegidas que suman un total de 250,250 hectáreas. Además, restaurará paisajes en 2,278 hectáreas de bosques e impulsará acuerdos con productores, evitando la emisión de 2 millones de toneladas de CO2, beneficiando a 16,800 personas.
México: del anzuelo al plato
El nuevo proyecto de México es una estrategia de fortalecimiento de la pesca sostenible para salvaguardar la biodiversidad marina y la seguridad alimentaria, que va desde el anzuelo al plato.
Con USD 9,2 millones del FMAM y un co-financiamiento de USD $ 40,3 millones del gobierno de México, el proyecto conservará la biodiversidad marina y promoverá medios de vida sostenibles en las comunidades a través de la gestión conjunta.
El proyecto aplicará prácticas de manejo mejoradas en 399,114 hectáreas de áreas de conservación terrestre, 1,597,751 hectáreas de áreas de conservación marina y 925,031 hectáreas de paisajes marinos productivos. Como resultado, el proyecto busca reducir en 25,104 toneladas métricas la captura de pesquerías marinas sobreexplotadas.
Uruguay y Brasil: gestión integrada de cuencas
El FMAM aportará USD 4,8 millones a un proyecto para la gestión conjunta de sus recursos hídricos transfronterizos en la cuenca de la laguna Merín y en sus lagunas costeras asociadas .
La laguna Merín es la más grande de Uruguay y la segunda más grande de Brasil, y la región presenta un gran potencial económico de pesca y acuicultura. El proyecto favorecerá la expansión del transporte fluvial entre países sin dañar la biodiversidad, y fortalecerá las capacidades de los sectores públicos y privados, enfatizando el uso sostenible y eficiente del agua, la preservación de los ecosistemas y sus servicios, y la adaptación al cambio climático.
Intensificar la producción alimentaria de forma sostenible en Nicaragua
Con US $ 5,5 millones de dólares del FMAM, y un co-financiamiento de USD 48 millones, Nicaragua transformará los sistemas alimentarios en las áreas protegidas de los corredores biológicos de la costa del sur del Caribe y del río San Juan.
El proyecto trabajará con cadenas de valor de ganado vacuno y lechero, promoviendo enfoques sostenibles que permitan frenar la expansión de la frontera agrícola y la deforestación en ecosistemas de importancia global.
Las asociaciones público-privadas para mejorar la adopción de métodos sostenibles de intensificación agrícola, la restauración de la productividad de tierras ociosas y la reducción de las emisiones del ganado son algunas de las estrategias del proyecto.
Primicias Rurales
Fuente: FAO
Jun 2, 2020 | Informes Técnicos
Buenos Aires, 2 junio (PR/20) — Registrada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en inglés) como una de las enfermedades de declaración obligatoria y con mayor riesgo sanitario, la fiebre aftosa afecta a especies biunguladas –de pezuña hendida–, tanto domésticas como silvestres. Por esto, detectarla a tiempo y conocer la eficacia de las vacunas es fundamental para países con actividad ganadera.
En este sentido, investigadores del INTA y del Conicet presentaron una nueva técnica serológica que sirve para evaluar anticuerpos y medir la respuesta inmune contra este virus en cerdos. Se trata de un avance tecnológico que reemplaza pruebas más costosas y permite conocer la protección que tienen los animales frente a una cepa de campo. Este desarrollo nacional, que ya se aplica en laboratorios especializados de todo el mundo, fue publicado recientemente en la revista científica Plos One.
“El objetivo fue desarrollar técnicas serológicas para evaluar diferentes aspectos de la respuesta de anticuerpos contra el virus de la fiebre aftosa en cerdos vacunados”, destacó Alejandra Capozzo, investigadora del Conicet en el Instituto de Virología e Innovaciones Tecnológicas (IVIT) del INTA y a cargo de la investigación.
El virus de la aftosa representa un riesgo latente para todos los países –desarrollados y en vías de desarrollo– con actividad ganadera. La nueva técnica serológica demuestra que es posible contar con una nueva forma de hacer los tests de ELISA para reemplazar la seroneutralización, una técnica para la detección de anticuerpos frente al virus. En este caso, con la novedad de que utilizaron partículas virales purificadas que pueden prepararse a partir de cualquier virus de campo.
Este desarrollo, que permite caracterizar otros aspectos de la respuesta inmune, contó con la participación de Florencia Mansilla, Cecilia Turco, María Cruz Miraglia y Mariano Pérez Filgueira, investigadores del INTA y del Conicet en el IVIT; Fernando Bessone, del INTA Marcos Juárez –Córdoba– y Juan Manuel Sala, del INTA Mercedes –Corrientes–.
“La puesta a punto de la técnica de ELISA permite hoy evaluar la eficacia de vacunas nuevas”, detalló Mansilla y agregó: “Se trata de varias técnicas asociadas destinadas a medir distintos aspectos de la respuesta inmune como la maduración de la avidez, entendida como la fuerza de pegado que tienen los anticuerpos”.
