Buenos Aires, 12 mayo (PR/21) — Los cortes de carne vacuna
pueden llegar a costar más del triple que los precios anunciados
por el Gobierno en el relanzamiento del acuerdo con un conjunto
de frigoríficos y supermercados, según un informe privado.
Unos de los ejemplos es el tradicional espinazo -uno de los
más consumidos por sectores populares-, donde se detectó una
diferencia del 218%.
Así lo indicó la consultora Focus Market, al comparar los
precios de cortes que comenzaron a ofrecerse en el relanzamiento
del acuerdo iniciado en febrero de este año, con los de los
otros comercios que no forman parte del convenio.
La entidad contrastó los denominados «precios populares»
pactados para once cortes de carne vacunas tanto con los valores
promedio de las carnicerías y supermercados que no adhieren al
acuerdo, así como con los precios más altos del mercado.
En el primer caso, las mayores diferencias se encontraron en
el espinazo, con una diferencia del 139% entre el precio
promedio de mercado de $263 y los $110 ofrecidos en el acuerdo.
También en la falda (128%) y la carne picada (121%), en todos
los casos con valores de más del doble que los anunciados por la
Secretaría de Comercio Interior.
Las menores diferencias fueron las de los cortes de carnaza
(37%), paleta (39%) y bola de lomo (44%).
Pero si la comparación se realiza no con los precios promedio
sino con los mayores, la diferencia llega al 116% con el vacío,
164% con la carne picada, 170% con la falda y 218% con el
espinazo.
El acuerdo fue sellado con el consorcio de exportadores ABC
(principal proveedor del canal supermercados), los frigoríficos
exportadores enrolados en la Cámara Argentina de la Industria
Frigorífica (CADIF), en la Federación de Industrias Frigoríficas
Regionales (FIFRA) y en la Unión de la Industria Cárnica
Argentina (UNICA); la Asociación de Supermercados Unidos (ASU) y
las carnicerías del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA).
Los cortes a precios populares estarán disponibles en el
Mercado Central de Buenos Aires y cadenas como Coto, Jumbo, Vea,
Disco, Carrefour, Walmart, Día%, La Anónima, Libertad y
carnicerías Friar, según se informó oficialmente.
Al momento de su lanzamiento original, en febrero, muchos
consumidores objetaron al acuerdo tanto por su escaso volumen en
proporción al consumo de carne vacuna en el país, como por lo
que se consideró una baja calidad de los cortes ofrecidos.
El presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de
Carnes y Derivados (CICCRA), Miguel Schiariti, cuestionó que el
acuerdo comprendía un total de 6.000 toneladas mensuales, «menos
de las 189.000 toneladas de carne que consumimos los argentinos
por mes».
La preocupación del Ministerio de Desarrollo Productivo por
alcanzar un acuerdo de precios con los cortes de carne vacuna de
consumo popular viene desde mediados del año pasado, a raíz de
los incrementos que superaron el promedio de la inflación
general y de los alimentos.
En ese sentido, el Instituto de Promoción de Carne Vacuna
Argentina (IPCVA), destacó que en los últimos doce meses los
precios de los distintos cortes cárnicos aumentaron 65,3%, unos
veinte puntos porcentuales por arriba de la inflación.
Primicias Rurales
Fuente: NA
