Buenos Aires, 22 marzo (PR/18) — El Instituto de Promoción de
la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó hoy su primer seminario
del año, en la ciudad bonaerense de Ayacucho y su presidente,
Ulises Forte, anunció que invertirán en fomentar la producción y el consumo del
novillo pesado.
Con el slogan "Ganadería y Compromiso, diagnóstico y propuestas
para el desarrollo de la cadena de ganados y carne vacuna en la
Cuenca del salado", Forte anunció que el Instituto ha decidido
invertir en la promoción del novillo pesado en la Argentina, su
consumo y "terminar con el ternericidio" en el país.
Además señaló que "una cuestión real es que la carne la tenemos
los argentinos y tenemos el derecho de consumirla. Lo que no hay
derecho es que la subsidiemos".
"La realidad es que el 90 por ciento de la carne vacuna que se
produce se consume en la Argentina", dijo Forte, pero aclaró que
"si tenemos un mercado externo que demanda", hay que "hacerla",
más allá de las coyunturas climáticas y otros inconvenientes.
Además anunció que en el IPCVA, "hemos decidido hacer una
fuerte inversión para promocionar el novillo pesado en la
Argentina y su consumo" y "terminar de una vez por todas con el
ternericidio".
El encuentro tuvo lugar en el Galpón de la Fiesta del Ternero
en avenida Solanet 400 de Ayacucho.
"Para nosotros es muy importante fomentar una mayor y mejor
productividad en la Cuenca del Salado porque es la fábrica de
terneros más importante del país", sostuvo Forte.
En tanto al analizar las "perspectivas del mercado
internacional de carnes", el experto Jorge Torelli, de la Unión de
Industrias Cárnicas Argentinas, manifestó que la "presión de la
demanda sobre la oferta y los precios volátiles ya ocurrió a pesar
de las convulsiones que tuvimos aquí durante los años 2010-2011
donde hubo las crisis de los mercados y una baja de los valores".
"Lo que quiero decir es que el aumento del precio de la carne
bovina ya esta presente y va a seguir creciendo porque la demanda
va a crecer más", advirtió.
Mientras que destacó que "en enero China se llevó el 50,6% de
la carne de Argentina; Israel, 12 %; Chile, 9% y Alemania, 7%".
"Rusia no es autosuficiente necesita importar pero tuvieron una
gran crisis del petróleo que los dejó sin capacidad de compra y la
devaluación frente al dólar y se retiraron del mercado, pero con
el petróleo en alza los rusos vuelven a tener poder adquisitivo",
dijo.
Aclaró que Rusia "es un mercado menos exigente que China pero
compra lo mismo que los chinos. Al retirarse los rusos, los chinos
impusieron los precios antes compraban garrón y brazuelo a 6200
dólares la tonelada. Cuando Rusia salió del mercado, los mismos
cortes bajaron a 4.900 dólares la tonelada en menos de 6 meses".
"Las exportaciones del año pasado fueron de 311.000 toneladas
lo que es el 11 % de la producción de carne del país abasteciendo
bien al mercado interno", añadió Torelli.
PRIMICIAS RURALES
