Buenos Aires, 26 julio (PR/17) — La Asociación Argentina
Criadores de Shorthorn considera que la raza tiene asistencia
perfecta a la Exposición Rural y ya consagraron al Gran Campeón
Macho del Lote 1113 Echeza X11, Mandalón Taita y expositor: La
Balbina S.R.L. de Ayacucho, provincia de Buenos Aires
El Reservado Gran Campeón Macho fue el Lote 1108, Peribebuy
Lalo, el expositor es La Dolores S.A. de Santa Regina, partido de
General Villegas, también de Buenos Aires.
En tanto, el Reservado Gran Campeón Hembra correspondió al-
Lote 1129, Roosmo Comadre, del expositor Luciano Nicolás Macaroni
y el Gran Campeón Hembra fue el Lote 1137, Leave Potranca,
expuesto por Héctor Mario Eyherabide.
"La raza llegó en 1823 a la Argentina. Tiene casi 200 años de
adaptación a nuestro sistema de producción y es, sobre todo, la
responsable de que en todo el mundo se reconozca a la carne
argentina por su calidad. Fue la primera raza que hace más de 120
años inició la denominación de origen", dijo Fabián García,
Gerente de la Asociación Argentina de Shorthorn.
Agregó que "el principal atributo es su excelente calidad
carnicera, y los rodeos se adaptan tanto a La Pampa Húmeda como a
las zonas frías".
La raza no faltó nunca a una muestra de la Sociedad Rural
Argentina (SRA) y en esta 131° Exposición participan 15 cabañeros
que trajeron 40 animales "de altísimo nivel.
"Estos animales no pasan inadvertidos en ningún lugar del
mundo", apuntó García.
El gerente aseguró que "tenemos grupos que producen novillos
Shorthorn de 500 kilos en praderas naturales. Eso pasa en muy
pocos campos del mundo. Y son para Cuota Hilton, donde va la carne
de mayor calidad".
"Hoy el mejoramiento genético y la evolución es permanente,
pero la base de la ganadería argentina y la importancia de
nuestras carnes está en aquellos rodeos que llegaron hace casi 200
años", concluyó García.
Desde 1820, la raza Shorthorn, es la responsable de que se
reconozca la carne argentina por su excelente calidad y en la
actualidad, diferentes trabajos de los principales centros
mundiales, confirman su excelente calidad carnicera.
La formación y desarrollo de la ganadería Argentina se divide
en dos etapas; la primera corresponde al siglo XIV con la llegada
de los conquistadores españoles y la segunda arranca en el siglo
XVIII con la introducción del primer vacuno de raza "Durham":
Tarquino, cuya estatua se levanta en el predio de Palermo.
En tanto la raza se utilizó en la primera parte del siglo 20,
principalmente como doble propósito, pero la especialización de la
carne y la leche llevó a los criadores de carne a comenzar su
propio libro genealógico.
La importancia de la raza Shorthorn en el desarrollo de otras
razas de ganado es enorme y su genética se han utilizado en todo
el mundo en el desarrollo de más de 40 razas diferentes.
En tanto, esta raza emblemática tiene una larga historia, pero
también un brillante futuro.
Primicias Rurales
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