Buenos Aires, 14 mayo (PR/18) — El mercado ganadero se encuentra condicionado por el clima y la economía, consideró el analista sectorial Ignacio Iriarte.

   En un análisis para la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) también comentó qué se puede esperar del negocio en la segunda parte del año.

   "A causa de la reciente seca y de la ralentización del proceso de retención, la oferta ganadera es más alta que lo que puede absorber la demanda", indicó.

   Sostuvo que "los precios de equilibrio, para este nivel de oferta y demanda, se ubican un 15% por debajo del promedio histórico".

   "La faena, ahora ubicada en unas 250 mil toneladas mensuales de carne vacuna, resulta la más alta desde la liquidación del 2007- 2010 a la fecha", dijo.

   En tanto, la demanda de consumo está afectada por la inflación, por la suba de las tarifas y por la devaluación, estando más que nunca vigente a esta altura del año el dicho precios nuevos con salarios viejos ".

   Además consignó que "la demanda de exportación es el factor más dinámico, con cerca de 40 mil toneladas embarcadas en marzo, absorbiendo ya el 16% de la producción total, pero el tipo de carne que se está exportando (vaca manufactura y conserva, toro, cortes de novillo de bajo valor) no es eficaz para arrastrar a todo el mercado a la suba".

   Al consumo local, que está bien abastecido hoy por novillitos, vacas gordas, terneros y vaquillonas, y que representa el 84% de la demanda, "no le alcanza (todavía) el eventual contagio de los mayores volúmenes exportados".

   Pero, señaló "si las lluvias persisten, podemos tener en las próximas semanas y meses episodios de subas circunstanciales de precios, y si la devaluación del peso prosigue, es posible que en los próximos meses comience a exportarse un mayor volumen de cortes de novillo o de vaca gorda". 

 

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   Buenos Aires, 12 mayo (PR/18) — El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Ulises Forte, aseguró que comenzó la segunda etapa para la "conquista" de China en el sector cárnico bovino.

   "Pasaron pocos años desde que China pasó de ser un mercado improbable y lejano hasta convertirse en el principal destino en volumen para la carne vacuna argentina", dijo.

   De hecho, el IPCVA participó por primera vez en una feria de ese país recién en 2005, cuando el mercado aún no estaba abierto.

   "Hoy, poco más de una década después, estamos viajando a la próxima Sial China acompañados por 27 empresas exportadoras, un número que supera a eventos tradicionales para los exportadores argentinos, como la Sial de París o Anuga de Alemania", sostuvo Forte.

   Explicó que en la feria de alimentación china montarán un pabellón de casi mil metros cuadrados, con espacios individuales y un gran restaurante en el que los importadores podrán degustar los mejores bifes a la parrilla argentinos.

   Agregó que "todos quieren viajar a China porque saben, como sostienen los analistas, que es una aspiradora de carne que compra todo".

   "Y en esa misma definición está la clave del siguiente paso que debemos encarar en la cadena de ganados y carnes de la Argentina, representada en el Instituto. Porque nuestra carne no es "carne a granel". No es una carne más, del montón. Es, como comprobamos hace algunos meses mediante un estudio de mercado que llevamos a cabo en la Unión Europea, una de las carnes más prestigiosas del mundo occidental", añadió.

   El dirigente explicó que "al menos hasta ahora, los orientales no lo saben y, por cercanía y presencia en el mercado, para ellos la carne de calidad es la australiana".

   "Y eso es lo que les tenemos que mostrar en China: que nuestra carne es la mejor. Porque está muy bien ubicar en ese mercado cortes como el garrón, el brazuelo o el cogote, pero también podríamos exportar bifes o lomos destinados a una población que cada vez posee mejores recursos económicos y a los miles de hoteles de cuatro y cinco estrellas", consignó.

