Buenos Aires, 1 octubre (PR/19) — El precio de la vaca gorda quedó muy retrasado debido al exceso de oferta de esa categoría promovido por la necesidad de liberar campo ante la restricción forrajera generada por la falta de lluvias, las cuales, luego de una extensa ausencia, están regresando recién esta semana en algunas zonas pecuarias.
Los precios de exportación del garrón y brazuelo destinados a China ya representan un 66% del valor de referencia del Rump & Loin Hilton a causa del crecimiento sustancial registrado por la demanda de la nación asiática luego del déficit de proteínas cárnicas ocasionado por el impacto de la fiebre porcina africana, según datos de referencia de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos.
Esa proporción constituye un récord histórico: se trata de un valor veinte puntos superior al presente a fines de mayo pasado (46%), momento en el que, precisamente, comenzó a escalar la demanda ante el proceso de liquidación masiva de cerdos instrumentada por China.
Mientras que en los últimos cuatro meses el valor de exportación del Rump & Loin Hilton destinado a la Unión Europea (el producto más caro integrado por bife angosto, lomo y cuadril) descendió hasta un precio de referencia de 10.200 u$s/tonelada, lo contrario ocurrió con el garrón y el brazuelo colocados en China, que actualmente tienen un precio de referencia de 6800 u$s/tonelada, según datos de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (Apea).
En tanto, el Chuck & Blade (cogote, aguja y paleta) destinado a China se mantiene en torno a 5000 u$s/tonelada.
Fuente: Valor Soja
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