La Sociedad Rural Argentina analiza la cadena de valor y explica que la incidencia del cereal en el costo al consumidor es mínima.
Buenos Aires, sábado 9 mayo (PR/26)– Desde la Sociedad Rural Argentina (SRA) se busca aportar claridad al debate público sobre el precio del pan, destacando el verdadero rol del trigo dentro de la cadena productiva.
Según la entidad, el valor del cereal representa apenas el 6,7% del precio final de un kilo de pan, lo que significa menos de una décima parte del costo que abona el consumidor.
La organización sostiene que el precio surge de la interacción de múltiples factores, tales como impuestos, costos laborales, logística, energía, alquileres y la estructura comercial. Estos elementos inciden en los márgenes de cada eslabón, por lo que las variaciones en el valor del grano tienen un impacto acotado en el mostrador de las panaderías.
La Sociedad Rural subraya que, entre comienzos de 2024 y la actualidad, la participación del trigo en el precio final cayó del 10% al 6,7%. Este fenómeno se da en un marco de menor intervención en el mercado y una reducción de los derechos de exportación, que pasaron del 12% al 7,5%.
Para la entidad, es necesario realizar un análisis integral de cada eslabón y evitar simplificaciones que atribuyen a los productores agropecuarios responsabilidades que no reflejan la dinámica real del negocio.
Finalmente, la institución afirma que el campo argentino continuará invirtiendo y generando empleo. En ese sentido, consideran fundamental consolidar un entorno que incentive la producción y la inversión, junto al funcionamiento pleno de los mercados para beneficio de toda la sociedad..
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Fuente: SRA
