Buenos Aires, 3 mayo (PR/21) — Un estudio del Instituto de
Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (Isepci)
reveló que la carne sigue en lo más alto de los aumentos de precios
de abril y que la Canasta Básica subió 3,47% promedio el mes
pasado.
El informe resaltó que un año el precio del asado y las
milanesas subieron un 70%.
Así el reporte Isepci reveló que en los últimos 4 meses los
productos de carnicería subieron 25%, los de verdulería un 8% y los
de
almacén casi 15%. A pesar de que rige un acuerdo de precios con
rebajas del 30% en carnes, detectaron faltantes en carnicerías de
los barrios populares.
De acuerdo con el Isepci en abril el kilogramo de asado llegó a
los $620, la nalga para milanesas a $690, paleta $580, carne picada
$450, y la carnaza a $500.
De acuerdo con el relevamiento mensual en comercios de cercanía
en 20 distritos del conurbano bonaerense, los precios de los 57
productos de la Canasta Básica en abril subieron 3,47% en promedio,
y en lo que va del año el aumento fue del 17,23%.
La evaluación elaborada por Isaac Rudnik y Juan Fresno remarcó
que con esa suba una familia de dos adultos y dos hijos pequeños
necesitó en abril $25,586.23 para cubrir los gastos indispensables,
mientras que en diciembre requería $21.825,88, un $3.760 más.
El Isepci señaló que en lo que va del año 2021, el rubro de las
carnes continúa liderando los incrementos de precios: mientras que
desde diciembre pasado los productos de verdulería aumentaron 8,20%
y los de almacén 14,88%, en el caso de las carnes fue de 25,72%.
«Aún cuando hace pocos días la Secretaría de Comercio prorrogó
los precios máximos para los cortes populares establecidos desde
enero, estos siguen ausentes en los negocios de cercanía de los
barrios populares», sostuvieron los autores del trabajo.
En marzo pasado, el Gobierno extendió hasta fines de abril el
acuerdo de precios para las carnes con una rebaja del 30%, con el
objetivo de frenar la inflación, y para cumplir con el objetivo de
cerrar el 2021 con un alza no mayor al 36%.
Mientras se siguen negociando las nuevas condiciones en precios
y cortes, se mantienen los mismos cortes y los mismos valores de
venta con las mismas condiciones, detalló el Ministerio de
Desarrollo Productivo.
Así algunos cortes populares quedarían congelados a valores de
enero en los negocios de cercanía de los barrios populares, aunque
en muchos casos nunca estuvieron presentes sobre los mostradores.
Según las pretenciones oficiales, el asado debía estar a $390 el
kg, la carne para milanesas a $489, la carnaza $359.
El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, aseguró
días atrás que el Gobierno continuará el diálogo con empresas
alimenticias para garantizar una canasta de productos a precios
accesibles, sin resignar la aplicación de leyes como la de
Abastecimiento y de Defensa del Consumidor.
«La preocupación es que podamos garantizar una canasta de
productos a precios accesibles, que podamos tener, con el sector de
la carne, una actividad productiva pujante, que podamos exportar muchísimo más, pero garanticemos que el mercado interno esté abastecido», dijo.
Y agregó que «por eso hemos planteado la política del ‘troceo’, es decir que la carne ya venga cortada desde los frigoríficos entonces poder dirigir con más eficiencia cada corte de carne, para que se logren cortes populares».
Asimismo se supo que las exportaciones argentinas de
carne bovina crecieron en marzo gracias a una recuperación de la
demanda china.
De acuerdo con un informe elaborado del Instituto de
Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y el Consorcio de
Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), las exportaciones llegaron
a US$ 225,8 millones en marzo, un 8,3% superiores al mismo mes del
año pasado.
El precio promedio fue 12,2% inferior al observado durante el
tercer mes de 2020 aunque 4,3% superior al de febrero del corriente
año, añadió el IPCVA.
Los embarques de cortes enfriados, congelados y carne procesada de marzo totalizaron 52.433 toneladas peso producto con un precio FOB de 7.700 dólares promedio por tonelada para los cortes enfriados sin hueso y 250 para los congelados sin hueso.
En el acumulado del último año, desde abril de 2020 a marzo de
2021, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 933.000 toneladas
equivalente res con hueso, por un valor cercano a US$ 2.721
millones.
Mientras que en el caso de las frutas y las verduras en lo que va del 2021 los productos que más aumentaron fueron:
Lechuga 50%, Naranjas 42,86%, Mandarinas 25%, Acelga 20% y Cebolla 16,58%.
En el rubro almacén los mayores incrementos del primer cuatrimestre del 2021 los encabezaron:
Aceite mezcla 34,78%, Queso cuartirolo 32,43%, Yerba 20%, Lentejas, 14,29%, Mayonesa 12,89% y Dulce de batata 11,11%
Primicias Rurales
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