May 3, 2018 | Ganadería
El feedlot fue la actividad más afectada por el aumento del maíz, en contraposición a los planteos de cría y los de recría y terminación menos intensivos. “Es inevitable una suba del gordo, que debería arrastrar a la invernada y así devolver la rentabilidad a toda la cadena”, afirman en Elizalde & Riffel.
La consultora Elizalde & Riffel proyectó los resultados económicos para 2018 de diversos establecimientos pampeanos de cría y recría con terminación a campo y a corral, y los comparó con los obtenidos en los mismos durante del ciclo anterior. La idea fue contribuir a la toma de decisiones de los empresarios, atento a los efectos de la reciente sequía que llevó al encarecimiento del maíz y a una baja en el precio del ternero, sin impactar aún en el animal terminado.
2018 versus 2017
El primer paso fue monitorear los precios de la hacienda, insumos y servicios que impactan en los planteos ganaderos, comparando los valores a marzo de ambos años.
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Los mayores aumentos interanuales se registraron en los alimentos, alcanzando a 64% en el grano de maíz y 48% en el silo. En un punto intermedio está el costo del personal, que tuvo incrementos del 24 y 27%, de acuerdo a sus funciones. En tanto, el ternero de invernada presentó la menor suba (5%) y la hacienda gorda aumentó entre 8 y 11%, según categorías.
Estas modificaciones tienen un efecto más o menos significativo sobre los resultados económicos, de acuerdo al tipo de actividad y su grado de intensificación. Por eso, para analizar dichos impactos se evalúan diferentes planteos ganaderos.
Los modelos
Para la cría se consideró un planteo con una carga de 0,7 EV/ha, un destete del 80%, que se realiza en marzo-abril, con venta del ternero excepto para reposición. La edad de las vaquillonas al primer servicio es de 27 meses.
En cuanto a la recría y terminación, se tomó un modelo de campo bajo mejorado con promociones raigrás y verdeos invierno, y terminación a corral. También, otros dos planteos en campo de loma: uno, con recría sobre pasturas de alfalfa hasta los 320 kg y otro con recría a corral, con silo de maíz, hasta los 300 kg. En ambos casos se termina en el feedlot y salen gordos con 430 kg y 410 kg, respectivamente.
Con respecto al feedlot de terminación se analizaron dos alternativas, sin recría previa. Ambos compran terneros con 180 kg y los venden con 320 kg, en un caso engordando con maíz propio (Valor neto realización= precio de venta – gastos comerciales) y en el otro con maíz comprado, a valor precio pizarra Rosario.
En todos los casos se asumieron precios de compra y venta de la hacienda de acuerdo al cuadro presentado más arriba, con gastos comerciales del 6 y 7%, según la categoría.
Campo propio
En 2018, todas las actividades generan resultados económicos inferiores respecto del año anterior, tanto en u$s/cab como en u$s/ha, al punto que el feedlot registra quebrantos.
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La cría en campo propio sigue siendo una actividad de buen margen por cabeza. Sin embargo, su resultado se reduce drásticamente cuando se considera el mismo por unidad de superficie.
La recría también se vio afectada durante este año respecto del anterior, sea en u$s/cab o en u$s/ha. Esto se debe a que el precio de la hacienda aumentó mucho menos que los costos de producción. Los planteos más intensivos, que trabajan con mayor carga o que demandan más grano y silo, fueron los más perjudicados.
El feedlot sin recría previa genera resultados negativos ya sea para las empresas que producen el maíz como para aquéllas que tienen que comprarlo. Este comportamiento se debe a que los costos de alimentación aumentaron en forma significativa en este 2018, influenciados por el salto del precio del maíz, a pesar que la relación compra venta mejoró sensiblemente.
Campo alquilado
Los resultados obtenidos por las mismas actividades de cría y recría-terminación varían si se considera el costo del alquiler de la tierra. En el caso del feedlot sin recría previa, el margen es el mismo que si se realiza en campo propio dado que el maíz se valora al costo de oportunidad o de compra.
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La cría en campo alquilado es una actividad de márgenes muy reducidos o nulos (2 u$s/ha) y muchas veces esta actividad se sostiene solamente por la valorización de los vientres o el resguardo del capital.
Los modelos de recría también muestran márgenes muy bajos cuando se desarrollan en establecimientos alquilados, tanto en u$s/cab como en u$s/ha. Solamente aquéllos que alquilan un campo criador y lo pueden transformar en recriador, mediante la incorporación de promociones de raigrás o pasturas de recría, logran resultados económicos discretos. Los números son muy bajos aún en campos con aptitud agrícola, donde se puede realizar una recría en pasturas de alfalfa o con silo de maíz.
En síntesis
Los importantes aumentos registrados en los costos de alimentación y del personal con respecto al valor de la hacienda afectan a todos los planteos ganaderos, aunque el feedlot sin recría previa es el más perjudicado en este 2018.
