Ene 6, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 6 enero (PR/23) — La industria frigorífica argentina exportó durante enero y noviembre de 2022 un 10,1% más en la comparación interanual, mientras que en el mercado local se acentuó la caída de la demanda de carne vacuna, principalmente por los precios.
Así lo reveló un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), que precisó que en el período de análisis se exportaron 825.000 toneladas de carne vacuna. La facturación por estas ventas al exterior ascendió a US$3.238 millones, monto que resultó 27,9% superior al mismo período de 2021 y con un precio promedio por tonelada de US$5.600.
Por otra parte, CICCRA alertó que desde agosto de 2022 la industria frigorífica enfrenta un proceso de caída de la demanda de carne vacuna, mayormente por precios y en menor medida por volúmenes.
En simultáneo, indicó que el deterioro del poder adquisitivo de las familias se tradujo en un leve retroceso del consumo interno: todo esto combinado contribuyó a explicar la significativa desaceleración del ritmo de incremento interanual del precio promedio del animal en pie, que en los últimos doce meses registró una suba de 31,6% y una baja de alrededor de 32% en relación al nivel general de Índice de Precios Internos Mayoristas (IPIM) elaborado por el INDEC.
En consecuencia, la entidad empresaria advirtió que la segunda mitad del año pasado «fue realmente muy mala» para el sector ganadero e industrial, ya que los precios internacionales «cayeron fuertemente y el mercado interno sigue sin posibilidades de recuperar el consumo y convalidar precios en aumento».
Frente a este panorama, complicado también por la sequía, CICCRA consideró necesaria una recuperación de precios para recomponer utilidades y aumentar la producción.
A la vez, culpó al Gobierno por «estar muy cómodo con el estancamiento actual del precio de la carne. Creemos que no han levantado la restricción de las exportaciones para evitar que en el segundo semestre del año el aumento fuera mayor al 70% en los mostradores».
También puntualizó que en diciembre último el precio promedio de la hacienda en pie negociada en el mercado de Cañuelas continuó recuperándose, en un contexto de reducción del número de cabezas comercializadas. La suba mensual fue mayor a la de noviembre, pero no alcanzó aún para recuperar totalmente la caída registrada entre agosto y octubre, según el análisis empresario.
Así, el precio promedio subió en diciembre 4,1% respecto a noviembre y quedó en $ 265,8 por kilo vivo, pero se mantuvo 2,4% por debajo del nivel máximo registrado en agosto.
En tanto, el total de cabezas comercializadas descendió 10,2% mensual (91.021 animales) durante el último mes de 2022.
Primicias Rurales
Fuente: NA por Gerardo Choren
Ene 5, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 5 enero (PR/23) –La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación realizó hoy un nuevo encuentro con las provincias en el marco de la Mesa Técnica de Carnes, en la que se acordó avanzar en un trabajo conjunto para atender la salud de los trabajadores del sector y los controles de inocuidad sobre los productos cárnicos, de manera de mejorar la actividad ante la derogación de la medida del troceo de carnes establecida por la Resolución 2/2021.
Durante el encuentro, el jefe de Gabinete de la cartera, Juan Manuel Fernández Arocena, destacó «el acuerdo de todos para avanzar en mejoras que pongan fin al acarreo humano de las medias reses, como un punto de encuentro para avanzar por encima de los diferentes criterios entre lo que propone Agricultura, y lo que se pide desde las provincias y las cámaras frigoríficas».
Acompañado por los Subsecretarios de Ganadería, José María Romero, y de Mercados Agropecuarios, Luciano Zarich; y el vicepresidente del Senasa, Rodolfo Acerbi; el jefe de Gabinete de la SAGyP informó que continúa vigente la Resolución 22/2021 de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT) que establece el límite máximo en 32 kilogramos para el acarreo manual de productos cárnicos, debiendo utilizarse medios mecánicos para piezas que superen ese kilaje.
Fernández Arocena recordó que se encuentran vigentes la línea de los créditos del Programa Crear y la línea de FONDAGRO, al afirmar que «desde la Secretaría seguimos apostando a que la mejora en el sector frigorífico sea incremental, para poder dar ese salto de calidad que nos propusimos en tratamiento y transporte desde el lugar en que se faena al que se va a consumir, para que haya un solo estándar sanitario, en pos de la salud de la población y de los trabajadores de la carne».
La decisión recibió el apoyo del conjunto de los representantes provinciales que coincidieron en seguir fortaleciendo el espacio de trabajo para atender a las particularidades de los diferentes territorios.
En este sentido, la secretaria de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Catalina Boetto, agradeció que «hayan escuchado todas las voces. Seguimos adelante con el tema del financiamiento, y a partir de los planteos de Agricultura, hicimos un plan de mejoramiento de nuestras plantas frigoríficas. Aliento a todas las provincias a continuar, esta es la oportunidad para empezar a trabajar y esta Mesa nos va a servir para eso. Pedimos que esta Mesa siga trabajando para reunir consensos e ir avanzando todos para un status sanitario único».
Por su parte, el director de Ganadería y Sanidad Animal del Ministerio de Producción e Industria de Neuquén, Marcos Lauge, afirmó que «todos estamos de acuerdo en que se implemente, lo que no estamos de acuerdo son los tiempos».
Mientras que la subsecretaria de Ganadería de Chubut, Verónica Iannini, señaló que «es importante seguir con los temas que se encararon aquí como cuestiones que tienen que ver con las plantas frigoríficas. En nuestra provincia avanzamos con créditos al sector».
Primicias Rurales
Ene 4, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 4 de enero (PR/23).- – Con el objetivo de asistir a tambos ovinos y caprinos de la agricultura familiar para certificarlos libres de tuberculosis y de brucelosis, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) implementa junto a otras instituciones el Proyecto de Intervención Interinstitucional en establecimientos de la provincia de Buenos Aires.
El plan se dirige a productores y productoras de tambos ovinos y caprinos de la Agricultura Familiar -sin costo- inscriptos en el Registro Nacional de Productores Agropecuarios (Renspa) del Senasa y en el Registro Nacional de Agricultura Familiar (Renaf), que funciona bajo la órbita del Instituto Nacional de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (INAFCI).
El saneamiento se realizó en el segundo semestre de 2022 en las localidades bonaerenses de General Viamonte, Luján, Mercedes, Olavarría, Saladillo, San Andrés de Giles y Zárate e incluyó la realización de prácticas con estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata y de establecimientos educativos agropecuarios.
Según el último relevamiento realizado por Ley Ovina/Caprina (Unidad de Ejecución Provincial de Buenos Aires-UEP) en diciembre del 2021, existen en Buenos Aires 26 establecimientos de tambo ovino y 18 establecimientos de tambo caprino.
“El 75% corresponden a productores/as privados y el 25% a establecimientos públicos (universidades nacionales y escuelas agropecuarias). La cantidad de hacienda estimada es de unos 3.600 ovinos y 2.400 caprinos, con un rango que va de 20 a 800 animales por establecimiento”, dijo Natalia Galán, técnica de Ley Ovina y Caprina-UEP Buenos Aires.
El trabajo sanitario para brucelosis consistió en el sangrado a ovinos y caprinos de más de 6 meses de edad, la tuberculinización a ovinos de más de 6 meses y caprinos de más de 3 meses. “Para la certificación como establecimiento libre se realizaron dos o más diagnósticos con 90 días de intervalo, según el caso, y a su vez tenemos previsto continuar con la re-certificación de Establecimientos Libres, que es anual. Como consecuencia de estas tareas se habilitó el primer tambo de queso de cabra y otro de oveja como Pequeña Unidad Productiva Alimenticia Artesanal (PUPAA) en la provincia de Buenos Aires y también tres familias productoras ya tienen la gestión iniciada”, explicó Mariana Barros, veterinaria de la Coordinación de Agricultura Familiar del Senasa.
Hasta el momento, de los tambos visitados en un porcentaje superior al 90% obtuvo el certificado de establecimiento libre por ambas enfermedades. “Desde el INAFCI, desde hace muchos años, creemos que es la forma de ayudar a los productores y productoras a permanecer en la producción y no poner en juego la salud de la comunidad. Para nuestras instituciones es muy importante afianzar las producciones familiares locales generando arraigo en el territorio y haciendo visible sus producciones”, expresó el coordinador de la provincia de Buenos Aires del INAFCI, Armando Carlos Castro.
Mauricio Montini, es productor en Villa Mónica, Olavarría, provincia de Buenos Aires y en su tambo de cabras criollas elaboran sus productos, como queso, provoleta caprina, quesos duros y semi duros de cabra y de vaca, saborizados, entre otros. “Nos contactaron a través de Ley Caprina y del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires para ofrecernos la parte de sanidad que para nosotros fue fundamental porque nuestros productos se orientan a consumo humano. Por eso contar con la certificación de libre de brucelosis y tuberculosis caprina es un apoyo, un espaldarazo enorme”, dijo Montini.
El predio obtuvo el certificado como establecimiento libre de tuberculosis y brucelosis otorgado por el Senasa que le permitió, entre otros requisitos, al Ministerio de Desarrollo Agrario otorgar la habilitación como PUPAA en la provincia de Buenos Aires y ser el primer tambo de queso de cabra habilitado de esta manera.
Por parte del Senasa, participaron agentes de los centros regionales Buenos Aires Norte, Buenos Aires Sur y de la Coordinación de Agricultura Familiar del Senasa.
Quienes quieran consultar más información acerca del Proyecto de Intervención Interinstitucional en tambos ovinos y caprinos familiares en Buenos Aires, puede comunicarse al correo: senaf@senasa.gob.ar.
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Fuente: Senasa
Ene 3, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 3 enero (PR/23) — Las elevadas temperaturas del verano, cada año, plantean el desafío de realizar un manejo adecuado para minimizar el impacto en las diversas actividades productivas. Frente a este contexto, desde el INTA brindan una serie de recomendaciones para reducir el riesgo por estrés calórico en el ganado lechero. Entre las pautas de manejo se destacan contar con sombras artificiales en los corrales de espera, así como en los potreros. En paralelo, es importante realizar un proceso de enfriamiento del animal.
Para esto, Miguel Taverna -especialista del INTA Rafaela, Santa Fe- ponderó el sistema de mojado-ventilación evaluado desde hace varios años en INTA Rafaela y validado por numerosos productores. “Existen dos sistemas de enfriamiento para mejorar el confort y disminuir el estrés calórico: los que utilizan la gota fina, tipo neblina, propuestos para ambientes donde la humedad relativa es muy baja, y los que combinan el mojado mediante una gota gruesa y posterior ventilación forzada, propuestos para ambientes donde se combinan situaciones de humedad relativa media y alta, con temperaturas elevadas”, detalló. Este último es el recomendado por el INTA para nuestro país.
De acuerdo con Taverna, “este sistema puede ser instaladas en corrales de espera de instalaciones de ordeño, plataforma de alimentación (es necesario piso cemento) y galpones de encierro permanente”.
Sobre el funcionamiento de este sistema, el especialista explicó que alterna un mojado del lomo del animal utilizando gota gruesa –de 3 a 5 milímetros de diámetro– con la posterior aplicación de ventilación forzada, acción que, al evaporar el agua, genera el enfriamiento y bienestar del animal. El esquema general está compuesto por un depósito de agua, un filtro, una electrobomba, un tablero con temporizador, llaves de corte y protección, válvula solenoide de dos vías, llave de paso y aspersor.
De esta manera, Taverna sugirió utilizar este equipo bajo una serie de condiciones. En primer lugar, el ciclo de mojado debe ser de 40 segundos de duración, teniendo en cuenta que la combinación de tiempo/caudal implican una utilización aproximada de 1 litro por vaca por ciclo; 10 litros por aspersor por ciclo, y entre 78 litros por aspersor por hora. Esta relación de tiempo y caudal permite el mojado del lomo de la vaca sin que la lámina de agua llegue a la ubre, provocando la contaminación de los pezones. Por otro lado, el especialista detalló que, el ciclo de ventilación forzada debe tener una duración de 7 minutos para evaporar el agua.
Por último, Taverna explicó que se debe aplicar como mínimo tres ciclos completos de mojado más ventilación a cada vaca antes de cada ordeño.
De esta manera, investigaciones realizadas demuestran que el efecto de confort logrado se prolonga por 2,5/3 horas posteriores. “En la media que operativamente se pueda aplicar con mayor frecuencia diaria este proceso de enfriamiento, mayores serán los beneficios productivos, reproductivos y sanitarios”, remarcó el especialista en ganadería lechera.
*Un detalle de la construcción puede obtenerse en https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-inta_estres_calorico_sistema_ventilacion_y_aspersion_.pdf o en clubtambero.org en el eje Bienestar Animal
Miguel Taverna -especialista del INTA Rafaela, Santa Fe- nos contó como funciona este sistema que disminuye el estrés calórico en tambos.
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Fuente: INTA Informa
Dic 29, 2022 | Ganadería
La firma holandesa tiene más de 120 robots instalados en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe.
Buenos Aires, 28 de diciembre de 2022.- Lely Argentina, empresa líder en automatización láctea, cierra el año con 129 robots de ordeñe, casi el 50% de la totalidad del mercado, instalados en 23 tambos de las provincias lecheras por excelencia en Argentina.