Son técnicas que demostraron buenos resultados. “Son de sencilla aplicación y de utilidad para países con bajos recursos donde el virus es endémico”, destacó Capozzo.
El crecimiento de la industria porcina en todo el mundo requiere de técnicas serológicas simples y de alto rendimiento “aplicables a la vigilancia epidemiológica y a los estudios de eficacia de la vacuna para esta especie”, puntualizó Mansilla.
Se sabe que los cerdos son altamente susceptibles a la infección por el virus de la fiebre aftosa. Un animal infectado puede excretar hasta 3.000 veces más partículas virales por día que una oveja o una vaca.
Investigadores del INTA y del Conicet presentaron una nueva técnica serológica que sirve para evaluar anticuerpos y medir la respuesta inmune contra este virus en cerdos.
Evaluación serológica
En la actualidad, se aplica la prueba de seroneutralización o neutralización vírica, considerada prueba de referencia para la valoración serológica. Asimismo, se trata de un ensayo “difícil de estandarizar, engorroso e inadecuado para ser utilizado a gran escala”, indicaron las investigadoras.
Además, implica la manipulación de virus vivos, lo que resulta en el riesgo de un brote. Un aspecto más que relevante para las regiones libres de virus de la fiebre aftosa, donde los virus vivos solo pueden manipularse bajo condiciones estrictas de bioseguridad. Por esta razón, desarrollaron los test ELISA ya que usan virus inactivados, son de alto rendimiento y fáciles de implementar en cualquier laboratorio.
En la investigación publicada “se buscó correlacionar las pruebas de neutralización con los ensayos serológicos de ELISA, siendo este tipo de test más sencillo de hacer y de estandarizar así como de armonizar entre laboratorios”, indicó Mansilla.
“El problema no es el ensayo en sí mismo, sino la partícula del virus”, advirtieron las investigadoras y detallaron que, “si esta pierde integridad, lleva a medir anticuerpos que no están relacionados con la protección”.
Según Capozzo, “como las vacunas suelen desarrollar estos anticuerpos, ya que muchas veces el virus se comienza a degradar, resulta normal encontrarse con anticuerpos que no son protectores”.
Presentaron tests ELISA que usan virus inactivados, son de alto rendimiento y fáciles de implementar en cualquier laboratorio.
Solución para estimaciones erróneas
Tras realizar las evaluaciones, el equipo de científicos concluyó que “cuando los laboratorios de referencia preparan antígenos para los test ELISA realizan un proceso de inactivación que puede llegar a romper por completo la integridad de la partícula provocando, al momento del ensayo serológico, la falta de correlación”.
“Sus consecuencias se observan en una estimación errónea de la eficacia de la vacuna, porque no se están midiendo anticuerpos que protegen”, afirmó Capozzo y agregó: “Frente a este problema, la solución fue desarrollar test ELISA indirectos que utilizan el virus purificado pegado a la placa”. De este modo, al colocarse allí un virus que no está desarmado genera una buena correlación entre el ELISA y la neutralización.
Además, por ser más sencillas “las técnicas de ELISA sirven para medir anticuerpos protectores sin necesidad de hacer la seroneutralización”, aclaró Mansilla.
Actualmente los test para vacunos desarrollados por el equipo del IVIT, que dieron lugar a pruebas para porcinos y búfalos, están siendo validados por expertos de la Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Unión Europea.
Se trata de técnicas que ya fueron transferidas por el IVIT al Laboratorio Mundial de Referencia en Fiebre Aftosa para la OIE en Pirbright, Reino Unido, y a laboratorios de Sudáfrica y Australia.
Cabe destacar que el instituto del INTA forma parte de la Red Interinstitucional de Investigación y Desarrollo en Fiebre Aftosa (RIIDFA), generada luego de la crisis de 2001 a partir de la unión de laboratorios del organismo con otros del Conicet, Senasa y Biogénesis Bagó SA, empresa nacional de manufactura de vacunas anti-aftosa. El INTA forma parte además de la Red Global de Investigaciones en Fiebre Aftosa que nuclea a más de 30 laboratorios de todo el mundo.
Primicias Rurales
Fuente: INTA
Jun 1, 2020 | Informes Técnicos
Buenos Aires, 1 junio (PR/20) — La plataforma de logística MuvinApp fue presentada al Banco Mundial. Junto a la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación expuso detalles de la herramienta en un webinar del organismo internacional, con foco en la búsqueda de soluciones digitales para optimizar el abastecimiento de granos y alimentos en el marco de la pandemia.
La aplicación podría extenderse a otras cadenas agroalimentarias de Argentina y la región.
Organizada por el Banco Mundial y con una asistencia que superó el centenar de personas conectadas, el 27 de mayo pasado se llevó a cabo un webinar “Agricultura en los tiempos del COVID-19: Soluciones digitales para la logística del agro en la Argentina”, en donde se presentó la plataforma de logística integral del agro MuvinApp, de propiedad de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) quien viene trabajando junto al MAGyP en el marco del panorama sanitario actual derivado de la pandemia del COVID-19.
