Buenos Aires, 26 marzo (PR/17) — El Instituto de Promoción de la
Carne Vacuna Argentina (IPCVA) auspiciará la muestra Fiar-Expo
AmeriCarne 17 y llevará el Programa "Carnicerías Saludables".
Se trata de una nueva edición del salón que reunirá toda la
tecnología y los procesos de la industria cárnica y afines
que se llevará a cabo del 26 al 29 de abril.
ExpoAmeriCarne 17 integrará la Feria Internacional de la
Alimentación Rosario (FIAR), en el Centro Metropolitano de
Convenciones de Rosario.
En ese marco, el IPCVA propiciará el curso "Carnicerías
Saludables" que será dictado por el especialista Gerardo Leotta el
28 de abril entre las 16:00 y las 18:00 en el "Auditorio A" de la
muestra.
Esta actividad de capacitación –libre y gratuita- se encuentra
destinada a mejorar la inocuidad y la seguridad alimentaria de los
productos y subproductos de la carne bovina en las bocas de
expendio.
El curso estará dirigido a manipuladores de alimentos y también
a autoridades, profesionales y técnicos que desarrollan sus
actividades en las áreas de control bromatológico y sanitario a
nivel municipal o provincial.
En tanto, el objetivo general del Programa "Carnicerías
Saludables" es generar un cambio cualitativo sobre las condiciones
higiénico-sanitarias de las bocas de expendio de carne y sobre el
producto comercializado.
Primicias Rurales
NA