   Es por ello que, desde el IPCVA, lanzaron hace algunos meses una convocatoria internacional para la realización de un estudio de mercado y plan estratégico para la carne argentina en China y Hong Kong, tanto para la carne congelada como para la refrigerada, con y sin hueso, y las menudencias.

   Como resultado de esa compulsa, se presentaron diez empresas, todas con oficinas en China, de las cuales se preseleccionaron siete y finalmente se contrató una, que ya se encuentra trabajando en el relevamiento. 

 

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   Buenos Aires, 9 mayo (PR/18) — Un remate que finalizará mañana jueves vuelve a tener una muy buena oferta en este casi final de zafra 2018 ya que Rosgan, el mercado ganadero televisado, puso a la venta 16.293 cabezas en vivo por Canal Rural.

   La subasta continuará este jueves por la mañana, hasta finalizar la oferta.

   El presidente de Rosgan, Carlos García Beltrame, explicó que "la oferta que tenemos es muy buena gracias al esfuerzo de nuestros once consignatarios que filmaron hacienda en más de diez provincias argentinas. El panorama ganadero se ha modificado a partir de las lluvias y también de la merma de precios, pero estamos ante una oferta de invernada, puntualmente lotes de terneros y terneras, que superan las 10.000 cabezas sólo de esas categorías".

   También, el presidente de Rosgan señaló que, "por una diagnóstico netamente estacional, podemos ver una muy buena oferta de vacas de invernada y también asombra la cantidad de vientres preñados, que esperemos logren una buena colocación".

   García Beltrame destacó que "el mercado está teniendo un muy buen 2018, donde se están realizando no sólo los remates habituales sino también una serie de remates especiales".

   Respecto de las categorías y cantidades que se pondrán a la venta, se trata de: terneros 2.612, terneras 1.723, terneros y terneras 5.799, novillos de 1 a 2 años 745, novillos de 2 a 3 años 282, novillos de más de 3 años 34, terneros y novillos Holando y Jersey 435.

   Mientras que también se venderán: vaquillonas de 1 a 2 años 254, vaquillonas de 2 a 3 años 166, vacas con cría al pie 90, vacas de invernada 1.767, vacas y vaquillonas con garantía de preñez 2.226, vacas para faena 124 y vacas y toros para faena 36. 

 

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   Buenos Aires, 9 mayo (PR/18) — El Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, a través de la Dirección Provincial de Lechería, llevó adelante en Brandsen un encuentro de trabajo con productores donde informó requisitos para normalizar el funcionamiento de los tambos fábrica.

   Durante la jornada, el director Provincial de Lechería y el jefe del Departamento de Industrias Lácteas, Juan José Linari y Aníbal Zunino, asesoraron sobre la simplificación de los trámites para la habilitación de los establecimientos con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.

   También brindaron detalles sobre financiamiento.

   "Junto con la Gobernadora (María Eugenia) Vidal asumimos el compromiso de trabajar por una actividad en crecimiento y ésto se logra también normalizando la tarea de los tambos fábrica", destacó el Ministro Leonardo Sarquís.

   Además se presentaron los resultados del trabajo que se viene realizando en Punta Indio y Magdalena, donde los productores acordaron mejorar sus condiciones productivas y comerciales.

   Participaron del encuentro el Intendente de Brandsen, Daniel Cappelletti; representantes de INTA; de la Universidad Nacional de La Plata; de Punta Indio; de Cambio Rural; de Provincia Microempresas y productores tamberos de Brandsen y General Paz. 

 

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 Buenos Aires, 8 mayo (PR/18) – El Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires informó que la Unidad Ejecutora Provincial de la Ley Ovina (UEP) aprobó otros 10 proyectos ovinos por un total de $3,5 millones.

   Las iniciativas contemplan la compra de vientres, de reproductores, retención de corderas, siembra de pasturas, reparación y armado de corrales y galpones, alambrados, equipamiento industrial de tambos ovinos y equipamiento para la promoción del consumo de carne ovina, trozado y preparación de platos y difusión de razas ovinas carniceras en territorio provincial y nacional.

