De este regreso a la Expo Rural son protagonistas 8 ejemplares (6 vacas, 1 vaquillona y 1 toro) del Tambo El Solaz, propiedad de Teodoro Mulder, criador histórico y ex vicepresidente de la ACHA.

Dada la relevancia de esta temática, este sábado se realizó la «Jornada Exportación de carne a la Unión Europea: ¿Podemos cumplir con las exigencias de no deforestación?», en el marco de la Expo Rural 2025. 

La raza de caballos Gypsy Vanner, también conocida como Irish Cob o Gypsy Cob, fue originada luego de la Segunda Guerra Mundial en las zonas de Irlanda y Gran Bretaña por los gitanos que buscaban un caballo idóneo para tirar de sus caravanas, que fuera dócil, vistoso, con fuerza para poder llevar a sus familias.

Hoy, con orgullo exhibe los dos ejemplares en el pabellón ocre de la 137° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional. Se trata de Devon, una raza británica exportada desde Brasil que llegó al país en 1901 pero luego desapareció.

Basilio Juanicorena, que se describe como el «cuidador, cabañero, que estuvo desde que nació la vaca», comentó que «tuvimos el agrado de que este ternerito nació acá en Palermo, pesó entre 30 y 31 kilos»

Carlos Odriozola: «como país, tenemos por delante todo para avanzar. Hace muchos años estamos estancados en la producción de carne y debemos crecer rápidamente».

Un legado familiar, la confianza de generación en generación y una moneda prestada. Los hijos de la firma Sáenz Valiente, remataron por primera vez en la 137° Exposición Rural de Palermo. 

Se trata de la Speckle Park, de origen canadiense y con aptitudes netamente carniceras cuya carne podría equipararse a la de las razas británicas, por su sabor y terneza.

Preparados por docentes y alumnos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora, están en La ExpoRural las vaquillonas “Yoli” y Bety nuevamente preñadas, junto a terneros de la Cabaña Agrarias de Lomas.

La historia de la carne fue analizada por Luis Fontoira, jefe de Comunicaciones del IPCVA, en el marco de la Diplomatura en Comunicación Agropecuaria de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora.