Dic 5, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 5 diciembre (PR/19) — La producción de carne vacuna totalizó 276 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) en noviembre de 2019 y superó en 7,1% el volumen producido en el mismo mes de 2018.
Por su parte en el período enero-noviembre de 2019 se produjeron 2854 millones de tn r/c/h de carne vacuna, 39,3 mil tn más en la comparación interanual.
Así lo informó hoy la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que dirige Miguel Schiariti.
Según el informe del total producido, se habrían entregado en el mercado interno 2084 millones de tn r/c/h, de esta forma, el consumo por habitante habría absorbido el 73 % en lo que transcurrió del año.
«A la inversa, las exportaciones habrían ascendido a un
máximo histórico de 769 mil tn r/c/h de carne vacuna en los
primeros once meses de 2019, suponiendo que la gran performance
exportadora de los últimos meses se prolongó durante noviembre», indicaron los autores del reporte.
En noviembre de 2019 el consumo aparente per cápita de
carne vacuna habría sido equivalente a 50,7 kg al año, promedio móvil de los últimos 12 meses, 10,9% inferior al registro de
noviembre de 2018 es decir 6,2 kilos menos por habitante al año.
En noviembre de 2019 se faenó un total de 1,214 millones
de cabezas de hacienda vacuna y se superó en 7,5% el registro del mismo mes de 2018.
Además en octubre de 2019 se alcanzó un nuevo récord histórico de exportaciones de carne vacuna.
La industria frigorífica exportó un total de 65,2 mil toneladas peso producto (tn pp) de carne vacuna, volumen que se ubicó 66,6% por encima del certificado en octubre del año pasado.
En tanto, la facturación por exportaciones de carne vacuna totalizó 2.410,5 millones de dólares en los primeros diez meses de 2019.
Se observó un incremento de 51,6% interanual, lo que equivale a 820,8 millones de dólares más: el precio promedio llegó a 3.603 dólares por tn r/c/h.
Mientras que en noviembre, el precio de la hacienda en pie
continuó recuperándose a paso firme, fue la sexta suba
consecutiva, acumulando en el período un alza de 45,7%, que llegó
a 75,6% entre puntas de 2019.
En el mostrador de los comercios minoristas, entre octubre y noviembre de 2019, el precio promedio de los cortes de carne vacuna registró un aumento de 9,6%.
Entre diciembre de 2018 y noviembre de 2019, el precio promedio de los cortes vacunos tuvo un alza de 54,9%, el valor de la hacienda en pie aumentó 75,6% en promedio, al tiempo que el pollo y los cortes porcinos tuvieron alzas de 55,5% y 61,3%.
Por su parte Schiariti, en el editorial del reporte salió al cruce de el presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) Daniel Urcia, que comentó que el precio de la carne vacuna subirá un 40% porque habrá menos oferta de la hacienda que se destina al consumo interno en enero y febrero.
«De manera insólita y sin, para nosotros fundamento económico que lo sustente, se anuncian aumentos de precios del 40% para los próximos días», dijo en el editorial de CICCRA.
Además señaló: «Decimos que no hay fundamento que lo sustente basados en la pérdida de poder adquisitivo del salario del último año y, sin ninguna recomposición salarial de importancia, a la vista. Por este motivo el público no va a convalidar el aumento de precio pronosticado».
Fuente: CICCRA
Primicias Rurales
Dic 4, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 4 diciembre (PR/19) — El ímpetu que traía la cadena de la carne de cerdo ha menguado mucho en los últimos meses y lo ha
hecho desde la raíz, desde la producción de animales, que parece haber
entrado en una meseta de la que está costando salir.
Así lo sostuvieron los economistas Juan Manuel Garzón y Valentina Rossetti, del instituto IERAL de la Fundación Mediterránea en un informe y destacaron que «al cierre del 2019 la producción de carne está convergiendo a una tasa de crecimiento de entre 1,5% y 2,5% anual, una gran desaceleración en el ritmo de expansión que se traía desde hace más de una década (+8% promedio año entre 2007 y 2018).
«La ausencia de inversiones importantes en nuevas granjas y/o en ampliación de establecimientos existentes (básicamente incremento de madres en producción) es uno de los factores que explica el menor dinamismo», dijeron. Analizaron que «otra causa que probablemente esté influyendo tiene que ver con la productividad, las granjas medianas y grandes se han acercado mucho a los estándares productivos de países líderes, las mejoras de productividad a las que se puede aspirar se van haciendo más pequeñas».
«En cuanto a las menores inversiones, la reducción de márgenes, las
restricciones financieras, ciertas fallas en la implementación del IVA (saldos
técnicos a favor en el IVA inversiones), y particularmente la incertidumbre
respecto al futuro de la economía argentina, son todos factores que podrían
ayudar a explicar por qué, habiendo interés y oportunidades de negocio en la
cadena, sobre todo considerando el contexto internacional, las inversiones no
se terminan por efectivizar», añadieron.
Explicaron que «con respecto al consumo interno, éste se está ubicando cerca de los 15 kilosvpromedio por habitante, pero con tendencia estable o a la baja, que coincide con lo que está pasando con la producción y las importaciones». Por lo tanto, es probable que el año cierre con un consumo igual o levemente inferior al de 2018, lo que es toda una novedad considerando que el mercado interno venía creciendo en 1 kilo por año desde el 2012 hasta el año pasado».
«En materia de márgenes, luego de un 2018 adverso para el sector, con
rentabilidad negativa durante muchos meses, el excedente económico que
obtienen las granjas muestra una recuperación en 2019 en los distintos tipos de
establecimientos, aunque con importantes matices que deben advertirse», precisaron los especialistas.
Mientras que en los planteos caracterizados como de productividad baja (2.563 kilos / año) la recuperación de márgenes sólo alcanza para reducir el rojo, las granjas llevan perdidos en promedio $2,8 y $0,2 por kilo de capón producido en lo que va del año (establecimientos de 250 y 500 madres respectivamente, a precios constantes de noviembre).
Por su parte, las dos granjas denominadas de alta productividad (3.536 kilos / año) muestran márgenes positivos y superiores a los del 2018 ($7,3 y $9,2, promedio por kilo, 250 y 500 madres), acercándose bastante a los buenos resultados logrados en los años 2016/2017.
Si bien los costos han seguido creciendo con fuerza, incluso a mayor ritmo que en el 2018, los márgenes se recuperan gracias al gran desempeño del precio del capón.
» En efecto, en los primeros 11 meses el capón muestra una suba
interanual del 78%, que compara contra el 69% de los costos totales. Dentro
de los distintos rubros de costos, la alimentación (el concepto más
determinante) sube al 69% interanual, por debajo de la energía (+80%) y la
sanidad (+113%), pero por encima de la mano de obra (+50%) y el transporte
(+57%)», añadieron.
Consignaron que «hay un cambio de Gobierno y seguramente de políticas económicas y comerciales. Es altamente probable la suba de derechos de exportación sobre granos y harinas proteicas, medida que podría bajar costos de alimentación en establecimientos de producción intensiva de animales».
Pero señalaron que a su vez hay riesgo de suba de derechos de exportación sobre carne bovina (y quizás todas las carnes), lo que se reflejará en menores precios de hacienda y por carácter transitivo de sus animales competidores, caso del capón o el pollo.
«Cuál de estas fuerzas prevalecerá y por lo tanto definirá la ecuación de las granjas, no es sencillo determinarlo a priori, se requiere tener precisiones respecto de la magnitud de la carga extra (tributaria y/o regulatoria) que el próximo gobierno aplique sobre unos y otros productos», agregaron.
En tanto, consignaron que «si los márgenes se estabilizan en los niveles actuales (y mejor si es un poco más arriba), si el crédito empieza a fluir en mejores condiciones (tasas y plazos) y, por sobre todas las cosas, si aparecen señales claras del próximo gobierno respecto a que está dispuesto a acompañar el crecimiento de las exportaciones de carnes, podrían volver las inversiones a la cadena, particularmente en granjas de escalas altas; nótese que se deben conjugar simultáneamente factores que parecen exigentes para el contextoeconómico y político actual».
Primicias Rurales
Dic 3, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 3 diciembre (PR/19) — El Ministerio de Agroindustria bonaerense, a través de la Resolución N° 221/06 implementa desde el día de la fecha y hasta abril la utilización de la Ficha Ganadera prevista en el Sistema de Emisión de Guías Ganaderas y Control para los municipios de la Provincia con el fin de regularizar del stock equino.
La ficha podrá ser generada por única vez y deberá ser utilizada para declarar las existencias hasta el 31 de julio de 2020. La medida rige exclusivamente para aquellos propietarios de ganado equino que los remitan a faena directa o a centros de acopio para su posterior faena, identificado por CUIT y partido. La validación no requiere la intervención oficial, siendo responsabilidad del titular de boleto de marca.
La Dirección de Auditoría Agroalimentaria de la cartera bonaerense llevará adelante jornadas de formalización y capacitación en identificación de transito de ganado equino e información sobre la oferta de programas y planes que dispone la misma. Como así también estará autorizada a requerir la documentación respaldatoria que considere necesaria.
“Dado que hasta el 30/7/20 en la provincia el movimiento de equinos podrá ser con DUE o Guía de Traslado cualquiera sea el destino de esos animales, esta medida resulta complementaria al sistema de identificación electrónica/DUE que le facilitará a los titulares de equinos regularizar la declaración de existencias y por ende podrán comercializar el producido. A su vez a la industria frigorífica equina se le facilita la comercialización de equinos con la documentación que exige la normativa vigente”, precisó el subsecretario Sergio Robert.
Hoy Buenos Aires carece de información sobre la existencia de animales equinos y a través de esta resolución se prevé generar información sobre el sector facilitando la toma de decisiones y la planificación de políticas públicas relacionadas.
Primicias Rurales
Dic 3, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 3 diciembre (PR/19) — Las exportaciones de carne vacuna crecieron en octubre último un 96% respecto del mismo mes de 2018 y alcanzaron un valor de 363 millones de dólares.
Así lo consignó hoy el informe de exportaciones de carne vacuna elaborado por el área de estadística y economía del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
«El precio fue un 17,6% superior al del mismo mes del año anterior» y «las exportaciones de los últimos doce meses (noviembre de 2018 a octubre de 2019) llegaron a las 777 mil toneladas, por un valor superior a 2.770 millones de dólares», indicó el reporte.
En tanto China fue el principal destino durante los primeros diez meses de 2019, con aproximadamente 329,5 mil toneladas.
Según el análisis, el precio promedio de exportación correspondiente al décimo mes de 2019 es significativamente
superior, del 17,6%, al observado a lo largo del mes de octubre de 2018.
«Como consecuencia de la tendencia significativamente positiva de los precios, que tuvieron una variación del 17,6% al comparar los meses de octubre de los años 2018 y 2019, se produjo una suba significativa, del 96% en el valor obtenido, que quedó por encima de una menor expansión interanual, del 67%, en los volúmenes exportados», sostuvieron en el IPCVA.
También señalaron que «en síntesis, los embarques de cortes enfriados, congelados y carne procesada correspondientes a octubre de 2019 totalizaron 65.1521 toneladas peso producto, por un
valor de aproximadamente 363 millones de dólares».
«El precio FOB promedio por tonelada para el período en cuestión fue de aproximadamente US$ 8.500 para los cortes enfriados sin hueso y de más de US$ 5.200 para los congelados sin hueso», añadieron.
La República Popular China resultó el principal destino, en volumen, para la carne vacuna argentina durante los primeros diez meses del año 2019 con aproximadamente 329,5 mil toneladas, seguido por Chile, 25,2 mil toneladas, y luego por Israel, 21,7 mil toneladas.
En cuanto al valor de las divisas ingresadas, el principal mercado durante el período ha sido China, que representa un 64% del valor total exportado de carne vacuna enfriada, congelada y procesada, seguido por Alemania, 9,4% e Israel, 6,1%.
Si se comparan los embarques de los primeros diez meses del año 2019 con los correspondientes al mismo período de 2018, estos mostraron un comportamiento variado en relación a los niveles de actividad que se habían registrado en los principales destinos durante aquellos meses.
«Solamente China, Israel e Italia muestran un crecimiento de
cierta magnitud, Alemania, Países Bajos y Brasil se exhiben tasas de variación leves a moderados. Finalmente, Chile y Rusia muestran caídas de magnitud en los volúmenes de carne argentina demandados. El grupo de otros destinos, cae moderadamente, a una tasa del 11%», dijeron.
Así la dependencia del mercado chino para las exportaciones de carne bovina de Argentina se ha vuelto determinante y en el último mes de octubre, representaron más de las tres cuartas partes de los envíos.
Fuente: IPCVA
Primicias Rurales
Dic 3, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 3 diciembre (PR/19) — El santacruceño Pablo Borrelli es uno de los grandes especialistas en producción ovina que tiene la Argentina. Ya sea como parte del INTA, o como impulsor de la Ley Ovina, o como integrante ahora de la organización Ovis 21, a Borrelli siempre le obsesionó buscarle la vuelta a la sustentabilidad de la enorme estepa patagónica que alberga desde hace más de un siglo a varios millones de ovejas.
Recién hace pocos años, Borrelli cree haber encontrado una solución al problema más crítico que vive la región: la desertificación. Desde Ovis 21 promueve una ganadería regenerativa con manejo holístico, es decir observando todo el sistema agroecológico productivo y actuando en consecuencia para revertir ese triste proceso en el que la tierra va convirtiéndose en un desierto improductivo, sin vida.
“Me pasé en la década de los ’90 y 2000 diciéndole a los productores que debían bajar la carga animal, para que las pasturas se puedan recuperar. Pero esta recomendación fue inútil y tuvimos que reconocer que con dicha receta le habíamos errado. En vez de curar al paciente lo seguíamos matando”, admitió el experto en una entrevista con Bichos de Campo.
Desde hace décadas, toda la Patagonia y la producción ovina que allí es casi una monocultura, están enfrentando grandes problemas debido a la desertificación provocada por el sobrepastoreo de los animales durante más de un siglo. Desde la década de los años ’80 ya se evidenciaba este deterioro de las tierras que, como describe Borrelli, era producto de la selección de los mejores pastos por parte de las ovejas. Este proceso terminó por diezmar la población de muchas especies forrajeras. Y eso a su vez provocó el deterioro de los suelos.
Borrelli describe que antes de la llegada de los europeos, toda la Patagonia mantenía un equilibrio entre los herbívoros y sus depredadores. Los rumiantes (guanacos) se iban moviendo en manada para cuidarse de sus enemigos naturales, y eso hacía que los pastos se puedan recuperar.
Pero luego llegaron los inmigrantes, que traían la tradición ganadera desde zonas más húmedas y en consecuencia con mejor oferta de pastos. Ellos pusieron alambres, controlaron a los pumas y zorros. Las majadas de ovejas se empezaron a mover a gusto y piacere. Comieron cada brote tierno que aparecía.
“En un ambiente árido como éste, eso terminaba matando a las plantas, dejando el suelo expuesto. Y con el viento la erosión eólica es tremenda; los suelos terminan en el mar”, explicó Borrelli, que reconoce no sin vergüenza que durante años él mismo recomendó a los ganaderos achicar la carga de ovejas porque no había suficiente pasto disponible para alimentarlas. Es decir, la recomendación era achicar el negocio en un círculo cerrado peligroso: menos pasto, menos ovejas, menos productores, menos empleo y menos pueblos en la región.
A fines de la década del 2000, este especialista decidió dar una vuelta de página y empezó a estudiar el manejo holístico. Este sistema modifica el concepto de manejo de las majadas: de los planteos extensivos tradicionales se pasa a pastorear intensivamente sobre parcelas más pequeñas, para luego rotarlas y dejar que se recuperen aquellas especies deseadas.
Según cuenta Borrelli, los resultados de estas experiencias en la Patagonia, sobre una considerable cantidad de estancias, fueron notables. Y llegó el día en que desde Ovis 21 pudieron recorrer el camino inverso y empezaron a recomendar a los productores que aumenten la carga animal, porque había pasto suficiente. verdadero renacer para todo productor. Que hasta empezaron a identificar especies que hacía años que no veían.
En base estos resultados positivos en la remediación de los pastizales patagónicos, la provincia de Chubut está llevando a cabo un programa oficial que se llama Chubut Regenera y en su primera etapa incluye a 24 campos que suman 285 mil hectáreas. Se trata de la provincia con mayor cantidad de ovinos del país. La provincia lanera por excelencia.