   Durante el encuentro, que fue encabezado por el titular de la Ley Ovina en la Provincia, Jorge Srodek, se destacó la importancia de promover el agregado de valor; la mejora de la eficiencia productiva; la formalización de la producción primaria; la comercialización y la faena de los ovinos.

   Srodek subrayó que "el crecimiento de sector ovino en la provincia genera empleo y arraigo rural" y alentó a todos los presentes a seguir trabajando en apoyo de la actividad.

   Además fue abordada la evolución de los proyectos productivos presentados y se destacó la tarea conjunta que se realiza junto a la Dirección de Ovinos, Caprinos y Camélidos del Ministerio de Agroindustria de la Nación.

   Participaron del encuentro también el coordinador Provincial Buenos Aires, Ismael Faverio, y el Coordinador Ejecutivo Provincial PROLANA Buenos Aires, Jorge Pennini.

   También estuvieron presentes representantes del Área Técnica de la UEP Buenos Aires; del Ministerio de Agroindustria de la Nación; de la Sociedad Rural Argentina; de CARBAP; de FAA; del INTA; y del SENASA.

   Desde el Programa Ovino se desarrollan acciones con el objetivo de producir más kilos de carne y de lana por hectárea.

   "La Provincia de Buenos Aires cuenta con el potencial necesario para generar carne de calidad y lograr canales comerciales internos y de exportación. Debemos aprovechar las oportunidades", aseguró el Ministro Leonardo Sarquís. 

 

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   Buenos Aires, 3 mayo (PR/18) — Un reconocimiento a 62 establecimientos ganaderos bonaerenses de la Cuenca del Salado permitió observar que "el porcentaje de destete recuperó 7 puntos de merma sufrida el ciclo anterior", mientras que "el estado corporal de los vientres no ha sido afectado de manera evidente".

   Mediante un trabajo de seguimiento sistemático a partir de recorridas de campos junto a los productores, desde hace más de una década referentes de la Estación Experimental del INTA Cuenca del Salado generan informes que permiten tener un panorama de los resultados de destete y estado corporal (EC) de los rodeos de cría de la región.

   Con el monitoreo de los sistemas ganaderos de cría bovina pertenecientes a grupos Cambio Rural y Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) se obtiene información actualizada sobre la situación de la Cuenca del Salado bonaerense, que permite el análisis y la planificación.

   El último informe elaborado contiene datos relevados durante la última recorrida efectuada en el mes de marzo en 62 establecimientos, sobre un total de 64 rodeos, ubicados en 10 partidos de la Cuenca del Salado, dando presencia al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Magdalena, Punta Indio, Chascomús, General Belgrano, Lezama, Pila, Las Flores, Tapalqué, General Alvear, Saladillo y Ayacucho.

   Comprometiendo a los productores a trabajar en base a registros que permitan evaluar la evolución de los rodeos y alcanzar objetivos medibles, "los principales parámetros observados fueron porcentaje de destete, cantidad de terneros nacidos, de muertos, problemas de parto y mortalidad de vientres".

   Al respecto los profesionales a cargo del trabajo señalan que "si bien los vientres llegaron bien al servicio, la dura sequía registrada durante el último verano puede haber afectado el resultado del servicio y resentir los índices de preñez en curso".

   En cuanto a las condiciones climáticas que rigieron los técnicos del INTA indican que "la falta de precipitaciones en los meses de verano con la consiguiente escasez de recursos forrajeros estivales ha obligado a los productores a ajustar la carga animal en sus sistemas, con medidas como el destete anticipado o venta de categorías menos productivas".

   Al respecto, en relación al último relevamiento los profesionales indican que de acuerdo con la situación registrada "una buena medida sería adelantar la venta de las vacas vacías y viejas", reduciendo el stock mediante la venta de vacas cola de parición, de ser necesario".

 

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