El MAGyP estuvo representado en el webinar por Julián Echazarreta, Secretario de Agricultura, Ganaderia y Pesca y Carlos Cattaneo, asesor de dicha Secretaría, quienes expusieron acerca de la necesidad en el contexto de la pandemia de contar con una política pública que contribuya a optimizar el funcionamiento de las cadenas de abastecimiento de alimentos, materias primas e insumos agropecuarios en condiciones sanitarias adecuadas para toda la población. Un instrumento funcional para lograr ese objetivo es la plataforma MuvinApp, que está siendo implementada por la BCR, con resultados auspiciosos, en las cadenas de cereales y oleaginosas y cuyas características principales fueron explicadas por Javier Cervio y Diego Viruega, de la BCR.
La herramienta se basa en el desarrollo de un sistema de información digital basado en el uso de GPS a través de una aplicación en los teléfonos celulares de los choferes de camiones que transportan productos agropecuarios para comprobar su adecuada condición sanitaria e informar acerca de los requerimientos y lugares donde se efectúan los controles de salud, a efectos de logar fluidez y continuidad en el sistema de transporte y distribución de alimentos.
Uno de los desafíos que se presenta para el MAGyP es, en un país extenso como la Argentina, donde en muchos casos las zonas de origen de los productos y los centros de demanda de los mismos se encuentran alejados entre sí y la etapa de transporte asume un rol clave, es el de ampliar los alcances de esta plataforma a otras cadenas de valor, especialmente aquellas que tienen relevancia en las economías regionales.
En función de ello, la cartera nacional y la Bolsa de Comercio de Rosario, estudian la posibilidad de extender la plataforma a otras cadenas agroindustriales. En ese sentido, Echazarreta destacó también, que la expansión del sistema MuvinApp servirá de base para el armado de un Mapa Digital Agroalimentario en tiempo.
Finalizadas las exposiciones, se abrió un espacio en donde se recibieron los aportes y las sugerencias de los comentaristas del webinar, Pablo R. Valdivia Zelaya, especialista en Agronegocios y María Florencia Millán, experta en logística del agro, ambos del Banco Mundial, junto a las preguntas formuladas por muchos de los asistentes de todo el mundo que siguieron la exposición.
Primicias Rurales
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario
May 29, 2020 | Informes Técnicos
Mendoza, 29 mayo (PR/20) — El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) registró una disminución del stock vínico que representará una mejora para los productores porque venden el vino.
Según el INV las proyecciones vínicas han logrado un equilibrio luego de varios años, como consecuencia de que los stocks técnicos en el país al 1 de junio de 2021, se redujeron a 4,6 meses.
«En este sentido, el INV registró una existencia de 10.242.600 hectolitros de vino viejo (2019 y anteriores) y 10.785.200 hectolitros de vino nuevo (actual cosecha), lo que totaliza un volumen de 21.027.800 hectolitros para todo el país», indicó un comunicado.
Anteriormente el stock técnico se ubicaba en los 6.9 meses, por lo que la reducción representa potencialmente un escenario favorable para el precio que reciben los productores, aunque el mismo dependerá de la repercusión económica que tenga la pandemia del COVID-19 en la actividad.
Desde el INV señalan que la baja en el stock responde a tres factores: el aumento de las exportaciones durante enero-abril de 2020 (con crecimientos del 58% de las ventas externas de vino a granel y del 19% de mosto concentrado); el repunte del 4% de la comercialización en el mercado interno; y la disminución del 20% en la cosecha 2020.
En cuanto al grado alcohólico unificado 2019-2020 para vinos genéricos, se determinó 12,8% para el blanco, y 13,2% para el tinto en Mendoza; mientras que, en la provincia de San Juan, el blanco quedó en 13,2% y el tinto en 12,9%.
Protocolo durante la pandemia
Cabe indicar que estos análisis y fiscalización se lograron pese a la emergencia sanitaria, y el INV desplegó a sus inspectores en todas las zonas vitivinícolas del país para realizar un correcto control de la Vendimia 2020.
De este modo, durante la vendimia presente se realizaron normalmente los controles de los ingresos de kilos de uvas y control refracto métricos del contenido azucarino de la materia prima para la elaboración de vinos y mostos en los distintos establecimientos de todas las zonas productoras del país.
Una vez concluída la cosecha, se procedió a realizar el cierre, para ello se concretó un operativo de toma de existencias de productos nuevos y viejos, degustación y control analítico de los vinos genéricos 2019 y anteriores, a fin de determinar su grado alcohólico, que interviene en la unificación con el vino genérico 2020.
Obtenidos todos estos datos, se procede a realizar el cálculo del grado alcohólico, tomando como base las Declaraciones Juradas de Ingreso de Uva (CIU) transmitas por los elaboradores, restándose de la masa total de uva, todas aquellas variedades potencialmente aptas para certificación de vinos varietales, con el fin de obtener la materia prima para determinar el vino genérico 2020.
Primicias Rurales
Fuente: INV