De acuerdo a datos recabados en un reciente informe publicado por Infortambo, actualmente existen 267 robots vendidos en el país de los cuales 125 ya están instalados y funcionando en un total de 56 establecimientos que decidieron adoptar los sistemas automatizados. Los robots se encuentran distribuidos en cinco provincias donde Buenos Aires encabeza el ranking con el 53,56%, seguido por Córdoba con el 29,21%, Santa Fe con el 14,23%, Entre Ríos con el 1,87% y Salta con el 1,12%.
Luego de haber desembarcado en el país en 2016, Lely brinda servicios de asistencia a productores lecheros que ordeñan más de 10.000 vacas bajo los más altos estándares de bienestar y confort animal, para garantizar la producción y eficiencia en la cuenca
lechera en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe.
Un aspecto interesante de esta innovadora tecnología es que se está adoptando en todo tipo de sistema desde los pastoriles hasta los free stall, pasando por dry lot o galpones de cama fría o compost.
Tranqueras Abiertas
Además, durante el año se realizaron 3 jornadas de “Tranqueras Abiertas Lely”, actividad a campo abierto donde se realizan recorridas por las instalaciones de los tambos robotizados con diferentes sistemas de alimentación.
Las sedes fueron Establecimiento “Las Chicas” en 9 de Julio, provincia de Buenos Aires; Establecimiento “Ángela Teresa” en Ana Zumarán, provincia de Córdoba y en Establecimiento “Santa María” en Ataliva, provincia de Santa Fe.
Estas jornadas tienen como objetivo que cada participante pueda hacer un recorrido guiado por diferentes sectores, desde el galpón, exterior y pastoreo. Cada una de las estaciones cuentan con los responsables de cada actividad, donde se explica la función
de cada una de las etapas del trabajo. Al finalizar cada jornada, tanto productores como referentes de Lely, brindan una charla con espacio a preguntas sobre las bondades del ordeñe robotizado en diferentes sistemas de alimentación.
Durante este año participaron de las mismas más de 350 productores que aprovecharon la oportunidad para interiorizarse del funcionamiento y asesoramiento de la compañía en el servicio post venta.
La Colorada
En octubre de este año, se inauguró en Tandil, primer tambo sustentable y energéticamente neutro de del mundo: “La Colorada”, que cuenta con 4 robots de ordeñe Lely Astronaut A5 con capacidad de ordeñar un total de 280 vacas.
Se trata del primer tambo con estas características, que es abierto a la comunidad. Con una inversión total de USD 1.300.000, el proyecto tiene un triple propósito: la producción y comercialización de leche; funcionar como tambo demostrativo, para que los
productores interesados puedan visitar y conocer la tecnología que se utiliza; y para visibilizar a la sociedad que la producción de leche puede ser sustentable en el plano económico, social y ambiental.
Lely Argentina es una empresa que surge por la oportunidad de implementar un negocio nacido en los Países Bajos, con la idea de generar sustentabilidad a futuro, innovación, automatización y la posibilidad de realizar las tareas de la manera más eficiente posible.
Sobre Lely
Lely, fundada en 1948, dirige todos sus esfuerzos hacia la creación de un futuro sostenible, rentable y agradable en la producción de leche. Enfocada en las vacas, la empresa ha desarrollado robots y sistemas de datos que aumentan el bienestar, la flexibilidad y la producción diaria de los animales en la granja.
Durante más de 25 años, Lely ha sido líder en ventas y servicio en la industria de la automatización láctea, ayudando a los productores de todo el mundo a tener éxito todos los días. Todos los días, Lely inspira a sus empleados a ofrecer a sus clientes soluciones innovadoras y a construir una asociación confiable a largo plazo a través de orientación y apoyo. Con sede en los Países Bajos y una red mundial de centros Lely dedicados localmente para servicios personalizados de ventas y soporte, el grupo Lely está presente
en más de 45 países y emplea a más de 2100 personas. En diciembre de 2016, el directorio de Lely tomó la decisión de comenzar a operar en Argentina, con el compromiso de soporte y servicio a largo plazo. En octubre de 2018 comenzaron a funcionar los primeros 6 robots de ordeñe Lely en Argentina, en el
establecimiento El Rancho: tambo pastoril en el partido de Balcarce. Casi 4 años después, Lely cuenta con una base instalada de más de 60 robots, centros de servicio en las principales cuencas lecheras, y a fines de 2022 el 1% de la leche producida en Argentina vendrá de robots Lely
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