“Durante años se ha tratado el tema de la desertificación atacando sus síntomas y no sus causas. Ha habido plata para tapar los problemas durante décadas, tratando de que los productores no se mueran, pero se morían igual. Y la solución estaba adentro y sin poner plata, porque esta es una tecnología de procesos, es sentarse a diseñar el pastoreo. No es una tecnología, como traer una semilla de Estados Unidos o nada de eso”, explicó el especialista.
Fuente: Bichos de Campo
Primicias Rurales
Dic 2, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 2 diciembre (PR/19) — El crecimiento de la producción y las exportaciones porcinas se basó en la mejora de la eficiencia, la modernización de la oferta y el asociativismo. Ahora, el sector necesita dar un salto en escala que le permita afianzarse como proveedor. Las oportunidades y limitantes para seguir invirtiendo y las sinergias con la ganadería vacuna.
A fines de 2015, con los cambios en las políticas oficiales para la exportación de carnes, el sector porcino era considerando clave para avanzar en una estrategia de desarrollo de la ganadería argentina. Fundamentalmente, estaba llamada a ser un sustituto de la carne vacuna en el consumo interno, atenuando la presión de la demanda.
La actividad cumplió con creces. En cuatro años, la producción creció 30% hasta las 630 mil t equivalente res (estimado para 2019), las exportaciones 245% y el consumo local pasó de 11 a 15 kg por habitante al año.
Sin embargo, para seguir adelante hacen falta inversiones en granjas, faena y capacidad de frío. Desde el sector, señalan que en los próximos años se deberían captar unos USD 1.000 millones para dar un salto del 50% en la oferta del producto, lo que consolidaría el mercado interno y permitiría continuar desarrollando clientes internacionales. ¿Las limitantes? Principalmente falta de crédito. Por el lado del negocio, afirman que las oportunidades son enormes.
“El mercado absorbe lo que se produce y podría crecer más, sobre todo si sigue aumentando la exportación de carne vacuna. La Argentina tiene condiciones naturales y abundantes granos para lograr una producción de escala, con los costos más bajos del mundo”, dijo a Valor Carne Daniel Fenoglio, Presidente de Cabaña Argentina. Y detalló que “el negocio es rentable y lo ha sido en los últimos años, más allá de alguna coyuntura”.
El salto productivo se apoyó en la expansión de las granjas intensivas. De acuerdo a datos del Ministerio de Agricultura, si bien hay casi 5.000 unidades productivas registradas, 261 son responsables el 67% de los envíos a faena.
“En su mayoría son productores nuevos y algunos que se aggiornaron e invirtieron en tecnología y en genética. No solo lograron una mejora de la productividad sino en la calidad de la carne, con la terneza, sabor, color de grasa y homogeneidad, que demandan los canales de venta”, detalló el empresario.
En la dieta familiar
El primer desafío fue la llegada del producto al público. Entre otros cambios, se pasó del tradicional lechón al cerdo adulto de 120 kg y se emprendió la comercialización por cortes y medias reses. Además, se encararon diferentes acciones de marketing.
“Todos nos consideramos expertos asadores así que fuimos por ese lado, mostrando cómo se podía incorporar el cerdo a la parrilla, con una cocción parecida al vacuno. Fue un éxito”, explicó Fenoglio. También se buscó entrar en la mesa de todos los días ya que la gente “no sabía que se podían hacer milanesas” o que había “carne picada de cerdo”.
Otro eje fue salud, se hicieron estudios de ácidos grasos y se demostró que son parecidos a los del pescado. Es decir, que la carne porcina es saludable, un tema que se difundió en los puntos de venta.
El crecimiento del mercado se fue dando junto a la construcción de la nueva imagen. “Ahora, se ve carne de cerdo en todos los canales comerciales, un logro por calidad y precio; incluso surgieron carnicerías específicas, algo que hasta hace 6 o 7 años no existía”, subrayó.
La pata exportadora
Con el floreciente mercado interno en marcha, los productores veían dos amenazas: las bajas estacionales del consumo de marzo a septiembre y la importación de productos, principalmente de Brasil, que provocaba caídas puntuales en los precios. Para contrarrestarlas, surgió la idea de desarrollar las exportaciones, y ante un mundo que requiere volumen y continuidad, el asociativismo fue el camino a seguir.
Así nació ArgenPork, un consorcio integrado por 18 granjas de cerdo que aportan el 10-20% de su producción para el mercado externo. Se maneja como una empresa usuaria de faena, aunque algunos de los socios tienen planta propia.