Esto adquiere mayor importancia si tiene en cuenta que el 70 a 80% de los animales engordados a corral en el país son terneros que se encierran con 180-200 kg y se terminan con 310-320 kg o incluso menos, como ocurre hoy con las hembras. En contraposición, la cría y los planteos de recría y terminación menos intensivos son los menos afectados.
En este contexto, en la medida que no haya ajustes de precios relativos, la ganadería atravesará una situación complicada. Es poco probable que los valores de la comida bajen, por lo tanto, la única variable de ajuste posible es la hacienda. Sin dudas que esta actividad no puede sostenerse durante mucho tiempo sin resultados positivos o a pérdida. Por lo tanto, es ineludible una suba en el precio del gordo que debería arrastrar a la invernada y, de esta forma, devolver la rentabilidad al sector.
Ing. Agr. Sebastián L. Riffel, M. Sci.
Ing. Agr. Juan Elizalde, M. Sci., Ph.D.
www.elizalderiffel.com.ar
Abr 30, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 28 abril (PR/18) — El Instituto de Promoción de la Carne vacuna Argentina (IPCVA) pondrá en marcha la VIII Compulsa Técnica para Proyectos de Investigación.
Mediante esta actividad busca promover y apoyar la investigación científico-tecnológica que movilice esfuerzos y recursos para la resolución de problemas concretos y el aprovechamiento de oportunidades en el ámbito sectorial.
Se recibirán los proyectos en la sede del IPCVA (Esmeralda 130 Piso 22) desde el 2 de mayo de 2018 hasta las 12:00 del 15 de junio de 2018.
El llamado pretende abordar con rigor científico y excelencia académica las siguientes temáticas consideradas de creciente interés estratégico: 1-Estrategias para la promoción del novillo pesado.
2-Estrategias para la promoción de la recría.
3-Innovación tecnológica en sistemas ganaderos.
4-Innovación y valor agregado en la industria frigorífica 5-Estrategias de desarrollo para el control y erradicación de brucelosis y tuberculosis en la ganadería argentina.
Para más información: Adrian Bifaretti, jefe Departamento Promoción Interna del IPCVA, a.bifaretti@ipcva.com.ar, Tel: 011- 43288152.
Eugenia Ana Brusca, asistente Promoción Interna, ebrusca@ipcva.com.ar, Tel: 011-43288152.
Primicias Rurales
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Abr 29, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 28 abril (PR/18) — El productor porcino Fernando Culasso, de Isowean en Monte Buey (Córdoba), consideró que "para el sector va a ser un año difícil" y recomendó "asociarse" para subsistir.
Con una empresa que tiene 3 mil madres, a las que se sumarán otras 1500 el año que viene, Culasso sabe de lo que habla según la entrevista de Todocerdos.
Isowean se fundó en el año 2007 producto de la unión de dos productores porcinos del sudeste cordobés, a quienes se asoció un inversor.
Se trata de Lisandro Culasso, Fernando Villavicencio, y la familia Grassi, de Rosario y tienen como lema "potenciar esfuerzos y recursos", siendo el principal objetivo lograr mayor escala en la producción reduciendo costos y aprovechando lo que tienen.
Esta joven y dinámica empresa tiene dos socios que son productores agrícolas de Monte Buey, que siembran unas 2000 hectáreas en esa región.
"Aún no sabemos cómo se va a desenvolver este año productivo.
La alimentación está subiendo mucho, debido a la sequía y habrá que ver cómo viene el año productivo en los Estados Unidos, amenzado también por una falta de lluvias. La demanda interna está frenada y por lo tanto avizoramos un año difícil", indicó Culasso.
Defendiendo su experiencia asociativista, contó que "hasta el año 2007 fui un productor agropecuario y tenía un establecimiento porcino con 200 madres, y en ese momento, con Fernando vimos que uno de los problemas que teníamos es la escala y decidimos reunir esfuerzos".
"Si me observo hoy veo que soy parte de una empresa mucho más grande, con una participación más importante y lo que es fundamental, es mucho más eficiente", indicó.
Explicó que "la enseñanza de nuestra experiencia es que si no se dispone de recursos propios hay que juntar esfuerzos, y por ello el camino del asociativismo es un sendero a recorrer".
El emprendedor agropecuario sentenció: "A los productores porcinos se les va a hacer muy difícil sostenerse en el negocio con escalas muy bajas".
Expresó la razón de su éxito: "Nosotros no hemos ido por el camino de la integración, nuestra experiencia es de asociativismo.
En cada desafío vamos buscando socios, nos asociamos para engorde de animales, y para otras tareas. Preferimos eso antes que acordar una hotelería, sino que nos planteamos socios, en las buenas y en las malas".
Primicias Rurales
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Abr 28, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 28 abril (PR/18) — El Ministerio de Agroindustria lanzó el Visualizador de Cría Bovina, en el marco de la campaña "Ganadería Argentina: más eficiencia, más futuro" para mejorar la producción ganadera.
Se trata de una herramienta de diagnóstico que muestra las limitantes productivas actuales de la actividad a nivel nacional y las tecnologías disponibles.
