OVINOS – HAMSHIRE DOWN
La carne de cordero, durante años relegada a un consumo ocasional en Argentina, podría estar al borde de una revalorización gastronómica. Con un mercado dominado por la carne bovina, su incorporación en la dieta diaria representa un desafío y una oportunidad.

Se trata de una vaca vitalicia, de cabaña La Lilia de la familia Barberis. Su nombre es La Lilia Ember Gloria Solomon, una vaca de 7 años con varios partos, que fue ganadora en Palermo y en varias competencias de Córdoba y Santa Fe.

Ahora bien, el precio real actual es igual al promedio de los últimos diez años, por tomar un período. Es decir, en estos términos, no se puede sostener que sea alto ni bajo.

Con relación al mes de enero de 2024, los volúmenes exportados resultan un -25,4% inferiores, mientras que el valor obtenido ha sido un -4,4% menor, según informe del consorcio ABC.

A pesar de la baja estacional de los encierres, la cantidad de animales en stock reportados por los feedlots al 1/02 sigue siendo elevada.

De tanta pasión que le pone a la preparación de los animales que compiten en los concursos ganaderos.

Según los cortes, los precios van de 12.000 a 16.000 pesos por kilo; versus hace tres meses el encarecimiento del producto ya alcanza el 28%

A pesar de la baja estacional de los encierres, la cantidad de animales en stock reportados por los feedlots al 1ro de febrero sigue siendo elevada.

Un ensayo de larga duración del INTA Chaco-Formosa demuestra los beneficios de asociar el pastoreo rotativo de verdeos de invierno de vicia y avena. Según los especialistas, los planteos mixtos mejoran los índices productivos y la calidad de los suelos altamente degradados.

En el primer mes del año se destinaron a frigorífico 1,14 millones de cabezas, 2% menos interanual. Mientras la mayor caída correspondió a las vacas, con 17%, los novillos aumentaron 9% y las vaquillonas, 6% en igual período. Este enero supera al de 2021 y 2022.