“ArgenPork fue la forma de desarrollar las exportaciones porcinas en forma sostenida y complementar el mercado interno”, reveló Guillermo Proietto, gerente de la firma. Y agregó que “la Argentina es un proveedor muy chico y, sin este esquema, es imposible enfrentar los vaivenes del mercado internacional y la coyuntura argentina”.
El consorcio comenzó a exportar a medidos de 2017. El primer año colocó 900 t; el segundo, 4.900 t; y en este 2019, estiman alcanzar las 10.000 t, aproximadamente el 35% del total nacional. Entre los clientes, sobresalen China, Rusia, Hong Kong y países euroasiáticos. Los precios, van desde los USD 2.000 a los USD 3.000, según el mercado.
“Hoy China es una gran oportunidad, pero reciente. Cundo comenzó la peste porcina los precios estaban más bajos que en Rusia, por la gran oferta interna, con lo cual era inviable para la Argentina”, relató Proietto. En septiembre, comenzaron a subir y hoy promedian los USD 3.000 por tonelada, top a nivel global.
Sin embargo, la atracción del mercado internacional contrasta con la realidad local. “Nuestro país tiene fortalezas productivas, pero con una inflación del 50%, un tipo de cambio inestable, derechos de exportación y falta de crédito. Entonces, es difícil ser competitivos”, advirtió.
A pesar de esta circunstancia, en ArgenPork están convencidos de que las exportaciones son estratégicas. Y por eso decidieron seguir invirtiendo en el desarrollo de mercados, para lo cual los asociados tienen el compromiso de aportar para los envíos externos, más allá de que el interno sea más rentable.
“Los importadores están reconociendo la calidad del cerdo argentino, el producto gusta, pero somos muy pequeños comparados con Europa, Estados Unidos, Canadá, Chile o Brasil, por eso hay que seguir potenciando la producción”, opinó Proietto.
Mejora en eficiencia
Para Juan Manuel Bautista, Gerente Comercial de Agroceres PIC, principal proveedor de genética porcina del país, “la Argentina ha evolucionado mucho en la última década en cuanto a productividad y está al nivel de las ganaderías más eficientes, como Estados Unidos y Brasil”.
Las principales granjas del país muestran incrementos del 59% en la cantidad de kilos obtenidos por madre al año, superando los 4.000 kg de carne en algunos criaderos. “El gran salto fue la incorporación de la genómica en 2015, que potenció el trabajo que se venía haciendo en nutrición, manejo y sanidad”, sostuvo. Y resaltó: “cuando hay buena genética, la conversión es de algo más de 2 kg de alimento por kilo de carne producido, sobrepasando largamente los 3 kg que se necesitaban hasta diez años”.
Para dar el salto
El mayor desafío para aumentar la producción es la inversión que requiere instalar una granja de alta productividad. “El costo por cada madre es de unos USD 8.000, incluida la infraestructura», aseveró Bautista. El país debería sumar unas 100 mil madres en los próximos años, lo que significaría USD 800 millones, y desembolsar otros USD 200 en plantas frigoríficas y logística de frío.
Además del crédito, “los otros factores a resolver son la recuperación del IVA a las inversiones (la carne porcina pasó a tributar 10,5% de IVA, generando saldos para el sector) y el combate de la actividad informal”, destacó Fenoglio.
Sin embargo, los protagonistas son optimistas.
En el plano internacional, más allá de la coyuntura de China, “quedan oportunidades gigantescas en mercados como Corea, Japón y países del sudeste asiático que son grandes consumidores de cerdo. Nuestros niveles de exportación son muy bajos, están en el 2% de la producción. Hay que seguir abriendo y desarrollando mercados”, advirtió Proietto.
“El mercado interno tiene mucho para crecer por su propio desarrollo y por los espacios que debería dejar la carne vacuna si queda liberada su exportación sin restricciones”, prosiguió Fenoglio. Para finalizar, destacó que sería muy positivo que las nuevas autoridades vieran al conjunto de las carnes como un sector estratégico. “Sería un poderoso polo generador de alimento, trabajo y divisas. Solo se necesitan reglas claras y de largo plazo”, concluyó el empresario.
Por Marcos Lopez Arriazu, Jefe de Redacción de Valor Carne
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