El Visualizador es una herramienta más de la campaña "Ganadería Argentina" que le permite a los productores y técnicos direccionar acciones específicas a la hora de definir estrategias públicas y privadas para avanzar en la mejora constante de la productividad de la cría bovina.
La información surge de un cuestionario a los referentes técnicos de todas las Regionales del INTA del país, el cual fue procesado y analizado por los especialistas de la Dirección de Ganadería Bovina del Ministerio y avalados los resultados con los directores Regionales del INTA.
El Visualizador se desarrolla a través de un mapa de la República Argentina, a nivel provincial y departamental, donde se podrá buscar allí tanto las "limitantes" de la actividad como las distintas "tecnologías" asociadas a la cría, a través de distintos filtros como: Provincia; Partido; Escala de Producción y Prioridad.
Algunos ejemplos de limitantes productivas que se pueden observar son: Inadecuado manejo forrajero; Inadecuada implementación de plan sanitario; Falta de gestión empresarial, entre otros.
Mientras que algunas de las tecnologías disponibles son: Ajuste de carga; estacionamiento de servicio, siembra de pasturas, verdeos y/o suplementación, pero también asesoramiento veterinario (manejo de calendario ganadero); capacitación y extensión.
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Abr 25, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 25 abril (PR/18) — El Seminario Ganadero del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) en San Cristóbal, Santa Fe, tendrá lugar mañana 26 de abril.
En tanto, el encuentro hará foco en las mejores opciones de manejo ganadero ante las adversidades climáticas por las que atravesó la región en los últimos años.
Con el slogan "Ganadería y compromiso, diagnóstico y propuestas para el desarrollo de la cadena de ganados y carne vacuna en San Cristóbal", el IPCVA realizará un nuevo seminario regional en la localidad santafesina que fue afectada tanto por las inundaciones como la sequía en los últimos tiempos.
El encuentro, que se llevará a cabo a partir de las 9:00 en la Sociedad Rural de San Cristóbal (enlace Ruta 4 y ruta 13 San Cristóbal, Santa Fe), incluirá un nutrido programa de disertaciones a cargo de técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), del IPCVA y asesores privados.
"La idea es acercarle a los productores de la región las mejores opciones de manejo ganadero para hacer frente a las adversidades climáticas, algo cada vez más común, lamentablemente", sostuvo Ulises Forte, presidente del IPCVA, quien estará a cargo de la apertura y el cierre del seminario.
Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes: -"Manejo del ganado en condiciones climáticas adversas" (Juan Sebastián Vittone. INTA-EEA Concepción del Uruguay).
-"Claves para mejorar la rentabilidad ante los nuevos escenarios" ( Matías Morín, asesor Privado CREA Lucila – San Cristóbal).
-"Los millenials argentinos y su relación con la carne: oportunidades y desafíos que brindan los consumidores del futuro" (Adrian Bifaretti. Jefe de Departamento de Promoción Interna del IPCVA).
-"Perspectivas del mercado internacional de carnes" (Jorge Torelli. Consejero de Unión de Industrias Cárnicas Argentina, UNICA, en el IPCVA).
-"Establecimiento La Palmira: Experiencias de manejo en condiciones de exceso y estrés Hídrico" (Profesional representante de INTA Rafaela).
-"El control de los parásitos internos en los vacunos: cambiar para no seguir perdiendo kilos de carne" (Programa Control Parasitario Sustentable,CPS, César Fiel y Pedro Steffan).
-"Ganadería y riesgo climático" (Arturo Navarro. Confederaciones Rurales Argentinas).
Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la entrada será libre y gratuita, pero con cupos limitados.
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Abr 25, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 25 abril (PR/18) — El Ministerio nacional de Agroindustria, a través de la Dirección de Lechería, decidió posponer la entrega de trabajos de investigación relacionadas a la genética de bovinos de leche hasta el 27 de abril a las 12:00.
La convocatoria apunta a promover la innovación y el desarrollo en la genética de bovinos de leche y está dirigida a grupos de investigación pertenecientes a instituciones públicas o privadas comprendidas dentro del sistema nacional de ciencia y tecnología, y organizaciones relacionadas con el sector.
Se atenderá especialmente a temáticas consideradas de interés estratégico para la cadena como: caracterización de la demanda de productores sobre tipo de vaca, desarrollo de índices económicos para argentina, vida productiva, diseño de protocolos para el reporte de condiciones que afectan la lactancia, tecnologías para mejorar control lechero oficial, selección genómica a nivel de tambo, tendencias genéticas y fenotípicas de rasgos reproductivos.
La evaluación de las presentaciones será efectuada por una comisión conformada especialmente para este concurso, integrada por miembros del Foro de Genética Bovina Lechera, miembros del Ministerio de Agroindustria, y evaluadores externos convocados por la Dirección de Lechería.
En tanto, la documentación en papel deberá entregarse (personalmente o por correo postal) en sobre cerrado dirigido a la Dirección de Lechería, avenida Paseo Colón 982, 2do piso, oficina 204, de la ciudad Autónoma de Buenos Aires.
También se podrá entregar en formato digital al siguiente correo electrónico: forodegeneticalechera@gmail.com .
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